蘑菇中毒的症状 胃肠炎
蘑菇中毒的症状 胃肠炎
蘑菇中毒其第一症状就是急慢性的胃肠炎，以急性为最常见，一般潜伏期仅仅0.5~6小时，在食用之后可出现恶心、呕吐、腹痛、剧烈腹泻等症状，需及时就医，严重者可能出现消化道出血，继发脱水、血压下降甚至休克等症状十分危险。
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具体如下：
生活中野生菌子的种类是很多的，不同种类的有毒野生菌中毒症状不一样，一般常见的中毒反应有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、纳差、乏力等情况；部分野生蘑菇中毒以后可以出现神经毒性表现。
对于中毒者来说，可能会出现瞳孔散大、精神错乱、躁狂等情况，严重时会出现神经失常等表现；如果是溶血性毒蘑菇中毒，会出现黄疸、贫血、肝脾肿大、血红蛋白尿，甚至会出现休克等现象。
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龙葵素对胃肠黏膜有刺激作用，在中毒初期就会出现上腹部灼烧感，后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻经过1~2小时即可自我解毒，若是中毒较重，还可有其他症状。
分辨蘑菇有无毒的方法与常见的N种蘑菇
我国的有毒蘑菇(毒菌)种类多、分布广泛。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有食用有毒蘑菇严重中毒致死的报告。曾经被列为多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。
一般来说，可以把蘑菇中毒病例分成6种类型：①、胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。②、神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。③、溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。④、肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。⑤、呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。⑥、光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。
分辨蘑菇有无毒的方法与常见的N种蘑菇
有毒无毒如何分辨：
采食野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在于去毒和去味。关于野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食，还可煮浸。
蘑菇：蘑菇在我国分布很广，是人们喜爱的一种食品。通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴头菌等。
吃香菇会不会中毒 误以为吃香菇中毒的原因
虽然吃香菇是不会中毒的，但是也有很多人吃了香菇以后会出现腹泻胀痛，呕吐不止等症状，会让人误以为是吃香菇中毒。发生这种情况的原因有一下几种。
其实有时候致病原往往不是我们认为的那个，当你在食用香菇期间还吃了一些你不知道可能变质发霉的鱼虾蟹以及一些饮料也会引起食物中毒。
香菇为发物，脾胃湿气重，顽固性皮肤瘙痒症状的人食用香菇会加重病情，导致肠胃不适，全身无力，皮肤瘙痒等。
发霉变质了的香菇不要食用，霉菌中的霉菌毒素是引起食物中毒的关键因素，若食用了发了霉变了质的香菇，可能会引起食物中毒。
野生蘑菇中有很多是毒蘑菇，是不能食用的，吃了以后会中毒，所以买香菇时一定要擦亮双眼，不要野生毒蘑菇当成香菇了。
一般香菇是没有毒的，但是有的人吃了香菇以后会出现特别大的肠胃反应，这是由于你可能患有食物过敏性肠炎，建议结合自身情况去医院检查，少吃香菇避免肠胃的刺激，恢复胃肠道的健康。
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此型患者一般进食蘑菇后10分钟—2小时出现。轻度症状表现为无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻，症状消退快，预后较好。但是，中毒中毒的话，可能因严重吐泻造成水和电解质大量丧失，血液浓缩，甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状，并可能留下肾功能不全、智力低下等严重后遗症，甚至死亡。
产生此类症状的蘑菇如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。
如何识别毒蘑菇
我国地域辽阔，野生蘑菇资源非常丰富，能食用的就有400余种。因其采摘方便、味道鲜美、营养价值高而备受青睐，成为我们餐桌上的一道美味。尤其现在，人们生活水平大大提高，追求天然食品蔚然成风，也使得吃蘑菇宴成为时髦。但并不是每一种蘑菇都对人类友好。
毒蘑菇中毒死亡率高
毒蘑菇学名毒蕈(读作“迅”)，全世界已知的毒蕈约百余种，目前在我国已发现约80余种，常见的有捕蝇蕈、死帽蕈、马鞍蕈、栗茸蕈、假芝麻蕈等。其所含毒素不同，中毒引起的临床表现也各异，大致分为4型，即胃肠炎型(或类霍乱型)、神经精神型或中毒性脑病型、溶血型、中毒性肝炎型。中毒性肝炎型毒蕈中毒病死率高达50%～90%。
目前对毒蘑菇引起的中毒还没有特效解毒药物，有一种毒性极强的肉褐鳞环柄蕈，毒性稳定、耐高温、耐干燥，一般烹调不容易破坏，一旦误食，极度危险。
毒蘑菇中毒诊断难
毒蕈中毒的诊断有时相当困难。一方面各种毒蕈所含的毒素不同，引起中毒的临床表现各异;另一方面毒蕈中毒发病潜伏期较短，最短为5分钟，最长为 36小时，平均7小时;再加上本病起病时多有呕吐、腹泻等胃肠炎症状，如患者不把食用过毒蘑菇的信息提供给大夫，一般很容易被误诊为胃肠炎和一般的食物中毒等。
在夏秋季节，当遇有食过野生蘑菇，一家人同时出现以上症状时，应考虑到毒蕈中毒的可能性。当然，有条件的话，最好将呕吐物和排泄物送化验室进行检查，以便确诊。
如何识别毒蘑菇
一般毒蘑菇多有以下特征：①外观大多色泽鲜艳美丽，可谓越艳丽毒性越大;②蘑菇盖上有肉瘤，蘑菇柄上有蕈环、蕈托等;③将其放在银器里煮时变为绿色或黑色;④毒蘑菇味多辛酸苦辣;⑤蘑菇体多柔软多汁，汁液混浊，呈乳白色，易变色。
蘑菇中毒有5种类型
针对近期首府接连发生的野蘑菇中毒事件，乌市食药监局近日发布预警信息，希望市民能够加强自身防护，杜绝类似事件的再次发生。
通常来说，每年的7月—9月是蘑菇的主要生长期，也是市民的中毒高峰期。
“毒蘑菇内的毒素物质非常复杂，菇体内所含的毒素种类、含量，会因季节、生态环境而异。”乌市食药监局相关负责人表示，由于医学上对野生蘑菇中毒尚无有效的治疗方法和解毒剂，所以一旦服用野蘑菇中毒，死亡率极高。
这名负责人介绍说，一般情况下，食用野蘑菇导致的中毒类型有胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸循环衰竭型5类。
“与可食用蘑菇相比，毒蘑菇没有明显的标志。”乌市食药监局相关负责人表示，因不同蘑菇的大小、形状、颜色、花纹等变化多端，判断野生蘑菇是否有毒是非常困难的，需要运用专业知识及借助一定的仪器设备才能分辨，“因此，防止毒蘑菇中毒的最好方法就是不要随意采摘、食用”。
这名负责人说，市民一旦误食毒蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适症状，要立即采用简易方法进行催吐处理，并尽快送到医院救治，同时及时向当地卫生行政部门报告。
目前，我国已发现毒蘑菇180多种，其中极毒致死的近30种。而新疆已知的蘑菇种类有300多种，其中近五分之一带有毒性，其中裂丝盖伞、豹斑鹅膏、黄斑蘑菇、块鳞灰毒鹅膏、毛头鬼伞、毒蝇鹅膏等6种毒蘑菇最为常见。
误食毒蘑菇可致命
每年都有采食野磨菇中毒的事件发生，据合肥市疾控中心统计，2012年发生3起有8人中毒，2013年2起6人中毒，其中1人死亡，2014年1起2人中毒。合肥市疾控中心提醒广大市民，由于有些野蘑菇含有毒素，且市民大多不具备辨别能力，为预防中毒事件的发生，不要采摘野磨菇食用。
据该市疾控中心专家介绍，毒蘑菇在我国约有百余种，常见的可致人死亡的有十多种，毒蘑菇所含毒素非常复杂，中毒表现多样，可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状和精神错乱、幻觉等精神症状以及肝、肾、心、脑等脏器损害，其中以脏器损害最为凶险，死亡率较高。夏季是毒蘑菇中毒事件高发季节，每年各地均有发生。
毒蘑菇中毒一般可分为速发型毒蘑菇中毒与迟发型毒蘑菇中毒。误食速发型毒蘑菇后发病较快，一般在半小时至6小时之内，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状明显，症状消失后，很快好转、痊愈，极少有死亡发生。而迟发型毒蘑菇中毒后发病慢，一般在误食10小时以上发病。常常是出现吐泻症状之后，似乎痊愈，即假愈，经过1～3天假愈期后，突然出现严重的肝、肾、脑等脏器损害的症状，如肝肿大、黄疸、广泛出血、尿少、无尿、烦躁不安、昏迷、抽搐、休克，甚至死亡。
如何预防毒磨菇中毒。首先，要提高鉴别毒蘑菇的能力，不吃不认识或没有吃过的蘑菇。其次，不要轻信一些不可靠的鉴别毒蘑菇的方法。
毒蘑菇中毒造成哪些不适
1.毒蘑菇中毒的胃肠道症状
表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时有腹部绞痛、频繁水样腹泻，有时带血。患者可因失水、电解质紊乱、谵妄、昏迷、休克致死。几乎所有的毒蕈中毒首先表现为轻重不一的胃肠炎。已分离出的胃肠刺激物质为类似于脂毒性物质或含石炭酸、甲酚的化合物。轻者胃肠道症状消失后即痊愈，重者胃肠道症状消失缓解后立即或经1～3 d的虚假恢复期，出现肝、肾及中枢神经系统损害的症状。致严重胃肠炎的毒蕈有小毒蝇菇、黄黏盖牛肝、静褶黑菇、毒粉褶菌、肥脚环柄菇和铅绿褶菇等。
2.毒蘑菇中毒的精神神经症状
这类毒素入体后潜伏期1～6 h，会出现毒蕈碱样症状：出汗、流涎、流泪、心动过缓、瞳孔缩小等，严重者出现头昏、谵妄、幻觉，甚至被迫害妄想，以致发生自杀或杀人行为，或类似精神分裂症表现。个别可出现癫痫大发作。脑电图检查可有δ、θ波为背景，有较多的棘波、尖波。以及棘、尖、慢波综合波。引起此种类型中毒的毒蕈有10多种，包括毒蝇伞、红网牛肝、毒红菇、豹斑毒伞、光盖伞属、假黑伞属、桔黄裸伞、细网牛肝等。毒性物质有毒蝇碱、蟾蜍素、光盖伞素、毒伞毒素、毒伞溶血素等。毒蝇碱是致精神兴奋的主要毒素，还含有乙酰胆碱刺激副交感神经，出现副交感兴奋症状;又有类似阿托品的毒性作用。蟾蜍素有明显的对色彩的幻觉作用。光盖伞毒可引起视觉、听觉和味觉紊乱，人格变态，并有交感神经兴奋作用。枯黄裸伞和细网牛肝中分离出的毒素也是幻觉诱发剂，引起幻觉、共济失调、小儿国的幻视。
3.毒蘑菇中毒的中毒肝炎症状
潜伏期8～30 h，无前驱症状，主要表现为突然发生的恶心、呕吐、淘米水样大便，迅速发生肝脏肿大、黄疸，胃肠道、皮下及肺出血，呼吸困难，心律失常，进展为昏迷、昏睡、抽搐、血压下降、休克、肝昏迷、肾功能衰竭及多器官功能衰竭等。病程一般5～7 d，病死率高达50%～90%。主要毒蕈有白毒伞、毒伞、磷柄白毒伞等，毒素为毒肽和毒伞肽，共11种化学结构，为环肽类中分子物质，耐热、耐干燥，不为一般烹调所破坏。毒肽作用于肝细胞内质网，导致肝细胞坏死，兼有肾脏和心脏毒性。α毒伞肽的毒力为毒肽的10～20倍。
4.毒蘑菇中毒的溶血表现
毒蘑菇中毒患者中毒后1～2 d内出现进行性贫血、黄疸加重、血红蛋白尿、严重溶血或伴肌肉溶解。可引起继发性肝脏损害、急性肾功能衰竭而死亡。产生此类毒素的蘑菇主要有鹿花蕈、纹缘毒伞。所含毒素有马鞍酸、鹿花蕈素、毒伞溶血素等。它们除有破坏红细胞的作用外还可使肌肉溶解，发生中毒性心肌炎。
吃蘑菇中毒为什么会出现幻觉
有毒蘑菇中含有一种神经性毒素，吃下去后会这种毒素会占据大脑，让人产生幻觉，出现严重的知觉障碍。由于其感受常常逼真生动，可引起愤怒、忧伤、惊恐、逃避乃至产生攻击别人的情绪或行为反应。
且蘑菇中的毒素反应较快，一般会在食用后10分钟-4小时内起反应，因此一旦出现中毒症状，应立即送往医院就诊。
蘑菇中毒后遗症有哪些
1、胃肠炎症状：误食含有胃肠毒素的毒蘑菇后，常以胃肠炎症状为主要表现。潜伏期较短，仅30分钟-6小时。轻度中毒有较剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，病程短，症状消退后好转快，预后较好。重度中毒可因严重吐泻造成水和电解质大量丧失，血液浓缩，甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状，并可留有肾功能不全、智力低下等严重后遗症，甚至死亡。
2、神经精神症状：如误食毒蝇伞、豹斑毒伞、角鳞灰伞、臭黄菇及发红毛锈伞中毒时，常出现以副交感神经兴奋为主的症状，潜伏期仅10分钟-2小时。除呕吐和腹泻外，还有流口水、大汗、流泪、瞳孔缩小，对光反射消失，心跳变慢，血压下降，呼吸困难，急性肺水肿等表现。此外，神经、精神毒素还可引起幻视、幻觉、哭闹无常等精神症状，个别患者死于呼吸或循环衰竭。
3、溶血症状：误食鹿花蕈后可出现溶血症状，该类毒蕈中毒的潜伏期比较长，一般为6-12小时，患儿多在出现胃肠炎症状后发生贫血，眼球发黄，尿呈浓茶水样;还有些毒蕈中毒，因导致血小板减少而有出血现象，如皮肤紫斑、呕血、便血等。
根据这篇文章对于蘑菇中毒后遗症有哪些的介绍，相信大家应该都知道蘑菇中毒的后遗症有神经精神异常，出现幻想以及神经系统控制下降等，还会导致我们初选昏迷以及智力下降的情况，希望大家在平时不要随便吃蘑菇。
吃蘑菇中毒怎么办 蘑菇中毒怎么办
1.催吐：吃蘑菇出现中毒首先需要做的及时催吐，用筷子或勺子刺激咽部，促使呕吐，突出毒素物质减轻中毒。
2.洗胃：在催吐之后大量的食用茶水或者低浓度的高锰酸钾溶液，再催吐，反复如此几次，清洗胃肠。
3.就医：蘑菇中毒可大可小，轻微只是出现腹泻、腹痛等症状，严重可出现呼吸苦难、休克、死亡等，因此，蘑菇中毒及时就医十分必要。
蘑菇中毒病例分成6种类型
(1) 胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。
(2) 神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。
(3) 溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
(4) 肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。
(5) 呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。
(6) 光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。
值得提及的是，在现代高科技发展中，人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用，而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。它们被用于现代生命科学的研究中，起到了积极的作用。