怎么搭配营养蔬果汁更营养

怎么搭配营养蔬果汁更营养

喝蔬果汁，首先要注意的是安全。安全有两个方面，一个是农药残余，还有一个是食物中毒。

关于农药残余，因为一杯蔬果汁是需要很多新鲜蔬菜水果的，总的农药残余量也就比吃一两个苹果要多的多，所以一定要把准备打汁的新鲜蔬菜水果洗干净。可以用白醋和水以1：3的比例兑好，喷在蔬菜水果上，或者用来浸泡蔬菜水果30秒以上，再用清水冲洗。家里也可以备个专门刷蔬菜水果的软刷。这种用物理的方式去除农药，效果也是很好的。

关于食物中毒，主要是预防细菌在蔬果汁里繁殖，因为蔬果汁又甜又水的，是细菌繁殖的温床。所以，蔬果汁最好是现打现喝，打好了一时不喝也要放在密闭容器里然后放冰箱。

好了，现在看看怎么打蔬果汁，用什么配料是相对科学合理的，是相对营养均衡的。

1. 蔬果汁以蔬菜为主，水果为辅，加些姜。比如一颗西兰花、一根胡萝卜、一个小甜菜根、一把葡萄、几片姜、一小勺柠檬汁或者苹果醋。

2. 记得多样化，发挥你的想象力，也许会有出其不意的美味。西芹、黄瓜、冬瓜、菜花、香菜、辣椒、花椒，都可以试试。就是要以水分多的蔬菜为主，不要拿淀粉为主的蔬菜去榨汁，比如土豆、南瓜啥的。

3. 每次都加一个十字花科的蔬菜，比如芥菜、卷心菜、白菜、西兰花、菜花、西洋菜、各类萝卜、油菜、大头菜等。

4. 把过滤出来的渣加一两勺回去，因为这是膳食纤维，好处多多。你纵然不能把所有的渣都加回去，一是即使是膳食纤维也不能过量，二是全部加回去你也吃不下。

4. 适当加些蛋白质和油脂。可以在蔬果汁打好后，加入酸奶，再配合几颗坚果，比如核桃、杏仁、花生、葵花籽之类的吃，或者加几滴橄榄油进去。如果是早饭的时候喝，可以配合鸡蛋和馒头面包。我们的身体需要蛋白质，而油脂能够帮助溶于油的营养物质的吸收。

最后，切记不要过量，这样从大量蔬菜水果浓缩而来的汁液的热量也是不可小瞧的，多了，可就长胖了。

果蔬汁怎么搭配营养 黄瓜梨子汁

主要功效：清火润喉。其中的黄瓜能有效促进机体的新陈代谢，减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、增强记忆力，辅助治疗失眠。

做法：黄瓜一根，梨子一个，切丁榨汁即可。

温馨提示：可根据个人口味加入适量蜂蜜，营养价值更高哦。

蔬菜水果搭配营养早餐

一、玉米

含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去，因为玉米的很多营养都集中在里面。

二、番茄

含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成,对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。可直接生食;拌沙拉或其它方式凉拌;煮食或做番茄酱。

三、鸡蓉

鸡甘平偏温营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉的高1/3甚至1倍以上，而脂肪含量只有1.2%，所以吃鸡肉能增强体质，又不会过度肥胖。益气养血、滋养补虚。鸡蓉可与蘑菇、玉米、鸽蛋等多种材料搭配烧汤，味道鲜美。

四、蘑菇

蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D。能降血压、改善神经功能，增强人体免疫力。蘑菇烧菜时与荤素均能搭配，也能烧汤，也能伴着吃。

五、土豆

土豆含有人体所需要多种营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。土豆有多种吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、拌，烹调出几十种美味菜肴。

六、胡萝卜

胡萝卜作为一种低热量食物，一个人几乎不可能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的升高”。相反，胡萝卜是营养最全面的天然食物之一，含有大量维生素。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源。

七、苹果

虽然苹果味道很甜，但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在肠胃中吸收缓慢，不会引起胰岛素的突然上升。苹果含食物纤维和果胶，具有降低人体低密度脂蛋白(可引起心肌梗塞的胆固醇)的功效。

八、香蕉

香蕉含有的糖份确实高于其他水果，而且它也可能提高血糖水平。但是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存。香蕉含钾与镁

这两种矿物质，能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划。

多色彩蔬菜搭配营养更健康

多色彩蔬菜搭配营养更健康：

1、柿子椒：红色的含维生素最多。

红色柿子椒维生素含量最高，每100克含140毫克，绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半。红柿子椒还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。

2、西红柿：红的番茄红素多，黄的胡萝卜素多。

红番茄含番茄红素更多，可以有效防治因朽迈、免疫力下降引起的疾病。黄色的番茄红素含量少，但所含的胡萝卜素更多，可防止皮肤干燥、粗糙。

3、胡萝卜：偏黄色的护眼，偏红色的护心。

黄色胡萝卜富含的叶黄素，有益眼睛健康。红色胡萝卜含有番茄红素，对心脏健康有益，对一些癌症也有一定预防效果。

4、洋葱：紫皮含花青素，白、黄皮的补维C。

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量均比黄、白皮的高;但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高，抗疲惫效果好。

紫皮洋葱中还含有植物花青素，这是一种强抗氧化物质。它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，抗朽迈。

5、圆白菜：紫色的花青素含量高。

白色的圆白菜又叫卷心菜，紫的也叫紫甘蓝。两者均含有大量维生素C、纤维素和碳水化合物。卷心菜和紫甘蓝营养没有太大差异，但紫甘蓝含有大量的花青素。

6、菜花：绿色西兰花维A含量高。

两种菜花都富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花的胡萝卜素和维生素A要多于菜花，含量均是菜花的200多倍。

家庭中炒菜可以换着颜色吃;由于同种蔬菜口感相近，因此炒菜时也可以混合搭配着吃。如可以用菜花、西兰花炒个“蒜蓉双花”，用黄、红西红柿做个酸甜爽口凉拌菜。

果蔬汁的营养价值

赶走熊猫眼的果蔬汁

第一种果汁：

将适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入 牛奶 、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养丰富的果蔬汁。

第二种果汁：

将香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富且能补充身体所需的很多能量。

第三种果汁：

两个猕猴桃、四个橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，可补充体能而且美容。

第四种果汁：

三个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。

第五种果汁：

一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、三片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。

自制果蔬汁注意事项

1、榨前烫一下保存营养。很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。

2、鲜榨果汁最好在30分钟内饮用。如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。

3、不可用蔬果汁代替蔬菜水果

养生专家推荐，每日最好能摄入一斤蔬菜，其中要有200克深绿色叶菜，仅靠打浆法来吃蔬菜，几乎无法达到这个目标。朋友们，千万要注意，果蔬汁要喝，青菜也要吃哦!

蔬果汁的营养真相 蔬果汁不促消化

1.蔬果汁富含营养：真

当你榨汁的时候，营养素损失不多。绿叶蔬菜做的汁富含镁，镁对能量代谢起着至关重要的作用。一杯浆果、柑橘，或者猕猴桃汁能为身体提供100%甚至以上的每日所需维生素C。维C是一种能保护肌肉在运动中免受损失的抗氧化物。一杯胡萝卜汁则能提供每日所需900%的维生素A(以β-胡萝卜素的形式)，它是一种橘黄色色素，能对抗氧化性损伤。

2.蔬果汁能解毒：假

喝果蔬汁不能清扫体内毒素，如农药。实际上，你的身体本身就能做自我排毒的工作。但是，果蔬汁能提供一些抗氧化物，随着这些物质的累积，或许能保护机体免受有害物质在体内长期积累而造成的伤害。

3.蔬果汁能补水：真

在运动前或运动后喝一杯水果汁能为你补充水分，同时还能让你摄入15~40g碳水化合物。但是注意，光一杯这样的果汁可能就会让你摄入160大卡的热量，这对正在减重的你来说不是件好事。蔬菜汁所含的热量会低一些，大概每杯50~90大卡。

4.蔬果汁能助消化：假

有些蔬果汁爱好者声称，用上几天光喝果蔬汁不吃别的东西能让消化系统休息一下。但是，你的胃肠、结肠都是肌肉，它们都需要通过运动来保持良好的状态。如果你不从全谷类食物中摄入一些纤维，那么你的消化系统实际上是会变得懒惰，并不利于身体健康。

5.蔬果汁能提高运动能力：真

在最近的一项研究中，自行车运动者连续六天喝甜菜汁或者安慰剂。在之后一天中，他们骑行1个小时，之后又进行了10公里的比赛。那些喝甜菜汁的运动员比服用安慰剂的人要骑得更快，实验中他们所消耗的氧气也更少。研究者称，运动员从甜菜汁里摄入的硝酸盐提高了他们的运动能力，因为硝酸盐能间接地增加血流量。

6.蔬果汁能加速恢复：真

石榴和酸樱桃汁含有花青素(这是一种能保护肌肉的抗氧化物)。在一项研究者，运动员在跑马拉松之前喝下一杯酸樱桃汁，在比赛当天及赛后，他们的炎症标记都会明显比服用安慰剂的运动员低。

7.蔬果汁能加速减重：半真半假

蔬果汁断食法总会被当成一种能快速减肥的办法。如果你选择低热量的蔬果汁，那么确实有效，但是如果你选择加糖的，或许你就会从因此摄入过多热量而使减肥工作功亏一篑。但是，蔬果汁断食法并不是一个健康、长远的减肥方法。因为蔬果汁所含蛋白质低，你会因此而丢失肌肉，防癌组织修复，更严重的甚至会损害免疫系统。另外，你会在恢复正常饮食之后体重反弹。

十种蔬菜搭配减少营养流失

1、萝卜

严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起吃。

2、甘薯

不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，也不宜与香蕉同食。

3、韭菜

不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。

4、茄子

忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。

5、菠菜

不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。

6、南瓜

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。

7、竹笋

不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋，每餐最好不要超过半根。

8、茭白

不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

9、芹菜

忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

10、芥菜

忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。

早餐营养搭配

1、谷类

包括米、面、杂粮，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。

2、蔬菜和水果

主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素，蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

3、鱼、虾、肉(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)、蛋类

主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。

4、奶类和豆类食物

奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等，除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克

5、油脂类

包括植不物油等，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。

鸡蛋的营养搭配

鸡蛋搭配什么吃最完美

在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日，美国《男性》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

营养学专家告诉记者，“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。”

煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但付金如表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。

番茄、青椒是最佳搭配。大连营养学会常务理事王兴国认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”

建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。

营养晚餐搭配

营养晚餐搭配 晚餐吃好很重要

清润糖水防秋燥 滋阴润肺

【主菜】：辣椒炒皮蛋

【配菜】：蚝油生菜

【配汤】：冬瓜排骨汤

【宝宝餐】：香梨银耳羹

晚餐宜清淡 营养均衡又低脂

【主菜】：茭白炒肉

【配菜】：蒜蓉西兰花

【配汤】：紫菜番茄蛋花汤

【宝宝餐】：苦瓜酿肉

清淡菜肴保平安 补钙又健胃

【DIY小吃】美味下酒菜：泡椒凤爪

【配菜】家常菜 补钙：韭菜炒虾皮

【配汤】补钙清淡汤：冬瓜虾皮汤

【宝宝餐】鲜美小面食：鲜肉馄饨

简单快手家常晚餐 养心润燥

【主菜】家常开胃菜：干煸四季豆

【配菜】爽脆滋阴凉拌菜：凉拌木耳

【配汤】秋季健脾补虚：淮杞蜜枣煲瘦肉

【宝宝餐】强壮身体 改善体质：凉拌土豆丝

营养早餐的营养搭配

1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华!

2、营养早餐·最佳内容

多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、梨等很容易买到水果，蔬菜;

少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等

健康选择：选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。

3、 合理搭配方案：

多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。

一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。

优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。

早餐不提倡大量，但应该品种丰富。

火龙果不能和什么同吃 苹果能和什么榨汁

苹果汁可以搭配樱桃、芦荟、草莓、橙子、玉米等打果汁，搭配打果汁时还可以根据个人的喜好，添加蜂蜜、冰块、糖浆、姜片、鲜奶等食物，进而使得口感更佳，也可以加入一些盐水或柠檬汁可防止氧化。苹果汁营养丰富，老少皆宜，是可容和不可溶纤维素的来源。