莲藕还可以怎么吃 排骨莲藕汤

莲藕还可以怎么吃 排骨莲藕汤

材料：排骨200克，莲藕300克，生姜3片，料酒、食盐适量。

做法：

1、将莲藕洗净，去皮，切成滚刀块备用。

2、排骨洗净，斩块备用。

3、锅中加入热水煮沸，将排骨放入，加入适量料酒，焯烫片刻。

4、将排骨捞出，冲洗干净，沥干水分。

5、排骨、莲藕、生姜放入砂锅中。

6、注入足量清水。

7、先用大火煮沸，然后转小火慢炖2-3小时。

8、待食材完全软烂后，加入适量食盐调味即可。

排骨莲藕汤的做法窍门 排骨莲藕汤为什么会发黑

莲藕被氧化或者使用了铁锅炖汤。

莲藕中含有大量的多酚类物质，被氧化后就会变成黑色，另外，这种物质可以与铁离子发生反应，形成青蓝色的有色络合物，如果莲藕被氧化或者是用铁锅炖汤，很可能会导致汤变成黑色的，为了避免这种情况，建议炖汤之前，先将莲藕用水浸泡，再使用陶瓷容器炖汤。

莲藕排骨汤的功效

莲藕的功效与作用非常强大，那么莲藕排骨汤的功效是否应该翻倍才对呢?不少妈妈都喜欢吃莲藕排骨汤，甚至小宝宝们都非常喜欢吃用来煲汤后的莲藕，绵绵的口感，一口咬下去还能拉出莲藕丝，这可逗乐了小宝贝。

莲藕排骨汤的主要材料当然是莲藕和排骨，排骨的话建议选择带有一些肉的猪肋骨，同时还可以添加一起中药，如当归、红枣、党参等，可以更加发挥莲藕排骨汤的功效哦!

莲藕排骨汤的功效有：

可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用，同时对女性来说，更有补血养气，护肤养颜的效果。适合贫血、心慌失眠的人吃，可以缓解病症带来的不适。

适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。

饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。

排骨莲藕汤的做法窍门 排骨莲藕汤孕妇能喝吗

能适量食用。

排骨莲藕汤营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，有较高的营养价值，孕妇适量食用能补充多种营养，有利于胎儿的生长发育，另外，排骨莲藕汤中含有大量的铁元素，能促进血红素的生成，对于孕期有贫血症状的孕妇来说，适量食用可以改善贫血症状。但要注意，莲藕性质寒凉，孕妇不宜多吃，以免导致身体不适。

莲藕怎么做好吃

排骨莲藕汤

材料：莲藕、猪中排、食盐、生姜、葱。

做法：

1、把排骨洗净切段，拿一块姜，洗净切成姜片和姜块。

2、把莲藕洗净去皮切成滚刀块，泡到清水中。

3、在锅内加入冷水，放排骨，加入姜片，煮沸后3-5分钟关火，捞出排骨冲洗一遍。

4、在砂锅中加入适量清水，放入姜片和排骨，水煮沸后小火慢炖一小时。

5、再把莲藕放入锅中，开火烧开，然后开小火慢炖一小时。

6、把小葱洗净，切成葱花。

7、等汤煮好后，盛出在上面撒上葱花，即可食用。

酸辣脆藕

材料：莲藕、陈醋、糖、葱、花椒、干妈豆豉辣酱、生抽、食盐、干红辣椒、花椒、青辣椒、红辣椒。

做法：

1、把莲藕去皮洗净切片，泡到凉水里备用，水里滴点白醋。

2、把小葱洗净切成葱花，把干辣椒切成段，把青红辣椒都洗净切条。

3、把莲藕捞出，在锅内加清水烧开。

4、等水烧开后，下藕片煮2分钟，捞出过两遍凉水，沥干水备用。

5、热锅凉油，放干辣椒和花椒炒香。

6、放入藕片翻炒均匀，加一勺干妈豆豉辣酱。

7、放一勺生抽，两勺陈醋，一小勺白糖和食盐，翻炒均匀。

8、放入青红辣椒翻炒，最后加入少许葱花即可。

排骨莲藕汤怎么做

做法一

制作材料

主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克

调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

制作流程

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

做法二

制作食材

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

3、生姜洗净切成两半，

4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

孕妇能喝莲藕排骨汤吗

孕妇能喝莲藕排骨汤吗?答案是：可以的!

很多孕妇都表示，在怀孕之后，家里人不给吃莲藕，说莲藕凉性，不能吃，并且还说严重者会引起宫缩。

但是莲藕富含蛋白质和淀粉，蛋白质和淀粉是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素，所以孕妇是可以吃莲藕的，所以孕妇能喝莲藕排骨汤，但是可不能毫无节制地吃莲藕哦!特别是喜欢吃莲藕的准妈妈们，在吃莲藕的时候，也要注意科学的吃法和莲藕的饮食禁忌，避免补充不了营养，反倒伤害了宝宝哦!

孕妇吃莲藕的禁忌

1、莲藕性寒，产妇不宜过多食用。

2、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3、购买时，应挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕。如果发黑，有异味，则不宜食用。

4、忌用铁器煮莲藕，以免莲藕变黑。

食用莲藕时，只要用热水煮一下，它就会由凉性变为温性，转而成为健脾补胃的良好食材，非常适宜孕妈妈补益身体。

而且在莲藕里面，每段之间的段节也是一味良药，可以健脾开胃，有养血、止血的作用，孕妈妈食用后还能改善气色，养血的同时还可以帮助滋养胎儿。

所以，在煮莲藕排骨汤的时候，不要将其丢掉，可以同藕段一起放入砂锅中炖汤，营养价值更高呢!

因此，女性孕期补益身体可以适量选择莲藕，孕妇能喝莲藕排骨汤。加上秋季是吃藕的最佳时期，如果有条件，可以用莲藕来烹饪各种美食，或煮、或炒、或凉拌，都是非常不错的美味。

排骨莲藕汤还可以再加其他东西吗

排骨莲藕汤可以搭配生地一起煲来食用。

生地主要含地黄多糖、梓醇、二轻梓醇、乙酰梓醇、地黄苷、桃叶珊瑚苷、密力特苷、单密力特苷、去羟栀子苷、筋骨草苷等环萜稀苷类。此外，尚含B一谷固醇、多种氨基酸。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。搭配排骨炖汤饮用，营养价值更高。

莲藕的做法步骤教程

糖醋莲藕

1、糖醋莲藕很好吃，在制作时需要准备莲藕一根，食用油适量，再准备大蒜两个，红辣椒四个，另外再准备适量的醋和盐以及少量的葱和白糖。

2、把莲藕洗净以后切成片状，再用清水洗一下，把小孔中的泥沙全部洗掉，然后去掉水分备用。把蒜去皮以后切成蒜末，辣椒也切成小丁备用。

3、把锅中放油加热以后把蒜末和辣椒入炒香，然后放入藕片炒匀，加入白糖和醋接着炒制，等藕入味以后加入食用盐调味，调匀以后出锅装盘，上面撒上葱花进行装饰，然后直接食用即可。

排骨莲藕汤

1、排骨莲藕汤也很好吃，在制作时需要排骨五百克，莲藕两百五十克，葱、姜和枸杞以及生抽、料酒和醋等都要适量准备一些，最后还要准备鸡精、盐以及香菜和食用油各适量。

2、把莲藕去掉外皮，然后切成厚点的片状，用沸水焯烫，焯好以后取出入冷水浸泡，把排内也切成段状，入沸水焯去血水，把葱切杨段，姜切成小片，在锅中加油烧热以后把排骨入锅炒到变色。

3、把炒好的排骨取出入汤锅加入清水，再加入葱姜和清水一起炖制，开锅以后把莲藕和枸杞一起入锅，炖制一小时左右，加入鸡精和食用盐调味，调匀以后撒上香菜末即可关火，自制的莲藕排骨汤也就做好可以食用了。

排骨莲藕汤黑的能吃吗 排骨莲藕汤有什么功效

排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等，还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白、磷酸钙等物质，营养丰富，经常食用能促进骨骼的生长发育，而莲藕含有大量的膳食纤维、维生素、蛋白质及钙、锌、铁等矿物质，有较高的食用价值，常喝排骨莲藕汤能为人体补充多种所需营养。

排骨莲藕汤中含有多种营养物质，含有大量的蛋白质、维生素C、维生素A、钙、锌、磷等，经常食用排骨莲藕汤能增强身体免疫力，还有预防骨质疏松、贫血的作用，尤其适合小孩和老年人食用。

脾虚肥胖怎么办

食疗健脾胃补体虚

莲藕

莲藕脆嫩多汁，易消化，且营养丰富，可补益气血、增强人体免疫力，特别适合脾胃虚弱的人食用。日常可煲莲藕绿豆汤、海带排骨莲藕汤等，也可以做凉拌莲藕。

白萝卜

肝火旺盛，适当食用萝卜，可缓解消化不良、感冒、扁桃体炎、脾胃燥热不适等症状。如煲一锅骨头炖萝卜汤，既美味又健康。

山药

山药可补脾养胃、补肺益肾、固肠止泻。将其和红枣、小米等煮粥服用，可健脾。