养生健康

散装鸡蛋保质期多长时间

散装鸡蛋保质期多长时间

这家说保质10天,那家说能放60天

陈婆婆到超市选购鸡蛋时发现,价签上标的有效期只有10天。“以前看到有的鸡蛋保质期1个多月呀。”陈婆婆不解。

记者随后走访发现,在集贸市场里,散称鸡蛋一般既没有生产日期,也没有保质期。有摊贩称,鸡蛋是这两天进的,很新鲜,买回家至少能放一二十天。

在超市里,普通散称鸡蛋也鲜见生产日期,大多在称重后标个包装日期,标称的保质期少则10天,长则30天。盒装鸡蛋的生产日期标注比较清楚,但保质期五花八门:常温下,有的是30天,有的是45天,有的是50天;有的在1-4℃可保存75天,有的在2-5℃可以保存60天。

国家暂无保质期标准:放冰箱保存最长两个月

专家称,目前国家对鸡蛋等农产品的保质期没有统一标准,品牌厂家一般根据自身产品的情况自行标注。

“鸡蛋保质期与气温、湿度等环境因素相关。”普通散装蛋在武汉冬天常温下能保存约一个月,如放在空调房里,可能只能放两周。夏季天气热,鸡蛋可能放十多天就坏了;如放进冰箱冷藏,保存时间会变长。如果鸡蛋沾了水,细菌容易侵入蛋壳,保存时间会缩短。

专家介绍,品牌厂家的盒装鸡蛋,一般经过了清理、消毒等加工处理,清洁度较高,保质期通常比散装蛋长,如低温冷藏,可以存放两个月左右。

最好15天内吃完 否则营养打折扣

鸡蛋放久了,新鲜程度、营养成分都会受到影响,市民买鸡蛋一次买够一周的量就可以了,不宜大量囤货。

鸡蛋,尤其是散装蛋,最好在距其生产日期15天-20天内吃完,存放过久的鸡蛋,可能会出现散清、蛋清粘在蛋壳等情况,就算没变质,营养也打了折。

很多散称鸡蛋都没有标生产日期,怎么判断是否新鲜呢?

业内人士介绍,超市散装鸡蛋三四天就会进一次货,一般是母鸡头天下的蛋,第二天就进了卖场卖,销售的鸡蛋最多不超过生产日期四五天。

新鲜鸡蛋蛋壳上气孔较明显,手感较粗糙,用手轻轻摇动,没有声音;有水声的话,一般就不够新鲜了。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。今天我们通过煮鸡蛋的做法,煮鸡蛋的营养价值一起来了解一下煮鸡蛋吧。

煮鸡蛋需要多长时间?煮鸡蛋的营养价值

煮鸡蛋需要多长时间

煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状,营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”,这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。

煮鸡蛋的做法

煮鸡蛋看似简单,却很有学问。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分。将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1?2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。

煮鸡蛋的营养价值

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% — 50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃两个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃2 — 3个鸡蛋,不宜过多。

鸡蛋糕放冰箱一夜还能吃吗

可以吃。

鸡蛋糕的主要材料为鸡蛋、面粉、油、糖等,一般手工制作的话,不会添加什么防腐剂,其保质期时间也较短,最好是放入冰箱冷藏保存为宜,尤其是夏季高温时期,含蛋白质、淀粉丰富的食品容易滋生细菌,出现变味变质的现象,而冰箱低温可以抑制细菌繁殖,用保鲜袋密封装鸡蛋糕,温度调节为3-10度之间,放冰箱一夜不会发生味道口感和品质的改变,可以继续食用,而且冷藏过的鸡蛋糕口感更佳。

如何辨别鸡蛋新鲜

包装好的鸡蛋,先要看品牌。应该要选取质量比较可靠的品牌,再看一下生产日期和它的保质期,最好能够购买到新鲜的日期。

散装鸡蛋要看一下外表,鸡蛋壳上面没有点的话,就说明是比较新鲜的,细菌少的。如果蛋壳上有点的话,说明细菌容易进入蛋壳内部。可以把鸡蛋拿起来在耳边晃一下,听一下是否有声音,如果没有声音就是新鲜的。

如果条件允许的话,可以将鸡蛋放在水里,如果鸡蛋沉到水里的话,就说明是新鲜的鸡蛋。

皮蛋放了一年还能吃吗

不能吃了。

皮蛋又被称为松花蛋,是我国特有的一种蛋制品,凭借其特殊的味道,在生活中深受欢迎,一般来说,市场上看到的正规厂商生产的皮蛋保质期3-5个月左右,自制的皮蛋保质期2-3个月左右,剥开之后的皮蛋保质期更短,需要在2小时内吃完。

放了一年的皮蛋,很有可能已经变质了,再食用可能会加重人体肠胃负担,对人体健康造成威胁,因此放了一年的皮蛋是不建议再吃的。

鸡蛋长斑能吃吗

长斑的鸡蛋是不能吃的,据了解,鸡蛋外壳长斑主要有三种原因:

1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;

2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;

3、鸡蛋质量下降,或存放时间比较久,导致细菌附着在蛋壳表面。

鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了。在恒温下,鸡蛋保质期在半个月左右,超过了,品质肯定会下降。在恒温下,鸡蛋保质期只有半个月左右,现在进入夏季,鸡蛋更容易变质。

这种长斑的鸡蛋,表面上看似没有明显的腐坏症状,但其实已经很不新鲜了。很多小贩不舍得扔了长了斑的鸡蛋,就混在正常鸡蛋里卖给消费者。很多人还不知道这种长斑的鸡蛋其实不健康。所以到超市或市场买鸡蛋时,尤其是家里有孩子的,应挑选没有斑点的鸡蛋食用。

生鸡蛋会不会过期

鸡蛋有保质期,放太久也是会过期的。

鸡蛋常温下保质期为15天,在夏季温度较高,保质期缩短为10天,而在冬天或放冰箱中,温度降低,在2~5℃时候,能保存40天;另外,超市的鸡蛋有表明生产日期,散装鸡蛋没有表明,散装鸡蛋需少买,并且尽快吃完,以免过期。

鸡蛋上的鸡屎怎么清理 用清水洗

有些顽渍,是用清洁物清洗不干净的,这时候就要用到水来进行清洁了,用水洗鸡蛋要要注意,经水洗过的鸡蛋保质期会下降低,会更加容易变质。

熟鸡蛋的保质期是多久

煮鸡蛋保质期多久 煮好的鸡蛋保质期

1、我们煮熟的鸡蛋在常温时间会保存3日左右,还是在常温情况以下,空气流动很好的时候,但是在空气流通不是很好在30摄氏度扥时候会保存1日,所以我们知道以后会让煮鸡蛋保存很好哦。

2、煮鸡蛋在我们家里面的冰柜里面保存会保存2日左右,你会煮鸡蛋么,煮鸡蛋3分钟时间最合适,可以让我们吸收1小时30分钟,煮鸡蛋时间长了会消化时间长。

3、煮鸡蛋从冰箱里面拿出来会需要在煮一煮,煮完了马上吃完,煮鸡蛋营养价值很高,我们不要浪费哦。

吃了变质的鸡蛋会有什么样的反应 鸡蛋保鲜盒透气好还是密封好

透气的好。

虽说鸡蛋看起来不透气,但其实鸡蛋是会进行呼吸的,将其置于密封的盒子中,比较闷,容易加速鸡蛋变质,导致其腐烂;而透气的保鲜盒,可以有利于鸡蛋进行呼吸,能在一定程度上延迟其保质期,多余鸡蛋保鲜盒还是透气的好一些。

鸡蛋保质期过了30天还能吃吗

鸡蛋保质期过了30天不能食用的。

鸡蛋在2-5摄氏度的环境下,保质期有40天,冬天鸡蛋放在室内保质期为15天,温度越高,保质期越短,如果鸡蛋都已经过期了30天最好不要再食用,因为鸡蛋蛋壳上往往附着细菌、鸡舍里粉尘,这些极易使细菌从蛋壳的气孔侵入导致变质,人体食用后可能还会引起食物中毒。

鸡蛋保质期

一般能放一个月左右,但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住,只能放10~15天左右,千万注意. 鸡蛋的保质期有多长 随着生活质量的提高,人们对饮食更加注重营养与健康了。 长期以来,人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期,可对小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。 购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期,其实,大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。 据专家介绍,和蔬菜、肉类一样 ,鸡蛋也有保质期。实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。 所幸的是,目前很多超市已开始出售标明生产日期的鲜鸡蛋了,你可以很方便地根据日期推算保质期了。

扩展阅读:鸡蛋的气室在鸡蛋的钝端

鸡蛋的一头钝一头略尖。钝端气室的存在,使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重心的原因,当蛋平置时,卵黄总是倾向于尖的一端,如果滚动,会转圈滚动而不至于滚远,而且滚动时,总是大头在外,如果有小损伤,不至于影响全卵。若气室不在钝端,鸡蛋就成了“不倒翁”,不利于胚胎的保护和孵化。钝端有气室,当小鸡快要孵化出来时,它的头往往朝向这里,然后再用它的嘴穿入气室,便可直接呼吸气室里的空气。鸡蛋的形状,和小鸡在蛋中的形态有密切的关系。蛋的尖端正是小鸡两脚的支持点,起到有力的支撑作用,因此最初啄开的蛋壳往往偏向钝端。

蛋外面有屎要清洗吗 鸡蛋水洗了怎么补救

建议用醋冲洗一遍。

鸡蛋洗了之后会洗掉表面的白膜,而失去了白膜保护之后的鸡蛋是很容易受到细菌感染的,所以建议可以将洗过的鸡蛋放在加了醋的水里面再冲洗一遍,以除去蛋壳上的部分细菌,从而延长鸡蛋的保质期。

但是经过这样处理的鸡蛋保质期也远远不如从前,建议最好是将鸡蛋置于冰箱中低温保存并尽快吃完。

鸡蛋放在冰箱里好还是放在外面好

放冰箱好。

鸡蛋是家禽鸡的卵,味甘性平,其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质,营养价值比较高,在生活中比较受欢迎。

一般来说常温下的鸡蛋,保质期一般在半个月左右,如果天气比较热,那么可能只能保存10天左右;将其置于冰箱冷藏,冰箱的低温条件下,能帮助其抑制细菌以及微生物,延长其保质期,因此鸡蛋将放冰箱比较好。

鹌鹑蛋保质期是多久

鹌鹑蛋的保质期和包保存温度、环境等都相关。

如果鹌鹑蛋是新鲜的,且保存在洁净、干燥的地方,在2-5度的环境中,保质期在40天左右;而在春秋季节,气温比较宜人,鹌鹑蛋的保质期在10-15天左右;如果是高温的夏季,鹌鹑蛋保质期只有7-10天。

另外,如果鹌鹑蛋放在潮湿、邋遢的地方,细菌大量繁殖,就会比较容易变质,保质期会降低很多。

鸡蛋保质期是多长时间

鸡蛋保质期为40-60天左右。

生鸡蛋和生活中其他食物一样,也是具有一定保质期的,一般保质期在40-60天左右,但受环境温度影响,不同的保存方式鸡蛋保质期不一样。

一般如果是将其置于常温下保存,15℃以下可以保存30天左右;温度高于25℃时,只能保存7-15天左右;但若将其置于冰箱保存,那么可以保存至少30天。

相关推荐

茶叶保质期多久

通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短。 在购买时,尽量选当年的新茶买。茶叶是有保质期与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。 不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。判断茶叶

鸡蛋放了2个月能吃吗 鸡蛋存放前要不要清洗

从自由市场购买的散装蛋,如果表面不是特别脏,最好不要清洗,直接存放。 鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔,还有一层很薄的膜。清洗过程把膜破坏掉了,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,导致鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋就更不用洗了,因为这些蛋在厂里都经过了清洗、消毒、上膜,可以很好地保证鸡蛋品质。 所以,有条件的话,还是购买盒装品牌蛋更好。买回家的盒装鸡蛋,可以连盒一起放入冰箱,也可以全部取出放入冰箱自带的蛋盒,取时只须小心不要破坏蛋壳表层的涂膜即可。

茶叶保质期是多久

茶叶是一种饮品,有保质期的。过了茶叶保质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝啦。通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶买吧。 各种茶叶保存期不同,据说普洱茶有50 60年,价格还挺贵! 普洱茶分为生茶和熟茶两种,一般而言,生茶的保质期在5年左右,熟茶经过特殊发酵越陈越香,茶叶保质期在15年以上。 茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。像云南普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一

黑米放一年了还能吃吗

放冰箱一年的话不是真空包装的建议不要吃了。 黑米的保质期真空包装的,保质期可以达到12个月甚至更长;普通包装的,可能只有几个月;散装黑米的保质期,相对更短一些。

糯米粉保质期是多久

需要根据实际情况而定。 市场上售卖的包装糯米粉保质期一般在12-18个月左右,若是开封了之后,其保质期有多缩短,其跟散装糯米粉的保质期差不多。 而散装的糯米粉其保质期一般在3个月左右,实际保质期还是需要根据实际保存情况来决定,变质后的糯米粉不可食用。 所以在保存糯米粉的时候,一定要在使用完之后将密封好,防止糯米粉吸水、细菌、霉菌等微生物以及虫子进入到糯米粉中。

牛蒡茶保质期是几年

12-24个月。 牛蒡茶一般的保质期是在12-24个月左右,但是具体的保质期还是需要根据包装上所标识的日期来判断。 市面上的牛蒡茶一般都包装起来卖的,也有散装买的,带有包装的牛蒡茶其保质期会比较长一些,通常来说在24个月左右。 而散装的牛蒡茶其保质期会要短一些,其在12个月左右,要是在湿度大或者保存不好的情况下,其保质期更短一些,大约在6个月左右。 所以牛蒡茶其保质期也是跟保存方式有关的,牛蒡茶要放在干燥的环境下保存的时间才会长一些。

鸡蛋放冰箱6个月了还能吃吗 鸡蛋如何保鲜时间长

主要有以下保存方式: 一般生活中要想鸡蛋保存的时间比较长,那么可以将鸡蛋置于冰箱冷藏室保存,因为冰箱冷藏室的保鲜作用很强,可以帮助延长鸡蛋保质期。 要是不想将鸡蛋置于冰箱冷藏。那么可以将鸡蛋擦干水分,然后置于加重阴凉干燥的地方进行保存,这样也可以保存较长的时间。 生鸡蛋不可用水清洗,因为鸡蛋有气孔,水分附着在蛋壳上容易滋生细菌,通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部,从而导致鸡蛋容易变质。

鸡蛋腌多了怎么保存 生咸鸭蛋保质期多久

咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定,如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些,一般三个月左右),如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右,具体保质期可以详见产品说明书。

咸鸭蛋过期了还能吃吗

不建议吃。 咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定,如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右,如果是在冰箱冷藏可以保存12个月,如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右,具体保质期可以详见产品说明书。

啤酒过期了还能喝吗

啤酒的保质期最长是一年,短的只有2到3个月,如果是散装啤酒,开封后只有几天的保质期。刚过保质期的啤酒,颜色,味道没有变化的话,还能喝,只是口感会发生变化;但过了保质期很久的啤酒含有很多酸性物质,如果颜色变得浑浊,并且有沉淀物,味道奇怪,这样的啤酒喝了对身体健康会有危害。