炒槐花茶的做法

炒槐花茶的做法

1、把晾干的槐花放入蒸锅里，烧开后蒸20分钟左右出锅，摊放在阴凉通风处将其慢慢阴干。

2、等槐花阴干以后，准备一只粘土砂锅放在火上烧热，放入0.5千克阴干的槐花并转成小火，用木铲不停的翻炒槐花，锅内温度保持在300度左右。

3、炒至槐花发出特殊的焦香味时，加入一两切碎的干大枣同炒，炒5分钟左右后加入15ml蜂蜜或10克白砂糖，再炒半分钟左右让糖分完全渗透到槐花中，也就是由粘手炒到完全干燥不粘手为止。

4、关火，放入半两干枸杞即可离火，离火后将枸杞与槐花继续翻拌均匀即成。

5、炒好以后将槐花茶出锅摊放至冷却，但冷却时间太久也会影响口感的，最好是把炒好的槐花茶用风扇吹冷，尽量把冷却时间缩短至1小时内。

槐花有什么药用价值

槐花是槐树的干燥花蕾及花。主产于河北、山东、河南、辽宁、江苏等地。一般夏季采收。药用时分生槐花、炒槐华和槐花炭。性微寒味苦。功能凉血止血、清肝泻火。可以用于血热导致的各种出血病证。尤其善治下部出血。如便血、尿血、崩漏及口鼻出血等。同时对肝热目赤等，也有良效。一般凉血泻火和降血压宜生用，止血宜用槐花炭或炒槐花。

但本品苦寒败胃，脾胃虚寒者慎用。

经研究，槐花的功效逊于花蕾。现代研究，本品能缩短出血时间，减少毛细血管通透性，降低血脂，解痉抗炎，还有抗辐射的作用。

使用举例：槐花治暑疖(痱子经搔抓后感染所致的小疖肿)。干槐花50克，加水1500毫升煎汁，用棉花蘸洗局部。一日2次。洗后将药渣捣烂敷于患部。用药两天内可痊愈。

功用]凉血止血，降血压。用于便血、痔疮出血、吐血、衄血、尿血、血痢、高血压等症。

[处方名]槐花 生槐花 炒槐花 槐花炭。

[用量、用法]9-15克，煎服。亦可单用水煎代茶。

[注意]1.炒制时注意火候，不宜过急。2.脾胃虚寒者慎用。

[保贮]置干燥处，防潮、防蛀。

炒槐花的营养价值

槐花，为豆科植物槐树的花朵或花蕾。一般将开放的花朵称为“槐花”，花蕾则称为“槐米”。现在槐花正当时。为了充分享受上天赐予的天然绿色食品——槐花，现将槐花的功能作用、营养价值、食用方法及食用禁忌加以归纳整理，供大家生活中参考。

中医认为其味苦、性微寒，能清热，凉血，止血。

1、槐花能润肠通便，用于便秘的防治;

2、润肺止咳。食用槐花或槐花蜜对由于肺虚引起的咳嗽有效果;

3、槐花具有解毒、医疮、止痛的功效。

槐花中含有多种维生素和营养成分，如蛋白质、糖类、氨基酸以及人体所需的维生素和多种矿物质铁。另外，吃槐花时，会摄入一定量的花粉，它更是一种浓缩型的营养剂，常吃可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用。但是只有正确食之才能有益无弊

槐花的吃法

1、槐花汤：

把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口;

2、槐花菜：

把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开;

3、槐花糕：

把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……

4、槐花闷饭：

采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。

炒槐花的家常做法

一、槐花炒鸡蛋

做法：将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出挤水;鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀;葱切花;炒锅注油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。

二、蒸槐花

1、玉米面蒸槐花：将槐花洗净撒上玉米面，放适量的盐，搅拌均匀后倒在屉上，用旺火蒸熟即可。其特点是甜中带香，松软可口。槐花糕既可当饭，又可当菜。

2、面蒸槐花：把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。吃到嘴里时，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑......

三、槐花饼

1、甜味：在槐花中放入白面，打上鸡蛋，用水搅拌成厚浆;在面浆里放上蜂蜜、糖粉和奶粉，再放一点点盐;在平锅里倒一点油，蒯一勺槐花浆进去，用木头铲子平一平，煎至金黄即可装。

2、咸味：槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。

女性更年期喝什么茶 槐花桑叶茶

做法：槐花6克，嫩桑叶10克 。用沸水浸泡，代茶饮。一定要先沏槐花，在临喝茶的时候再放嫩桑叶。

用处：槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经。又分为生槐花、炒槐花和槐花炭。生槐花，色淡，去水，晾晒，去掉生物酶，基本上是本花的颜色。炒槐花，是把花炒熟，颜色偏黄。槐花炭，在炒熟的热花中要喷上凉水闷一下，然后再拿出来晾晒而成，颜色要比炒槐花深一些。生槐花的苦寒性更强，在临床上经常用于热性体质人群的清热凉血。

槐树花的主要价值

食疗价值

用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。

对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

药用价值

槐花在药用时分生槐花、炒槐华和槐花炭。每年的夏季，花初开放时采收花朵，习称"槐花"，花未开时采收花蕾，习称"槐米"。其炮制方法有三种，一是除去杂质及灰屑，当日晒干，为槐花;二是取净槐花，按清炒法炒至表面深黄色，为炒槐花;三是取净槐花，按炒炭法炒至表面焦褐色，为槐花炭。[2] 槐花主要的药用价值在于以下几个方面：

1、治疗银屑病：取槐花炒黄研成细粉，每次1钱，每日2次，饭后用温开水送服。亦可将槐花制成蜜丸内服，剂量同上。临床观察53例，痊愈6例，显著进步22例，进步19例，无效6例。此药对有胃肠道疾病的人有一定副作用，服药时加用维生素B1、B6可以缓解。也有部分病人开始有腹泻，几天后自行消失，因此服药宜从小剂量开始，2-3天后加至全量。

2、治疗颈淋巴结核：取槐米2份，糯米1份，炒黄研末，每天晨空腹服2匙(约10g)。服药期间禁止服糖。临床治疗30多例，均获治愈。

3、治疗暑疗：用干槐花米1-2两，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗局部。药汁可反复加热，1日洗2-3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。一般用药1-2日后局部即可消肿而愈。

槐花食用方法

槐花的食用方法

槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

槐花汤

把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茶还要香，吃过后整天觉得花香在口;

槐花菜

把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。

槐花糕

把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑。

槐花闷饭

采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。

槐花性寒凉可止血

中医中有很多植物动物是可以入药的，中医专家指出槐树的花、叶、实都可食用，也都能药用。下面是中医专家对槐树花叶如要的药用分析：

古代民间，常采摘槐树的嫩芽嫩叶，炒熟后用冷水浸泡，除去涩味，再拌以姜、葱、醋等调料，作为佐餐的凉菜。所以杜甫有这样的诗句：“青青高槐树，采掇付中橱。”李时珍在《本草纲目》中还记载用开水浸泡槐叶作为药茶常饮，有养生保健的功效。

古人认为，槐实也是养生佳品。《抱朴子》说：“槐子服之补脑，令人发不白而长寿。”北齐颜之推的《颜氏家训》还介绍他常服槐实，年过70仍须发不白，而且视力很好的亲身体验。

作为药物治疗，不是用槐叶，而是用槐花和槐实(又称槐角)。从古至今，槐花和槐角都是常用的止血良药。宋代的方勺在《泊宅篇》中就记载了一则槐花止血的医话：有一位书生舌头突然出血不止，许多医生不知何病，束手无策，名医耿隅诊病后说，此病叫“舌衄”。于是让病人用槐花炒熟，研为细末，掺在舌上，果然不久即愈。

现代使用槐花，则广泛用于吐血、鼻血、尿血、便血、痔疮出血以及妇女崩漏下血。由于槐花的药性寒凉，具有凉血止血的功能，所以宜用于热证出血。对于肠热引起的大便出血或痔疮出血，常和地榆配合使用。也常与侧柏叶、枳壳共同研成粉末使用，这就是有名的槐花散。对于肠热很重的，还可加用黄芩、黄连;如果大便特别干燥，又可加用润肠通便的火麻仁、郁李仁和蜂蜜。

现代治疗肝阳上亢的高血压病，也常使用槐花，特别是高血压病有出血倾向的病人更宜使用。可以单用槐花15克泡水当茶喝，也可与黄芩、夏枯草、豨莶草配合煎汤服用。患痔疮出血，可用槐花泡水当茶喝。最好到药店去购买专治痔疮出血的槐角丸。每次服一袋，每日服三次。这槐角丸的主要药物就是炒槐实，方中还配有清热、凉血、止血的黄芩和地榆，所以治疗痔疮出血，效果不错。

槐花茶泡制及槐花采摘注意事项

1、每年5~6月采集槐树的花或花蕾(花朵洁白，花蕾绿色)，去除树叶、枝梗等杂质。

2、 用清水淘洗干净，沥干，当日晒干，呈黄色或淡棕色，色泽鲜艳，花整齐，不易变质，也可用开水焯一下，烘干(晒干为佳)，保存。

3、 槐花既是食品又是药品，晒干后的槐花用清水浸泡后仍可包包子、炒鸡蛋等。肝热头昏、目赤肿痛者，用槐花煎水或泡茶饮用，也有一定的治疗和保健作用。

4、用槐花进行泡茶，一般的用量在10-15克左右，也可以因人而异进行取量，用滚开的水进行冲服，等待10分钟作用，频频的饮用，饮用完之后可以用开水进行再次冲泡继续饮用。

5、槐花加入绿茶，或是槐花加入枸杞子泡茶，降压、降脂、保护心脑血管，养生保健效果更佳。

中医提醒：药茶虽好，但槐花性味苦寒，故脾胃虚寒、食少便溏或腹泻者及孕妇不宜饮用用槐花茶。

槐花可以做什么美食

1、作馅入包子或饺子等

可以将槐花清洗干净，然后沥干水分与鸡蛋或豆腐等食材均匀搅拌，并根据个人喜好适当加入调味料，最后再将其包进包子或饺子中，蒸熟以后便可食用了。

2、做成槐花饼

可以将槐花拌入发酵好的面团中，然后再将面团切成小块轻压成小饼状，烹饪时等到锅中油微热便可下锅开始烙了，一般煎至两面金黄就可捞出食用。

3、清炒槐花

可以将槐花焯水后捞出沥干，然后等油锅烧热以后放入，依据个人口味加入适量调味料，炒得差不多熟就可以出锅了。

槐花与牛皮癣有什么关系

牛皮癣的一种很好的辅助疗法。槐花可以作为牛皮癣的食疗偏方。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质，不同的炮炙方法具有不同的药性，如炒槐花,槐花炭,蜜槐花,醋槐花等。“止血宜炒用,清热降火宜生用”。槐花具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

槐花的民间吃法采用蒸法,即蒸槐花(将采摘好的槐米,去除杂质,洗净略晾干,与面拌之,上笼蒸熟,再入盐,味精,香油调之)有一种沁人心脾的甜香感。槐花与清热解毒之金银花,连翘,蒲公英,紫花地丁等同用,煎水内服或外用均有解毒之效。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

炒槐花的功效与作用

从古至今，槐都作为止血的良药被人们所知。古书中有许多关于槐花止血的故事，槐花止血的步骤一般是先将槐花炒熟，研为细末，敷在出血处，不久后患处就会痊愈。那么，除了止血，炒槐花还有哪些功效呢?

1、 凉血止血。炒槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，入血敛降,体轻微散。对于治疗各种出血疾病如肠风便血，痔血，血痢，尿血，吐血等都有不错的疗效。

2、 清肝泻火。由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

3、 保护血管。现代医学研究表明，槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，可以改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力。

4、 预防高血压、糖尿病。槐花中含有的芦丁成分能保护毛细血管，可以防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病，常服用炒槐花可以预防出血。

5、 治疗便血。槐花是治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等。