大青芒有黑斑还能吃吗 芒果长黑点是什么原因

大青芒有黑斑还能吃吗 芒果长黑点是什么原因

芒果果皮中含有非常丰富的多酚氧化酶，如果芒果在运输过程中受到了挤压，或者是运输中经过了冷冻，芒果表皮的细胞会被损坏，多酚类物质就会被氧化成为褐色的醌类物质，芒果的表皮就会出现黑点。

黑斑病是芒果身上的一种细菌性的常见病，这种黑斑病会让芒果的枝条，树叶，果柄和果实上出现病斑，先是呈现出水泽状态，逐渐发展成为黑色，并且逐渐开裂，如果是在芒果采摘前发病的话，只会影响芒果外观的不美观，不会影响口感；但有时候这种黑斑往往看不到外观破损，一般是在完整的表皮上出现片状的斑块，变色部分触摸起来失去了原有的弹性。

芒果在放置或催熟的过程中，因熟透了，时间过长，温度过高等因素也会发生腐烂长黑点的现象，另外芒果果皮破损之后，糖分和树胶脂就会流出来，风干之后就会形成这小黑点，造成果皮破损的原因有很多，有可能是被昆虫吸食了，也有可能是在采摘、运输途中磕碰了。

贵妃芒很硬是不是不能吃 什么芒果品种最好吃又甜

视个人口味而定。

芒果有很多品种，例如：台芒、贵妃芒、大青芒、水仙芒等，各种芒果的口感、甜度都不一样，吃起来的感觉也都不一样，每个人的口味都不一样，在吃芒果的时候，按照自己平时的习惯进行选择即可。

大青芒有黑斑还能吃吗

根据情况决定。

因为芒果皮中含有多酚类氧化酶，一般芒果经过运输或储存受到挤压，破皮后糖分和树脂胶流出，表面就会形成黑点，如里面果肉完好的话，并不影响食用，可以削去黑斑还是可以吃的。

但若是因为放久变质发黑，同时伴有果肉发生软烂、产生异味等情况的芒果就不能再吃了，这样的芒果中含有大量的细菌等微生物，不慎食用可引发胃肠道不适反应，甚至是食物中毒的现象。

芒果皮上长黑斑是什么原因 芒果怎么防止长黑斑

芒果属于是热带水果，所以不适合将整个果实冷藏保存，不然表皮容易氧化变黑，所以芒果最好是放在避光、阴凉处储存。

如果买回来的芒果还比较生硬，可以用报纸或卫生纸将其包裹好平放在地面，之后定期查看，待芒果全部变黄后即可去掉报纸，如果不用报纸或者卫生纸包裹的话，生芒果也可能会出现长黑斑的情况。

在挑选芒果时也要注意尽量选择枝蒂处比较完整的，切不可挑选枝蒂处的枝条全部拔掉了的，最好是留有一点，不然芒果也会容易长黑斑甚至是腐烂。

如何催熟芒果不长黑斑点

1、枝蒂处留一点枝条

芒果的枝蒂处要尽量保持干燥完整，切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉，这样芒果易坏，长黑斑点。

2、避光常温处保管

由于芒果是热带水果，热带水果怕冷藏，不适宜放在冰箱中冷藏，否则果皮就会变黑了，买来的芒果有的会看到黑的一小块的果皮，是因为在其生长时受到天气突然的降低被冻的原因。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏。

3、尽快催熟

当收到芒果后，如果芒果还比较生硬，您可以用卫生纸、报纸将其包裹后，然后放入香蕉和苹果，利用熟水果散发的乙烯气体来快速催熟，避免长久未熟放置出现的长黑斑腐烂现象，但催熟后要尽快吃掉，否则芒果也是会因成熟过度而出现长黑斑点烂掉。

芒果表面有黑斑削了还能吃吗

视情况而定。

如果芒果长黑斑是因为运输或储存的过程中受到了挤压或者碰撞导致的，并且果肉用来没有黑斑的现象的话，那将长有黑斑的表皮削掉后还是可以继续食用的。

但如果芒果长黑斑是因为放置时间较长，并且长期放置在高温环境下，导致芒果滋生细菌和霉菌的话，即使将芒果表皮削掉，其果肉可能也受到了影响，此时就不建议再食用了，以免对身体造成影响。

芒果有黑色的丝能吃吗 如何挑选芒果

芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳，如果皮色青绿为未成熟芒果。

果皮比较光滑、完好，果蒂周围无黑点的芒果比较好。大部分果皮是黄、橙色，挑选颜色深的芒果更甜。有些芒果会有小黑点，造成芒果表面出现小黑点的原因是芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。要是黑点不大、没有扩散、果皮没有烂掉的痕迹，这种芒果也还是好的。

因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

芒果不能捏，捏了的芒果会出现凹痕，时间久了，会烂掉，所以选芒果的时候，用手轻轻感受芒果，好的芒果的果皮光滑度适中，触摸时感觉坚实而有肉质感，不太硬，又软。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。

可用手轻轻地摁果蒂部位，感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。

成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄，香味越浓郁，味道越好。芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象，因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。

同样大小的芒果，相对较重的，水分和果肉更多，这跟挑选柚子的原理是一样的。

鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法，如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。当然，这种鉴别方法比较受限。

芒果长了黑斑能吃吗

能吃。

芒果外皮中含有大量的多酚类氧化酶成分，因此非常容易氧化出现长黑斑情况，这是一种正常现象。另外芒果在采摘、运输过程中如果收到挤压和碰撞的话，也容易导致外皮出现伤口，里面的糖分和树脂胶流出，表面就会形成黑点。这种外皮有黑斑的芒果，只要果肉没有出现腐坏变质等情况的话，都是可以继续食用的。

青芒的保存方法

青芒果储藏应该挑生的储藏,因为芒果在常温下是很容易熟透的。之所以用纸张包裹,是防止芒果的表皮被冻坏,还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发。

储存青芒果的时候要将有果蒂的那一端放在下面，将青芒果倒立着放，这样储存下来的芒果在吃的时候不会长黑点。