饺子馅苦怎么回事 饺子馅怎么做好吃

饺子馅苦怎么回事 饺子馅怎么做好吃

原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克

1、新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油。

2、用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀。

3、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。

4、充分搅拌均匀即可。

玉米饺子馅

玉米饺子馅是指的用玉米作为主材料，买好饺子皮或者是自己用擀面的棒子擀出合适的饺子皮。下面小编为你整理了一些玉米饺子馅的做法。

玉米饺子馅的配料

玉米饺子馅的做法步骤

1. 鸡肉放入搅肉机里搅打，拿出来再顺着一个方向用筷子搅。搅二三十圈吧~

2. 加一小勺淀粉，再加点盐，再加酱油。搅拌均匀。加入2汤匙水，搅干。再加入2汤匙油，搅干。

3. 把玉米粒销出来，胡萝卜切丝，只要半跟的量。(多出来的半跟玉米跟胡萝卜可以加点五香粉进去做素菜饺)

4. 胡萝卜跟玉米放到鸡肉里拌匀，备用

5. 和面做饺子皮(有现成的就用现成的)我这里大约一斤面粉，刚好办完所有馅料。是大饺子。

6. 我做出来的是比较大的饺子…

7. 剩下的的半根玉米和胡萝卜…加香油，酱油，盐，五香粉…拌匀(我加了两个香菇进去)

8. 差不多包好的时候就煮水啦。水开后放饺子进去。

9. 等饺子都飘起来的时候就熟了…

10. 肉饺…沾酱吃…很好吃。

11. 素菜饺…这个不沾酱也好吃，因为有五香粉了。

玉米饺子馅的小贴士

将玉米、食盐、味精、葱、蒜末、生姜、小片的肉一起在榨肉机里一起炸碎，然后再将这些东西一起加一点白糖放入冰箱里保存即可。可以在使用的时候再拿出来放入适量的，放太多的话饺子皮无法完全包好，会散的。玉米馅的饺子会有一点点的甜，吃的时候口感是非常好的。

莲藕做饺子馅莲藕用开水焯吗

用莲藕做饺子馅焯水与不焯水都是可以的，不焯水节省时间，但是焯水后少了莲藕本身的一些涩味，饺子馅的口感会更好吃，制作时莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎!

藕做馅用不用过下水

都可以。

用莲藕做饺子馅焯水与不焯水都是可以的，不焯水节省时间，但是焯水后少了莲藕本身的一些涩味，饺子馅的口感会更好吃，制作时莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎。

为什么饺子馅是硬的

说明你做饺子馅里面的汤少，饺子馅干，煮起来也好，炸起来也好蒸汽来也好，口感都会硬。

如果是肉馅要买肥瘦适中的肉，瘦肉太多了吃着就硬了，素菜馅的话要保留一定的水分，太干了不好吃。

玉米蒸饺子馅

玉米蒸饺子馅怎么做好吃呢?玉米又叫玉蜀黍、苞米、苞谷、玉菱、大蜀黍、棒子、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管的功效，玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等。 下面是玉米蒸饺子馅做法一起来学习一下吧。

玉米蒸饺子馅成品图

制作玉米蒸饺子馅的食材

制作玉米蒸饺子馅的步骤

1.香菇两朵、青椒、胡萝卜各半个( 我这都是一人量哈)

2.将上述材料分别剁成碎沫。

3.把肉馅和熟玉米粒儿等材料放入大碗中

4.加适量鸡精、盐、五香粉、一勺植物油，一勺蚝油，半勺生抽，半勺蒸鱼豉油，适量香油。

5.向一个方向搅拌均匀。

6.青瓜汁面团，和普通白面面团各一个(青瓜颜色太浅，基本看不出来了)

7.将普通面团包入青瓜面团中。

8.揪成剂子(这时更看不出来颜色了，我就干脆放弃了)

9.檊成饺子皮。

10.包入馅，直接捏成包子的形状，这样可以多装一点馅。

11.所有饺子包完，热水上锅蒸15分钟，关火后闷两分钟。

12.出锅开吃啦!

制作玉米蒸饺子馅小贴士

玉米的营养价值

1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

豇豆饺子馅做法大全

随着夏季的到来，豇豆作为应季的蔬菜也上市了。豇豆的吃法有很多，凉拌吃、炒菜吃，甚至还可以吃馅。豇豆的营养价值丰富，味道可口，为此受到了不少朋友的欢迎，特别是豇豆饺子成为大多数朋友的最爱。在豇豆饺子馅做法大全中也将给大家详细的介绍豇豆馅怎么做好吃。

在豇豆饺子馅做法大全给大家提供了不同豇豆馅的做法，这样满足于不同人群口味要求。特别是豇豆对人体有很好的营养价值，经常吃豇豆可帮助消化，增进食欲。

1、 肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精五香粉 食用油。搅打均匀至上劲。

2、 把洗好的豇豆焯水。

3、 焯好的豇豆， 自然晾凉后 剁碎。

4、 豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。

5、 面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。

6、 将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

7、 把豇豆馅料放在饺子皮中间。

8、 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

9、 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用

现在人们生活水平提高了，对健康问题也越加重视起来。在豇豆饺子馅做法大全中除了介绍豇豆馅的做法，还讲述了豇豆特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。其热量及含糖量都不高，而且饱腹感特别强。

素玉米饺子馅的配料

素玉米饺子馅的配料

饺子皮30个 玉米粒250克

素玉米饺子馅的做法步骤

将1根胡萝卜切成片，放入蒸锅防饺子粘锅，当然蒸熟的胡萝卜也非常好吃的。

玉米粒洗干净，另1根胡萝卜洗净去皮切成小丁，香葱洗净切成小段。

开火，锅中放少许油。

油热后先放入胡萝卜小丁。煸炒1分钟。

然后放入玉米粒，继续煸炒1分钟。

放入少许盐调味。

玉米上色后放入葱花提香，翻炒几下，马上出锅。

饺子陷做好了，准备包饺子咯，饺子形状随自己喜爱哈。

素玉米饺子馅的小贴士

关于调味，宁可偏淡，不要偏咸。淡了，可用酱油或生抽补救。咸了，只能再加一些蔬菜或者肉。

过硬的蔬菜，应先处理一下，弄软些。不然饺子皮易破。如芹菜，可先在热水中焯一焯，再切碎。菜中的水份不能太多。那样不好包，煮时易破。通常需要挤去水分。

补充一下---剁碎的蔬菜一定要用布包起来挤一挤，把菜里面的水挤出来了，馅就容易成型，煮出来的饺子也好吃，没有汤在里面。

包子馅可以包饺子吗

可以。

虽然说包子馅和饺子馅有很多不一样的，但是制作的方法步骤基本上差别是不大的，要是没有馅料或者包子馅做多了，那么也是可以用来包饺子的，但是由于包子馅料比较大，所以要注意使用量，不宜过多，避免撑破饺子皮，其次要是包子馅比较大，或者口感比较重，那么可以进行加工之后再包成饺子，比如再往里面加一些食材。