怎样做阿胶糕

怎样做阿胶糕

每年冬至都是一年进补的日子，很多人会买来阿胶，给药店加工总觉着卫生上不放心。那么，我们就自己来做吧，一个多小时就可以搞定了，也不费时间，而且可以享受自己动手的乐趣呢。

工具/原料

阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g;

上述原料我用的是家里一个1.7L的小盆，大小刚好。

方法/步骤

把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。。作者比较没耐心，就打了粉。

其他全部原料都备齐。

锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。约20分钟可以熬化。

将白糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把白糖全部熬化。

白糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。务必边熬边搅动。

给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。

取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。

每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。

阿胶和固元膏的区别在那

固元膏的主要成分就是阿胶，所以固元膏和阿胶具有相同的滋补作用，但是固元膏中加入了红枣、核桃等其它食物，就感觉是处理好之后的阿胶一样，可以直接食用方便快捷。但是现在市场上买的固元膏其中阿胶的成分肯定不是很高，建议可以自己采购阿胶之后，进行烹煮处理。虽然会比较麻烦，但是保证了阿胶的含量，如果你认为麻烦购买固元膏也是不错的选择。

女性吃固元膏会发胖吗?

吃固元膏是不会让女性发胖的，而且是对女性的身体十分的好，里面有黄酒，核桃，黑芝麻等食材，不过有人吃了可能会有上火的情况，这时可以在制作固元膏的时候，里面再加一些西洋参，就可以缓解会上火的情况了。固元膏对女性特别的好，有补气补血的功效，还可以美容养颜，对于女性的月经不调，痛经的调理也是很好好处呢，而且经常吃固元膏还可以有效的去除人体的疲劳。 固元膏也叫做阿胶糕，它是一种很好的进补的食品，主要的食材有，阿胶，黄酒，黑芝麻，核桃等等，具有补气补血的功效，特别是对女性出现月经不调，失血的情况，更应该多服用一些阿胶膏来调整身体。固元膏最好的服用季节，是秋天和冬天，因为在夏天服用可能会出现上火的症状，对于体寒的人是不分季节的。经常的吃固元膏，还可以有美容养颜的功效，可以让女性的皮肤，光泽，润滑。 固元膏也叫做阿胶糕，它是一种很好的进补的食品，主要的食材有，阿胶，黄酒，黑芝麻，核桃等等，具有补气补血的功效，特别是对女性出现月经不调，失血的情况，更应该多服用一些阿胶膏来调整身体。固元膏最好的服用季节，是秋天和冬天，因为在夏天服用可能会出现上火的症状，对于体寒的人是不分季节的。经常的吃固元膏，还可以有美容养颜的功效，可以让女性的皮肤，光泽，润滑。

女性吃固元膏会发胖吗?

吃固元膏是不会让女性发胖的，而且是对女性的身体十分的好，里面有黄酒，核桃，黑芝麻等食材，不过有人吃了可能会有上火的情况，这时可以在制作固元膏的时候，里面再加一些西洋参，就可以缓解会上火的情况了。固元膏对女性特别的好，有补气补血的功效，还可以美容养颜，对于女性的月经不调，痛经的调理也是很好好处呢，而且经常吃固元膏还可以有效的去除人体的疲劳。肾虚患者通过饮食调理也是可以改善症状的，固元膏也就是我们经常所说的阿胶，肾虚患者是可以吃的，而且适当吃一些对于改善肾虚的情况非常有帮助。不过除了固元膏，肾虚患者还可以多吃一些其它食物，这样才对肾虚的康复有帮助。比较常见的肾虚患者可以吃的食物就是一些温性的食物，如果是肾阴虚，那么也可以适当吃一些热性的食物，不过不能够吃寒性的食物。

制作阿胶糕要加油吗 做阿胶糕什么时候用油

做阿胶糕的应该在成型的时候用油。

阿胶糕未降温之前有一定的粘性，想要将阿胶糕压成合适的形状，就要使用到磨具。先在磨具中刷上一层食用油，再将阿胶加入其中，用油纸按压，是阿胶成块，这样容易是阿胶糕脱模。

做阿胶糕太甜了怎么办 做阿胶糕需要哪些材料

阿胶糕对于使用的食材并没有规定，但最基本的材料都是阿胶、黄酒、冰糖、核桃仁和黑芝麻等，还可以加入其他适宜的中药或者食材，比如黄芪、枸杞、玫瑰、红枣、桂圆等。

但阿胶糕是主要围绕着阿胶来进行制作的，因为阿胶是由驴皮去毛后熬制而成的胶块，在食用是需要单独溶解，食用并不方便，并且阿胶单独食用的口感并不好，而将其制作成阿胶糕，又不会损失阿胶原有的功效，还可以增添功效，还让食用更方便，口感更好。

熬阿胶糕需要什么材料 黄酒

第二个必不可少的成分就是黄酒了，黄酒的作用是将阿胶烊化，然后使其药效发挥出来，是做阿胶糕中不可或缺的成分，一般与阿胶的比例是一比一。

阿胶糕怎么做 250克阿胶能做几斤阿胶糕

2-3斤。

250克阿胶能熬多少阿胶糕并没有固定的量，主要是看添加辅料的多少，辅料加的越多，做出来的阿胶糕也会更多，不过阿胶糕中的阿胶含量建议控制在成品的25%-35%之间会更好，最佳比例为15%，这样不仅可以清除阿胶中的火毒，也可以保证其滋阴养血的功效，如果阿胶量太少，其药效会降低，如果阿胶量太大，则容易引起上火。

阿胶粉怎么做阿胶糕

阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g;

1.把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。

2.其他全部原料都备齐。

3.锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。约20分钟可以熬化。

4.将白糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把白糖全部熬化。

5.白糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。务必边熬边搅动。

6.给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。

7.取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。

每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。

阿胶没全部化开能熬吗

可以。

在做阿胶糕之前，一般要用黄酒将阿胶烊化，如果没有完全化开直接用锅熬也是可以的，不过这样花费的时间会比较长，而且阿胶也容易熬糊，反而影响药效，因此一般建议将阿胶完全烊化之后在熬会更好。

做阿胶糕时需要加水吗

熬阿胶糕不需要加水。

熬阿胶一般用黄酒浸泡，不需要加水，一是因为黄酒中其实已经含有丰富的水份了，可以将阿胶烊化，不需要添加额外的水份，还不利于膏体的成型。

熬阿胶为什么要黄酒

黄酒可以促进阿胶的吸收，而且年份久一点的黄酒会更好。

我家酿酒从太祖婆开始酿酒，当时有八十个酒坛的规模。爸爸改行做了食用菌，但每年酿酒的习惯没有断过。在老家大家只知道新酒上火，老酒温和，其中理论我也长大了学了物理才知道，老师说水能导电，酒能导电。后来才知道原来黄酒专家早用导电理论发现年份越久电阻率越低，说明分子细化。中医老祖家一直推崇一些药物或食品是陈的好，终于懂了，因为经春夏秋冬，白天黑夜不断温差变化，不断热胀冷缩导致分子细化，从而好入口好吸收。这个理论在实践中得到证实，我做阿胶糕起，有卖一百多个客户，没有人说不好吸收，其中也有脾胃不好容易上火的客人。

做阿胶糕时需要加水吗 阿胶糕怎么保存

1、阿胶糕中的阿胶是纯天然食物,密封下保存能够保证多年不坏,阿胶糕的主要成分就是阿胶,一般来说将阿胶密封好后放在通风处保存就好。

2、一般情况下是放冰箱冷藏保存,因为制作过程中没有添加任何防腐剂增稠剂等,如果一时半会吃不完的话可以把一部分阿胶糕密封起来放冷冻保存,等到吃的时候再拿到冷藏即可。

3、可把阿胶贮于木箱(盒)内,箱底层放少许右灰或其它吸潮剂,如硅胶,这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花。如是上年末吃完的阿胶,应先用纸包好(约100~200克的小包)。纸包内应衬一层老油纸,每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸,可用食品塑料袋代之,以防阿胶与纸粘连。

男人贫血可以吃阿胶吗

可以。

不管是男性贫血还是女性贫血，补血的方法其实都是差不多的，对于补血的食物一般也是都可以一样吃的。阿胶是有不错的补血效果，对男性贫血的效果同样有特别好的效果，可以用来泡水喝，煮粥喝，也可以做阿胶糕来吃，在熬的时候可以加些红枣，黑芝麻和核桃仁等，这些都有补血的效果，一起吃作用会更明显的。对血虚的情况有不错的效果。一般连续吃一个月贫血症状就会好转的。

250g阿胶能做多少阿胶糕 阿胶糕做好了怎么保存

推荐冷藏保存。

阿胶糕中含有丰富的营养物质，在合适的条件下就会滋生细菌导致食物变质，且自制的阿胶糕和正规生产阿胶糕的环境相比较要差一些，因此自制阿胶糕相对来说更容易变质。

而将其放在冰箱冷藏是比较好的保存手段，冰箱低温且相对密封的环境可以在一定程度延长阿胶糕的食用时间，如果有条件的话，将阿胶糕真空保存后再冷藏效果会更好。

阿胶糕怎么做 阿胶糕一天吃多少好

按正常量是一天两片。

但刚开始吃的人，建议先一天一片吃起，吃一个星期后，如没有上火等症状，再增加至早晚各吃一片。饭前半小时食用效果最佳，但脾胃虚弱的朋友则建议饭后食用，利于恢复。睡前一个小时食用，可加强睡眠质量。