谷雨吃什么传统食物 谷雨吃什么菜
谷雨吃什么传统食物 谷雨吃什么菜
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
春天应该多吃豆芽，春天时豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活
。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。
马齿苋食用具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称，对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
春日干燥，容易心生烦躁。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
谷雨吃什么
谷雨吃“寒凉”祛燥除火
谷雨之后，温度开始升高，一些人有燥热感，可能会上火，此时可以开始食用一些滋阴的寒凉性食物，蔬菜如西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜等，水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是，此时肠胃容易受凉，喝冷饮容易引起脾胃虚寒或肠胃炎。
谷雨吃“椿”防病健身
在北方，人们有在谷雨时节吃“椿”的习俗，其实无论南北，谷雨吃“椿”都能防病健身。
据记载，早在汉朝时我们的祖先就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇帝及宫廷贵人们的喜爱。有诗盛赞“椿木实而叶香可啖”。
一般谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，中医认为，香椿有健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
谷雨吃韭补虚益阳
中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载，
韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。
“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的时节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。谷雨时节，人们不妨多食用一些韭菜。
谷雨喝茶清火明目
中国茶叶学会等有关部门倡议，将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”。其实，在南方人们有吃“谷雨茶”的传统。
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人，喝谷雨茶，可以清火、辟邪、明目等。
谷雨吃什么传统美食 谷雨吃什么食物养生
谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，因此要谨防湿邪伤身，日常生活注意开窗通风、加强保暖，不要着凉，多晒太阳，保持适当运动。
如果感觉体内有湿气的话，在日常饮食中应减少高蛋白质、高热量食物的摄入，可增加一些利水祛湿的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。
谷雨吃什么食物 谷雨有什么风俗
谷雨除了上文提到的饮谷雨茶，食香椿，还有很多习俗，如：
牡丹花也被称为“谷雨花”，因为谷雨前后是牡丹花开的重要时段，在谷雨时节，赏牡丹是很多人闲暇时的一项娱乐活动，有些地方还会举行牡丹花会。
祭海一般在沿海一带才会有这样的习俗，也叫“壮行节”，谷雨时节海水回暖，很多鱼都来到浅海，是下海捕鱼的好机会，谷雨举行祭海是为了祈求海神的保佑。
古时候有走谷雨的习俗，这天大家会走村串亲，有些人也会到野外走一圈回来，寓意着能够与自然相融合，身体强健等。
谷雨吃什么养生
1、海带银耳羹
原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。
做法：先将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，再加适量冰糖。1日内服完，可常服。
功效：有疏肝、补脾肾之功。
2、猪肝绿豆粥
原料：新鲜猪肝 100 克，绿豆 60 克、大米 100 克，食盐、味精各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八分熟之后，再将猪肝切成片状或条状，放入锅中同煮，熟后再加调味品。
功效：补肝养血、清热明目、美容润肤，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的女性。
3、山药内金鳝鱼汤
原料：黄鳝250克，鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。
做法：将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。鸡内金，怀山药洗净。起油锅后，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、怀山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。
功效：健脾消食，调和肝脾。
4、蘑菇炒山药
原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜
配料：淀粉、盐、酱油
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：春季食用，不仅能健脾益气，防止春天肝气旺伤脾，增强女性体抵抗力及免疫力。
谷雨吃什么食物
饮谷雨茶，食香椿。
谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶，谷雨茶温凉，有清火去病的功效，而且这时候的茶色泽青黄嫩绿，谷雨茶没有一般茶的浓度却清甜甘口，谷雨茶中还含有多种维生素和一些生理活性成分，有杀菌消毒的作用。
谷雨前后是香椿上市的时节，香椿芽一般在清明前后发芽，在谷雨前采摘的头茬香椿最好，香椿最好是吃新鲜的，香椿含有蛋白质、胡萝卜素、维生素E、钙、磷、钾等营养元素，有补虚固精、行气理血健胃的功效。
谷雨吃什么传统食物
谷雨茶
春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。
谷雨吃什么 吃乌米饭
谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，甚至肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。
在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨吃什么养生
薏仁鲫鱼汤：鲫鱼半斤左右一尾、竹笋半斤、薏仁二两、植物油及生姜料酒适量。薏仁洗净后泡水一小时，放入砂锅内;竹笋去皮后切成薄片汆水;鲫鱼去鳞和内脏晾干，在鱼身上切小口后，放热锅内用植物油炸至皮略焦黄。将煎后的鲫鱼及笋片放入砂锅中，注入开水，放入生姜和少许料酒，盖上锅用大火煮制半小时后小火煨制半小时即可调味食用。味道极为鲜美。
鲫鱼是味健脾利湿的好食材，从现代营养学的角度来说，鲫鱼每100克含蛋白质17.1克，是优质蛋白质的良好来源。而薏仁也是经典的利湿健脾药食两用原料，配合使用，效果更佳。竹笋不但是春季应时提鲜佳蔬，而且膳食纤维含量颇高，对于现代人久坐不动、食物精细造成的便秘有较好的效果。
三色汤：黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用;将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。此汤可祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
谷雨吃什么
南方喝茶
南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨吃什么
吃香椿
谷雨时节，正好是香椿上市的季节，俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”谷雨时分的香椿鲜嫩爽口，是最为当季而有美味的食物。所以，谷雨时分不妨买点香椿回来吃吃。
谷雨节气吃什么养生
1.谷雨吃香椿正当时
谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法，这时的香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨食椿，又名“吃春”。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”，寓意迎接新春到来。
2.谷雨防病吃韭菜
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
3.谷雨养肝吃菠菜
菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
艾灸穴位+养生
穴位：
脾经和胃经首选，足三里、历兑、隐白、公孙、阴陵泉、任脉上的上中下脘穴都是可以艾灸治疗的，同时根据自身的情况泻肝火，期门、太冲。
谷雨节气会下雨吗
这个问题的回答是不肯定的。实际上，谷雨不是天气，而是24节气中的第6个节气，它的结束也代表春天的结束。节气谷雨与我们常说的下雨天气是什么关系呢?谷雨的到来表明气温开始回复，雨水增多，这时的雨水对农作物的生长发育有很大的作用，越冬作物需要雨水以利返青拔节，春播作物也需要雨水才能播种出苗。