青柿子怎么催熟最简单的方法 青柿子吃了会中毒吗

青柿子怎么催熟最简单的方法 青柿子吃了会中毒吗

青柿子吃了不会中毒。

成熟的柿子，要么的红澄澄的，要么是黄亮黄亮的，青柿子看起来就没有熟，柿子本身是无毒的，因此，食用青柿子也不会中毒，但青柿子十分难吃，一般人不会吃青柿子，在青柿子中含有较为丰富的鞣酸成分，从口感上来说，青柿子吃起来非常的涩口，因此，即使青柿子无毒也建议不要食用青柿子。

多吃柿子有什么好处和坏处 青柿子脱涩的方法

青柿子放到温水中浸泡几小时涩感就会去掉，吃起来就会清香脆甜。

温水浸泡的青柿子果皮容易破裂，用冷水浸泡青柿子去涩的时间会比较长一些，但果皮不易破裂。

青柿子浸泡在石灰水几天涩味会去掉很多，但要将柿子表面的石灰水清干净后才能食用。

如何挑选香甜的柿子

一、甜柿和涩柿的区别

柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。前者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可食用。

涩柿脱涩的方法很多：长期放置脱涩，北方的冻柿子就是此类;也可与产生乙烯的成熟水果放在一起，但这样形成的柿子都是软柿。如果想吃不涩、口感硬实爽脆的柿子，就要采取另外一种脱涩方法：“醂”，成品就是醂柿子，一般都叫懒柿子，有些地方也叫漤柿子或脆柿子，这就是前面提到的“脆柿”。方法一般是用

40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变成香甜可口，可以说是变废为宝了。

二、软柿子与硬柿子的区别

一般来说，软柿子是指自然成熟的甜柿和经过催熟处理的柿子，表皮为橙红色，口感软而甜。硬柿子则包含未脱涩的生柿子和处理过的口感甜脆的懒柿子，表皮青色，口感偏硬而不脆;生的青柿子不能吃，需等红到熟透之后才能吃，水煮过的青柿子可以吃，吃起来的口感与红柿子不同，红柿子是软的，青的柿子是脆的，与一般的苹果口感相近;味道当然也不同，红柿子的味道比较自然，吃后有一股淡淡的涩味，而青柿子(水煮过的)除了甜味，还略带有一股果青味，没有涩味。

青柿子怎么催熟最简单的方法

1、水果催熟

香蕉、苹果等水果中会释放天然乙烯，乙烯可以促进水果的成熟，青柿子想催熟的话，可以和成熟的香蕉、苹果等水果放在一个袋子里面，然后扎紧口袋，5天左右青柿子就会自然成熟。

2、大米催熟

如果家里经常做饭，家里面有大米的话，也可以将青柿子放在大米里面，然后扎紧口袋，5天左右，青柿子就会自然成熟。

3、自然催熟

青柿子看起来成熟度就很低，可以将青柿子放在太阳下稍微晒一晒，然后放在干燥通风的地方保存，一段时间后，青柿子就会自然成熟了。

青柿子可以做柿饼吗

不可以。

完全青色的柿子是不能做柿饼的，青柿子内部的糖分含量少，口感差，因此，制作柿饼都是采用的成熟度七八分的柿子，这样的话，柿子还没有完全变软，最适合用于制作柿饼。

另外，青柿子还是一种叫脆柿子的简称，这种柿子即使完全成熟之后也不会变软，而是脆脆的，这样的柿子也不能做柿饼，而是需要泡制，做成脆柿子吃。

青柿子怎么泡更甜更脆 青柿子可以放冰箱吗

不建议将青柿子放在冰箱保存。

青柿子是还没有完全成熟的柿子，将青柿子放在冰箱里面会降低柿子内部的呼吸作用，从而减慢青柿子成熟的速度，如果青柿子的成熟程度很低，将青柿子放在冰箱保存的话，可能不会熟透，会大大影响到青柿子的口感因此，建议不要将青柿子放在冰箱里面保存，放在常温保存即可。

脆柿子怎么催熟最简单的方法 石灰水催熟

脆柿子还可以用石灰水进行催熟，主要做法就是按照5:1的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，充分搅拌成石灰浆尚未沉淀时放入青柿子，通常只需要一周，之后取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。

青柿子可以晒柿饼吗 青柿子会变红柿子吗

青柿子成熟之后就会变成红柿子。

青柿子只是柿子还未成熟的一个状态，等到柿子自然成熟或者是催熟之后，青柿子是会变成红柿子的，若柿子的品种是黄色的，成熟之后就会相应的变成黄色，买到了青柿子也无碍，放一放，青柿子就熟了，只是急着吃的话，最好是买成熟度高的柿子，这样可以免去等待柿子变熟的过程。

青柿子怎么用水泡脆甜

青柿子要用石灰水泡。

青柿子泡水变脆甜，并不是使用普通的水泡，而是需要将青柿子放在生石灰水中浸泡，这样才能使青柿子变的脆甜。

一般情况下来说，每10公斤青柿子，要准备至少700克左右的生石灰，然后把生石灰加入适量的清水，调匀以后制成石灰水，之后才能将青柿子放进去。

青柿子能泡酒吗

可以。

青柿子虽然不能直接食用，但是可以进行加工，如果想喝柿子酒的话，可以将还未成熟的青柿子和白糖、高度白酒进行浸泡，经过长时间的浸泡，柿子进行了脱涩，白糖发挥了其糖类物质的作用，会将青柿子泡的酒水变得可口，同时青柿子酒也是止咳的偏方，中医认为：柿子具有止咳的功效，民间会在秋季的时候将青柿子浸泡在酒水里面，秋冬天气转凉的时候容易感冒、咳嗽，此时适当的饮用柿子酒可以起到止咳的作用。

青柿子怎么吃才不涩

青柿子在食用之前可使用以下方法去除涩味再吃：

石灰水脱涩法

准备一个盆，倒入浓度为3%的石灰水，接着将青柿子放入，浸泡2-3天，青柿子即可脱涩，再食用时味道清甜可口，但是需要注意温度过高的时间，不宜浸泡，以免出现变质情况。

酒精脱涩法

准备一个密闭的容器，将柿子的表面均匀的喷晒一定量的酒精，建议酒精浓度在35%，接着盖好盖子密封一段时间，青柿子即可变软，保存温度建议在18-20℃。

水果催熟法

将青柿子和含有乙醚的水果存放在一起，比如：苹果、香蕉等，因为乙醚有一股气味能够起催熟的效果，一般在温室下放3-7天即可脱涩。

脆柿子里面黑色的能吃吗 脆柿子青色怎么催熟

将青色的脆柿子放在60℃左右的热水中浸泡，一天内注意换水3~4次，这样浸泡2~3天后，待柿子变黄后就可以食用了，这样催熟的缺点是保质期较短，要尽快食用完，因为沾了水，很快会腐败。

还可以在青色的脆柿子表面擦拭一些白酒，然后存放在密封的容器中，一周后取出，一周的青柿子就会变熟了，注意一定要在一周内取出，不可存放过长时间。

将青色的脆柿子和含有乙烯的水果存放在一起也能将脆柿子催熟，因为乙烯是天然的催化剂，会释放乙烯的水果有苹果、香蕉等等，一起放置2~3天左右也会变熟变软。

还可以将没有催熟的脆柿子去皮，然后放置阳光下晾晒，阳光可以加快柿子的呼吸作用和新陈代谢，进而促使柿子变熟变软，一般晾晒2~3天后即可再去皮食用了。