芦笋和竹笋的区别 竹笋和芦笋是发物吗

芦笋和竹笋的区别 竹笋和芦笋是发物吗

芦笋不属于发物，竹笋属于发物。

从营养的角度上来看，芦笋是不属于发物的，但是竹笋是属于发物，对于患有皮肤病等好发疾病的人群来说，是不可以吃竹笋的。

芦笋中含有一些营养成分是会诱发某些疾病，而芦笋虽然含有大量的营养物质，但是其中并没有刺激成分，所以不会诱发疾病的发生。

芦笋和竹笋同吃有什么好处

芦笋、竹笋皆为寒性食物，在一定程度上可以减轻体内的燥热之气，有清热去火去燥的作用，适合患有热病，身体发热的人群食用。

芦笋、竹笋性寒，都含有一定的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化吸收，在一定程度上可以预防便秘或改善便秘。

竹笋中含有一种白色的含氮物质，带有独特的清香，具有开胃、增强食欲的作用。

芦笋能和竹笋一起吃吗 芦笋和竹笋一起吃有什么好处

芦笋、竹笋皆为寒性食物，在一定程度上可以减轻体内的燥热之气，有清热去火去燥的作用，适合患有热病，身体发热的人群食用。

芦笋、竹笋性寒，都含有一定的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化吸收，在一定程度上可以预防便秘或改善便秘。

芦笋中所含的香豆素、薏苡仁等成分具有降低血糖的作用，而且芦笋中含有的铬元素能调节糖浓度；竹笋是一种低糖、低能量的食物，可以帮助降低血糖，适合糖尿病人群及血糖高的人群食用。

竹笋中含有一种白色的含氮物质，带有独特的清香，具有开胃、增强食欲的作用。

竹笋中所含的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化吸收，对结肠癌有一定的预防作用；芦笋中的含有的硒元素，可以抑制癌细胞的分裂与生长，因此，可以起到防癌抗癌的作用。

芦笋是竹笋吗

不是。

芦笋的外形细长、颜色分为白色和绿色，主要有防癌抗癌、提高机体免疫力的作用；竹笋有细长、粗矮的，呈浅黄色，主要有通肠排便、开胃健脾的作用。由于芦笋与竹笋的名字相似，因此很多人会弄混淆，但其实这是两种完全不同的食物。

芦笋和竹笋的区别是什么

芦笋：芦笋一般是形状为细长，颜色为绿色和白色，尾部带花的一种蔬菜。

竹笋：竹笋是形状为细长或粗矮状，浅黄色，不带花的一种蔬菜，是竹子的幼芽部分。

芦笋：芦笋一般集中生长在江苏徐州、山东菏泽等地，不适合在南方生长，在北方生长的更好。

竹笋：适合生长在中国南方的竹林，不适合在秦岭淮河以北的地方生长。

芦笋：含有丰富的蛋白质、维生素、和矿物质元素等。特别是芦笋中叶酸含量和硒含量，还含有天门冬酰胺，具有治疗白血病的一种蔬菜。

竹笋：竹笋含有丰富的纤维素，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞。竹笋还具有低糖、低脂的特点，是一种可以用于治疗高血压、高血脂、高血糖症的蔬菜，但是其中不含叶酸，而且硒的含量远远低于芦笋的硒含量。

芦笋：具有抗癌、促进胎儿大脑发育、消除疲劳、降血压、改善心血管，提高机体免疫力等功效，特别适合孕妇食用。

竹笋：具有清热化痰、开胃健脾、益气和胃、宽胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通肠排便、等功效，对肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。

芦笋和竹笋的区别

虽然芦笋和竹笋的名字中都带了一个笋字，但两种食材是完全不一样的，其中芦笋是百合科天门冬属多年生草本植物，以生长出来的嫩芽供蔬菜食用，在未出土之前是白色的，被称为白笋，而在出土之后就变成了绿色，被称为芦笋。

而竹笋则是禾本科竹亚科多年生常绿植物竹的嫩芽，其类型众多，适应性强，作为蔬菜型的竹笋来说，必须具有组织质地柔软、无渣、无苦味的条件。

笋的种类

竹笋

竹笋除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪。竹笋常用来炒着吃或熬汤。

莴笋

莴笋味道清新，略带苦味，不但刺激消化酶分泌，而且还能增进食欲，是夏天难得的好蔬菜。莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。

芦笋

芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，对防衰老有较好效果。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

芦笋是竹笋吗 吃芦笋的好处

芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高，有助于控制血糖水平，进而改善葡萄糖的吸收状况。

芦笋中氨基酸的含量高且比例适当，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，二者比例接近1，对降低血脂有作用。

芦笋中的天冬酰胺能控制癌细胞的生长，而且芦笋中的硒元素也能抑制癌细胞的分裂，有一定的防癌抗癌作用。

芦笋中的叶酸含量丰富，孕妇适当食用，还能促进胎儿的大脑发育。

每100克可食部分芦笋的热量为22大卡，是一种低热量、高膳食纤维的食物，推荐在减肥期间食用。

芦笋所含维生素C 及甘露聚糖、胆碱等，有利于维护毛细血管的形态、弹性和生理功能。

常吃竹笋能保肝防癌吗

竹笋，一种人们常用来做菜的食材，具有很高的营养价值，有益气和胃、清热化痰、利水道等功效。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。还有保肝防癌的作用。

食疗推荐莴笋、竹笋、芦笋

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐可经常食用莴笋、竹笋、芦笋。因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。

莴笋：增食欲、防贫血

莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

竹笋：通便、排毒

竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

竹笋食疗方法推荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟。经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，但有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。

芦笋：减轻疲劳感

芦笋含有核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等，能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。

食疗的方法可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次;也可用芦笋根每天5～10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。