姜和蒜应该怎么保存
姜和蒜应该怎么保存
葱 葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。
姜 姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。
蒜 大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。有人提出用锡纸包裹葱、姜、蒜保存，也不失为很好的方法。
锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。
发芽的姜和蒜能吃么
我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。
民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。
烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
发芽的大蒜也可以吃
不过，大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低。
所以说，发芽了的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。
那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久?
办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。
大蒜能放冰箱冷冻吗 去皮的大蒜应该怎么保存
将去皮后的大蒜放到干燥密封的容器里面，装好后将容器密封好，置于阴凉干燥通风处保存，这样能有效防止大蒜发芽，还能使大蒜保存较长的时间。
如果家中有烤箱的话，可以将剥了皮的大蒜用烤箱50度烘烤10分钟左右，再将大蒜置于阴凉干燥处保存，可以保存较长时间。
如果家里微波炉有微波杀菌功能的，可以将剥好的大蒜放在里面消毒3分钟左右，再将大蒜放在干燥干净的塑料袋里，置于阴凉干燥处保存。
发芽的姜和蒜还能吃么
我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。而且烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，因此绝对不能食用。
而大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，因此发了芽的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。
那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久呢?办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。
发芽的姜和蒜能吃么
有人问：我前几天买了些姜和蒜放在家里，昨天拿出来一看，居然发芽了。以前《生命时报》介绍过，发芽的土豆是有毒的，不能吃，不知道姜蒜是否也这样?
日常生活中，很多人买姜和大蒜时都会多买点，以备随时使用，放久了就可能长出芽来。
许多人都知道，马铃薯发芽是有毒的，绝对不能吃，因此不少人担心姜蒜也存在这个问题，看见发芽了就赶紧扔掉。
在此之前，让我们先了解一下厨房里的生活小窍门：葱、姜、蒜、盐…厨房保健药材大搜索
发芽的姜是可以吃的
我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。
民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。
烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
发芽的大蒜也可以吃
不过，大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低。
所以说，发芽了的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。
那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久?
办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。
红烧茄子做法
准备食材，长茄子一般为中间截断成3段，然后切成条状。五花肉，切成条状(没多大原则，只要满足尽量切小)，姜和蒜切条，葱切成小段，葱花状。
开火，倒油入锅，油量少点。再倒入五花肉，翻炒，待炸出油来后，再倒入茄子翻炒。
继续翻炒，待茄子有点软，有一点香味后，加入姜和蒜，这时候加入姜和蒜，既可以保证姜和蒜的味道，又有茄子的香味。
再继续翻炒3分钟左右，加入一勺酱油，酱油的量需要把茄子尽量染黑，翻炒。
待茄子颜色适中，茄子足够软后，根据自己口味，均匀撒盐。可以在撒盐过程中，先品尝下，这样可以保证不会过咸过淡。
最后起锅入盘，撒入葱花，一道美味的红烧茄子就出锅了。
注意事项
1、新手做菜主要是一个咸淡不容易把握或者盐不均匀，可以边品尝边撒盐，撒盐不要直接把盐倒入，而是需要在不同的位置放入，这样就可以解决咸淡问题
发芽的姜和蒜还能吃吗
我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。而且烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，因此绝对不能食用。
而大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，因此发了芽的蒜虽然可以吃，健康保健知识但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。
那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久呢?办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。
糖醋蒜可以放柠檬吗 糖醋蒜放在什么地方好
一般建议存放在冰箱冷藏区。
糖醋蒜保存时一般存放在冰箱冷藏区，因为其温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长食物的保存时间，对于糖醋蒜的保存有所帮助，但是存放时间不宜过长，一般在1-2个月之内，以免时间过长出现异味、发酸等变质情况，对食物的营养价值和口感都会有所影响，另外，在天气比较寒冷的季节，也可将糖醋蒜存放在阴凉干燥处保存。
酱牛肉的酱汁怎么调
原料：酱油0.5千克， 清水1.5千克， 饴糖和牛肉粉少许，八角和桂皮，蔻，胡椒粉， 姜和蒜以及葱还有洋葱。
做法：备好一口锅，把准备好的酱油和清水还有饴糖以及一点点牛肉粉放入锅，开火，把锅里的水煮沸后，在放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜和蒜切成片再下锅。葱和洋葱也需要切小片再入锅，紧接着可以调成小火直到熬出香味了，把锅里的料渣捞出来丢掉，这样就完成酱牛肉的汁了，等到汁冷却后可以放进冰箱中冷藏保存。
大蒜冻了还能吃吗 大蒜怎么保存比较好
1、大蒜最好是放在常温下保存，冷藏保存的大蒜，易上潮、串味，影响食物和护肤品的气味、甚至变质。
2、大蒜量少的话可以直接放置在通风透气的位置，量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来，都能很好的保存。
3、新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。
咖喱可以预防肥胖吗 茄子咖喱
材料（2人份）：茄子2个、笋50克、绿辣椒6根、生姜和蒜适量、黑胡椒5颗、芥末酱1茶匙、橄榄油1茶匙、咖喱汁40克、水2杯、米饭300克。
做法：
1、将茄子和笋随意切小，生姜和蒜切碎，黑胡椒适当地捣碎。
2、在锅中放入油和芥末酱加热后，倒入生姜、蒜和黑胡椒爆香。
3、同时将茄子焯一下后，捞起放入到锅中，加入笋，再溶入咖喱汁，熬煮一下后放入绿辣椒即可。
坐月子能吃姜和蒜吗
坐月子时身体是比较虚弱的，尤其是身体的消化功能比较虚弱，葱和蒜属于刺激性的食物，大多是用于调味作用的，所以需要注意饮食健康清淡，不要吃刺激性的食物。坐月子需要加强身体体质，尤其是个人的免疫力情况比较重要，可以多吃点水果和蔬菜，补充维生素和蛋白质。坐月子时不要有太大压力，尤其是需要思想放松，多注意与情绪的控制的，注意的身体的健康的情况的。
做月子吃什么零食关系坐月子零食选择的方法问题。首先坐月子零食选择问题必须坚持营养的科学为指导，所以高糖，不卫生，高能量，无包装的食品是应该坚决避免的。由于坐月子往往是孕妇身体恢复的重要时期，所以坐月子零食选择可以多吃有助孕妇身体恢复的食物。比如酸奶,奶片、牛肉干、暖性水果、坚果类、如花生，核桃，瓜子等物质不仅健康而且有助孕妇产后的回复，所以吃这些比较适合。
月子期间腰疼是很多刚刚生产完的妈妈们经常会碰到的问题，不过只要自己细心的慢慢调理就可以减轻这种腰疼感。在坐月子的期间应该多注意在给宝宝喂奶的时候采取正确的坐姿，不要半坐半躺。最好是躺着喂，因为这样腰部就不会用太大的力气，从而可以减轻腰疼。另外，月子期间最好不要长时间的蹲着，更不要经常弯腰，以免腰疼的症状加重。最后要时常保证营养的充足和平衡
大蒜和姜发芽后能吃吗
姜和蒜发芽了还能吃吗?
日常生活中，很多人买姜和大蒜时都会多买点，以备随时使用，放久了就可能长出芽来。
许多人都知道，马铃薯发芽是有毒的，绝对不能吃，因此不少人担心姜蒜也存在这个问题，看见发芽了就赶紧扔掉。 在此之前，让我们先了解一下厨房里的生活小窍门：葱、姜、蒜、盐…发芽的姜是可以吃的 我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。 民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。 烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
葱姜蒜是发物吗 葱姜蒜要怎么保存
葱、姜、蒜已经切开了的话，会迅速失水，最好是赶紧做菜吃完，若是吃不完的话，可以将葱、姜、蒜用小碗装起来，放入冰箱进行冷藏保存，这样可以有效的延长葱、姜、蒜的可食用期限。
若葱、姜、蒜还没有进行处理和清洗的话，将葱、姜、蒜放在常温下进行保存就可以了，若室温比较低的话，葱、姜、蒜放在常温下可以保存半个月或者半个月以上。