羊脑营养价值分析
羊脑营养价值分析
每100克所含营养元素:
热量142(千卡)、硫胺素0.17(毫克)、钙61(毫克)、蛋白质11.3(克)、核黄素0.27(毫克)、镁15(毫克)、脂肪10.7(克)、烟酸3.5(毫克)、铁0(毫克)、碳水化合物0.1(克)、维生素C0(毫克)、锰0(毫克)、膳食纤维0(克)、维生素E0(毫克)、锌1.24(毫克)、维生素A0(微克)、胆固醇2004(毫克)、铜0(毫克)、胡罗卜素1.6(微克)、钾146(毫克)、磷356(毫克)、视黄醇当量76.3(微克)、钠151.8(毫克)、硒38.12(微克)。
羊脑的营养价值是很高的,它含有丰富的蛋白质,还有钙等等一些营养元素,食用用它制作出来的食物都是可以吸收到这这些营养。它可以帮助我们有效的改善皮肤,使得皮肤更加有光泽。一般的人都是可以去食用羊脑的,但是对于一些患有心血管疾病的中老年人是不能食用。
橘子营养价值分析
1、橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4、在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
猪脑的营养价值有哪些
猪脑营养价值分析:
每100克所含营养元素:
热量131 (千卡)硫胺素0.11 (毫克)钙30 (毫克)蛋白质10.8 (克)核黄素0.19 (毫克)镁10 (毫克)脂肪9.8 (克)烟酸2.8 (毫克)铁1.9 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.96 (毫克)锌0.99 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇2571 (毫克)铜0.32 (毫克)胡罗卜素1.6 (微克)钾259 (毫克)磷294 (毫克)视黄醇当量78 (微克)钠130.7 (毫克)硒12.65 (微克)
猪脑食疗作用:
猪脑性寒,味甘;益虚劳.补骨髓,健脑。 由于猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。
牛心营养价值分析
每100克所含营养元素:
热量106 (千卡)硫胺素0.26 (毫克)钙4 (毫克)蛋白质15.4 (克)核黄素0.39 (毫克)镁25 (毫克)脂肪3.5 (克)烟酸6.8 (毫克)铁5.9 (毫克)碳水化合物3.1 (克)维生素C5 (毫克)锰0.06 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.19 (毫克)锌2.41 (毫克)维生素A17 (微克)胆固醇115 (毫克)铜0.37 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾282 (毫克)磷178 (毫克)视黄醇当量77.2 (微克)钠47.9 (毫克)硒14.8 (微克)。
香蕉的营养价值分析
维生素
香蕉属于热带水果,所以含有的维生素也是相当的丰富哦,香蕉含有丰富的维生素A和维生素C,其中维生素A能提高我们的抵抗能力哦,虽然面对像非典这种病直接被打成渣渣,但是对于一般的流行感冒呀,小病呀还是有很好的预防效果的。维生素A还能促进我们身体和神经的发育,维生素C还能预防癌症,坏血病,对皮肤和头发也有很好的滋养效果。
快乐之果
香蕉被称为快乐之果,因为吃香蕉会让我们感到快乐。先别急着说小编说得很奇葩,但事实确实如此。因为香蕉含有泛酸和其他类能让我们神经镇静的成分,对抑郁症,精神分裂症都有很好的治疗功效。平时工作压力比较大的人,香蕉含有的镁元素也能使你们的神经放松下来,为紧张的工作增添一抹难得的轻松。所以,香蕉快乐之果的称呼可谓是名符其实哦。
吃香蕉的坏处
说了这么多吃香蕉的好处,下面我们也来了解下吃香蕉的坏处吧。首先糖尿病人最好别吃香蕉哦,虽然香蕉里面含有丰富的钾可以降低血糖,但是香蕉的含糖量本身就高达15%,所以反而会增加血糖的含量,而且空腹吃香蕉也不好,因为香蕉含有的膳食纤维会导致肠胃开始蠕动,如果肚子里面没有其他的食物,很容易造成肠胃功能的紊乱哦。
香蕉的选购
优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。
购买香蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。
香蕉的存储
香蕉属于热带水果,适宜储存温度是11~18度,一般情况下保存时间最长的是13天,尽量不要放冰箱里保存。
香蕉在冰箱中存放容易变黑,应该把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样香蕉可以保存一个星期左右。
黄皮的营养价值分析
黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效;苦味较重的黄皮,效果尤佳。有黄皮的苦味,可以刺激胆汁分泌,促进消化,使吸收机能畅旺;此种苦味质,还有强心作用,又能松弛胸腹肌肉紧张,胀满状况得到减少或消除,黄皮之所以能顺气、镇咳,就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用,使呼吸顺畅,没有障碍问题,咳嗽自然停止。
黄皮还有较高的药用价值,根、叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有“饥食荔枝,饱食黄皮”之说。果皮可消风肿,去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以,在民间黄皮素有“果中之宝”之称。
香菇的营养价值分析
香菇是人们生活中的常见食材,因其香菇的营养价值丰富、香味沁人心脾、做法多样化等特点,而深受不少人的喜爱;香菇是一种很好的防癌、抗肿瘤食物,经常食用对人体好处多多,以下是香菇的营养价值介绍,一起来了解一下吧。
香菇的营养价值:
干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含:水13g、 脂肪1.8g、 碳水化合物54g、 粗纤维7.8g、 灰分4.9g、 钙124mg、 磷415mg、 铁25.3mg、维生素B10.07mg、 维生素B21.13mg、 尼克酸18.9mg。 鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。 香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
香菇含蛋白质、其中蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白,氨基酸中有组氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸等。又含香菇素、香菇酸、丁酸、天门冬素、胆碱、腺嘌呤、亚油酸、麦角甾醇、菌甾醇、甘露醇、香菇多糖、LC-11、香蕈太生。新鲜香蕈含分解核酸的酶,水解核酸产生嘌呤等成分。
香菇香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质,其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
香菇中的麦角醇无论日光或紫外线照晒,皆可转变为维生素D2,故为抗佝偻病食物之一。所含香蕈太生丁酸能降低血脂。所含香菇多糖、LC-11或香菇热水提取物对肉瘤180有较高的抑制率。
相信了解了香菇的营养价值后,会有更多人喜食香菇,不过,需注意的是:个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象,这类人群应该慎用或避免食用。
鸡蛋的营养价值分析
鸡蛋是自然界的一个奇迹,一个受过精的鸡蛋,在温度、温度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的,鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作理想的营养库”,营养学家称之为完全蛋白质模式”。
鸡翅营养价值分析
每100克所含营养元素:
热量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素A68 (微克)胆固醇113 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾205 (毫克)磷161 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
菠菜的营养价值分析
菠菜是绿色蔬菜,其自身富含大量的铁元素,因此常吃菠菜可以帮助老年人补充身体的铁。而且菠菜还是一种含钙很多的蔬菜,对于一些骨质疏松,身体缺钙的老年人来说,多吃蔬菜可以帮助他们起到补钙的作用。很多人一到了老的时候就会逐渐发现,自己身体对于钙的吸收是越来越不好,常常会因为吸收的问题而导致自己缺钙。如果在这个时候多吃菠菜的话,就能够帮助老年人改善这一现状。
除此之外,由于菠菜本身的营养特质,它还能够起到帮助人们平衡身体内酸碱物质的作用,能够有效地使人们身体内的酸碱达到一个平衡的状态,以此来调节人们的吸收问题。不过菠菜好处虽多,但是也不必大量的食用,每日食用适当的一些就可以满足人们身体的正常需求了。菠菜还有一个很好地好处,就是菠菜无论你怎么烹饪它,它在烹饪过程中,所流失的营养都是非常少的,这个相较于其他的蔬菜来讲,绝对是它的一个优势。因此大家在做菠菜吃的时候,完全不用太顾及菠菜是否会因为做法不当而损失营养过多的问题。当然,如果你能够掌握好油的用量,则会让菠菜发挥更大的用处。
菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
李子营养价值分析
李子的营养比较丰富,每百克李子肉中,含蛋白质0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物9克,钙17毫克,磷20毫克,铁0.5毫克,胡萝卜0.11毫克,维生素b1 0.01毫克,维生素b2 0.02毫克,维生素c 1毫克。是夏季人们常食用的水果。
李子甘酸可口,香甜味美,李子不仅含有多种人体所需成分,营养价值很高,人体健康也能起到防病治病的保健作用。李子味甘酸,性凉,具有清肝热,生津利水,调中等作用,主要用来治疗肝虚有热,虚劳骨蒸,胃阴不足而致的口中乾渴以及腹水等症。现代研究证实,李子的营养成分略低於桃子,含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、PP、A、钙、磷、铁、天门冬素以及谷酉先胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等多种氨基酸等。