新鲜薄荷叶怎样煮鱼 烧鱼可以放薄荷吗
新鲜薄荷叶怎样煮鱼 烧鱼可以放薄荷吗
可以。
在烧鱼的时候,经常会加入一些能够去腥的食材,比如说生姜、大蒜、紫苏、料酒等等,而薄荷也有去腥、提味的作用,因此在烧鱼的时候也可以加入薄荷的,还能够增加鱼肉的鲜美口感。
但要注意,薄荷要在起锅前放入,因为薄荷叶中含有挥发油,可去鱼腥味,如果久煮气味就挥发光了,还会留下些许苦味。
烧鱼可以放薄荷吗 新鲜薄荷叶怎样煮鱼
食材:花鲢尾700克,熟芥花油2大勺,食盐7小勺,葱姜10克,料酒4小勺,香醋少许,鸡精少许,八角1瓣,桂皮少许,干辣椒3根,薄荷叶适量。
做法
1.花鲢尾洗净沥干后,切二段,打花刀。
2.入葱姜加5小勺食盐,腌制4小时,再冲洗干净备用。
3.汤锅中加入2小勺食盐、葱姜、八角、桂皮和干辣椒,大火煮开。
4.放入腌好花鲢,加盖大火煮开后,滴入适量料酒,转小火炖。
5.约30分钟后,淋入熟芥花油,放入薄荷叶,继续炖至5分钟左右,沿锅边滴入少许香醋,撒少许鸡精即可关火。
6.合上锅盖浸泡,稍后再食用更入味。
薄荷和牛奶能一起吃吗 薄荷和牛奶一起吃的做法
原料:鲜牛奶150g~200g、干品薄荷2g、清水(温开水)30~40g。
做法:
1、将称重好的干品薄荷在清中快速冲洗。
2、在锅中倒入相应的鲜牛奶和清水同时一起加入薄荷。
3、大火烧开后即可关火盖上盖子再焖15分钟后即可滤掉薄荷饮用了。
材料:鲜薄荷叶20克,牛奶180克,淡奶油150克,鱼胶片10克,糖35克
做法:
1、薄荷叶洗净沥干后入料理机加牛奶打成汁。
2、把薄荷汁过滤一下,滤去多余的渣。
3、小火把薄荷汁煮沸后放凉。
4、鱼胶片用凉水泡软后,挤干水份隔水融化,融化后稍放凉。
5、把淡奶油,鱼胶液,薄荷汁倒在一起搅拌均匀。(淡奶油不需要打发)
6、盛入容器,入冰箱冷藏4-5小时至凝固即可。
新鲜薄荷叶怎么吃 薄荷粥
原料:鲜薄荷30克、粳米100克。
做法
1、锅中放入粳米和适量水。
2、然后按下电饭锅煮粥键。
3、等粥将成时加入薄荷叶或用薄荷叶煮成的汤与适量冰糖,再煮1-2分钟,温后食用。
功效:这道粥在饭店会以太极图的方式呈上桌,称之为太极阴阳粥,有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效,适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。
薄荷的吃法
薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。
一、薄荷茶
夏季喝薄荷茶可以生津止渴,还能帮助身体补充水分,加强新陈代谢,促进肠胃的蠕动。
薄荷凉茶:准备少量的鲜薄荷,把它们清洗干净之后泡在烧开的热水中,晾凉后就可以饮用了。
金银薄荷茶:将薄荷,金银花用沸水冲泡,加盖闷5分钟,加入蜂蜜即可。
二、薄荷汤
将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放少许盐,香油即可。
薄荷鲫鱼汤:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。
薄荷绿豆汤:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙。薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水,加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5—10分钟,盛入碗中即可。
三、炒
薄荷炒鸡蛋:薄荷叶洗净沥干切碎末。鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。打好的蛋液加少许水。油锅烧热,倒入蛋液,迅速翻炒至凝固即可。
薄荷鸡丝:鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。
薄荷炒牛肉:牛肉200克,薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。牛肉切薄片,再切成丝,辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。牛肉放碗里,加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。炒锅上火,加入适量油,放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉,大火快速滑炒。牛肉断生后,放入薄荷快速翻炒两下出锅,滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。
四、薄荷酒
准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可。
五、薄荷糕
取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。
六、薄荷粥
鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。
咳嗽吃薄荷有用吗 薄荷止咳怎么吃
做法:新鲜的薄荷叶洗干净,在嘴里嚼20秒之后用温开水服下。
功效:治风寒感冒、咳嗽。
鲜薄荷鲫鱼汤
做法:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。
功效:可治小儿久咳。
做法:
1.准备东北大米200g、鲜薄荷叶适量、水适量、枸杞适量。
2.将薄荷洗干净后用料理机打成汁备用,米洗干净加冷水放砂锅中大火煮开后转小火。
3.煮至稀饭熟了米汤变稠,倒入薄荷汁,搅拌均匀至煮至滚开关火。
4.最后放几粒枸杞点缀即可。
功效:治风寒感冒、咳嗽。
薄荷与什么相克 推荐薄荷吃法
1、薄荷银花茶:薄荷10g,金银花15g。沸水浸泡,代茶饮。可以缓解感冒风热,发热恶风,头昏,咽喉痛。
2、薄荷菊花茶:薄荷6g,菊花10g,茶叶3g。沸水浸泡,代茶饮。可以缓解感冒风热,头目不清,头昏。
3、薄荷粥:鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。可以清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。
4、鲜薄荷鲫鱼汤:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。可以辅助治疗小儿久咳。
新鲜薄荷叶怎样煮鱼 薄荷煮鱼的功效和作用
薄荷煮鱼中加入了薄荷,会带有一点清凉的感觉,有疏风散热的功效,适合在炎热的夏天食用,风热感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛的人群食用也有缓解作用。
薄荷煮鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。常食鱼汤,对抗衰老、延年益寿有一定的益处。
薄荷煮鱼中富含蛋白质、维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,其中蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,食用薄荷煮鱼对于增强机体免疫力有很好的帮助。
新鲜薄荷叶怎么吃 薄荷豆腐
材料:豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条
做法:加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。
功效:可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
烧鱼可以放薄荷吗 煮鱼用的鱼香是薄荷吗
是的,叫做野薄荷。
煮鱼用的鱼香其实是土薄荷,又叫鱼香草、血香菜、狗肉香、圆叶留兰香。在农村,小溪流边经常会有这种野薄荷,很多人煮鱼的时候都会采一些,能够去除鱼腥,还能够令鱼香味更加浓郁。而且鱼香草能做美食,其实也能入药使用,有祛风散热、清利头目,利咽喉、理气等用处,对于一般的感冒风热、咽喉肿痛等都有良效,用途广泛,价值珍贵。
新鲜薄荷叶的吃法禁忌
新鲜的薄荷叶有很多种吃法,其可以作为配料搭配食用,也是可以做成菜、粥、甜点等食物一起食用。
新鲜薄荷叶在吃法上其实没有什么明显的禁忌,一般来说只有在食用新鲜薄荷叶的时候需要注意的几点:
1、处理干净:薄荷叶是一种比较低矮的植株,新鲜薄荷叶在烹饪食用之前,一定要将其清洗干净之后再食用。
2、不宜用量过度:其次就是新鲜的薄荷叶用量不宜过多,无论是哪种食用方式都是不可以的。
3、晚上不宜多食:因为薄荷叶是具有一定的提神醒脑的功效,在晚上的时候不要多吃,容易影响睡眠。
薄荷有毒吗 推荐薄荷吃法
1、薄荷粥:鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。可以清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。
2、鲜薄荷鲫鱼汤:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。可以辅助治疗小儿久咳。
3、薄荷银花茶:薄荷10g,金银花15g。沸水浸泡,代茶饮。可以缓解感冒风热,发热恶风,头昏,咽喉痛。
4、薄荷菊花茶:薄荷6g,菊花10g,茶叶3g。沸水浸泡,代茶饮。可以缓解感冒风热,头目不清,头昏。