五味子怎么挑选
五味子怎么挑选
1.质地要干,无明显水分,不粘手。
2.外形呈不规则球形或椭圆形。
3.挑选五味子以表面紫红色或红褐色,皱缩,肉厚,质柔润,内有肾形种子卜2粒为佳;表面黑红、暗红或淡红色,皱缩,肉较薄,内有肾形种子1-2粒者次之。
4.果肉味酸,种子有香气,味甘微苦。
5.干瘪粒不超过2%为佳,不超过20%者次之。
6.无梗枝、杂质、虫蛀、变质。
五味子怎么吃
五味子酸味浓烈,直接吃的话是比较难以接受的,一般建议将五味子和其他材料一起搭配食用,比如:五味子蜂蜜、五味子酒、五味子粥、五味子排骨汤等,具体的做法如下:
五味子蜂蜜蜂蜜中含有大量的糖分,和五味子一起食用,能够在一定程度上缓解五味子的酸味,还具有润肠通便、美容养颜的功效,具体的制作方法如下:
1.准备3-5g五味子、2-3勺蜂蜜。
2.将五味子用文火炒至微焦后,取出,待冷却后放入杯中。
3.倒入适量的温开水,加入蜂蜜,用勺子搅拌均匀,泡制5分钟左右就可以喝了。
五味子酒五味子和酒一起泡制,具有益气、清肺、养肝脾的作用,具体的制作方法如下:
1.准备50g五味子,500ml白酒。
2.将五味子清洗干净并晒干,用搅拌机打成粉末,放置在干净的罐子中。
3.倒入白酒,盖上盖子,轻轻摇晃1-2分钟。
4.放置在干燥通风处保存,15-30天后就可以饮用了。
五味子粥将五味子加入大米一起熬制成粥,可以起到一定的养胃、护肝的作用,具体的制作方法如下:
1.准备五味子10g、大米100g。
2.将五味子清洗干净表面灰尘,沥干水分。
3.在锅中加入适当的大米,用清水清洗1-2遍后,按照大米和水1:3的比例加入水,放入五味子。
4.用文火熬制20-30分钟就可以食用了,可适当的加入盐调味。
五味子排骨汤排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,和五味子一起食用能够补充人体营养,具有补益五脏、延缓衰老的功效,具体的制作方法如下:
1.准备排骨50g、五味子10g。
2.将排骨清洗干净血水,剁成小块,放入锅中,倒入适量的清水。
3.用大火煮开,然后转小火,加入五味子,煮30分钟左右。
4.最后加入盐、味精等调味品,用筷子搅拌均匀即可。
五味子多少钱一斤
普通的干燥五味子价格在100元一斤左右。
市面上出售的五味子都是晒干或者炮制后的五味子,由于产地、品质、炮制方法等存在差异,五味子的价格差异也是非常大的。比如说单纯晒干的五味子,便宜的可能80左右就能够买到一斤,普通的五味子可能会卖到100-120元一斤,稍微好一点的还能卖到150元以上。
上面说的是生五味子的网络售价,在药店、实体店,五味子的价格还会有所提升。如果五味子是经过了其他的炮制方法,比如说制成蜜五味子、酒五味子、醋五味子等,价格也会更贵。
一般人买五味子也不会一次就买一斤,市面上五味子一般都是100克、120克的包装,售价就在几十元左右。
北五味子与南五味子的区别
北五味子
北五味子与南五味子的区别
五味子为常用滋补强壮中药,始载于神农本草经。列为上品。其来源于木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实,前者习称“北五味子”,后者习称“南五味子”。两者历史上均以不同来源的同一味药物进行收载和使用。李时珍谓:“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,人滋补药必用北产者良”。2000年版药典部将五味子和南五味子分别收载为两个品种。五味子仅指北五味子的干燥成熟果实,规定特征成分为五味子醇甲,其含量不得少于0.4%。南五味子指华中五味子的干燥成熟果实,含总木脂索以五味子酯甲计,不得少于3.0%。由于历史的原因,至今仍有五味子与南五味子不分的情况存在。
1、植物形态
五味子与华中五味子均为落叶木质藤本;幼枝红褐色;花单性,雌雄异株;小浆果球形,红色;种子肾形。从以下特征可区分两者,北五味子的幼叶背面被柔毛;雄蕊4~5(6)枚,不形成肉质花托;药室外侧向开裂;花乳白色或淡粉色。而华中五味子叶两面无毛;雄蕊9~12枚,组成肉质花托;药室内侧向开裂;花橙黄色。
2、地理分布
五味子与华中五味子在中国分布基本以黄河流域为界,五味子集中在黄河流域以北,主要分布于东北,华北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃、山东,其中东北是五味子最集中地区。
南五昧子集中在黄河流域以南,主要分布于华中,西南,包括山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖南、湖北、四川、贵州、云南。
3、生药性状
五味子:呈不规则球形或扁球形。直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗红色,皱缩,显油润;有的表面呈黑红色或出现“白霜”。果肉柔软,种子1~2粒,肾形,表面黄棕色,有光泽,种皮薄而脆。果肉气微,味酸;种子粉碎后,有香气,味辛、微苦。
南五味子:呈球形或扁球形,直径4~6mm。表面棕红色至暗棕色,干瘪,皱缩,果肉常紧贴种子上。种子1~2,肾形,表面棕黄色,有光泽,种皮薄而脆。果肉气微,味微酸。
4、生药组织构造
五味子与南五味子的果实比较相似,而种子的种皮石细胞及种皮下石细胞的形状、大小有差异,借以鉴别。
五味子多少钱一斤
普通的干燥五味子价格在100元一斤左右。
市面上出售的五味子都是晒干或者炮制后的五味子,由于产地、品质、炮制方法等存在差异,五味子的价格差异也是非常大的。比如说单纯晒干的五味子,便宜的可能80左右就能够买到一斤,普通的五味子可能会卖到100-120元一斤,稍微好一点的还能卖到150元以上。
小贴士:
上面说的是生五味子的网络售价,在药店、实体店,五味子的价格还会有所提升。如果五味子是经过了其他的炮制方法,比如说制成蜜五味子、酒五味子、醋五味子等,价格也会更贵。
一般人买五味子也不会一次就买一斤,市面上五味子一般都是100克、120克的包装,售价就在几十元左右。
五味子治啥病呢
对心血管系统作用五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用,能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢,提高心肌代谢酶活性,改善心肌的营养和功能。
延缓衰老作用《本经》记载,五味子“主益气,补不足,强阴,益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用,能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。给老龄小鼠灌胃五味子水提液,可明显抑制脑和肝脏中MAO-B活性,增强SOD活性,降低MDA含量。五味子酚能直接对抗阿霉素所致的心脏线粒体毒性作用,抑制由维生素C-NADPH诱发的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化,其作用比维生素E强。还能显著提高老年大鼠心肌细胞cAMP含量,使cAMP/cGMP比值升高,而使心脏活动增强。此外,五味子能降低血清胆固醇,增加脑和肝中蛋白质含量,均表明具有抗衰老作用。
对呼吸系统作用五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。动物试验表明,五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少,具有祛痰和镇咳作用。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。
五味子就可以用来治疗这些疾病,用五味子来治疗疾病的时候我们必须要重视,也要避免将这些五味子用在不对的地方,一些疾病不对症的话选择五味子来治疗虽然说伤害不大,但是没有什么用,也浪费了原材料,而五味子治疗疾病的话要配合其他的中药材,慢慢的熬制药效才会更好。
五味子可以用黄酒泡吗
不建议用黄酒泡五味子。
五味子是一种中药材,具有敛肺止咳,固涩止汗,补肾宁心等功效,用五味子泡酒能够更加稳定和加强五味子的药效,但是五味子不宜用黄酒泡,一般需要55度以上的酒精浓度才能够析出五味子的药物成分,而黄酒的度数太低,不能释放出五味子的药性,所以五味子泡酒时不宜选用黄酒。
月经期间能吃五味子吗
不赞成喝,五味子酸性,有收敛功效,经期应该是温经活血,以散为主。
五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的成熟果实。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地,商品习称北五味子。五味子商品中尚有一种南五味子,又称西五味子,主要为植物华中五味子。秋季果实成熟时采摘,晒干或蒸后晒干,除去果梗及杂质。
1、北五味子果实呈法则的球形或扁球形,直径5至8毫米。表面红色,紫红色或暗红色。皱缩,显油润,果肉柔软,有的表面呈黑红色或出现“白霜”。
2、南五味子颗粒较小,表面棕红色至暗棕色,干瘪、皱缩,果肉常紧贴种子上,其余与北五味子相似。
以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。
五味子的食用效果
五味子味酸,性温;归肺、心、肾经;敛降;
具有收敛固涩,益气生津,补肾宁心安神的功效。
主治久咳虚喘、梦遗滑精、尿频遗尿,久泻不止、自汗盗汗、心悸失眠、津伤口渴。
五味子的适用人群
1、适宜盗汗者、心悸、多梦、失眠者、遗精、滑精者。
2、外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服。