双皮奶放微波炉几分钟

双皮奶放微波炉几分钟

使用中火2-5分钟。

用微波炉加热双皮奶时，时间不宜过长也不宜过短，时间过长的话，微波炉内温度较高，不仅会对食物的营养成分和水分有所流失，双皮奶表面还会出现凹凸不平、缩水等情况，时间过短的话，双皮奶有些稀，导致食用口感不Q弹，所以一般情况下建议用中火加热双皮奶2-5分钟即可。

双皮奶放凉多久才凝固

一般做好后就是接近凝固状态的，无需放凉。

双皮奶的凝固原理和做鸡蛋羹的原理类同，是鸡蛋蛋清蛋白质受热后发生的正常现象，一般蒸制完成后，双皮奶便会自动凝固成型，放凉是为了避免吃着烫嘴，放入冰箱冷藏则是为了提升口感。

如果蒸制时间结束了，双皮奶还没有成型的话，说明做法失败，而失败的双皮奶通过冷藏或放凉都是无法再次凝固的，可能是牛奶放多了，蛋清放少了，蒸制时间太短导致的，可以继续蒸一会，如果还是不成形，建议放入适量吉利丁片辅助凝固。

双皮奶太腥了怎么处理 双皮奶不凝固能再蒸吗

视具体情况而定。

如果是牛奶放得太多导致的双皮奶不凝固，那么，即使再怎么蒸双皮奶也不会变得凝固起来，反而还会因为过度加热而出现蛋白质变性，口感变得硬起来；如果是没蒸熟导致的双皮奶不凝固，是可以继续加热的，等双皮奶加热充分后就会蒸熟凝固了。

双皮奶不凝固怎么补救

建议多蒸一会儿。

要是蒸制完成放置一段时间之后，双皮奶还是没有凝固的迹象，那么就说明双皮奶做失败了，因为失败的双皮奶通过冷藏或放凉都是无法再次凝固的，主要原因可能是牛奶放多了，也可能是蛋清放少了或者蒸制时间太短导致的，这时候一般建议继续蒸一会，若是还是没有凝固，那么建议放入适量吉利丁片辅助凝固。

双皮奶为什么不凝固

1、材料数量使用不对

有的人在做双皮奶的时候，没有把握好材料的用量，如牛奶多了或鸡蛋清少了，一般需要500毫升牛奶和2个鸡蛋清的比例，这样才能保证双皮奶能够凝固。

2、做法问题

在制作的过程中如果步骤错误的话，也会导致双皮奶不凝固，如蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话，那么也会出现双皮奶无法凝固的现象。

3、材料放置问题

很多人会忽略一些步骤，那就是在制作的时候，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象。

4、时间问题

在制作双皮奶的时候，材料刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的，要冒气的时候，才能算时间，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以。

双皮奶蛋清和牛奶的比例是多少 双皮奶不凝固能再蒸吗

视具体情况而定。

通常情况下，双皮奶不凝固有两种原因，一种是双皮奶蒸制的时间不长导致的，这种情况导致的双皮奶不凝固还可以再蒸一蒸。

另一种情况则是双皮奶操作不当，例如：在制作双皮奶的过程中，牛奶放得太多了等情况会导致双皮奶出现不凝固的情况，这种情况的话蒸也不会再凝固了，只能重新进行制作。

双皮奶放微波炉几分钟 如何用微波炉做双皮奶

微波炉做双皮奶的步骤如下：

1、首先准备食材牛奶250ml、鸡蛋2个、炼乳10克、白糖适量。

2、接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在蛋清中加入炼乳、白糖搅拌均匀，至无明显大气泡即可。

3、然后蛋清混合液倒入牛奶中，继续搅拌均匀，紧接着过筛，去除结块和沫沫。

4、最后将牛奶蛋液倒入容器中，包上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，放入微波炉中，用中火加热5分钟即可。

双皮奶放冰箱第二天还能吃吗 双皮奶蒸好要放冰箱吗

放不放都行。

如果想要双皮奶快点凝固，或者双皮奶做好之后不能立即吃，那么可以将蒸好的双皮奶放在冰箱中冷藏。但如果双皮奶做好之后已经凝固了，且没多久就会吃了，是可以不放在冰箱保存的。

没凝固的双皮奶有补救方法吗 双皮奶为什么不凝固

有的人在做双皮奶的时候，没有把握好材料的用量，如牛奶多了或鸡蛋清少了，一般需要500毫升牛奶和2个鸡蛋清的比例，这样才能保证双皮奶能够凝固。

在制作的过程中如果步骤错误的话，也会导致双皮奶不凝固，如蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话，那么也会出现双皮奶无法凝固的现象。

很多人会忽略一些步骤，那就是在制作的时候，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象。

在制作双皮奶的时候，材料刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的，要冒气的时候，才能算时间，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以。