猪肉蘑菇馅怎么做
猪肉蘑菇馅怎么做
把蘑菇洗净,放入水中开锅,焯一下,备用
把焯好的蘑菇放入料理机中打碎。
猪肉切块,放入料理机中打成馅料。
把葱姜蒜切碎,锅内放入适量食用油,炝锅,倒入打好的蘑菇猪肉馅料中。
加入十三香、料酒、海天耗油、香油、鸡精、打入一个鸡蛋,倒入适量酱油,加入适量食盐。
把弄好的馅料用筷子向一个方向搅拌均匀。馅料到此就做好了。
接下来我们就来和面,把面粉倒入和面盆中,和成光滑的面团,醒20分钟,做成剂子,擀成圆形的面皮,包入做好的馅料,这样我们的水饺就成功了。
把包好的水饺煮制熟,香喷喷的水饺吃一口,回味无穷吧。
两岁的宝宝能吃豌豆吗 豌豆怎么做好吃
材料:面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜;适量油、葱姜末、盐、酱油
做法:
1、将面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合,加适量水,和成面团发酵。
2、将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。
3、把发酵好的面团加入碱水,揉匀,擀成面片。
4、将面片抹入肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。
材料:冬瓜、火腿、干贝、鲜蘑菇、冬笋嫩尖、小葱、姜、汤、鸡油
做法:
1、将冬瓜切成1cm的方丁,干贝用开水泡软、切碎末,火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
2、把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,最后撒上葱末即可。
晚餐吃什么减肥
蔬菜腐皮卷
材料:豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去边角后每张切成四等份,水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐,加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
凉拌三丝
材料:熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法
①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝,一并装到盘内,上面撒上海米。
②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起,浇在上面,吃时拌匀即可。
蕨菜炒鸡丝
材料:蕨菜200克,鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法
①将蔗菜洗净用开水焯一下,泡入水中30分钟后取出,切为2厘米的长段备用。
②鸡肉切丝,入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下,炒锅中倒入色拉油烧至七成热,将鸡丝倒入炒熟,控油备用。
③炒锅二次上火,倒入少量色拉油,加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜,煸炒片刻即成。
烩双菇
材料:鲜蘑菇250克,香菇50克。精盐、白糖各少许,植物油、水淀粉各适量。
做法
①香菇用开水泡发30分钟,捞出挤干水,去蒂洗净,泡香菇水留用。
②锅中倒入植物油,油热后,放入香菇煸炒1分钟,再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖,待汤汁微开时加入味精调味,用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明,色美味鲜。
猪肉蘑菇汤的材料和做法步骤
猪肉蘑菇汤的材料
猪肉、蘑菇、葱、姜、花椒
猪肉蘑菇汤的做法步骤
1、无论是将蘑菇与什么制作成菜肴,第一步要做的肯定是将蘑菇清洗干净。对于我们来说,清洗蘑菇首先就是要浸泡,让蘑菇表面的脏东西充分的清洗掉。然后用刀将蘑菇切碎,不要切的太小,会影响口感。然后将猪肉清洗干净以后,用刀将猪肉切成肉片或者肉丝,可以根据自己的喜好自由选择,不会影响味道。
2、然后将猪肉放入锅子里面进行煮汤,适当的放入调味料,精盐和生抽不能少,为了味道更加鲜美,可以再加入一些味精,汤喝起来就更鲜美。猪肉要充分的煮烂,这样吃起来的肉质能更加柔嫩。而蘑菇可以晚一些放,如果煮的时间过长,有可能会使得猪肉蘑菇汤的营养流失,不利于保留健康。
3、等到猪肉蘑菇汤充分的煮熟以后,可以撒一点葱花或者姜末,如果喜欢吃辣的朋友,也可以放入一些花椒,花椒可以调味。等到香味完全出来以后,猪肉蘑菇汤的味道也可以飘散开来。那么猪肉蘑菇汤就制作完成了,可以用汤碗盛出来了。剩下的就是尽情享用啦。
青头菌的做法
青头菌是云南名贵的食用菌类,青头菌不仅味道鲜美,而且青头菌的营养价值很高,那么,如何做青头菌好吃呢?下面,给大家介绍几种青头菌的做法。
一、肉酿青头菌
1、蘑菇用清水洗净,最好能用软毛的牙刷轻轻将表面的泥沙、粘稠物洗净,无须反复浸泡。肉末中加入蒜末、生抽、白糖、白胡椒和水淀粉拌匀,沿着同个方向搅拌上劲。
2、轻轻将蘑菇的茎和帽子分开,如果蘑菇比较小,或者包裹的比较严实可以用小刀划几下。在蘑菇帽子中填上肉馅,稍微用筷子压一下以防脱落。
3、蘑菇茎部用刀切开但是不要切断,也同样填上肉馅,合上后用手稍微压紧一些。将酿好的蘑菇均匀的码在盘中,撒上一层盐,水开后下锅用大火蒸10分钟,直到肉馅变色成熟即可。
孕妇营养晚餐介绍
一、番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝,营养丰富)
材料:猪肝八两、番茄两只;盐、味精、糖、生粉、花雕特色:咸鲜嫩滑,甜中带酸。
操作:
1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形,放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
2)起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些生粉,滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。
3)油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。
营养价值:西红柿-西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A。
二、陈皮蘑菇鸭肉汤
材料:鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋特色:此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。
功效:鸭肉——性平和而不热,脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素,有清热凉血、祛病健身之功效。
蘑菇——蘑菇性甘微寒,有透发麻疹、解毒开胃、止泻化痰等功效。蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血糖的作用。
三、东坡茄子
材料:嫩茄子500克,猪肉馅100克。湿淀粉10克,色拉油750克。白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。
(2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。
(3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。
(4)把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,烧在茄块上即好。
猪肉蘑菇馅饺子怎么做好吃
猪肉蘑菇馅饺子材料
猪肉、鲜香菇、饺子粉、鸡蛋、葱、淀粉
猪肉蘑菇馅饺子制作步骤
1、将新鲜的猪肉剁碎之后然后加入一些淀粉,然后抓匀,然后往猪肉里面加入少许淀粉,加入适量的调料,腌制陷料,进行搅拌。然后打碎鸡蛋以后,可以放入馅料一起腌制,这样加入鸡蛋以后可以增加馅料的粘性,使得馅料吃起来的口感更加有弹性和粘度。
2、将蘑菇清洗干净以后,切成粉末,然后将生姜、大葱一起切碎以后放入馅料。然后将蘑菇,姜末,葱花一起撒入腌制好的肉末中,按照一个方向进行搅拌均匀,到这一步为止,我们的馅料准备工作就做好啦,接下来就可以东搜进行包饺子啦。
3、包饺子和一般的饺子没有什么区别,为了口感的考虑,可以将面粉上面撒上一点淀粉,用擀面杖进行压扁处理,这样包出来的饺子皮薄馅厚,口感十足。最后可以将饺子放在蒸锅里面,加入适量的水。
蘑菇丸子的用料和制作步骤教程
蘑菇丸子怎么做
蘑菇丸子的用料
制作蘑菇丸子时需要意大利式的猪肉肠两百五十克,新鲜的口菇两百克,再就是奶油奶酪两百克。另外还需要有一个烤箱。
蘑菇丸子的具体制作步骤
1、把准备好的意大利猪肉肠去掉外皮我,然后切成碎开,再把准备好的奶油奶酪加热化软,把口菇也要去掉根部洗净备用。
2、准备一个炒锅把它加热,然后把切好香肠放入锅中炒出微黄,然后取出沥掉油脂,然后放在碗中备用。
3、把准备好的奶油奶酪和香肠放在一起调匀,然后放入到蘑菇里面,这样丸子坯也就做好了。
4、把烤箱预热一下,然后把制好的丸子坯摆放在烤盘中,放入到烤箱中烤制三分钟左右就可以,这时取出就会发现里面的蘑菇丸子已经变成了金黄色,取出以后装盘食用就可以。
5、如果不喜欢这种西式的蘑菇丸子,也可以把蘑菇剁碎,然后后猪肉剁在一起,再加入葱姜和淀粉制丸子馅,在锅中放水,开锅以后把丸子馅制成一个个小丸子下锅煮熟就可以取出食用。