苹果皮残留的药物可致癌

苹果皮残留的药物可致癌

苹果是水果中最有营养的水果之一，可是如果不洗干净苹果皮上残留的药物，可能会导致癌症。

为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药。很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层，农药吸 附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。同时，这类药剂一般不易 进入果实内部，因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。

应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。而一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性。

脂溶性农药吸附于蜡质中，即使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。因此削皮吃，是一种更安全的选择。多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨， 可以判断出来。可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃。

我们知道了苹果皮上的有害物质，为了我们的健康，就要去彻底的清除它。

苹果和蜂蜜可以榨汁吗 苹果农药残留怎么去除

碱性水能够分解农药。你可以在清水中加入适量的食用碱，初步清洗苹果后，放入碱水泡个几分钟，搓洗一下。之后再用清水冲洗苹果，这样反复洗个三四次就好。注意不要泡得太久，因为可能导致农药残留和微生物进入果肉。

杀虫剂之类的化学合剂在高温的状况下容易分解，你可以将苹果进行初步的清洗之后放到沸水中煮个三五分钟，捞起来后放凉后再用清水洗个几遍，但是高温有可能会使苹果营养成分流失。

如果怎么洗你都还是不放心，那么可以直接削掉苹果皮，只吃苹果肉，这样就安全了。

有的农药放得越久就会慢慢分解掉，你可以买了苹果之后放它个十天半个月，然后拿出来再照着以上的程序清洗，双重保险，应该就没事了的。

吃苹果到底要削皮吗

一则两年前的报道说，湖南媳妇晓玲坚持苹果“削皮吃”，婆婆坚持“留着皮”，两人争执不下而失和，儿子夹在中间左右为难，于是建议：一半削皮吃，一半不削皮吃。

现在，这位儿子的难题似乎解决了。4月7日，高冷的世界卫生组织(简称WHO)在“世界卫生日”发布今年主题——“食品安全”，并针对中国建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。

套用一句流行语，这个建议够“呆萌”：自从16世纪第一块马铃薯传到中国，千千万万的家庭主妇对是否要“削皮”自有一套料理经验，何需万里之外的世卫组织置喙其事。

不过，依照茅于轼先生本周在他的专栏所强调“中国社会需要一致的是非观”，苹果要不要削皮也算是个影响社会是非观的问题了。

4月11日，食评君在百度检索“吃苹果不要削皮”，检索结果71.5万个，检索“吃苹果要削皮”，为9.8万个。“百度知道”设置的“吃苹果要削皮吗?”话题中，96%说“不要”，4%说“要”。

看来，国人认为不要削皮的居多。不削皮的理由是“苹果营养主要在皮上”、“洗洗就可以了”;必须去皮者则认为，苹果农药打得太多，还有各种涂蜡，“致癌”、“中毒”不一而足，“不削皮的找死”。

针对削皮与否，网民相互攻击凌厉，纲线已经超出了晓玲的婆媳关系。

现在，世卫组织把关注点放在了“食品安全人人有责”，并强调中国人吃土豆苹果要削皮。对“谈食色变”的国人，这场置喙看起来不得不重视。

4月9日，对于作出“削皮”建议的原因，世卫组织回应新京报记者称，有时清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的。针对中国，世卫组织称，近几十年来，中国食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示一些施用量远远超出推荐剂量，从而大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能，这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。

食评君研究了数篇苹果农残论文。一份发表于2014年《中国农业科学》杂志的《苹果农药残留风险评估》“中央级科研专项”权威研究称，课题组检测的200个苹果样品中，89.5%的样品检出了农药残留，共检出农药 26种(包括3种高毒农药、9种中毒农药和14种低毒农药)。不过，检出超标率极低，仅0.5%。

而在另一篇《中国与欧盟苹果农药残留限量标准概况》论文里，食评君看到，苹果农药残留限量种类上，中国只有66种，欧盟为389种。同时，中国苹果66种农残限量仅有13种与欧盟一致，一半多的限量较欧盟的规定要低，有些限量差距悬殊，如乙酰甲胺磷，欧盟限量0.02毫克/千克，而中国限量0.5毫克/千克，是欧盟的25倍。

世卫被认为是联合国中最权威的专门机构之一。SARS、埃博拉，每次全球重大健康安全事件中，世卫都能号令全球;过去60多年，每年4月7日，世卫都发布一个年度主题，诸如降低孕产妇死亡率、终结小儿麻痹症等行动计划，均提升了人类健康进程。

如此看来，“信世卫，削果皮”不失为一个明智的选择。

富含膳食纤维的水果 富含膳食纤维的水果有哪些

1、苹果带皮吃更好

一个中等大小的苹果，大约含有4.4g的膳食纤维。

但是削皮以后...大概就剩下2g左右了~

实验也证明了，苹果把自己接近2/3的膳食纤维都储存在了皮里面。

所以削皮的苹果，不止损失了大半的膳食纤维，还有将近20%的维生素A和C。

换句话说：如果一个苹果5块钱，那么削掉皮，你就丢了接近3块。

我就问你，肉疼不疼？

2、葡萄也要连皮吃

和苹果很相似的一点就是：葡萄中大部分的纤维素，都藏身在葡萄皮中。

更重要的一点是：葡萄皮是最好的天然抗衰老食物。

最近大家都在说：第一批80后，很快就要40岁了；第一批90后，马上也要30岁了。抵抗衰老这件事情，除了贵妇护肤品，其实你还可以从吃葡萄不吐葡萄皮开始。

因为葡萄皮中含有大量的白藜芦醇，鞣酸和花青素。而这三样，都有着抵抗自由基，延缓衰老的作用。

果皮残留农药怎么办？

很多人吃水果削皮主要是担心农药残留。其实，用专用的果蔬清洗剂，认真做好清洗，是可以把农药残留大量洗掉的。

药物流产后遗症

1、身体条件不适应所服用药品

如果出现身体条件与服用药要求不符会可能出现，服药后子宫收缩引起剧烈疼痛，且流产后会有十几天的持续出血，甚至更长或出现大出血，而对于这个问题至今仍无解决良方。

2、服药后流产不彻底

流产彻底一般是安全的，如果流产不彻底，将隐藏诸多的险情。最常见的是流血不止、感染，这些对于流产者来说，都可能产生严重的后果。

3、用药不当有可能破坏免疫系统

法国就曾发生一位妇女在用药后免疫系统破坏造成疾病突发而死的例子。

4、残留药物感染

由于药流后残留身体内部的部分药物并未完全排除，残留药物可造成盆腔感染。

果蔬皮有农药残留咋办

在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分;同时，外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质。

其实，对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说，连皮吃不但营养丰富，而且风味更足，口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。

那么，果蔬皮有农药残留怎么办?对这个问题不必过分担忧。首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药;其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药;第三，大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。因此，吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。

但是，四种果蔬皮千万不要吃：

1.土豆皮中含有"配糖生物碱"，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒;

2.成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食会引起柿石;

3.荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病;

4.红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。

前庭大腺囊肿可以吃什么水果

西瓜：西瓜具有清热解暑，除烦止渴，利小便。主治暑热疰夏，小便不利，咽喉疼痛，热病烦渴以及尿路感染，高血压等病症。利尿降压，西瓜中瓜氨酸和精氨酸能增进大鼠肝中尿素的形成而导致利尿，西瓜的配糖体也具有利尿降压作用。

苹果：苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。每天吃3~5个苹果或经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺的抗菌、杀菌能力，在保证果皮中农药残留安全的前提下，建议吃苹果时连皮一起吃，因为其抗氧化、抑癌功效远远高于果肉。

猕猴桃：猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低脑梗塞、冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别的疗效。建议肿瘤患者饭后来一份猕猴桃，每日1~2个即可。

香蕉：据研究发现香蕉提取物对黄曲霉素B1等三种致癌物有明显抑制其致作用。动物实验发现倘若缺镁，机体清除癌细胞能力大大消弱。而香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用。大肠癌患者放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结带血者食之有益。

非淋菌性尿道炎可以吃什么水果

苹果：苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。每天吃3~5个苹果或经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺的抗菌、杀菌能力，有助于预防、治疗前列腺炎。在保证果皮中农药残留安全的前提下，建议吃苹果时连皮一起吃，因为其抗氧化、抑癌功效远远高于果肉。

梨：梨不仅富含多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分，而且含糖量也相对比较低，食用后不仅助于胃肠消化，而且还可降低血脂。

柑橘：新鲜的柑橘中含多种氨基酸、维生素，不仅有助于人体的新陈代谢，而且还可有效提高肝脏解毒、促进脂肪代谢。

猕猴桃：猕猴桃具有良好的防癌功效。街边烧烤摊的常客罹患癌症的概率较高，因为烧烤过的食物在体内会发生硝化反应，产生致癌物。猕猴桃中含有的维生素C是柑橘的5~10倍，是苹果的15~30倍，丰富的维生素C可阻断致癌物亚硝胺的生成。建议肿瘤患者饭后来一份猕猴桃，每日1~2个即可。

吃苹果有什么坏处 吃苹果预防中风

苹果带皮吃能更好的预防中风现象。这是因为苹果皮中所含的黄酮类化合物含量远远高于果肉之中，并且抗氧化活性更强，对于预防老年人中风有非常好的功效。需要注意的是，苹果在清洗的时候一定要仔细，避免果皮残留的农药伤害身体健康。

药物可致肌肉酸痛

年过花甲的老章血脂高了，在医生的建议下开始服用一种叫氟伐他汀的调节血脂药，没想到用药不久，就感觉浑身肌肉酸痛。老章想，自己近来既没有做什么剧烈的运动，也没有磕着碰着，怎么会浑身不得劲呢?一位在医院工作的朋友问他最近有没有用过新的药物，这句话提醒了老章，他赶紧把氟伐他汀给停了，停药不久浑身酸痛的症状就消失了。

其实，临床上可引起肌肉酸痛的药物还有许多，这些药物之所以会引起肌肉酸痛，与药物损害了肌肉有关，也就是说某些药物具有一定的肌肉毒性。除了上述的氟伐他汀，与氟伐他汀同类的调节血脂新药西立伐他汀就因为肌毒性太大而被迫撤出了市场，他汀类的其他调节血脂药洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀、阿托伐他汀等，均有可能引起肌损害而致肌痛。据临床研究报道，他汀类调节血脂药诱发肌痛与其用量过大、与贝特类调节血脂药(如非诺贝特、吉非贝齐、苯扎贝特等)以及相关药酶抑制剂(如红霉素、克拉霉素、酮康唑、地西泮、维拉帕米、环孢素等)联合用药有关，这些因素均可增加他汀类药物引发肌痛的危险。为此，建议使用他汀类药物的患者应从小剂量开始使用，并避免与贝特类药物及相关的药酶抑制剂合用。另外，肾功能不全患者(老年人肝肾功能减退)也应慎用此类药物，一旦出现肌肉酸痛或其他损害症状时，必须立即停用此类药物。

其他常用的如苯二氮类镇静催眠抗焦虑药、非甾体抗炎药、磺胺类抗菌药、呋喃类抗菌药(如呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃西林大剂量长疗程应用)、抗甲状腺药、抗病毒药(如齐多夫定、拉米夫定、司坦夫定、扎西他滨)、西咪替丁、青霉胺、胺碘酮、中成药清开灵等也具有一定的肌毒性，也可能引起肌肉酸痛。

消毒水副产物可致癌

水处理前要加很多化学药品，后面加消毒剂、氯制剂，同样是化学药品，加入水中，残留物对人体有无危害，尤其是消毒用的氯和其他物质反应生成的消毒副产物，对此他一直存心疑虑。

随着研究的加深，李复兴了解到，美国在1977年曾爆出自来水中生成消毒副产物“三卤甲烷”，这是一种致癌物质。更让他担忧的是，近年来，检测水平越来越精细，几十种消毒副产物被发现，有些甚至比三卤甲烷毒性高几十倍到100倍。

他意识到，这是全球都解决不了的窘境——不加，会造成微生物感染、疾病爆发;加，有生成有毒消毒副产物的可能。“只有水源越来好，消毒剂才可以少用。”他认为，最根本的办法是保护好水源界。

在李复兴看来，如今水已经不仅仅是“保命”，它更大的作用在于提高人的生命质量，给人带来健康。而经过很多的生物实验证明，天然矿泉水确实要比自来水、纯净水含有更多对人体有益的物质，同时规避更多的污染风险。

吃苹果皮容易诱发癌症的原因

为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药。

很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层，农药吸附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。

同时，这类药剂一般不易进入果实内部，因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。

应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。而一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性。

脂溶性农药吸附于蜡质中，即使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。因此削皮吃，是一种更安全的选择。

多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨，可以判断出来。可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃。

苹果这一种吃法让你少活20年

往往物极必反，一旦走向极端便会与初衷有着不同甚至是相反的结果。许多人正是对水果的过分依赖，身体却有了意外的“收获”。另据媒体报道，台湾一名女艺人平时生活朴实健康且饮食多天然蔬果，却在2014年被诊断出罹患直肠癌第3期。

这的确是让人觉得出乎意料!都说多吃水果对人的身体是很有好处的。不过究其原因才发现一惊天秘密，得了病症居然和吃苹果的方式有很大的关系，一起来看一下吧!

水果清洗不彻底

如今许多人对水果的钟爱已近乎发狂，更有甚者一些人宁愿不吃一日三餐却也要摄入水果，这样的生活方式肯定是错误的。科学上讲，从一日三餐中补充的营养占了人体的所需的大部分，而水果所带来的营养相比而言则略逊一筹。

有一部分人认为水果皮的存在很影响口感，所以一般而言都将水果皮除去再食用，这样的方式有利有弊，弊端就是这些水果皮的确对身体保健有很好的效果，比如苹果皮抗氧化，梨皮清心润肺，葡萄皮降血脂等。

水果皮对身体是有裨益的，但是水果皮却不是很安全!尤其是现代化的养殖方式带来的不仅仅是四季都可以吃到的水果，也带来了很多的安全隐患。

如今，我们餐桌上的食物早已不是以前的干净食物了，现代农业已习惯依赖如化肥，农药，除草剂的应用，它们的应用不但降低了食物的营养量，还给我们的身体带来了伤害。

首先，农药肯定对身体是有致命伤害的!容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。

其次，有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，这些东西能影响我们的行为，大脑及生殖系统的发育，并会导致癌症。

再次，食用有农药残留的食物，会干扰我们的消化系统功能，主要表现为腹痛，腹泻及大便干燥。所以，在食用食物时一定要谨慎。

最后，长期食用有农药残留的食物，容易引发癌肿，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响我们的免疫系统和造血系统。

这样看来，只是一个简单的水果清洗不彻底，带来的却是对身体如此大的一个伤害，这不得不让我们心生忌惮。那么，水果既然对我们身体是不错的，那么我就来看一下如何正确的清洗水果呢?

正确清洗很重要

其实方法也很简单，如今很多水果的表面都会有一层不太薄的“保护伞”，首先就要去除它!建议采用流水冲洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除残留在果蔬表面的水溶性农药，而且摩擦的方式也可去除水果表面的果蜡。

对于一些表面比较光滑的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，浸泡清洗的效果很好。短时间浸泡后洗净，苹果表面的农残去除率可达90%以上;对于一些表面较为粗糙的果蔬，如苦瓜、绿叶菜等，用清水浸泡等方法也可去除一部分农药残留。

因此，表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗净较好，但浸泡时间也不能过长，浸泡超过20分钟并不会带来额外好处，反而增加亚硝酸盐，损失维生素;还可以将蔬菜买回来后在通风的地方晾晒2至3小时，能帮助去除部分农残。

经常生吃的黄瓜等瓜果类，去皮或许是最保险的方法。另外，沸水焯洗能去除大部分有机磷农药，所以焯烫后的凉拌菜也不用担心。随着时间的推移，果蔬中残留的农药也会自己分解，再结合有效的清洗方法，可以放心食用。

结语：作为一种水果，苹果对人体的帮助是很大的。但是诸如苹果之类的水果，越是许多人食用越是会受到一些莫名的伤害，而这些伤害对人体可以说是极其致命的。症结就在于一些细微的不良习惯，就像本文所说的清洗不彻底，仅此一项就会让你的身体饱受摧残，一定要特别注意!

苹果带皮吃好还是削皮吃好

建议削皮吃好些。

虽然苹果带皮吃更好是因为表皮含有丰富的酚类、黄酮类、膳食纤维、维生素等营养物质，直接吃可保留苹果更多的营养价值。

但由于苹果在种植的过程中可能用了过多的农药化肥，在吃苹果时如果不仔细清洗，苹果皮上残留的化肥农药可能导致对身体健康造成不利，因此为了减少健康隐患，苹果洗净、削皮吃更好。

孕妇能吃人参果吗 人参果怎么吃要削皮去籽吗

很多人不知道人参果要不要去皮去籽，去了浪费，不去又害怕对肠胃不好，其实人参果果皮中含有大量的维生素以及膳食纤维素，是可以直接吃的，只是口感不是很好；而人参果籽中含有一定胶质以及蛋白质、维生素，也是可以吃的，因此人参果不需要特意去皮去籽，可以与人参果果肉一起吃。

但要是人参果是外面买回来的，在没有清洗干净之前，要注意不能直接吃，避免果皮残留农药，对人体健康造成伤害。