发糕蒸20分钟不熟的原因 怎么样判断发糕熟没熟

发糕蒸20分钟不熟的原因 怎么样判断发糕熟没熟

发糕属于一种饼类食物，熟之后用筷子往下扎是不会出现附着物的，要是出现了附着物，那么就说明发糕还没熟，里面的成分物质还是分散的。

熟了的发糕闻起来具有一定淡淡发糕香味，吃起来口感是比较好的，而没熟的发糕闻起来几乎没有味道，因为里面的成分物质都还没有散发出香味。

熟了之后的发糕用手触摸时会感到比较的具有弹性，会回缩，而没熟的发糕摸起来手感比较黏，并且不会出现回缩的现象。

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1.继续蒸：发糕没蒸熟，可以将发糕放入蒸锅中，继续蒸20分钟。

2.烤熟：也可以将发糕切成小块，放入烤箱中烤一下，将发糕烤熟，吃起来也会更香一些。

3.煎熟：没蒸熟的发糕还可以切成片，放入油锅中煎熟，吃起来更脆一些。

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发糕一般水开之后蒸15-20分钟就能熟了。

发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食，由于面粉中主要为直链淀粉，吸水性高，而且发糕发酵之后也是比较彭松的，因此是比较容易蒸熟的。一般将发糕放入锅中，用中大火蒸，等锅中水烧开之后再蒸15-20分钟，发糕就能蒸熟了。

注意，上锅蒸的途中不要揭开锅盖，否则会使发糕软榻。；而且发糕蒸好后不要马上开盖，焖3分钟左右再取出。口感会更好。

发糕没蒸熟怎么补救 怎么判断蒸发糕熟没熟

1.一般发糕在水开之后用中小火蒸25分钟左右，就会蒸熟了。

2.还可以在发糕蒸好之后，用根筷子扎下去，看拿起来的筷子，没有附着物就是熟了。

发糕蒸完了没熟怎么办

发糕蒸完了没熟，建议开大火、盖上盖子，再蒸久一点。

发糕没蒸熟，考虑是蒸的时间不够或者蒸的火太小等原因导致的，建议将发糕放入锅中，再加一些热水，然后盖上锅盖，加大火力，继续蒸10分钟左右，直到发糕完全蒸熟。

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多半是因为蒸的时间不够或发糕面团过稀引起的。

若是蒸好之后的红糖发糕，中间部位黏黏的，多半是因为蒸的时间不够或发糕面团过稀引起的，一般来说，红糖发糕在蒸笼中蒸15-20分钟即可熟，注意先将蒸笼预热3-5分钟，这样才能确保火力足够使发糕蒸熟，另外，在制作红糖发糕时面粉和水的比例需把握，以免面团过稀，从而影响发糕的蒸熟情况，建议面粉和水的比例为2：1。

发糕蒸二十分钟熟了吗 发糕一般蒸多长时间能熟

一般建议蒸15分钟左右。

发糕作为一种常见的美食，常有人把握不好蒸的时间，导致发糕不是过硬就是中间部位还有粘液，一般来说，用蒸笼蒸发糕15分钟左右即可，但是需注意蒸笼需先预热3-5分钟，能够使火力增强，从而加快发糕的发酵和烹饪时间，这样做出的发糕面团蓬松、软糯。

发糕蒸20分钟不熟的原因

发糕出现不熟的现象，那么主要考虑为发糕蒸的时间不够或者火力不足导致的，因为要是发糕蒸的时间很短，达不到发糕蒸熟的程度，那么是很难将发糕蒸熟的，其次火力不足，同样不能将发糕蒸熟。

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在蛋糕做熟之后，静置10-20分钟，然后观察蛋糕是否熟了，具体方法是：可以从蛋糕的颜色、味道、蓬软程度来判断蛋糕有没有熟：

1、按一下蛋糕，如果蛋糕足够的蓬松，软弹就是做的比较成功的。

2、用牙签插入蛋糕中，拔出查看牙签没有被蛋液粘上就好了，如果有就没熟，需要再蒸一段时间 。

3、感觉看起来差不多的时候，可以尝一下试试，看蛋糕有没有熟。如果蛋糕没有熟的话，就再多蒸一些时间。如果蛋糕熟了就可以拔掉插头出锅了。