传统炒米糖的做法

传统炒米糖的做法

1、浸米。将糯米筛去碎米后，用清水泡浸一夜。

2、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。

3、碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。

4、爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米。

5、熬煮糖油。按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。

最健康的一周早餐搭配

周一 传统早餐

茶叶蛋，绿豆大麦粥。周末一定吃了太多油腻，周一的早餐以清淡为佳。

周二创意早餐

1)把蔬菜、小烤肠、土司丁面包串一下。

2)热锅热油，放上串串，来回勤翻几次，再撒点盐就可以吃了。

3)孩子不喜欢喝原味酸奶，就在酸奶里加一勺蓝莓酱或其他果酱就可以了。

周三 快速早餐

黑心酸奶，炒米饭。炒米饭实在是最好做的早餐，稍微动点心思再做个黑心酸奶，相信孩子一定会喜欢。

周四 美味早餐

果汁，迷迭香煎蛋。孩子们最喜欢的酸甜味，如果加点迭香会更加不同凡响。

周五 简单早餐

豆浆，面圈

周末放松的心态会让人纵容孩子吃太多零食，所以早餐可以简单一点。

米花糖的介绍

米花糖是一种著名的传统小吃，起源于重庆，香甜可口，具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒)，然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。

传统水晶糖（硬质晶体糖）

【热量】396.00大卡(1655千焦)/100克

【水晶糖是什么】广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料

乳腺癌的治疗方法

保守治疗

乳腺癌早期保乳治疗不影响早期乳腺癌患者生存率，保留乳房治疗后，患侧乳腺内的复发率与“传统”手术基本持平。目前国际上保乳手术已施行了几万例，证明了其生存率与全乳切除者相比是基本相同的;可以获得与改良根治术的“传统”方法相同的长期生存率。保留乳房治疗后患侧乳腺内如出现复发后，还可进行补救性全乳切除仍可以取得与一般改良根治术相近的生存率。

乳腺癌早期保乳治疗及术后饮食

1、保乳术为一种治疗乳腺癌的手术。在乳腺癌的治疗上，保乳术就是手术切除范围趋向缩小，尽量维护患者乳房的美观效果，保留住女性自信象征，但同时保乳术也保 证切除肿瘤，减少转移和复发。保乳术则具有创伤小、痛苦小的特点，它在保留乳房外形完整性的同时，又兼顾了术后的功能恢复。保乳术及术后综合治疗已成为了 治疗早期乳腺癌的主要方法之一。

2、乳腺癌手术经历了由小到大的演变过程，完成了从局部切除→根治术→扩大根治术→保留胸大肌和(或)胸小肌的改良根治术的术式转变。有关专家发现，随着手术范围的扩大，患者术后生存率并无明显改善，同时以手术为主的综合治疗却可使乳腺癌患者的生存率明显提高。于是，保乳手术应运而生，乳腺癌的外科治疗进入保乳手术时代。

3、乳腺癌早期保乳手术治疗保留大部分乳房可以提高生活质量，改善患侧上肢功能，减少手术合并症。可以获得与改良根治术的“传统”方法相同的长期生存率。保留乳房治疗后，患侧乳腺内的复发率与“传统”手术基本持平。保留乳房治疗后患侧乳腺内如出现复发后，还可进行补救性全乳切除仍可以取得与一般改良根治术相近的生存率。

玄米茶的特色

玄米茶，英文名Brown Rice Green Tea或Genmaicha，日文名げんまいちゃ。玄米茶是一种日韩风味绿茶饮品，它以糙米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与日式煎茶拼配而成。

外观匀整，黄绿相间，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，使茶叶中的苦涩大大降低，而且茶汤更香浓，不伤肠胃。深受年轻人士的欢迎。茶米的香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值都极大地超越了传统绿茶饮料。它既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香。恬静而淡雅，温馨又醇和。

正因此，在高速运行的现代生活中，玄米茶在日本和韩国极受上班族的青睐。玄米茶是极具特色的一种茶叶，与其他任何茶类都无任何相似之处。它的香气极具特色，它不仅蕴含普通绿茶的芳香，而且又有沁人心脾的米香。从口感和嗅觉冲击力上看，玄米茶都极具竞争力。而对于品茶而言，喝茶只是其中一个组成部分，但并不是全部，看和闻也是品茶的重要步骤。

吃砂仁有什么作用 春砂仁焖排骨

主料：猪排骨500克；

辅料：春砂仁(干)15克；

调料：大蒜(白皮)10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，淀粉(玉米)10克，花生油25克，料酒15克。

制作：

1.将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味；

2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；

3.等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继续爆炒；

4. 最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。

功效：温暖脾胃，补气养血。

小寒节气吃什么 糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

松仁玉米有来历吗

没有来历。松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。食材主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵。调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙。制作步骤1.辣椒切小丁，香葱切末。2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。注意事项：1.玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒，口感更细嫩香甜。2.青椒一定要不辣的那种，否则会影响清香鲜甜的味道。3.松仁一定要起锅时再加入，才能保持酥脆口感。

红豆薏米水凉了喝还有效果吗 红豆薏米寒性怎么中和

其实红豆薏米的寒性并不重，若是要中和它的寒性，建议可以添加一些性质温和的食材或药材一起煮，常见的有：桂圆干、红枣、红糖、生姜等，加入这类食材后可以帮助缓和薏米的寒性，使其对肠胃的刺激减弱。

将薏仁米炒制之后能够降低其寒凉性，并且加强其燥湿健脾的功效。传统的炮制方法有麸炒、土炒和沙烫法等，在家的话可以洗干净铁锅，用小火把水煮干，放薏米到锅里，慢慢翻炒至薏米膨胀，微微焦黄即可关火。

白粿和年糕有什么区别

白粿是用白香米制作而成，年糕是用糯米制作而成的。原材料不是一种东西，口感都黏黏的。

1、白粿是福建莆田和福州传统的汉族小吃。用优质粳米饭舂制而成的，至今仍是莆田和福州地区过年过节的主食之一。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是一样。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉丝青菜炒，还可以煮成甜食当夜宵，各有各的味道，在莆田还有拌花生糖吃法。最常见的做法芥兰菜炒白粿，白粿与少许肉丝、香菇、蒜苗等一起炒，炒出来的白粿白如玉、清清爽爽。

2、年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名。

小年是什么意思 小年腊月23吃什么

小年吃的传统食物有火烧、饺子、年粽、爆米花糖、面食、关东糖、炒玉米、糖瓜、粘糕、麻糖、米饼、鸡鸭鱼肉等食物。

另外，此时上市的水果也有很多，可以根据个人口味进行选择，小年水果有：甘蔗、橘子、柚子、荸荠、雪梨、橙子、苹果、蛇果等。

传统米饼的做法

1、隔夜把红糖煮开，一斤糖兑一碗水。等糖全融化了之后放凉，起码一个晚上。

2、米粉是先把米抄干，之后再磨成粉。

3、把辗好的花生和芝麻加上米粉和红糖搓揉，然后抓团放进饼模里。

4、必须强调的是：搓粉很讲究功夫，而且放的时间不能太长，搓好了马上放饼模，因为怕会粘着不容易敲打，因此，必须先在饼模

5、因为粉用糖搓揉，因此比较容易硬化，必须要尽快揉成团放进饼模。并且要注意手感，多了不太好辗，少了出来又太薄了。

6、用木棍(有的地方称为擀面棒)轻轻辗转。知道饼面光滑即可，要注意力度不能太大，否则不容易敲脱。

7、敲饼的时候可以是背着敲，也可以正面敲，敲旁边的木即可脱饼而出。

8、每次把饼敲出来之后，就要放上干粉在饼模上，再放进饼粉，按照以上工序进行。

9、老人家边说边做，唠叨家常，促进彼此感情。这种传统文化必须靠年轻人传承，希望年轻人能多陪陪老人家，向他们学习学习家乡美食的传统做法。

10、饼从饼模里敲打出来是这个样子的，然后放进锅里以文化干烤。锅里不用放任何东西，但必须是先把锅弄干。

11、上了锅后，只要用手摸摸饼面，饼面热了就可以熄火，带凉却后，把它捡到蓑箕，全数冷却了就可以密封放进罐里，能保持米饼酥脆味道更佳。

起源发展

它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。米饼是日式米果的代表，它是日本江户时代(17～19世纪)在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉，采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。近年来，我国市场上也出现了不少米饼。