番薯藤有什么营养
番薯藤有什么营养
联合国推广每人每天至少要吃400公克、5种不同种类的蔬果，你做到了吗?亚洲蔬菜中心专家建议，现代人如果没有时间吃这麼多种，应选择营养价值高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜叶是最佳选择。
亚蔬中心副研究员杨瑞玉最近配合联合国的这项推广，针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值，结果地瓜叶的营养成份居冠。杨瑞玉表示，如果没有时间准备5种以上的蔬果，最好选择吃 1大盘地瓜叶，但她强调，多样化的蔬果摄取，才是对人体最好。
她表示，研究发现，每天只要吃 300公克的鲜绿地瓜叶，就能满足 1个人1天的维生素A、C、E 及铁的需求，黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。杨瑞玉指出，地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids成分，这种成分对爱滋病患者来说，合并药物治疗能提高治疗的效果。亚蔬中心针对地瓜叶的营养成分进行动物实验，目前进行中。
强肝解毒妙方 :
摘录自天然果菜集：肝脏不好的人，大多饮食不知如何选择而引起肝功能不良，长久累积而产生肝脏循环不良，以致於无法改善，而一发不可收拾。
妙方如下：
1.蕃薯叶:大约半斤左右洗净。
作法:锅底放下适量的水，待滚后放下蕃薯叶，三分钟左右捞起，加些嫩姜，滴下数滴香油(橄榄油)，再加些盐，就是一道美味可口的保肝佳肴。
2.空心菜:大约半斤左右洗净。
作法:与蕃薯叶相同。
地瓜养生，小心养肉!~以地瓜叶取代地瓜~更好的选择;怀旧养生食品「地瓜」，近年来成为最受欢迎的防癌抗老食物，营养师指出，地瓜富含维生素A、膳食纤维，却有热量过高的问题，怕胖的人不妨以地瓜叶取代地瓜，也能获得相同的营养成分。台湾吹起地瓜养生风，甚至成了防癌的新星，台安医院营养师林佳姿指出，地瓜含有丰富的维生素A，可以提升免疫力，湿润乾燥的黏膜组织，皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。
经常使用电脑的人，会有眼睛乾燥的问题，吃地瓜也可以滋润眼睛黏膜，难怪科技新贵也在「疯地瓜」。此外，地瓜中丰富的维他命A还有抗氧化、抗癌的作用，被当作养生食物，地瓜可说是当之无愧。不过，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是淀粉类食物，热量非常高，一份地瓜热量高达 124卡， 240克地瓜的热量，等同於一碗白饭，但很多人把地瓜当作零嘴吃，不知不觉中摄取太多热量。吃地瓜也容易影响血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
怕胖的人，不妨以地瓜叶取代地瓜。地瓜叶含有的维他命A，不逊色於地瓜，而且膳食纤维更高，地瓜有的好处，地瓜叶通通有，热量又比较低。林佳姿说，地瓜叶的热量只有地瓜的四分之一，丰富的纤维质，却可以让人有饱足感，注重养生又怕胖的人，地瓜叶将会是更好的选择!
红薯藤的药理作用
叶子含胰岛素样成分，口服1克相当于440单位胰岛素，皮下注射时效价加倍。菲律宾人用此植物治糖尿病有些效果。
鲜番薯藤
由人工感染而患黑腐病的番薯，从其中分离出一种挥发油，可分为5个部分，其中之一有苦味，是酮类，此酮及另一成分对动物有较强毒性，在蚯蚓试验中，这两部分的驱虫作用大于山道年，其他3个部分效果较差。植物的某些部分含氢氰酸，曾有大量服用根芽或茎的嫩头等引起中毒死亡的报告。
治疗急性肠胃炎的食疗方
1、椒姜粥:粳米50克,花椒10克。将粳米加水800毫升,烧开后,将花椒捣研成末,和姜丝一起放入,慢火煮成粥,下精盐、味精、淋麻油,分1~2次趁热服。适用于脾虚寒、心腹冷痛、胃寒呕吐、腹鸣腹泻。
2、芦根石斛粥:芦根100克,石斛20克,粳米100克。芦根洗净切段,与石斛一起放入锅中,加水煎煮30分钟,去渣取汁,与洗净的粳米同煮成稠粥。清胃,生津,止呕。适用于胃热炽盛型急性肠炎。
3、番薯藤辣蓼汤:番薯藤、辣蓼草各100克。番薯藤、辣蓼草加水400毫升,煎至200毫升,取汁分1~2次服。适用于急性肠炎,痧气腹痛。
4、刺苋萝卜汤:刺苋100克,老萝卜30克,生姜3片,蜂蜜适量。刺苋洗净切段,老萝卜洗净切片,同生姜一起,水煎2次,每次用水300毫升,煎20分钟,两次混合,去渣取汁,分2次冲蜂蜜服。适用于急性肠炎。
5、谷麦芽楂曲汤:炒谷芽、炒麦芽各15克,焦山楂、焦神曲、炒莱菔子各10克。水煎2次,每次用水400毫升,煎半小时,两次混合,去渣取汁。分2次服。适用于急性胃肠炎食积不化、口臭、腹胀。
女人吃红薯的8大好处
红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。
最健康的养颜排毒食法：莫过于每天一个红薯，现在我们具体看看红薯的营养的价值以及美容作用吧。
1、红薯有极高的营养价值
又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。
红薯有极高的营养价值，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2、红薯中午吃 对身体最好
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
在午餐时，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯之所以称番薯，大抵是因为它是“”之故。相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。
16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。
多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。
地瓜的禁忌注意
该品生、熟性能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。
“中满者不宜多食，能壅气。”(《本草纲目拾遗》)胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。
地瓜的选方
红糖煮番薯：番薯500克，红糖60克。加水适量煮至熟透，食薯喝汤。
源于《金薯传习录》。其中说：“酒食内伤，因湿成热，因热成黄者，用此薯煮食，其黄自退。”现变通如此，亦可作黄疸(病毒性肝炎)的辅助治疗。
扩展阅读：地瓜的分布
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
我国古代之甘薯乃系参薯 Dioscorea alata Linn. 而非本种。
番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。其之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。其实，番薯有极高的营养价值。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。
蕃薯藤能吃吗
可以吃的番薯的营养物质全靠番薯藤运输，其实番薯藤的营养价值比番薯还要高，并且炒菜吃异常美味.
红薯藤的营养价值：
1、有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
3、减肥功效：红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
4、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。
5、抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
6、抗糖作用：红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
7、预防肺气肿：红薯及红薯藤中含有丰富的维生素A，吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
红薯藤的功效与作用 红薯藤晒干能泡茶喝吗
可以。
一般是泡凉茶，晒干后的番薯藤入肝经，有去热毒的作用，可以调理肠炎和毒疮，还可以用番薯藤老秆煮水来止泻，如果是皮肤长疮，可以用生的番薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。
急性胃炎的偏方
急性胃炎的偏方1.龙眼核治急性胃肠炎,材料：龙眼核(即桂圆核适量),做法：将龙眼核焙干研成细粉。每次25克，每日2次，白开水送服,功效：补脾和胃。治急性胃肠炎
急性胃炎的偏方2.枣树皮红糖汤治肠胃炎,材料：枣树皮20克、红糖15克,做法：水煎去渣，加红糖调服，每日1次,功效：消炎、止泻、固肠。用治肠胃炎、下痢腹痛、胃痛
急性胃炎的偏方3.梅连平胃汤治胃肠炎,材料：乌梅15克、黄连10克、秦皮30克、苍术10克、厚朴10克、陈皮10克、炙甘草5克、生姜10克、大枣5枚,做法：每天1剂煎2遍和匀，日3次分服功效：乌梅收敛涩肠;黄连、秦皮清热燥湿;苍术健脾胃、厚朴导滞、消除胀满;陈皮理气和中;炙甘草、姜、枣调和脾胃，本方苦寒清热燥湿，芳香理气健脾同用，故肠炎久延，脾虚而湿热留恋者宜之
急性胃炎的偏方4.大蒜头治腹泻不止,材料：大蒜2头,做法：烧灰存性，煮水服之,功效：解毒，消炎
急性胃炎的偏方5.番薯藤治急性胃肠炎,材料：番薯藤60-90克，盐少许,做法：将番薯藤加盐炒焦，冲水煎服,功效：解毒，消炎。用治急性胃肠炎之上吐下泻
急性胃炎的偏方6.羊肉秫米粥开胃健力,材料：羊肉100克、秫米(高粱米)100克、盐少许,做法：羊肉切丁，同秫米共煮粥食,功效：补虚开胃。治脾胃虚弱而致的消化不良、腹部隐痛等
急性胃炎的偏方7.牛肉砂仁汤健脾开胃,材料：牛肉1公斤、砂仁5克、陈皮5克、生姜15克、桂皮3克、盐少许,做法：先炖牛肉至半熟，然后将以上各味共炖烂，服前加盐调味，取汁饮用,功效：健脾醒胃。常用于脾胃虚弱而致的消化不良，久服能增进健康。