吃红烧鲫鱼有什么好处 鲫鱼做什么好吃又简单
吃红烧鲫鱼有什么好处 鲫鱼做什么好吃又简单
准备一些鲫鱼，面粉，盐，油，料酒。
小鲫鱼全部都处理宰杀干净，水分沥干，倒入一些料酒搅拌均匀，然后撒上一些盐拌均匀以后腌制30分钟，每条鲫鱼上面裹一些面粉，锅里面加油，烧到八成热的时候改成中火，然后再把小鲫鱼放下去炸到酥脆，捞出来油分控干就可以吃了，可以再撒上一些孜然或者辣椒粉，味道可以更好。
准备几条小鲫鱼，嫩豆腐，盐，冰糖，料酒，猪油，生姜，大葱，鲫鱼宰杀清洗干净，豆腐切片，生姜切片，葱切粒，锅里面加少许菜籽油烧热，鲫鱼放进去煎到两面金黄，然后再加一些料酒，香醋，生姜片，鱼稍微翻动一下，把醋和料酒中和，然后再加适量的清水，加入冰糖，一直煮到奶白色，再放入豆腐以及猪油，适量的盐，一直煮到豆腐入味，出锅之前撒一些葱花就可以吃了。undefined
鲫鱼怎么烧才营养又好吃
红烧鲫鱼
材料
鲫鱼两条 葱 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角1颗
做法
1、鱼洗净切花刀，为了入味。
2、锅烧热，放入油，大火。
3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。
4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。
5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。
6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。
8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。
鲫鱼豆腐汤
材料
鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱
做法
1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲫鱼，我们知道鲫鱼是常见的一种鱼类，鲫鱼不但好吃而且还有很高的食用价值，鲫鱼的做法有很多种，上文介绍了红烧鲫鱼以及鲫鱼豆腐汤的做法。
鲫鱼汤怎么做才更香
鲫鱼汤怎么做才更香要点一
做鱼之前，先吧鱼稍微煎一煎，不要煎透，这个是关键。给鱼切口要深。
鲫鱼汤怎么做才更香要点二
汤单独熬，烧滚之后再把鱼放里面。
鲫鱼汤怎么做才更香要点三
萝卜，最好是白萝卜。
鲫鱼汤怎么做才更香要点四
想吃刺激点的口味的就加点胡椒粉，不要太多。
糖尿病人能吃鲫鱼吗
其实，鱼的种类是很多种的，而且做法更是花样百出，鱼也有很高的营养价值，对人体的健康有一定的促进作用，所以受到很多人的喜爱，那是我们最常见的就是鲫鱼了，那么糖尿病人能吃鲫鱼吗 ?让我们一起了解一下吧!
红烧鲫鱼的做法
用料
主料 鲫鱼2条 辅料 香菜适量 调料 花生油适量 食盐适量 葱1根 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 蚝油少许 白糖少许 水适量
红烧鲫鱼的做法
1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用
2.在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身
3.将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
4.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄
5.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香
6.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身
7.大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅
鲫鱼汤的做法
用料
主料 鲫鱼1条 调料 色拉油适量 葱1小段 姜1片
鲫鱼汤的做法
1.准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整
2.不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)
3.让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。(这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键
4.放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时
通过以上了解，我们知道了鲫鱼的两种做法，希望爱吃鱼的朋友们，赶快学习一下，怎么做吧，不要当一个只会吃，不会做的吃货吧，那么糖尿病人能吃鲫鱼吗?希望人们能全面的了解，让鱼给我们带来味觉上的享受外，还能对我们的健康有帮助。
红烧鲫鱼怎么做好吃又简单 红烧鲫鱼的热量是多少
红烧鲫鱼的热量也不是非常高的，经常食用红烧鲫鱼，并不会导致出现身体发胖的情况。红烧鲫鱼的热量(以100克可食部分计)是220大卡(920千焦)，单位热量适中。
家常红烧鲫鱼的做法
鲫鱼洗净备用。姜切成薄片。
热锅倒入色拉油，将一条鱼放入，稍微煎一下，倒入白酒。
两条鱼需要分开煎。倒入姜片去腥。
锅中倒入开水400ML，倒入盐3G，白糖2勺，酱油半勺。先把鱼中火炖5分钟。
开锅后，撒入葱末，大火收汤。
收汤后第二次撒入葱花。
装入鱼盘中，美味的红烧鲫鱼做好了。
小鲫鱼怎么做才好吃呢
的确，提到小鲫鱼很多人想到的办法都是使用油炸的方式，但是吃了太多次难免也会腻的。所以我今天要给你推荐一个特殊的做法，首先将小鲫鱼先炸一下，之后再放在通风的地方晾干之后，再放回高压锅。在放进高压锅的时候记得放入党参、八角之类的调料，要是家里没有准备这些东西可以使用葱姜之类的代替。之后在倒入水煮，煮到水蒸发完之后再食用就可以了。这种做法不仅好吃，而且非常的营养。
油炸小鲫鱼和其他的油炸食品基本上大同小异，而且也比较的简单。首先要把小鲫鱼开剥好，去掉内脏和腮，然后在清水中洗净;下一步就是用盐、黑胡椒、料酒、姜腌渍小鲫鱼，大概30分钟后小鲫鱼就腌渍入味了，倒去腌汁，用淀粉搅拌好，然后放到已经烧六成热的油中，当小鲫鱼炸熟后捞出来，等油烧到九成热的时候，把小鲫鱼在倒进去复炸一遍，就可以装盘了，撒上点椒盐就可以了。
我们要准备鲫鱼，葱，姜，蒜，青椒，食用油，糖，醋，酱油，黄酒，将鲫鱼去鳞去鳃之后，去掉内脏，洗干净之后沥干净待用，然后我们用铁锅上火烧热之后放入适量的食用油，等到油锅起眼的时候放入一些葱姜蒜头炒至出香味之后放入小鲫鱼翻炒一段时间，随后再放入黄酒，黄酒放入量也刚好没过小鲫鱼为好，接着再放入糖醋青椒酱油依据个人的口味，醋不用放的太多，盖上锅盖大火烧至汤浓即可。
鲫鱼汤的营养价值
主要是对肾炎，肝炎 ，高血压 ，心脏病 ，支气管炎 ，水肿 ，脾胃虚弱 ，溃疡有一定的食疗作用。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素 6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。这就说明红烧鲫鱼是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、红烧鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。常吃红色鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，红烧后的鲫鱼营养成分被充分发挥，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。
孕妇吃鲫鱼的做法
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。对孕妇来说，适量吃鲫鱼对胎儿的脑力发育是有好处的。孕妇吃鲫鱼的做法有很多种，这里介绍几种简单健康做法哦。
鲫鱼香菇汤
原料：鲫鱼1条，香菇、青菜、冬笋、盐适量。
做法：
1、鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。
2、香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。
3、原料加水熬汤，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。
奶白鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条、豆腐1块、姜3片、葱3段、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼老板完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。
2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3、加入葱姜，放入足够开水(4碗左右)。
4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟。
5、加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
豆芽烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条(350克)，绿豆芽25克，熟五花肉50克，植物油30克，精盐5克，料酒10克，葱10克，姜10克，酱油15克，鸡精1克，醋3克，湿淀粉10克，汤500克。
做法：
1、鲫鱼两面刮上十字花刀，抹上盐、酱油腌制十分钟，再下入七成热的植物油炸透捞出;将熟五花肉切成片，放盐稍腌;豆芽洗干净。
2、炒锅内放油15克，下入葱段、姜片煸出香味，下入肉片翻炒。
3、加料酒、酱油、汤，下入炸好的鲫鱼，加精盐、醋烧透入味。
4、放入绿豆芽略烧至熟，加入鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
产后调理多喝鲫鱼汤
清炖鲫鱼的材料：
主料：鲫鱼200克
辅料：香菇(鲜)50克,冬笋50克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克,味精1克
清炖鲫鱼的做法：
1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。
2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。
温馨提示：清炖鲫鱼的做法非常简单，只需按照以上步骤，做出来的绝对是难得的美味。
鲫鱼搭配什么煲汤好 鲫鱼做什么好吃又简单
做法：将一条500g的鲫鱼洗净后处理干净后，将5g的葱切片，5g的姜切片，和10g的香菜切段。将一块豆腐切成块状，把锅中加鱼两面煎熟，锅中加入水。依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。汤汁浓稠后即可出锅。
功效：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒。配合鲫鱼美味十足。
做法：将一条500g的鲫鱼，洗净后下锅煎至两面金黄，加入适量的酱油糖和水，将大蒜，小葱和生姜片入锅，盖上锅盖，中火煮五分钟即可出锅。
功效：鲫鱼可以中和胃里的酸、还可以活血通络。并且酱油具有调味的功能之外，还具有可以升压、补血、护齿的疗效。
孕妇能吃红烧鲫鱼吗
怀孕的女人处于关键而敏感的时期，注意饮食健康总是好的。对于红烧鲫鱼这种美味而极具营养价值和健康功效的菜肴，孕妇可以吃吗?一起去咨询营养师吧。
营养师表示红烧鲫鱼一般人群皆可食用，适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。怀孕期的女性也是可以放心食用的，而且其丰富的营养价值，对孕妇身体以及宝宝的健康都很有帮助。