鳟鱼的简介
鳟鱼的简介
红鳟鱼是世界名贵鱼种，七十年代初，朝鲜国家主席金日成曾以此鱼相赠周恩总理。
这种鱼之所以名贵是因为不仅它的肉质好，而且其饲养条件甚为苛刻，必须在低浊过水(长流水)中养育。1988年12月，六盘山国营林业局在二龙河畔建起一座面积有400平方米的鱼池，从黑龙江引进红鳟鱼苗1万尾，生长良好，繁殖旺盛，自此红鳟鱼在这里快活地安了家。这种鱼周身黑斑，隐隐泛红。体表修长，无刺，烹食美味可口，是宴会常用的佳肴极品，其营养价值不亚于海参、燕窝、熊掌。
吃鳟鱼上火吗
我们在不同的环境身体也会有不同的变化，尤其是在干燥的环境下特别容易出现上火，为了避免上火饮食调整也是非常重要的，那么吃鳟鱼会上火吗?
鳟鱼的营养价值
每100克鳟鱼中，含蛋白质21克、脂肪7克，能提供620千焦的热量。鳟鱼的营养十分丰富，含有各种维生素及人体所需的营养元素，且热量较低，脂肪含量中等，蛋白质含量较为全面。 豆腐虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩，还能够降低血脂;熏制的鳟鱼味道鲜美，香嫩可口，还有滋补脾胃的功效;清蒸鳟鱼方法简单，还不会破坏鲜美的味道，营养更丰富。
吃鳟鱼上火吗
吃鱼肉一般情况下不会上火，不过跟做法是有很大关系的。
通过对吃鳟鱼会上火吗的介绍之后，通过了解之后我们知道鳟鱼对身体的改善作用，我们在生活中注意饮食调整是非常重要的。
孕妇能吃虹鳟鱼吗
可以食用的。虹鳟鱼生鱼片
因其体内含有异尖线虫，绝对不能生吃。
烤虹鳟鱼
烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。
整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。
一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富。
至于锡纸烤则吸收了西式的做法，配料简单，只有洋葱、姜丝和盐，这样做更能体现虹鳟鱼本来的香味———鲜嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜欢浓重的口味，这种西式做法对于他们来说，就有些无味了。
其实锡纸烤在客家菜中也是道很经典的菜，比如锡纸包鲈鱼，那又是另外一番风味了。
鸭嘴鱼简介
鸭嘴鱼学名“美国匙吻鲟”，原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。
鸭嘴鱼(匙吻鲟)为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状;体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中;体侧有点状赭色，腹部白色;口大眼小，前额高于口部;鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。 匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。 匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。
鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。
哪些人不宜食用虹鳟鱼
其体内含有异尖线虫，绝对不能生吃。
禁忌人群
患皮肤性病，特禀体质者不宜食用。患疮、疡、疥、癣者慎服赤眼鳟。
做好饮食的调整能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃虹鳟鱼的介绍，希望我们及平时在吃虹鳟鱼的时候能先考虑到身体的状况，多吃有助健康的食物。
便秘能吃鳟鱼吗
很多便秘患者都属于阳虚,气血虚或者痰湿体质，这类体质的人最不适合吃的食物就是寒凉性质的，因此减轻便秘症状，大家要选择的食物最好是具有温热性质的，这样才对便秘治疗有效。
而鳟鱼本身是温热性食物，在药理上具有温中、助阳、散寒等作用，最常用于寒性病症，换句话说就是鳟鱼的温热性正可以中和便秘患者体内中的“寒”症，达到治疗便秘的效果，因此说便秘的朋友可以吃鳟鱼!鳟鱼的营养十分丰富，含有各种维生素及人体所需的营养元素，且热量较低，脂肪含量中等，蛋白质含量较为全面，是对大家身体健康有益的食物!
俗话说病从口入，对于本身身体简况状况就不怎么好的朋友来说，大家要想确保自身健康状况的话，那在饮食上大家就应该注意有所控制，不乱饮食，对于自身病情有所了解，在选择食物的问题上有所忌讳，这样日积月累下来，相信大家的疾病就会得到治疗!鳟鱼的性质是温和的，与寒性体质，便秘的病人来说，这样的食物能中和体内寒气，达到治疗便秘的目的，大家可以放心食用。
财神鱼简介
财神鱼，是一种头部呈现出椭圆形、嘴型较大的、全身金黄色，拥有一定观赏价值的鱼类，因为财神鱼的头部略似中国神话传说中的财神，所以被称为财神鱼。
财神鱼的原产地是南美，现在遍布东南亚以及其它国家和地区，财神鱼的体积较大，一般拥有20-69厘米左右，因为其全身金黄色，同时又叫财神鱼，中国人则认为这种鱼比较吉祥，能够起到招财进宝的作用。同时加上财神鱼的性情温和，生长速度较快，是现在非常好养活的一种风水鱼。
财神鱼的习性
喜光照和水草，适应大空间，处于中上层。体质好，性情温和，认人。生长速度快，小鱼经一年饲养可重达一公斤左右，最大可长至20公斤。雄鱼体色鲜黄，背鳍、臀鳍末梢尖长，雌鱼体色略淡。亲鱼自择配偶，以大理石板或平滑的岩石作产巢。性成熟多在8月以上。自寻配偶。繁殖期水温27-29℃，第一次产卵后隔5-20天产第二次。每年产卵500-1000粒。繁殖的时候用嘴清巢。
铁板鱿鱼简介
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!
铁板鱿鱼烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
哪些人不宜食用鳟鱼
谁都希望自己的身体能够更加的健康，所以在生活当中也会特别的注意，饮食不当会给我们的身体造成一些不适，有的会导致肠胃出现一些负担，所以在生活中一定要根据自己的身体状况去选择适合的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃虹鳟鱼。
副作用
其体内含有异尖线虫，绝对不能生吃。
禁忌人群
患皮肤性病，特禀体质者不宜食用。患疮、疡、疥、癣者慎服赤眼鳟。
做好饮食的调整能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃虹鳟鱼的介绍，希望我们及平时在吃虹鳟鱼的时候能先考虑到身体的状况，多吃有助健康的食物。
干鱿鱼简介
「干鱿鱼」广东话叫「吊片」，是由新鲜鱿鱼晒干而成，闻起来香气十足，同时是名贵的海味。市面上可见较长形以及椭圆形两种，长形中以「日本柔鱼」以及「南韩排鱿鱼」为佳，椭圆形则多由「枪乌贼」制成。
挑选干鱿鱼时以体形均匀整齐、肉质厚美且干燥、形长并平整、颜色淡红干净、上覆有白霜及呈现光泽、气味闻起来有一股海味的腥香味者为佳。
干鱿鱼有极高的蛋白质，买回放在温硷水中泡2到3小后取出，再去硷味即可烹调。干鱿鱼通常可用来做「油爆鱿鱼」或烩羹汤，有一种独特的海鲜香气，而我们也常常可以在小吃中吃到「香菇鱿鱼羹」及「沙茶鱿鱼羹」等令人垂涎三尺的鱿鱼料理。
鳟鱼的分布范围
栖息于江河流速较缓的水域或湖泊。为杂食性鱼类。
鳟鱼 采收和储藏：常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及骨脏，洗净鲜用。
资源分布：北起黑龙江，南至广东，西自四川，东到江浙一带的江河与湖泊，均有分布。
由于生理结构不规则，身体的颜色和习性差别大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物。红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种。金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼，土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中。欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼，现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长的水域。由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼，世界各地每年都大量捕捞，因此，全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减，陷入濒危状态。
虹鳟鱼的介绍
虹鳟鱼，Oncorhynchus mykiss(Walbaum, 1792)，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。虹鳟是一种食用鱼，被移入多个国家，但在一些地区成为了入侵物种。虹鳟鱼性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期尤为艳丽。似彩虹，故名。鱼体呈纺锤状，略侧扁。有一脂鳍，体色美丽。体侧有一条棕红色纵带，状似彩虹。体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿。背鳍基部短，在背鳍之后还有一个小脂鳍。胸鳍中等，末端稍尖。腹鳍较小，远离臀鳍。鳞小而圆。背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧和腹部银白色、白色和灰白色。头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布着黑色小斑点。