这六种酱油的用法各不同

这六种酱油的用法各不同

生抽

生抽的“抽”字意为提取，以黄豆、小麦、盐等为主要原料，经预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。

老抽

老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。

老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时，适当加入老抽，可上色提鲜。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把握住“度”。

普通酱油

普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁.

但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。

蒸鱼豉油

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，更适合搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，起到良好的提鲜效果。

酱油膏

酱油膏选用普通酿造酱油，加入盐、黄砂糖、胡椒粉等调味料，经晒炼加工制成。因其中含有一定量的淀粉质配料，所以浓稠如膏，颜色多为棕黑色，与蚝油类似。适用于红烧、拌炒类菜肴，还可直接搭配食物作为蘸汁食用。

日本酱油

日本酱油多以大豆及小麦直接发酵酿造而成，其中不含有焦糖等添加剂成分，但却含有少量酒精，因此口味独特，与普通酱油相比，味道差别较大，是具有“异国风情”菜品的最佳“搭档”，如韩国的紫菜包饭、石锅拌饭等。

各种酱油的用法

1.生抽

生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。

2.老抽

老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时，适当加入老抽，克上色提鲜。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把握住“度”。

3.普通酱油

普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。

4.蒸鱼豉油

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，可起到很好的提鲜效果。

5.酱油膏

酱油膏选用普通酿造酱油，加入盐、黄砂糖、胡椒粉等调味料，经提炼后加工制成。因其中含有一定量的淀粉质配料，所以浓稠如膏，颜色多为棕黑色，与蚝油类似。适用于红烧、拌炒类菜肴，还可直接搭配食物作为蘸汁食用。

6.日本酱油

日本酱油多以大豆及小麦发酵酿造而成，其中不含焦糖等添加剂成分，但却含有少量酒精成分，因此口味独特，与普通酱油味道差别很大，是菜品的最佳搭档，比如韩国的紫菜包饭、石锅拌饭等。

不同人群的美白方法各不同

1、白领族

美白杀手：睡眠不足

忙碌的工作让高管白领一族没有足够的休息时间和良好的睡眠质量，睡眠不足会导致肌肤皮下微循环速度减慢，血液携氧量降低，沉积在肌底的毒素无法顺利排出，而肌肤在白天受到的紫外线损伤也无法及时修复。

肌肤问题：面色晦暗，肤色不均

护理重点：针对睡眠不足引发的美白问题，要选择含有促进肌肤自我修复机能的美白产品，这样可使肌肤在短时间内恢复正常的代谢状态，即使睡得不好也能拥有白皙紧致的面容。

2、外出自由族

美白杀手：紫外线

要美白，先要防晒，夏季阳光猛烈，紫外线的照射会激活黑色素母细胞，形成酪氨酸酶，随着新细胞的不断更新推移到肌肤表面，久而久之色素沉淀就会形成斑点。

肌肤问题：细纹、斑点

护理重点：爱好旅行处理要涂抹高指数防晒产品外，还要勤加补涂防晒产品，做好打遮阳伞、戴太阳镜等硬防护措施。另外，别忘了每天早晚使用能够对抗晒斑的美白精华乳，将斑点从根源处扼杀殆尽。

3、宅女族

美白杀手：长期久坐

生命在于运动，长期的久坐不动会让整个人的气血瘀滞，气色自然要变差。另外，虽然没有任何研究表明电脑辐射会让肌肤晦暗，但长时间对着电脑的确会使脸色变得很难看，污垢增生。

肌肤问题：面色晦暗无光泽、松弛

护理重点：运动排毒

每周保持一定的运动，慢跑或者瑜伽都是不错的方式，增加运动量的同时，别忘了使用一些高效抗氧化并能够震惊安抚肌肤的美白产品，必要的时候配合补湿面膜密集为肌肤注入水分，让细胞处于膨胀状态，加速肌肤的代谢新生。

怎样区别酿造酱油勾兑酱油和化学酱油

酱油是日常生活离不了的一种调味品，不同的用途需选择不同的酱油。随着酱油品种越来越丰富，因此，如何挑选酱油成为家庭主妇必须掌握的一门学问。

要想买到合适的酱油，首先要看标签。从酱油的原料表中可以看出，其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，可知其原料档次的高低。看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高，品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml为特级，≥0.4g/100ml为三级，两者之间为一级或二级)。

同时还要看清酱油用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较高，如果是供烹调用的，则千万别用于拌凉菜。

其次要闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、煳味、异味都是不正常的。

最后看颜色。以往人们选购酱油有一个误区，以为颜色越深越好。其实，正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气，滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合烹制红烧菜肴。

黑豆酱油(传统酿造) 传统酿造酱油是将黑豆、黄豆……等原料洗涤蒸煮后，加入曲! 菌拌盐等过程，再放入大缸内，经过日晒慢慢发酵约半年左右，则散溢出酱油特有的风味-香醇甘甜，这就是所谓的「黑豆酱油」，也是现今酱油中的极品，价格较高，产量较少。

酿造酱油这种酱油品质、价格次于「黑豆酱油」。制造方法与前大同小异，不同的是它以廉价的「脱脂黄豆粉」为主原料，这是制造黄豆油后剩下的豆粕。少了黄豆的油脂，其风味与营养当然无法与「黑豆酱油」相比。

化学酱油(胺基酸酱油)以脱脂黄豆粉为原料，加上盐酸分解，再以苏打中和而成，所有过程只要3~7天即可完成。这种用化学速成的酱油，全无酱油的风味，味道酸苦，气味呛鼻，需要加入大量的化学调味料。更令人忧心的是，盐酸和脂肪在高热下，会合成前述奥地利检测出的致癌物--「单氯丙二醇」。由于化学酱油风味太劣，不宜食用，因此延伸下列两种制法的酱油：

速酿酱油将酿造酱油与化学酱油混合，再进行发酵而成，此法可以减少酿造的时间。加入化学的成份，风味当然好不到哪儿去，所以也必须添加调味料，以符合大众的口味。目前市面上有不少这类的酱油。

混合酱油将化学酱油与酿造酱油或速酿酱油混合。这种酱油多使用在食品加工业、餐饮业中，喜欢外食的朋友得当心了，别抱着「捞本」的心态猛加酱油，天下没有白吃的午餐!

各个国家的瘦身方法各不同

泰国菜可说是世界各国的菜色中名列前茅的辣。前美国营养学会会长james hill博士表示：「辣椒不仅可以提升你身体代谢的速度，更可以减缓你吃东西的速度，像美国人就是吃得太快了。辣的食物会使你吃得比较慢，而吃得慢可以让身体觉得已经饱足，不需要再继续进食，是一个轻松减重的好方法。」

英国：食物小一号

当你走进英国的麦当劳，店员不再会询问你要不要加大餐点，因为他们已经没有提供这样的选项了。「英国麦当劳选择提供较小份量的餐点，或许和二次大战时配给食物所养成的节俭习惯有关。」英国读者文摘执行编辑说道。

而美国的麦当劳也开始停止特大号的餐点供应，但是他们大杯可乐的热量还是远远高过英国的份量约100卡，更不用说双倍起司牛肉堡的热量了。说实在的，究竟谁有需要吃到那么大份量的必要呢?

巴西：豆子与白米饭

巴西读者文摘编辑sergio charlab表示：「不是只有里约热内卢的狂欢节中的扭腰摆臀能使他们保持苗条身材，巴西人还有一道每一餐必吃的传统食物─米饭配豆子，也是使他们保持纤瘦的妙方。」美国肥胖刊物研究还发现，米饭配豆子的组合和一般西方餐点相比，可以有效降低约14%过胖的机率。因为这样的组合有高纤维并且低热量的特性，并且有稳定血糖的功效。

印度：守斋戒

伊斯兰文化是印度的主流文化，穆斯林在斋戒期间，一整天都不允许有任何饮食。但有一部分的习惯则是能以白开水和白米饭取代正常饮食，来达到斋戒目的。「虽然并没有研究证实斋戒能够有控制体重的功效，但它的确能暂停一些不必要的进食习惯。」美国营养学家hill表示。「大多数的美国人从来不曾挨饿过，我们常常在前一餐还未消化前就开始下一餐。我们可以不用像穆斯林一样以严格的禁食方式来寻求心灵的饱足，但我们可以偶尔禁食一天来减少热量的摄取。」

波兰：在家吃 少外食

美国农业统计学发现，波兰人平均只花5%的生活费在外食上，反观美国人则平均花费37%的生活费在快餐、餐厅当中。

为了减低开销以及体重，你可以检视看看一个月究竟花了多少钱和多少次数在外食上，并且慢慢减低其频率。「外食者通常比在家自己煮饭的人摄取较少的健康食物，事实上，一个社会外食的人数比例与肥胖人数比例有相当明显的关联性。」记者michael pollan表示。

德国：好好吃早餐

75%的德国人有吃早餐的习惯，而且并不是只随便抓个小蛋糕来吃，而是坐下来好好的吃一餐富含水果、谷物玉米片及面包的一餐。相对于美国人只有44%的人有吃早餐的习惯。虽然营养学家多年来都不断强调早餐的重要性，但最近的研究才有更深入对于早餐重要性的实质研究。英国学者发现，跳过早餐会使大脑反应中枢看到更高热量食物时更为活跃，将使你更加放纵的进食，或是不能克制的走进甜食店买下高热量的甜甜圈。 荷兰：少开车多骑脚踏车

在荷兰，脚踏车的数量远多过人口数，但是不像美国人总是将它们置之于地下室或储藏室，不论是逛街还是去上班，荷兰人都会利用脚踏车做为交通工具，骑脚踏车几乎成为荷兰人日常生活不可或缺的活动。

统计指出，荷兰人平均一年骑541哩，连荷兰的大城市阿姆斯特丹，红绿灯的变换速度都会配合脚踏车速度而设计。前往家里附近的区域时，多使用你的脚踏车，你就能一小时消耗掉大约550卡的热量唷!

瑞士：多吃全麦谷物粥

谷物粥主要是由燕麦、水果、坚果类制成，这些成分都是对身体健康和体重控制相当有益处的成分。这个食材是在一百多年前一位瑞典医生所研发，并且用在补充病患营养上。但现在瑞士人几乎天天以这道食物作为早餐甚至下午的点心。谷物粥中的纤维可以减缓消化速度，延长你的饱足感，但请特别注意，千万不要加太多的糖。

俄国：别墅计划

俄国人有51%的人会利用假期到乡间小房子、别墅度假，而通常这样的房子都会有自己的花园。俄国人喜欢自给自足水果和蔬菜，这使他们的饮食更健康也更营养。美国营养学家表示：「而因为在小花园内你只有有限的空间来种植作物，将使你没有肥胖的机会。」

马来西亚：多点咖哩香料

姜黄根香料是制作咖哩重要的成分，生长在马来西亚的丛林。其中的姜黄素是打击肥胖很好的成分。

近期塔夫茨大学以老鼠作实验，发现吃下一样高热量食物的老鼠，有吃姜黄素成分的老鼠增胖的程度，比食物中不含姜黄素的老鼠低很多。研究指出，此成分能抑制肥胖组织产生，并且增加脂肪的燃烧。不妨买些姜黄根香料加入你日常的食物当中吧!

温馨提示：每个人的体质不同，所用的瘦身方法也不同，选择适合自己的瘦身方法以达到美体的效果。

口臭防治小儿与老人方法各不同

小儿防治

1、培养孩子从小重视口腔卫生的习惯，做到饭后漱口，早晚刷牙。

2、饮食要有规律。多吃蔬菜水果，粗细搭配，不挑食，不偏食，不暴饮暴食。

3、防止消化不良。当出现消化不良时，可适当服用一些助消化和胃肠动力药。

4、注意预防并及时治疗龋齿及排列不齐。少吃甜食，特别是睡前不吃甜食。

5、用中药芦根、薄荷、藿香煎液，或1%的双氧水、2%的苏打水、2%的硼酸水等，选择其中一种含漱，可减轻或消除口臭。

老年人防治

1、口腔中有龋齿、残冠或残根等，食物碎屑附着在这些病变部位，经过口腔中细菌作用，食物残渣发酵后会产生口臭。只要将龋齿、残冠或残根治疗后，口臭就会消失。

2、口腔中有牙周疾病，特别是慢性牙周病形成盲袋，产生了慢性溢脓而发出臭味。这时应治疗牙周病，消除盲袋，才能消除口臭。

3、口腔中发生了急性炎症，如急性牙周脓肿、第三磨牙冠周炎等，口腔中均有一些急性炎性分泌物，也会发生口臭，将这些疾病治愈，炎症消退后口臭也就消失了。

4、老年人牙周组织产生生理性萎缩，牙齿之间产生缝隙。进食后食物碎屑停留在牙齿缝隙中，经过口腔内细菌发酵后则产生臭味。所以要注意口腔卫生，做到早晚(睡前)刷牙饭后漱口，消除口腔内的食物残渣，就可防止口臭的发生。

5、消化道疾病。老年人消化功能减退，常有消化不良或消化道返流性疾病，可将胃内存留食物所产生的气味从口中呼出，这也是产生口臭的重要原因。只要将消化道疾病治愈就会消除日臭。提高胃肠道中双歧杆菌，可以治疗口臭。大豆低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖等双歧杆菌因子，对于治疗口臭效果很好。

不同体型瘦身方法各不同

苹果形身材

苹果形是指上半身比下半身肥胖的人，腰部线条不明显，肚子圆、看起来“虎背熊腰”。如此“圆润”的脂肪堆积并不都是来自皮下脂肪，而更多是内脏脂肪在腹部大量堆积所致。苹果形身材的身体中段更为肥胖;一些“苹果人”有更大的胸部，平坦的臀部和蝴蝶袖手臂。

健身建议：苹果人应侧重不同的复合练习，或者力量练习。换句话说，重要的是要做到针对同一肌肉不同的练习。注意要经常变换运动方式以保证身体持续燃脂。大部分苹果人注重锻炼身体中段，但是要保证身体比例，也要注意锻炼手臂和下半身。把运动之间的休息时间降到最低，以维持心跳速率达到燃脂的目的。加入更多的有氧运动维持体重水平。尝试一周最多5次，40-60分钟的有氧运动。也可以练习“腹式呼吸法”，可刺激肠胃蠕动，有助脂肪燃烧。吸气时，肚皮鼓起，呼气时，肚皮缩紧。

饮食习惯：少糖、少盐、少油;睡前4小时不吃任何夜宵;不喝“气泡”型饮料，以免造成胀气，尤其是腹部肥胖的人。

养成正确饮食顺序：先吃蛋白质类食物(肉、鱼、蛋、豆类)，再吃脂肪类和蔬果，最后才吃淀粉类(米、面等)。最后吃主食可防止主食过量，导致胰岛素浓度上升。帮助瘦腹食品：薏米、冬瓜、荸荠、萝卜、海带、银耳、竹荪，有去湿利水、消除腹壁脂肪的功效。

梨形身材

梨形身材一般是粗腿、大屁股还有胃部区域更突出，而上半身更小。尽管他们刻苦训练，但收效甚微，特别是在上半身。他们更容易增重，而新陈代谢更慢。典型的梨形人们更注重剪掉下半身重量。

健身建议：锻炼不同区域肌肉(包括腿和胳膊)。一周做3次30分钟的有氧运动，包括重量训练。锻炼时动作之间尽量保持连续，减少休息。虽然梨形身材更注重锻炼下半身，但也要保证上半身的常规训练，以增强肌肉，帮助创造更小的臀部和大腿的错觉。

饮食习惯：晚上不吃含淀粉食物;多吃粗纤维食物，可加速肠道蠕动，利于消化，减少脂肪堆积;做菜或调味时尽量不添加任何油脂，这是最重要的一点;饭后不要长时间坐着不动，否则会加剧梨形身材的缺憾。

豇豆型身材梨形身材

豇豆人有更快的新陈代谢，纤细瘦长，外部轮廓不明显，三围差距不大，应注意丰满胸部，提高臀部，并收紧腰部但是很难增加体重和肌肉。

健身建议：在力量训练中，使用较重的重量，但减少次数以强化线条。虽然有氧运动对任何体型的人都很重要，但豇豆人有较高的代谢，所以建议少做有氧运动，而做更多的重量和力量训练。

下面教大家六个动作，对于任何一种身材的人都适用，减肥又塑形。而且每天只需要十分钟，长期坚持就会减肥的同时让身体线条更加紧实健美

平躺在在垫子上，双手交叉放在脑后。双腿抬起，大腿与地面垂直，左小腿向上方延伸，右小腿放松。双臂带动头部向上，抬高右腿，双脚在上方交叉，重复这个动作，每边个20次。

平躺在垫子上，右手放到脑后，左脚踩地面，左边大腿小腿呈90度。抬高右大腿，左手伸向右腿方向拉伸，保持10秒。每边20次

双腿站立，重心移向左腿，弯曲右腿，右脚碰触左腿膝盖，左手延身体向上延伸。右手向上举过头顶的同时，推右腿向右，身体向左倾斜，保持10秒。每边各20次。

双腿分开两个肩宽，大腿弯曲，扎马步的姿势。双手举过头顶，芭蕾体位站姿。抬起脚跟，左臂平举，右臂举过头顶向上，交替20次。

双手伏地，双脚紧贴墙面，上身与地面呈水平。屁股用力向下到最大极限，复原到初始状态，做20次。

双手伏地，双脚紧贴墙面，上身与地面呈水平。左侧大腿小腿呈90度向左，屁股向下直到左右脚交叉。双腿交替做20次。

酱油不卫生不可生吃

酱油不能生吃的原因

首先，根据国家标准规定，每100毫升酱油中大肠菌群必须小于等于30MPN，致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌)不得检出。除此之外，还特别规定，每毫升餐桌酱油(用于佐餐)的菌落总数必须小于等于3万个单位，而烹调酱油没有这个规定。而且，其实无论哪种酱油，在生产、贮存、运输和销售过程中都可能受到微生物的污染。如果经常拿烹调酱油代替餐桌酱油来生吃，尤其夏天，容易发生腹泻或引起其它胃肠道疾病。

生酱油的制作工序

酿造酱油有一个较复杂的过程，酿造时需先把小麦、黄豆等经过适当的蒸煮，然后接入纯种培养的米曲霉菌种，在控制适宜的温度、水分、时间条件下制成曲子，再加入适量浓度的盐水，并在40～50℃的恒温下发酵15天左右，还要再加入摄氏80℃的热水浸泡一定时间，最后经过过滤才能制成生酱油。了解了生酱油的酿造过程，我们就可以明白，酿造生酱油的工序多、时间较长，这就难免造成各种污染。

癫痫能治愈吗 癫痫怎么治疗

目前来说关于癫痫的治疗包括：药物治疗、手术治疗、神经调控治疗，除此之外还有中医治疗以及偏方治疗。从发展形式上看，癫痫分为全身强直一阵性发作、失神发作和简单部分性发作等，不同形式的癫痫，适用的药物和治疗方法各不相同。