蓬莱米的简介

蓬莱米的简介

蓬莱米，是一种在台湾广为使用的稻米，这种米粒圆圆的，颜色白白的、亮亮的，

蓬莱米 看上去像一颗颗闪闪发光的珍珠。蓬莱米属于粳米亚种，品质较粘，由日本稻作专家矶永吉以日本种稻米所改良成功。1921年第一次试种植于台北阳明山上的竹子湖，原名为“台中65号”，后来曾计划改名为“新台米”或“新高米”，以有别于台湾本土品种的「在来米」。1926年(大正15年)4月23日，由伊泽多喜男总督在台北铁道饭店召开的日本米榖大会中正式命名为「蓬莱米」。蓬莱米比在耒米短而粗，呈椭圆形，米粒较大，因此又称为“圆粒米”，色泽白润光滑性糍糯，味道香甜，比较适合煮稀饭;还可以用它制作米糕，其质特好;又可以用它作原料制作啤酒、米酒、黄酒、清酒等。其中啤酒称冠，曾获世界酒类金牌奖。由于蓬莱稻产量高，品质优良，种植面积大大超过在耒稻，蓬莱稻品种喜高温，在温带一年种植一季，在台湾一年可以种植两季，北回归线以南地区一年可以种植三季。

蓬莱米比在来米短而粗，呈椭圆形，米粒较大，能适应高温，在台湾一年有两次的稻期，产量亦比在来米高。但是，蓬莱米的栽种也必须使用大量的肥料。

蓬莱糕 蓬莱米也是台湾外销米种中，口碑甚好的一种，以输出到日本的量最大。在台湾，也广被用来酿酒，如米酒就是使用蓬莱米所酿成的。

米粉简介

米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、

鱼丸米粉 丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。

米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。

江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。

莱姆简介

莱姆，原产于西印度群岛，是莱姆一种，比橙子果实略大，果肉分白色、红色、粉红色3种。其主产国为美国、以色列、阿根廷、南非。其中，美国的产量居全世界之首。我国近些年才开始引种，它集莱姆和甜橙优点于一身，凭借其很高的营养价值，现在在市场上颇受销售费欢迎。

它的果实多具特殊香气，果肉柔嫩，味偏酸、带苦味及麻舌味，但口感舒适。除了鲜食外，还可榨汁、制果酱和水果酒。在北美、欧洲各国和日本，是很多家庭早餐必备的水果和饮料。而且全世界的莱姆大约有一半被加工成果汁。以重量相当，果身光泽、皮薄、柔软的莱姆为佳品。

莱姆的品种

目前，市场上常见的莱姆(莱姆)有3个主要品种。果肉白色的马叙莱姆(Marsh)，又称无核莱姆，是多倍体，品种内也有果肉红色的品系;果肉白色的邓肯莱姆(Duncan)，果较大，果皮较厚，种子较多，果肉略带苦味;果肉红色的汤姆逊莱姆(Thompson)。此外，还有的品种果肉为淡黄色或粉红色或近无色透明。

吃什么补血最快 补血食谱

材料：阿胶10克，瘦猪肉100克。

做法：将猪肉切丝，锅中加水适量，放入肉丝，小火煮熟后放入阿胶，搅拌至阿胶溶解，再加盐调味即可。

功效：此汤饮有补血、养血、恢复体力的功效，适用于产后贫血等症。

材料：当归10克，川穹3克，红花2克，黄芪5克，蓬莱米1杯，浓鸡汤适量。

做法：蓬莱米洗净，稍浸泡，当归、川穹用米酒洗、切片，黄芪切片，然后将药材装入布袋，与鸡汤一同放入锅中，加水适量，煎取药汁，取出药袋，放入蓬莱米煮至米烂汤稠即可。

功效：此粥有补血、理气、化瘀、祛斑、美肤的功效。

蓬莱米的介绍

蓬莱米，是一种在台湾广为使用的稻米，这种米粒圆圆的，颜色白白的、亮亮的，看上去像一颗颗闪闪发光的珍珠。蓬莱米属于粳米亚种，品质较粘，由日本稻作专家矶永吉以日本种稻米所改良成功。1921年第一次试种植于台北阳明山上的竹子湖，原名为“台中65号”，后来曾计划改名为“新台米”或“新高米”，以有别于台湾本土品种的「在来米」。1926年(大正15年)4月23日，由伊泽多喜男总督在台北铁道饭店召开的日本米榖大会中正式命名为「蓬莱米」。蓬莱米比在耒米短而粗，呈椭圆形，米粒较大，因此又称为“圆粒米”，色泽白润光滑性糍糯，味道香甜，比较适合煮稀饭;还可以用它制作米糕，其质特好;又可以用它作原料制作啤酒、米酒、黄酒、清酒等。其中啤酒称冠，曾获世界酒类金牌奖。由于蓬莱稻产量高，品质优良，种植面积大大超过在耒稻，蓬莱稻品种喜高温，在温带一年种植一季，在台湾一年可以种植两季，北回归线以南地区一年可以种植三季。

紫米简介

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

莱阳梨的简介

莱阳梨是胶东名果中的“长者”。梨皮呈绿黄色，粗糙而有黑斑，果形头粗尾细，看去并不美观。但肉质细嫩，甘甜如饴，且清脆可口，品质居各色梨果之上。相传，莱阳茌梨是“邑人于茌平得来”。据调查，茌平历史上并无茌梨栽培。茌梨可能来源于平原县的金香梨。

《莱阳县志》载：“县河、漳水河两岸，沙土广漠，含腐植物。”这种沙土是一种独特的棕色细沙土，含云母多，土块松散，通透性好，利于梨树生长，而且对光的反射性极强，能使树叶进行充分的光合作用。这种得生独厚的自然环境，是造成莱阳梨独特风味的主要原因。

莱阳梨相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学，查学时尝到一种梨：皮薄、肉细、味道鲜美，便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的。但据新的考证，茌平历史上并无茌梨栽培。专家们在研究探索茌梨的原祖时，发现了山东省茌梨的“五姐妹”，即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、滕县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县境内原恩县金香梨。它们都有莱阳梨的某些属性，“血缘”亲近，但都不及莱阳梨，莱阳梨独居各色梨果之上。

莱阳梨不但是美味的时鲜果品，还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等，又可以用来酿酒、酿醋。此外，它还具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的“莱阳梨膏”、“止咳糖浆”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。莱阳梨种植历史悠久，相传起源于400余年前。解放前，莱阳梨的栽培面积只有两千多亩，年产最高不过二十万斤。如今，梨园已扩大到五十三万多亩。年产量平均都在一百五十万吨左右。

碱蓬的简介

入药部位

全草。

性味

味微咸，性凉。

功效

清热，消积。

主治

用于食积停滞，发热。

用法用量

内服：煎汤，6～9g，鲜品15～30g。

采集加工

夏、秋季收割地上部分，晒干，除去泥沙、杂质备用，亦可鲜用。

枇杷吃多了会有什么不好 枇杷银耳粥

材料：枇杷40克、粳米(蓬莱米)80克、干银耳30克，冰糖15克。

做法：1、粳米淘洗干净，以冷水发好，捞起沥干备用。

2、枇杷冲洗干净，切开剔去果核，再切成块备用。

3、银耳以温水涨发，洗净，切成小片。

4、锅中倒入适量清水，加入大米、银耳，开旺火煮沸后，转小火，熬至粥熟后加入枇杷、冰糖，等到冰糖融化后就可关火食用。

宝宝贫血吃什么粥好呢

1、芝麻粥

先准备好15克的黑芝麻，30克的粳米。先把黑芝麻清洗干净之后，晒干之后炒熟，并且研磨成粉，然后再跟粳米一起来煮成粥。通过这道粥，能够有效的治疗小儿血虚和四肢无力的情况，特别适合有贫血症状的小宝宝服用，从而令宝宝血气充足，使宝宝的身体更加健康。

2、桑葚粥

准备好30克的新鲜桑葚，100克的粳米，以及适量的冰糖。然后将桑葚浸泡一小会，在洗干净之后跟糯米一起放到砂锅里面煮成粥，在粥变熟了之后，加上一些冰糖来煮上片刻之后就可以直接服用。一般来说，宝宝可以每天服用两次，一个星期便是一个疗程。但是对于大便稀泄的宝宝来说，是不能够服用这种粥的。

3、蓬莱清粥

准备好一杯蓬莱米，并且用六杯的清水来洗净并且浸泡一个小时，用大火煮开了之后，改成小火来煮烂，之后适量的给宝宝进行服用。若是用了高压锅，就要用大火来进行煮沸，等一分钟之后就可以直接关火。通过这道粥，能够起到补中益气的作用，还能够有效的治疗宝宝出现呕吐和腹泻的症状。

了解到这里，相信家长们都已经知道宝宝贫血吃什么粥好这个问题的答案。对于贫血的小宝宝来说，一定要注意日常的合理饮食，并且注意自身的营养结构，尽量要避免不健康的饮食方案，这样才能够有效的治疗小儿贫血的情况。

蓬莱米的健康美食

台湾年糕：先将糯米、蓬莱米混合洗好，泡三小时，磨成米浆压干，加入砂糖、香蕉油揉匀。在蒸笼底部垫一层玻璃纸，把揉好的米粉放在上面，每个角放个竹筒透气。约蒸二三小时，用筷子插入米粉中，看看有无生粉，做到锅内随时加水，直到蒸熟为止，然后将米糕切块，保存着慢慢食用。

状元糕：状元糕的做法是将台湾出产的粘性较高的“蓬莱米”磨成米粉，盛进木头削成的模子里，并在中间和表面添加些掺糖的花生或芝麻，蒸一片刻即成。这种糕吃起来又香、又甜、又软，颇为可口。状元糕也可做成咸的，只要把花生和芝麻换为肉酱和爆慈即可，这样做出的糕类似烧卖，也别有风味。

米血糕：

配料：蓬莱米3/4~1杯、家禽或家畜血适量。调味料：蕃茄酱、花生粉、糖、香菜。

做法：(1)米洗净置饭碗(或其他容器)上，浸泡30分钟沥乾水分。(2)宰鸡或其他动物时，沿碗壁淋血，直至血盖满米粒为止。(3)待血凝固，将碗中之米剥出蒸熟或入油锅中炸至焦黄有香味即成血糕。(4)可将之沾各种佐料食用。

和果子- - 落雁糕：

材料：糕粉140克<熟的蓬莱米粉谓之糕粉>奶粉2大匙、糖粉50克、盐少许。糖浆3大匙〈水：糖=1：1煮开〉、色素少许。太白粉适量。

做法：1、糖浆先与色素拌匀。2、糕粉、奶粉、糖粉粉过筛和盐拌匀，加入色素糖浆，调节至用手能握成型的程度。3、木模先洒上薄薄的太白粉，避免沾黏。4、将糕粉放入模型中压紧，扣出即可。可加入芝麻粉、花生粉、黄豆粉、绿豆粉、抹茶粉等不同口味。

茯苓糕：首先是把蓬莱米捣碎，过筛，再用机器磨，反复3次，与茯苓粉搅成均匀细粉。其次在特制的蒸笼里放上一块布，将米粉铺在上边约4厘米厚，再用器具压实，蒸30-40分钟即成。然后为调剂口味，可在米粉中铺一层红豆沙或其它佐料，风味更佳。

特点：台北茯苓糕粉糯香甜，茯苓有中药滋补作用，是当地一种受人欢迎的传统食品。

简易年糕：

食材：糯米粉——300g;蓬莱米粉——300g ;温水——300ml (此为参考用量 请依实际情况斟酌);沙拉油——4大匙;

做法：先取份量中的3大匙糯米粉，用适量冷水 揉成团状;放入滚水中煮至浮起即为粄妈( 又称粄脆、粿脆);容器中糯米粉、蓬莱米粉溷合，再加入粄妈;先将粄妈跟粉 搓散开来;然后 分次少量加入温水揉成团，再加入沙拉油 (份量中的水，并没全用完即成团);搓揉至非常光滑有弹性;然后分成小粉团，手中抹点油，将粉团揉成长条状;放入蒸锅中蒸熟 (水滚才下锅，年糕与年糕间要留空间，不然会沾黏在一起);蒸熟放凉后 切小条，即可 (每次蒸约10~15分钟)。

三色金发糕：

材料： 二砂糖1杯、低筋面粉1杯半、蓬莱米粉1杯、蛋黄粉3大匙、泡打粉1又1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、罐头玉米粒3/4杯、火腿3片、香菜1小把;

做法：1. 火腿切小丁片，香菜切细末备用。2. 大碗中放入二砂糖和1杯半的冷水调至糖溶化，再加入低筋面粉、蓬莱米粉、蛋黄粉、泡打粉和小苏打粉搅拌均匀。3. 最后加入玉米粒、火腿丁片和香菜末拌匀，再倒入杯模或碗中，移入蒸锅中以大火蒸12-15分钟即可完成。蒸锅中的水需要先煮到沸腾。如果是用瓷碗来当容器的话，则碗需要先放入锅中蒸热。如果想要蒸传统单一甜口味的发糕，则不要加玉米粒、火腿丁片和香菜。

鲜竹笋的做法

排骨烩鲜竹笋

材料

排骨200克，鲜竹笋250克。

做法

1.排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。

2.将锅中放入底油并开大火热锅，待到锅热后将排骨倒入其中炒香，然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒，然后盖上锅盖焖煮。

3.待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。

鲜竹笋炒肉丝

材料

竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

做法

1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

2、当油锅热了之后，放入姜丝、泡椒、花椒、肉丝一起翻炒、再放入竹笋和莴笋一起炒至熟，放味精、盐即可。

培根竹笋卷

材料

培根，竹笋。

做法

1.将竹笋切成拇指粗的粗条状。用沸水煮熟，再用冷水浸泡一天。以去掉涩味。一定要去掉涩味，否则吃起来会很麻嘴。

2.捞出沥干。用培根片卷起竹笋条。然后用牙签固定。

3.锅烧热放一点橄榄油(或者普通食用油)，用筷子将培根卷一个个煎熟。上下两面以及侧面都要照顾到。可以把牙签减掉头，这样培根卷才可以触及锅面，比较容易煎。

4.拔去牙签，因为这时培根已经把竹笋包裹住了。出锅盛盘。

竹笋饭

材料

蓬莱米430公克，鲜笋500公克，糯米50公克，三角油豆腐2片，干辣椒2条，温水600cc，酒15cc，盐3公克，酱油16cc。

做法

1.鲜笋洗净表面泥物，勿剥除壳，将尖头斜切去除，纵边划一刀切痕，放入盖过笋面水量的深锅中，加入30公克蓬莱米及干辣椒，煮约40分钟后，用竹签试其熟度、关火使其在锅中自然冷却，再去壳，削除根部纤维切0.2cm薄片。

2.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。

3.糯米洗净，充分沥干水分，放入电锅中加温水，浸泡2小时备用。

4.三角油豆腐放入滚水汆烫一下去油渍，捞起充分沥干、切成细末状备用。

5.将作法2放入作法3中，加入作法1、4及调味料拌均匀，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10∼15分钟即可。

竹笋凤爪汤

材料

鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许。

做法

1.鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。

2.竹笋洗净，切滚刀块备用。

3.将作法1的水倒出，放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约8分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，加入适量的盐、鸡粉调味即可。

如何挑选蓬莱米

挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障，其中蓬莱是我们最常吃的一种，所以平时在购买的时候一定要挑选好，但是很多人对方法的选择方法不是特别的了解，下面一起看一下什么样的蓬莱好!

蓬莱米比在耒米短而粗，呈椭圆形，米粒较大，因此又称为“圆粒米”，色泽白润光滑性糍糯，味道香甜。

日常饮食是我们必不可少的，所以在想要保证饮食质量选择食物的时候就要多花一些心思，上面是对什么样的蓬莱好的一些介绍，希望朋友们在购买蓬莱的时候能够按照上面的方法去选择试一下。

粳米跟珍珠米有什么区别

珍珠米是粳米的一种。

形态:珍珠米因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名;粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软.

粳米简介：粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培，以北方为多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。实际上，粳米只是大米经常被食用的一种。全世界有二分之一的人口以之作为主食，其粥有“世间第一补”之美称。

珍珠米简介：珍珠米中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。宁夏所产的大米品质优良，历来享有“珍珠米”的美誉。清代时，宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。

紫玉米简介以及用途

紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品，所以紫玉米又名“黑玉米”，因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。它株高1.5米左右，成熟期100天左右，一株有1—3个雌花蕊，一般结1—2个棒子，刚成粒时，呈晶莹的象牙色，长大后渐成浅红色，成熟后变成紫色，干后成紫黑色，棒子长10cm左右，千粒重为120克左右，经中国农业谷物品质监督测试中心检测含有十八种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素，特别富含抗癌元素硒，增进智力元素锌以及铁和钙等，而且口感极佳，既软又嫩，皮薄滑溜稍粘，还有一种特殊的清香，所以用紫玉米经加工而成的食品是一种上乘的天然美味营养保健食品。

据新华社2000年10月11日报道：日本的一个研究小组通过动物实验发现，紫玉米的色素具有抑制癌症发生的功效。

由名古屋市立大学白井智之等组成的科研小组使用小白鼠作实验，获得了以下结果：食用了掺有紫玉米色素的饲料的小白鼠癌症发病率要比不食用这种饲料的小白鼠低40%，从而证实，紫玉米的色素有抑制癌症发生的功效。

紫玉米的原产地在南美洲智利等地。从它的色素中提取出来的花色苷被用作清凉饮料和果冻等食品的着色剂。

紫玉米 色素具有非常好的抑制癌症的功效