芦笋和茄子能一起炒吗

芦笋和茄子能一起炒吗

能，但不宜吃多。

从食物成分的角度来看，芦笋富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C叶酸以及钙、磷、铁、硒微量元素。茄子富含植物蛋白、碳水化合物、维生素P、维生素C、维生素E、钙、铁、钾、磷、花青素等营养成分。这两种食物成分不相克，可以与之同食，但不宜多吃。

皮肤癌的2款食疗方

1.酱香茄子

【用料】茄子400克，肉丝100克，植物油500克(实耗75克)，豆瓣酱、料酒、白糖、香醋、清汤、味精、葱花、姜末、蒜泥、水淀粉等各适量。

【制作】茄子去皮切成1.5厘米长条状。把植物油倒入炒锅中，油温60℃时，倒入茄子油炸，颜色变成金黄色后捞出，随手推入肉丝，滑油后盛起待用。锅内留油，下葱花、姜末，投入蒜泥、豆瓣酱煸出红色，放人肉丝、茄子，加料酒、白糖、香醋、清汤翻炒，撒上味精，用水淀粉匀芡，起锅即成。

【食用】佐以食用。

【功效】此方具有清热活血，消肿止痛之效。适合皮肤癌局部皮肤有肿胀灼痛感患者。

2.芦笋蛋饼

【用料】鲜芦笋125克，鸡蛋5个，猪油50克，精盐、麻油各适量。

【制作】首先把鲜芦笋冼净，鸡蛋放盐打匀。然后倒入三分之二猪油，等油热时，把打好的蛋液倒入，等一部分凝固时，把芦笋依次排列在蛋面上，等全部蛋液都凝固后，再把余下的猪油向四周淋上，翻一面煎黄即可出锅。最后，淋上麻油，逆芦笋条方向切成长条蛋饼，即可食用。

【功效】此方具有清热润肺，健脾益胃之效。故热毒型皮肤癌患者适用。

孕妇开胃食谱

1、番茄炒豆腐

材料：番茄、豆腐、酱油、白糖、盐、味精。

做法：先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。

功效：番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要;豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。

2、芦笋瘦肉汤

材料：瘦猪肉，鲜芦笋，黄芪。油，盐，姜，葱，蒜。

做法：将瘦肉切片，用盐稍腌制一下，鲜芦笋切成段，葱、蒜切成碎末，姜切成片。锅烧热后放入油至六成热，放蒜末、姜片煸炒至香，再将肉片放入锅中划散，最后放入芦笋、黄芪，加水适量，煲汤至熟时撒上葱花即可。

功效：芦笋是一种高维生素、高蛋白的食物，且含有丰富的叶酸。此菜口味清淡，味道鲜美，适合孕期食欲不好的准妈妈。

3、香菇鸡肉猪肚粥

材料：香菇10克，鸡肉50克，猪肚200克，大米100克，姜丝适量。

做法：将香菇泡发后切成丝，鸡肉、猪肚洗干净后切成丝，和大米一起加适量的水煮沸后，加入姜丝和适量的胡椒粉，熬煮成软烂的粥，加盐、鸡精调味。

功效：猪肚有健脾胃、补虚损的功效，鸡肉有滋补养身的作用，准孕妇和产妇可经常食用这款粥，增加食欲和强身健体。

4、醋熘土豆丝

材料：土豆500克、植物油、醋、精盐、花椒、葱、姜丝、蒜片。

做法：土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水。炒锅用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出锅。

功效：马铃薯有和胃调中、强身益肾、健脾益气等作用，马铃薯中含丰富的维B6，具有止吐作用，倘若多吃一点马铃薯，就可帮助孕妇缓解厌油腻、呕吐的症状，同时马铃薯也是防治妊娠高血压的保健食物。

低脂饮食要吃些什么

(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。

(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。

(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。

(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。

(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。

(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。

(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。

怀孕8月精选食谱

怀孕8个月的孕妈妈应该注重补充蛋白质、维生素、微量元素以及植物纤维，这个时候的饮食还要低盐。豆腐海藻鲜虾汤适合补碘;美味的土豆焖鸡能提供优质蛋白质;西红柿猪肝浓汤是补铁的最佳食物，还能去浮肿，提高免疫力;芦笋鸡蛋沙拉则是补维生素的饮食搭配，有利于胎儿的大脑发育。

怀孕8月精选补碘食谱：豆腐海藻鲜虾汤

孕8个月饮食

食材：

豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量。

做法：

1、豆腐切块。

2、海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开。

3、鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色。

4、另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾。

5、之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可。

功效：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对正在发育的宝宝来说是极好的食物。

怀孕8月精选补蛋白质食谱：土豆焖鸡

孕8个月饮食

食材：

土豆400克、鸡肉500克、食盐4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小葱1根。

做法：

1、鸡肉切块。

2、用盐、生抽、葱拌匀腌制15分钟。

3、土豆去皮切1厘米见方的小块。

4、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色

5、水份大部分消失，加入生抽和土豆块翻炒2分钟。

6、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟即可。

7、装盘，撒上少许葱花。

功效：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，可以为备孕期、孕期和产期妇女提供优质蛋白质。

怀孕8月精选补铁食谱：西红柿猪肝浓汤

孕8个月饮食

食材：

大番茄2个、猪肝1小块。

做法：

1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。

2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。

3、猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

4、番茄去皮，切小块。

5、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。

6、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

功效：番茄猪肝汤味道鲜美，帮助孕期妈妈补肝养血，去浮肿，提高妈妈免疫力。

怀孕8月精选补维生素食谱：芦笋鸡蛋沙拉

孕8个月饮食

食材：

芦笋适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、食盐适量、白糖少许、酸奶油适量、胡椒粉适量、蛋黄酱是适量。

做法：

1、芦笋要把根部的皮刮去;胡萝卜去皮，切斜菱形小片。

2、先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜。把芦笋斜着切小段，和胡萝卜沥干水分备用。

3、鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。

4、将胡萝卜条、芦笋和鸡蛋一起放入大碗中。

5、蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。

6、把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。

功效：对于备孕女性和孕妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。产后的新妈们也可以食用这道沙拉开胃补充营养。

孕妇吃芦笋的做法

芦笋炒鸡柳的做法

用料：芦笋约5根，鸡胸肉1块，小番茄约5个，色拉油少许，盐适量，糖少许，鸡精少许。

做法：

1、鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入，盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。

2、小番茄对半切备用，芦笋洗净，斜刀切段备用。

3、取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。

4、再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油，鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。

小贴士：

1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。

2、放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。

3、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。

芦笋鸡蛋沙拉的做法

用料：芦笋适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，食盐适量，白糖少许，酸奶油适量，胡椒粉适量，蛋黄酱适量。

做法：

1、芦笋要把根部的皮刮去;胡萝卜去皮，切斜菱形小片。

2、先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜。把芦笋斜着切小段，和胡萝卜沥干水分备用。

3、鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。

4、蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。

小贴士：

1、鸡蛋的摄取量非常有讲究，从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩。

2、一般情况下，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3-4个鸡蛋，但不宜再多。

抗癌芦笋食谱

据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。二十世纪七十年代初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌。1974年化学家卢茨得出芦笋可以治疗癌症的结论。其含丰富的抗癌元素——硒，可阻止致癌物质过氧化物和自由基形成，通过抑制癌细胞中脱氧核糖核酸合成，阻止癌细胞分裂与生长，同时刺激机体免疫功能，提高对癌细胞抵抗力;含有丰富的叶酸，大约5根芦笋含100微克，已达到每日需求量，可使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散功效。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。另外，芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化症也有一定的疗效。芦笋还含有芦丁(维生素P)、抗坏血酸(维生素C)、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。

权威研究机构实验证明，芦笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。因此，用芦笋做菜，对癌症患者来说，有较好的食疗作用。下面逐一介绍以芦笋为主的菜肴。

茄汁芦笋芦笋200克洗净切丁，炒锅上火，放油烧热，放入芦笋丁煸炒后，倒入少量清水焖至熟，加番茄酱30克及白糖、精盐、味精各适量调匀，出锅淋麻油即成。

炸芦笋条芦笋300克洗净切条，入沸水略焯，捞出沥干后撒上精盐、味精稍腌，放入用鸡蛋液、面粉调成的蛋面糊中挂糊，逐条下入五成热的油锅中炸至上色，捞出沥油，待冷却后再入油锅中炸至焦黄香熟，即可沥油装盘，食用时可蘸番茄沙司。

奶香芦笋芦笋250克、胡萝卜和青椒各50克均洗净，切成小块。炒锅上火，放油烧至八成热，放精盐炝锅，下芦笋块、胡萝卜块煸炒，再倒入牛奶150克加盖3分钟后放入青椒块略炒，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

芦笋拌南瓜鲜嫩芦笋100克、南瓜肉150克，分别洗净切成细丝，放精盐腌渍片刻，沥干水分。炒锅上火，倒入麻油烧热，下葱末、蒜末炒出香味成葱蒜油。食用时，将芦笋丝、南瓜丝装盘，加入味精、葱蒜油拌匀即成。

春季喝什么汤减肥 番茄芦笋紫菜汤

材料：2个番茄、6片紫菜、240g芦笋、80g扁尖、适量味粉、盐、酱油、麻油、上汤

做法：

1、鲜笋、番茄洗净切好。扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。紫菜撕成大块状。

2、起炒锅，放5碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上麻油即可。

6款超火蔬菜减肥食谱

超火蔬菜减肥食谱一、香烧胡萝卜

材料：胡萝卜、酱油、白糖、盐。做法：1、两勺酱油，一小勺白糖，少许盐混合。2、胡萝卜切块，下油锅翻炒，用中小火慢慢烧软。3、倒入调味汁，汤汁略微烧干后即可。这款蔬菜减肥食谱虽然做法简单，但是在减脂瘦身方面有非常不错的效果。胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖，还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM们控制食量。

超火蔬菜减肥食谱二、番茄蔬菜汤

材料：2个番茄、1个包心菜、2个青椒、1把西芹、2个洋葱。做法：洋葱去皮，用水冲洗干净，切成三角形;青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽(辣茎不去);芹菜用水洗净，切成斜段;番茄用水洗净，切成小块状;卷心菜洗净，切成三角形小块状。将以上5种菜放入煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，汤水可浓可淡，你可以随喜好加入盐、胡椒、香菜等调味料，但不能放入动物油类。

超火蔬菜减肥食谱三、鲜菇芦笋小炒

材料：芦笋、香菇、黄彩椒。做法：1、芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出过水晾凉。3、炒锅放油，放干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒。4、最后淋入少许生抽，加适量盐调味，炒至断生即可。鲜菇芦笋小炒作为最有效的蔬菜减肥食谱之一，能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此多吃新鲜芦笋能变得苗条。

超火蔬菜减肥食谱四、上汤白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。做法：1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。大白菜作为这款蔬菜减肥食谱的主要食材，营养价值极高，纤维素和维生素含量多到你取之不尽，而且还具有养颜、保护眼睛的作用。

超火蔬菜减肥食谱五、蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。做法：1。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。2。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。3。锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。4。茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。茄子内含有一种晒元素，它具有抗氧化减肥的作用，甚至对于抗癌也有一定的疗效。你可以将茄子切成丝做成凉拌茄子，这样吃对于减肥更有益

超火蔬菜减肥食谱六、西芹炒百合

材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)。做法：1。鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。2。西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。3。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。4。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。5。加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。

皮肤癌的2款食疗方

皮肤癌是恶性肿瘤疾病，治疗上除了手术和放疗之外，还可以通过食疗法来进行辅助治疗。 皮肤癌的食疗法如下：

1.酱香茄子

【用料】茄子400克，肉丝100克，植物油500克(实耗75克)，豆瓣酱、料酒、白糖、香醋、清汤、味精、葱花、姜末、蒜泥、水淀粉等各适量。

【制作】茄子去皮切成1.5厘米长条状。把植物油倒入炒锅中，油温60℃时，倒入茄子油炸，颜色变成金黄色后捞出，随手推入肉丝，滑油后盛起待用。锅内留油，下葱花、姜末，投入蒜泥、豆瓣酱煸出红色，放人肉丝、茄子，加料酒、白糖、香醋、清汤翻炒，撒上味精，用水淀粉匀芡，起锅即成。

【食用】佐以食用。

【功效】此方具有清热活血，消肿止痛之效。适合皮肤癌局部皮肤有肿胀灼痛感患者。

2.芦笋蛋饼

【用料】鲜芦笋125克，鸡蛋5个，猪油50克，精盐、麻油各适量。

【制作】首先把鲜芦笋冼净，鸡蛋放盐打匀。然后倒入三分之二猪油，等油热时，把打好的蛋液倒入，等一部分凝固时，把芦笋依次排列在蛋面上，等全部蛋液都凝固后，再把余下的猪油向四周淋上，翻一面煎黄即可出锅。最后，淋上麻油，逆芦笋条方向切成长条蛋饼，即可食用。

【功效】此方具有清热润肺，健脾益胃之效。故热毒型皮肤癌患者适用。