一棵白菜三种吃法
一棵白菜三种吃法
大白菜富含钾、膳食纤维、维生素C等主要的营养素。另外,作为十字花科类蔬菜,大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素,对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健作用。
白菜可以分档取料,一棵大白菜可以根据各部位的口感和质地,选择不同的方法烹饪,做出好几道美味的菜肴。
白菜的前半部分叶子比较薄的地方可以涮火锅、白菜丸子炖豆腐、包饺子;其中,炖白菜丸子豆腐的时候,可以适当放点土豆粉条,就完全成了一道有菜、有粮、有肉和植物蛋白的平衡式的佳肴。
后半部分比较厚的帮,耐高温爆炒,可以做成醋溜白菜、剁椒大白菜、炝炒白菜丝;或者也可以腌制成四川泡菜(这种泡菜的亚硝酸盐和污染情况最低),白菜帮泡菜口感清爽、适合搭配米粥。
白菜心比较嫩,可以做成板栗扒菜心、川菜的名菜———开水白菜,更可以用来凉拌或蘸酱吃,做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐丝、大拌菜等等。白菜心的口感和营养素含量最好,凉拌可以最大程度地保留其营养素。
吃葱有什么好处 吃葱的两大误区
葱家家都有,北方的朋友喜欢用饼裹着大葱直接吃,南方的朋友喜欢做菜的时候用小葱来提味,无论哪种吃法,都有缺陷。
误区一:吃的部位不对
南方朋友做菜爱用小葱叶,葱白基本都丢掉了,其实葱白含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素,有很高的药用保健价值,丢了真可惜啊。
北方朋友爱直接吃大葱白,可是葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量都明显高于葱白部分,这么吃也是亏大了。
误区二:吃法不对
葱绿是一棵葱最脆弱的地方,加热营养成分会很快分解,香味也会减少,大厨都是出锅前或上桌前撒上一把葱,营养好卖相也好看。
放葱绿应该是做菜、炖汤的最后一步,关火后再放也没关系。
胡萝卜三种吃法
胡萝卜富含的营养素中最重要的是β—胡萝卜素,它是维护人体健康不可或缺的营养素,能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。
想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。
在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。
做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β— 胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。
此外,胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。冬季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。
胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
掌握红枣这三种吃法
一、红枣泡水 养肝排毒
实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,进而达到保肝排毒的功效。
二、红枣泡茶,补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
三、红枣熬汤,止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
经典白菜四种吃法
第一,白菜叶煲汤:将白菜外层大叶子剥下来,与百合、枸杞一起放入锅里,水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤;
第二,取质地较硬的白菜茎,用刀斜片成三厘米大小的块,急火快炒,做成醋溜白菜;
第三,将甘甜可口的白菜心凉拌,做成祛火小菜;
第四,把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶饮,对于冬季肺热上火引起的咳嗽有很好的缓解作用,老年人也可以常喝。
另外,将白菜帮子切成丝,放点醋、盐、油及少量糖凉拌,清爽开胃。
玫瑰祛斑的三种吃法
玫瑰花酱
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。将干玫瑰花取下花瓣,加入温水泡一下,然后沥干水分;将锅烧开水,下花瓣,大火煮沸后转中小火慢慢煮,并用筷子搅拌,煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀,像果酱那种粘稠度就好。放入密封的容器后再放入冰箱保存,可以直接用水冲饮,或直接涂面包食用。
玫瑰花沙律
鲜玫瑰花一朵、鸡蛋一只,红腰豆一匙,青豆一匙,玉米一匙,生菜叶若干,沙律酱、白醋、盐各适量。新鲜玫瑰扯下花瓣,洗净备用;生菜洗净,鸡蛋煮熟,去壳后切成薄片,入冰箱冷藏;红腰豆、青豆、玉米放入开水锅中煮开,熟后捞出沥干水份,入冰箱冷藏(煮时加少许精盐,以入味);新鲜生菜铺于盘底,将玫瑰花瓣、鸡蛋片、红腰豆、青豆、玉米摆放上面;将白醋和盐加入沙律酱中拌匀,淋在沙律上即可。
玫瑰美容汤
取干玫瑰花加雪耳、百合、莲子、南杏和桂圆肉煲瘦肉,能滋阴润燥、柔肝顺气、润肺养颜。
3~4人份
做法:
1. 雪耳用水泡软,捞起挤干水分,去蒂;
2. 百合、莲子、南杏和桂圆肉洗净备用;
3. 玫瑰花用温水冲洗;
4. 猪 肉洗净切块,汆水后捞起;
5. 将8碗水倒入煲内烧开,放入除玫瑰花外的所有材料,武火煮沸后转文火煲一个半小时,加入玫瑰花焗10分钟,下盐调味即可饮用。
葛根怎样丰胸
吃法一:煮粥
这种吃法的效果是很好的,并且非常方便,不需要太过复杂的步骤。首先要把葛根粉泡在水中,记得要泡一夜,这样的效果才好。然后就按照正常的煮粥步骤做就可以,只不过多加了葛根这种东西。这种粥的口味很好,非常适合饮用,最主要的是它有很多的功效。首先就是丰胸的功效,另外还可以预防高血压糖尿病等病,所以对人体百利而无一害。
吃法二:泡水
这种做法就更简单了。首先就是把葛根磨成粉,这样方便用水冲泡。另外就是用凉开水冲泡葛根粉,之后再加上一些糖类,口感会更好。这种吃法比较适合夏季,因为清热解暑。
吃法三:生吃
这样的吃法是最简单的,但是口感可能不太好。葛根和水果很像,但是口感肯定没有水果好,如果你不想太过麻烦,可以直接生吃它,这样也可以达到丰胸的效果。
葛根的吃法还有很多,但是如果你想要丰胸,最好用本文的吃法,因为经过很多人的验证,这三种吃法的丰胸效果最好。当然如果想要用其他的吃法也是可以的,只不过效果可能比较差,而且起作用的时间比较长。
苦瓜怎么吃才好
第一种吃法,苦瓜炒鸡蛋,这种吃法是最常见的家常吃法。这道菜做起来非常容易,经济成本很小,既营养又卫生,而且黄绿相间,赏心悦目,味道也很清口。
第二种吃法,这一种是本人最爱的吃法,苦瓜牛肉。苦瓜和牛肉的做法很多,本人吃过最多的是苦瓜炒牛肉,其次还吃过苦瓜牛肉卷,不过更喜欢苦瓜炒牛肉。苦瓜炒牛肉的时候稍微加点辣椒,味道超级棒。
第三种吃法,这一种吃法的口味已经不是很苦了,叫做煎酿苦瓜。是将苦瓜切成一片一片,然后中间掏空,填充加好了材料的肉,然后装到盘子正蒸熟即可。个人感觉味道上来说比前两者要稍甜一些。
第四种吃法,将苦瓜中间的瓤去掉,然后将它榨成汁,加入牛奶,这时候可以选择直接生喝,也可以选择煮熟了喝,生喝的话绝对是减肥良品,就是味道有点难,顶得住就喝下去。
第五种吃法,其实苦瓜是可以生吃的,而且生吃的营养比熟吃好很多,将苦瓜切片,然后去掉中间的瓤,将它与比较浓稠的酸奶混合,就可以吃了,酸甜苦味俱全,很有意思。
辣白菜的腌制方法
辣白菜
材料
大白菜1个,粗盐,大葱1根,香葱2根,黄瓜1根,胡萝卜1根,梨1个,洋葱1个,大蒜1个,姜1个,韩国辣椒粉,盐,糖,鱼露,虾酱,鸡精。
做法
1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半,加粗盐(在市场杂货店有)。把每一层叶子都抹上,腌8—10小时后洗净盐抓干水。
2、大葱一条切片,香葱两条切段,黄瓜和胡萝卜各一条切丝,梨一个切丝,洋葱一个切丝,大蒜一整个压成蒜泥,姜一小块切丝。
3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后,加入韩国辣椒酱拌匀。
4、然后戴上一次性手套,把每一片白菜叶子抹上酱料。
5、最后放入密封盒中,放冰箱冷藏五天时吃味道最好。
朝鲜辣白菜
材料
白菜,姜,蒜,苹果,梨,辣椒面,盐,白糖,味精。
做法
1、将白菜叶子撕去一两层,根部切掉脏的外层,清洗干净。
2、将白菜内外均匀抹上盐,腌制半天(根据放盐的量,如果盐放得多,两三个小时就可以了),挤干水份,如果太咸可以用水冲洗一下,控十几分钟。
3、姜、蒜、苹果、梨切末,一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。
4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀,放入姜、蒜、苹果、梨糊,混合均匀。
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上,里外都抹。
6、整棵白菜抹好后,放入密封的容器中,室温下放两三天快速发酵,然后放入冰箱中冷藏即可。
家常辣白菜
主料
白菜15千克,白萝卜2500克,梨3个,大葱150克,韭菜150克,海蛎子100克,鱼露25克,虾酱100克,蒜300克,姜150克,糯米粉100克。
调料
细辣100克,粗辣700克,糖700克,大盐150克。
做法
1、白菜摘掉外面老帮去根,从中一分二,摘下的老帮片净备用。
2、白菜、白菜帮逐层撒盐。
3、撒完盐的白菜断面向上整齐码放容器内。
4、沿容器内壁注水至没过白菜,覆压重物封保鲜膜备用(一般杀水4到8小时,中间白菜上下调换一次)。
5、姜蒜切末,韭菜大葱切段,白萝卜、梨切丝备用。
6、100克糯米粉 + 500克凉水搅拌均匀后,小火打糊晾凉备用(打糊过程需不停搅拌)。
7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀,加800克开水烫匀晾凉备用。
8、将所有配料、调料搅拌均匀备用(无调料颗粒)。
9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后,用调好的泡菜酱逐层抹匀(着重白菜根部)。
10、将白菜包好,断面向上整齐码放在非金属容器内,冷鲜密封保存一周以上即可食用。
灰灰菜的三种吃法
在日常生活中,灰灰菜的吃法有很多种,但是大家一定要选择最健康的吃法,其实用灰灰菜做蒸菜,不但味道鲜美,吃着可口,而且有利于大家的身体健康,把灰灰菜洗干净沥干水,然后用干面搅拌均匀,放在锅里蒸,十五分钟之后,出锅放凉,用小磨香油和蒜汁凉拌即可。
2另外用灰灰菜也可以做鸡蛋汤喝,把灰灰菜洗干净之后,锅里放上油,等到油热之后,把灰灰菜放在油锅里翻炒一下,然后放上水,等到水开之后,在浇上鸡蛋液,香喷喷的鸡蛋,灰灰菜汤做好了。
3其次用灰灰菜也可以凉拌,把灰灰菜洗干净之后,用滚水焯一下,把灰灰菜焯熟,然后再放在凉水里面冰一下,把水去干净之后,用小磨香油和蒜汁凉拌,非常的清香可口,大部分的人都喜欢吃。
辣白菜五种吃法
一、辣白菜拌豆腐
这个超级简单,嫩豆腐或内脂豆腐一块放进碗或盘子里,上面放切碎的辣白菜和葱花,浇两小勺酱油就可以了,最后再少滴几滴香油。
二、辣白菜黄瓜沙拉
辣白菜属于发酵食品,放置时间过长会发酸,虽然这种自身的酸并不伤害身体,但的确影响口味,除了加热食用以外,与色拉酱拌在一起是个不错的选择,试试看,是不是口味变的一点也不一样了黄瓜切条放切碎的辣白菜,丘比色拉酱拌均匀就可以了,因为辣白菜本身含有各种调料,所以简单拌拌就行了,像小菜这样的东西归根结底是搭配主菜来吃的,越简单越好。
三、苜蓿辣白菜
这是我最喜欢的一种吃法,如果你尝试之后也会疯狂的迷恋上它。
肉片按一夫上浆法上浆(Google搜索)如果嫌麻烦就把肉少放点盐胡椒湿淀粉抓一抓,锅烧肉下入鸡蛋烧嫩盛出,再放油下肉片炒到变白,放辣白菜翻炒记下,下入刚才炒好的鸡蛋,葱段炒记下就行了,辣白菜因为本身是多种调料腌制的,所以少放点盐和白糖还有胡椒粉就行了,最后淋点香油。
四、辣白菜牛肉汤
牛肉呢,先用高压锅压熟,然后连汤带肉分成小袋放冰箱里冻上,吃的时候化一袋,今天咱们就用一袋。
牛肉连汤带肉倒进锅里,加些水,把蘑菇,辣白菜放进去煮开,放一勺子韩国辣酱,几段葱,尝尝咸不咸,如多不咸就加点盐,撒点胡椒,淋点香油就好了
五、辣白菜馅炸馄饨
这又是一个节约菜,如果包饺子或馄饨面和多了,馅少了,那就把最后剩下的那点馅放些剁碎的辣白菜进去,包上馄饨装炸熟就可以了,不管是当看肥皂剧时的零食,还是下酒,都是不错的。
羊肉泡馍的营养价值 羊肉泡馍怎么吃好吃
羊肉泡馍有三种吃法。可以根据自己的口味进行选择。
最常见的是水围成,也就是盛的时候,有汤有肉有馍,基本上是汤比较多的。第二种呢,就是没有汤,也就是干泡,干泡就是说他的汤汁已经留在了饼和肉中,但是最后吃完的时候,碗里是没有汤的,已经完全吸收在了食物里。还有一种吃法就是,口汤,基本也是无汤汁的,他的要求就是吃完以后最后碗底只剩一口汤。