粘米粉加糯米粉可以做什么 成分功效区别
粘米粉加糯米粉可以做什么 成分功效区别
热量（大卡）348、钾(毫克)137、磷(毫克)113、碳水化合物(克)78.3、镁(毫克)49、钙(毫克)26、蛋白质(克)7.3、硒(微克)2.71、烟酸(毫克)2.3、锰(毫克)1.54、锌(毫克)1.54、钠(毫克)1.5、铁(毫克)1.4、维生素E(毫克)1.29、脂肪(克)1、膳食纤维(克)0.8、铜(毫克)0.25、维生素B1(毫克)0.11、维生素B2(毫克)0.04；糯米性温、味甘，食用具有补中益气、健脾养胃的功效。
热量（大卡）346、磷(毫克)110、钾(毫克)103、碳水化合物(克)77.9、镁(毫克)34、钙(毫克)13、蛋白质(克)7.4、钠(毫克)3.8、铁(毫克)2.3、硒(微克)2.23、烟酸(毫克)1.9、锌(毫克)1.7、锰(毫克)1.29、脂肪(克)0.8、膳食纤维(克)0.7、维生素E(毫克)0.46、铜(毫克)0.3、维生素B1(毫克)0.11、维生素B2(毫克)0.05；大米性平、味甘，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。
年糕是熟的还是生的 年糕粉和糯米粉一样吗
需看配料表决定。
部分年糕粉就是糯米磨成的粉，也就是平时做汤圆用的粉，但有的年糕粉也会掺加一些粘米粉来制作，这种粘米粉加糯米粉搭配制成的年糕粘性低一些，自制起来更容易成型。
水晶钵仔糕粉是什么粉 钵仔糕粉是哪几种粉
钵仔糕粉一般采用的是：粘米粉、澄面、糯米粉。
1、钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
2、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米或糯米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做发糕的材料就有粘米粉。
3、澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
4、糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。
粘米粉加糯米粉可以做什么
可以做很多好吃的，如红薯饼、糍粑、米糕等，建议做米糕，香软可口非常好吃。
材料：糯米粉75克、粘米粉190克、白砂糖30克、清水100克、熟黄豆粉适量、白砂糖适量。
1、糯米粉、粘米粉、白砂糖倒入盆里，慢慢加入清水，边倒清水边用手搅拌混合面粉。
2、混合好的面粉是散状的颗粒，但是用手捏的话可以成团，面粉不需要太湿润。所以水的用量并不是绝对的，要一点点慢慢加入，不要一次加入，具体看面粉的状态。
3、面粉混合好后用两个手来回搓一下，将大的团搓散，这样面粉的温度就均匀了。
4、面粉过筛，最好找一个网孔大一点的网筛，方便过筛，能使面粉快速过筛。
5、过筛能让面粉变得蓬松，过筛的时候拿个勺子用手一边刮一边按压，面粉一会就过筛好了。
6、模具内部刷一层薄薄的食用油，这样方便脱模。
7、用勺子将过筛的面粉勺到模具里，弄成凹状的，这样是为了方便放入馅料。
8、准备馅料，拿个碗倒入适量的熟黄豆粉和白砂糖，用勺子将熟黄豆粉和白砂糖混合均匀。
9、将勺子把馅料勺进第七步弄好的凹状面粉里。
10、用勺子将面粉把模具填满，顶部用勺子轻轻抹平就好，不要压实。
11、锅里放入适量的水，水开后放入蒸笼里，盖好盖子，蒸制大约25分钟，具体时间要依据模具的大小来调整。
12、蒸好后，揭开锅盖，稍微晾一下就可以倒扣脱模了。
糯米粉是什么粉 糯米粉在超市叫什么
糯米粉在超市的名字就是糯米粉，其他的中筋面粉、高筋面粉等都不是糯米粉，建议大家买时直接询问超市的工作人员，以免买错。
另外要注意，粘米粉并不是糯米粉，粘米粉是用梗米（也就是我们常见的普通大米）制成的，做出来的食物并没有糯米粉那么黏，千万不要买错了。
艾草青团糯米粉和粘米粉比例
艾草青团可以用纯糯米粉做，也可以添加粘米粉进行制作，糯米粉加粘米粉的制作过程中糯米粉和粘米粉的比例是1:1的。
糯米粉是用糯米研磨而成的粉末，在食物的制作过程中添加糯米粉可以增加食物的粘连性，因此用纯糯米做成的青团非常软糯，适合喜欢吃小点心和甜品的人，而消化能力不是很好的人，可以在制作青团的过程中加入一些粳米粉，这样做出来的青团不会那么粘，同时也更加容易消化。
粘米粉的副作用有哪些
如果你们不是持家的朋友，可能你们会对大米的种类缺乏了解。如果你们是持家的朋友，或者喜欢做菜，那你们就一定会知道粘米粉是什么东西了。因为这种食物是我们生活中比较常见的，它可以用于制作各种各样的小吃，是广大消费者的喜爱。所以我们应该要知道粘米粉是什么东西。
粘米粉是一种禾类植物的果实经过加工制成的，它可以用于制作面包和我们最常见的蛋糕，是我们改善胃口的好物质。对于这种食物，我们希望大家能够有一定的认识。
粘米粉：禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。 粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
适宜人群
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
选购陷阱
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。
辨别方法
拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
通过文章的详细介绍，相信大家对粘米粉是什么应该有大概的了解了吧。为了帮助你们在生活中更好的使用粘米粉，我们希望大家要记住它的利用价值和所含的营养成分，这样对你们在生活中制作面包或者包子能够起到帮助，希望你们好好利用它。
白糖糕的做法
主料：糯米粉140克;
辅料：酵母、粉半茶匙;
调料：色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。
步骤：
1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀;
2.酵母粉加水1大匙;
3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;
4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出;
5.放凉后，切块。(切记：一定要放凉后，再切块，我的就是没有放凉就马上切开，所以很不工整)
做青团的艾草和艾草是一种吗 青团糯米和粘米粉的比例
通常使用的比例是5：1。
生活中人们制作青团，主要做法就是新鲜艾草加糯米粉以及一些粘米粉制成的，其中粘米粉的作用就是使青团更加软糯，糯米粉和粘米粉的比例是具有一定讲究的，一般是按照5：1的比例进行。
因为比例过多就会影响青团的口感，使青团变的粘腻，吃起来口感反而不好，同时还容易滋生细菌以及微生物，加速其变质。
粘米粉可以用什么代替
粘米粉有很多作用，一般都是用来制作萝卜糕等美食。但是如果遇到买不到粘米粉而又需要粘米粉的时候，选择什么可以代替粘米粉呢?
大家可能都会认为选择糯米粉是最好的，但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的区别，并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米粉。但是在做糍粑这类有粘性的食物的时候就可以用糯米粉代替。而其他不同情况的时候，选择代替粘米粉的材料是要根据实际要做的东西来选择的。
一般情况下，粘米粉可以用糕粉来代替。糕粉是什么?糕粉就是熟的糯米粉，也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，称为糕粉。这种粉比较接近粘米粉。在做萝卜糕的时候就可以考虑用糕粉代替。如果是做冰皮没有粘米粉，可以选择直接用冰皮粉制作。
糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么
米糕、年糕、糍粑等多种糕点。
糯米粉和粘米粉混合之后可以制作很多的糕点，比如说米糕、年糕、糍粑等需要黏性比较强或者口感比较细腻的糕点，而且糯米粉和粘米粉混合制作其味道和口感会更好。
糯米粉和粘米粉都是属于米粉，糯米粉的口感和味道主要偏向于粘稠，而粘米粉主要是在口味上会甜一些，制作出来的糕点口感会比较细腻，所以粘米粉和糯米粉两者可以很好的互补，制作出好多好吃的糕点。
糯米粉和粘米粉混合之后是可以制作出原本就可以制作的糕点，只是在糯米粉和粘米粉用量比例上有所不一样，可以根据自己需要的口感和味道来做适当的调整。
糯米粉和粘米粉的区别
糯米粉和粘米粉虽然都是米粉，但是两者用的原料是不一样的，糯米粉是用糯米进行水磨干燥出来的粉，而粘米粉是用大米而磨成的粉，所以两者在原料上还是有区别的，也是导致了糯米粉和粘米粉的口感不一样。
糯米粉的口感主要是其糯性，制作出来的糕点口感是比较粘糯的，而粘米粉使用的大米，其糯性是最低的，但是同时也是细腻感最强的，所以粘米粉制作出来的糕点，口感比较细腻、柔软。
糯米粉和粘米粉的区别 原料加工区别
糯米粉的原料是糯米，是将糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后得到的成品，颜色较为雪白。
粘米粉的原料是大米，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白的。