粘米粉是什么
粘米粉是什么
粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是很多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。人们一般在用来制作萝卜糕等食品。如果想要选购粘米粉，要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白，不要买雪白色的。
粘米粉是比较细滑、柔弱的，摩擦不会感到有颗粒状。所以人们常用来制作小吃，例如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。
粘米粉是一种性质平和的食物，味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
吃粘米粉上火吗
在生活中很多人都经历过饮食不当导致上火的，这样对身体健康的影响是非常大的，所以平时饮食的调整和选择是非常重要的，下面一起了解下吃粘米粉会上火吗?
粘米粉的营养价值
含丰富淀粉、易吸收利用，为人体补充能量。
吃粘米粉上火吗
一般情况下，吃米粉是不会引起上火的。
食物是我们每天的必需品，所以平时就要注意饮食的选择，上面就是对吃粘米粉会上火吗的介绍，这样在平时吃粘米粉的时候就能特别注意了。
粘米粉是用什么做的
粘米粉是用粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，并不是一种食物制成的，是多种食品的原料中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。
通常生活中选购粘米粉的时候，一般不行建议选择颜色是雪白色的，建议选择微微带点灰白灰的，这样粘米粉才好吃。
斋肠粉的介绍
粘米粉：选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。 许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。 拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
辅料
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水 500ml
葱 一根
蒜瓣 两个
虾皮两勺
白芝麻一勺
调料
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盐1/4小匙
油 1大匙
生抽一勺
芝麻酱两勺
辣椒酱两勺
如何挑选粘米粉
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。
辨别方法拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
马蹄粉可以用什么代替 沾米粉
粘米粉是水稻的种子粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，制作的食物具有弹性和一定的透明感，因此可以替代马蹄粉制作马蹄糕等食物，效果也很好。
糯米粉和粘米粉的区别
糯米粉和粘米粉虽然都是米粉，但是两者用的原料是不一样的，糯米粉是用糯米进行水磨干燥出来的粉，而粘米粉是用大米而磨成的粉，所以两者在原料上还是有区别的，也是导致了糯米粉和粘米粉的口感不一样。
糯米粉的口感主要是其糯性，制作出来的糕点口感是比较粘糯的，而粘米粉使用的大米，其糯性是最低的，但是同时也是细腻感最强的，所以粘米粉制作出来的糕点，口感比较细腻、柔软。
糯米粉是什么粉 糯米粉在超市叫什么
糯米粉在超市的名字就是糯米粉，其他的中筋面粉、高筋面粉等都不是糯米粉，建议大家买时直接询问超市的工作人员，以免买错。
另外要注意，粘米粉并不是糯米粉，粘米粉是用梗米（也就是我们常见的普通大米）制成的，做出来的食物并没有糯米粉那么黏，千万不要买错了。