鱼香豇豆做法步骤
鱼香豇豆做法步骤
鱼香豇豆的制作食材：
豇豆250克，葱10克，姜15克，蒜15克，泡红辣椒30克，醋1汤匙，糖20克，酱油1茶匙，香油，盐，味精适量。
教您鱼香豇豆怎么做，如何做鱼香豇豆才好吃
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用;姜、蒜剁细末，泡红辣椒去籽剁细末，放在小碗内待用;葱茄葱花。
2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中，加适量盐、香油拌匀晾凉。
3、炒锅置旺火上，加入适量(以刚淹没姜、蒜、辣椒末为度)油烧至八成热，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗内，用油温烫出香味，加入糖、酱油、醋、香油、葱花、味精调成鱼香汁。
4、将鱼香汁与晾凉的豇豆拌匀即可。
豇豆角的家常做法
干煸豇豆 所需材料豇豆一斤姜适量花椒适量干辣椒适量芝麻一小勺盐适量油适量蒜一个小葱一根蚝油三小勺
干煸豇豆做法步骤详解
1豇豆洗净沥干水。(一定要多等一会，等水沥干，不然一会油炸，油要飞溅到皮肤上，很痛。)豇豆选择嫩豇豆，老豇豆做出来不好吃，而且经过油炸很容易裂开，出籽。
2辣椒撕开去籽，然后撕大块，嫌麻烦直接切节也行，葱绑成结，姜切丝，蒜切片。
3锅烧热。
4倒宽油，油烧热。
5倒入沥干水的豇豆，这一步需要小心，油容易飞溅。然后翻炸。
6等到豇豆成虎皮状就可以用漏勺把它沥起来了，油沥干。装容器里待用。
7留一点油把葱结炸香。
8葱结焦糊，然后丢掉，不要。
9倒入姜蒜。
10紧接着倒入花椒和干辣椒爆香锅。
11倒入豇豆放盐，翻炒。
12倒入蚝油翻炒。
13撒一点味精炒匀起锅。
香菇酱的做法大全
百搭香菇酱
食材准备
香菇200克，油，番茄酱，白糖，甜面酱，黄豆酱，洋葱。
步骤方法
1、香菇洗净后把根和蒂切成末，洋葱切碎;
2、将甜面酱、黄豆酱，少许番茄酱和白糖加适量清水搅拌在一起;
3、油锅预热，将香菇末进行油炸至金黄色后捞出，倒入调好的酱;
4、酱翻炒出香后加入洋葱炸到起泡为止，倒入香菇，炸至酱黏稠即可。
豆干香菇酱
食材准备
香菇200克，豇豆干200克，春笋，色拉油，豆瓣酱，麻辣酱，白糖。
方法步骤
1、将香菇，豇豆干，春笋切成小丁;
2、油锅预热，加入切好的香菇，豇豆干与春笋爆香;
3、加入豆瓣酱、麻辣酱翻炒至酱香浓郁，出锅前加入适量的白糖即可。
啤酒香菇酱
食材准备
香菇200克，花生米，肉末，啤酒，干黄姜，色拉油。
方法步骤
1、香菇切成末，花生米碾碎;
2、取出干黄酱加入啤酒调成酱汁;
3、油锅预热，下肉末爆香，倒适量的啤酒继续翻炒;
4、下香菇，再放入调好的酱汁，炒出酱香味，出锅时撒入花生粒即可。
素炸香菇酱
食材准备
香菇300克，耗油，番茄酱，甜面酱，元贞糖，调和油。
方法步骤
1、香菇焯水切成末，注意根和蒂要区分开;
2、豆瓣酱、甜面酱和番茄酱调和在一起，加入适量的白糖、耗油与清水调匀;
3、油锅5成热，下香菇根丁，中火炒至微微变黄，在下香菇蒂丁，炒至水分蒸发;
4、倒入调好的酱料，转小火，不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可。
豇豆角怎么炒
鱼香豇豆
材料
主料：豇豆200克
调料：泡椒10克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，盐3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，酱油5克，辣椒油30克，香油5克
做法
1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末。
2、姜去皮，切成粒。
3、蒜去皮切成粒。
4、葱洗净，切成葱花。
5、碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁。
6、豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水。
7、待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷。
8、焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。
红烧豇豆的做法
1.准备食材：豇豆200克、凉开水120毫升、酱油2汤匙。
2.步骤1：将豇豆洗干净后，切成长约5厘米的小段备用。
3.步骤2：烧开一小锅水。
4.步骤3：放入酱油，用大火再煮沸。
5.步骤4：放入豇豆段可。
6.步骤5：换成小火再焖5分钟。
7.步骤6：把豇豆去水装盘即可。烹饪小贴士可以随个人口味，在熬煮豇豆的时候，加入其他调料。
红烧豇豆豆角豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、维生素、无机盐、纤维素、烟酸等等，吃豇豆可以补充营养，补充精力，强身健体，增强抵抗力。
推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
鱼香豇豆材料和做法步骤
鱼香豇豆主料：
豇豆 200克
鱼香豇豆调料：
泡椒 10克 姜 5克 大葱 5克 大蒜 5克 盐 3克 白砂糖 5克 醋 5克 味精 2克 酱油 5克 辣椒油 30克 香油 5克 各适量
鱼香豇豆的做法：
1. 泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末;
2. 姜去皮，切成粒;
3. 蒜去皮切成粒;
4. 葱洗净，切成葱花;
5. 碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁;
6. 豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水，待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷;
7. 焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。
温馨提示酸辣豇豆做法：
主料： 豇豆 300克
调料： 味精 3克 辣椒油 25克 白砂糖 2克 香油 3克 花椒 2克 沙茶酱 14克 各适量
酸辣豇豆的做法：
1. 豇豆在盐水中泡制后捞出放在菜墩上，用刀切成4厘米长的段，装入圆盘中摆成馒头形;
2. 碗内加入味精、红油、白糖、香油、花椒油、沙茶酱调成味汁，浇在盘内豌豆上，拌匀即成。
豇豆苦瓜原料和做法步骤
【原料】
苦瓜300克，豇豆30克，冬菇5朵，精盐、白糖、酒、味精适量。
【做法】
1、苦瓜切开两边，去瓤，切片;豇豆剁茸;冬菇用水浸发，去蒂，切丝。 2、烧热锅，下油，爆香豇豆、冬菇，放入苦瓜翻炒，加精盐、白糖、酒炒匀，下味精，即可。
豇豆食疗作用
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。 主治呕吐、痢疾、尿频等症。 干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
炝拌豇豆做法步骤
快速简单的凉拌豇豆豇豆都是自己家种的，长了很多，每天都吃，所以换换口味，今天就凉拌着吃咯，简单清爽美味。
分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜
菜品口味
香味主要工艺
拌
食材明细
新鲜豇豆一把
盐油
辣椒酱蒜瓣
快速简单的凉拌豇豆的做法详细步骤
1、豇豆择洗干净，锅中放入水，滴几滴油，放少量盐，将水煮开。
2、放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟，捞出浸入冰水过凉，捞出豇豆沥干水分切小段。
3、将豇豆放入碗中，撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油，将蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌匀，冰箱中放置约10分钟即可