姜汁豇豆怎么做 做法步骤
姜汁豇豆怎么做 做法步骤
1.将嫩豇豆摘去老筋,洗净沥干,切成4厘米左右的长段。
2.在沸水中放入少许盐和油,将豇豆焯熟,煮时不要加盖,捞出沥干待用。
3.将姜用工具擦成泥,或者用搅拌机打成泥。
4.用姜泥和调料将豇豆拌匀,装盘即可。
豇豆角做法步骤
豇豆角材料:
豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油
豇豆角做法:
1、豇豆角洗净、切段(一指长)备用
2、大蒜切末,麻酱用凉白开稀释,将各种调味料一次加入,注意白糖和陈醋要多放些!
3、烧水,开锅后下豇豆角,待变成深绿色后捞出,冷却后淋上调好的麻酱料即可食用
注:此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜
凉拌豇豆角
做法:
1、豇豆洗净切成段
2、在开水中焯熟后待凉备用
3、将蒜拍碎备用
4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。
口感:
清爽可口
心得:
这道菜将我懒惰的本性发挥到了极至,不到五分钟菜就可上桌了,还省了炒菜时油烟的烦恼。如果喜欢吃辣的,再淋上一些辣椒油即可
豇豆炒肉的做法
食材准备
豇豆、猪肉、生抽、料酒、盐、姜丝、蒜末、葱花、植物油、鸡精、十三香。
方法步骤
1、把豇豆清洗干净,去头掐尾,切成寸段长的小节。
2、把猪肉洗干净,切丝备用。葱切丝,姜切丝,蒜切末备用。
3、把切好的肉,放入适量生抽,料酒,盐,腌制10分钟。
4、炒锅烧热,放入适量油,待油温7成熟放入葱花姜丝爆香一下。
5、放入肉丝翻炒至变色,盛出备用。
6、另起锅放油,油开后放入豇豆炒至断生。
7、接着填入半小碗清水,炖至软烂,放少许的精盐,十三香调味。
8、汤汁收的差不多的时候放入肉丝,快速翻炒,出锅前放入鸡精,蒜末。
豇豆炒肉的家常做法
食材准备
豇豆、猪肉、蒜、姜粉、淀粉、料酒、盐、糖、生抽、香油、味精。
方法步骤
1、将猪肉洗干净,切成薄片,加入数量料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟左右。
2、豇豆清洗干净,切成寸断,放入沸水中焯1分钟后取出沥干,蒜切末备用。
3、油锅烧热,加入蒜末炒香。
4、下入腌制好的肉片,翻炒至变色。
5、调入姜粉、糖、生抽后继续翻炒,加入豇豆段。
6、大火翻炒至熟软后调入盐,将锅内汤汁收干。
7、淋入香油和味精后,关火翻炒均匀即可。
豇豆炒肉怎么做好吃
食材准备
豇豆、猪肉、盐、植物油、料酒、老抽、姜、干辣椒、白胡椒、生抽、糖、鸡精。
方法步骤
1、把豇豆放在有少量盐和植物油的沸水中焯两2分钟,捞出用凉水冲一下,切成小粒。
2、猪肉洗净,剁碎,放入适量料酒、老抽、植物油、白胡椒粉调拌均匀,腌制5分钟。
3、生姜洗净切碎,干辣椒剪成小段备用。
4、炒锅倒油,五成熟时放入姜末和干辣椒段。
5、炒出香味后放入猪肉馅,迅速炒散至肉变色变熟。
6、放入豇豆粒,改成中火煸炒2—3分钟。
7、再放入适量生抽,糖,翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。
姜汁豇豆
姜汁豇豆的做法
1.将嫩豇豆摘去老筋,洗净沥干,切成4厘米左右的长段。
2.在沸水中放入少许盐和油,将豇豆焯熟,煮时不要加盖,捞出沥干待用。
3.将姜用工具擦成泥,或者用搅拌机打成泥。
4.用姜泥和调料将豇豆拌匀,装盘即可。
肉末豇豆
肉末豇豆的做法
1.猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香。
2.豇豆洗净沥干用手掰成寸段,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。
3.热锅加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到变色后,烹入料酒,再放入酱油、糖和盐调味,炒熟后盛出。
4.另起一锅放少许油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。
5.锅的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6.再把肉末倒入继续翻炒均匀。
7.最后尝下味道,加适量盐调味即可。
姜汁豇豆角的做法
豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等,可补充机体营养素。
用料:
豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。
做法:
1、豇豆角洗净,切成5CM长的段,起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。
2、姜块去皮,用挫板刀具磨成细泥,或是用刀切成姜泥。
3、把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。
小贴士:
1、豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结之人更应慎食。
2、豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。
功效:豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体营养素。
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砂锅米线怎么做
食材:米粉100g,牛肉卷60g,木耳5g,豆皮1g,金针菇60g,油菜60g,鹌鹑蛋4粒,泡椒3粒,腌姜1片,豇豆2,鸡汤适量,少许生烟,少许辣椒油,洋葱花适量。
步骤:
1、米粉提前用温水泡好,干菌提前用冷水浸泡,鹌鹑蛋提前煮。
2、砂锅加入鸡汤,当我煮米粉时,我有鸡汤,所以最好用它,如果没有鸡汤,可以在鸡汤中加入鸡精,腌胡椒、生姜和腌制豇豆都切碎。
3、辅料准备好了,把豆子切成丝,木耳切成细丝。
4、将汤煮沸,加入切碎的姜、泡椒和腌豇豆,加入好的米粉。
5、加入一小匙辛辣的辣椒油,米粉煮熟后,加入各种辅料,充分烹调。
6、鹌鹑蛋放进去,放入酱汁中,加入几滴花椒油,撒上葱花即可食用。
麻汁儿豇豆做法步骤
炖出来的豇豆,味道还行,可颜色暗淡,样子实在是不招人喜欢。
而凉拌的豇豆则不然,鲜绿,脆嫩,看着喜人,吃起来迷人;
无论是颜色、口感还是味道,清爽怡人,而且省时省力省火,尤其适合炎炎夏日。
凉拌豇豆,可以做成清淡的,可以做成麻辣的,也可以做成这种麻芝儿的。
除了凉拌,嫩的豇豆还可以腌,可以泡,腌好的咸豇豆和泡好的酸豇豆还可以作为原料,制作出更加丰富的豇豆菜;
嫩的豇豆还适合晒干保存,过季之后,用干豇豆炖花肉炖粉条,那可是豇豆的另一种绝妙滋味。
这会子,本地的、露天的豇豆正是嫩的时候,而且价格非常便宜。
上周末我买了两扎特别嫩的豇豆,才花了4块钱,回家麻利儿泡近坛子里,今天尝尝已经出酸香味了。
过些天,我准备选个日头好的天,再晾晒些嫩豇豆屯起来。
食材
原料:嫩豇豆250克
调料:麻汁儿2匙、大蒜3瓣、香油、盐、生抽、糖适量、辣椒油少许
步骤/方法
麻汁儿加香油、盐、生抽、糖、辣椒油和少量温水泻开;
豇豆摘洗净,切成寸段;
入开水锅中焯烫,至断生;
捞出过凉,沥干水分;
大蒜拍扁后剁碎;
豇豆摆盘;
撒上蒜碎;
浇上调好的麻酱汁儿,吃时拌匀。
炒豇豆的做法
炒豇豆的做法:
材料:豇豆,红辣椒,猪肉末,盐,料酒,鸡精,生抽,高汤,水淀粉,甜面,酱,葱,姜,蒜,食用油
做法:
1.将豇豆摘洗净切成寸段,红辣椒去籽去蒂洗净切成丁,葱、姜、蒜洗净切成末;
2.锅点火放入油,油热时倒入葱姜蒜末煸炒,炒出香味时,倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀,加入豇豆、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
小炒豇豆的做法:
材料:豇豆,葱,盐,油,酱油
做法:
1.洗干净切碎,油锅里放葱,盐。
2.再把豇豆放进去炒(不要以为切的小就马虎了一定要炒熟才能吃)。
3.出锅前放点酱油。
炒豇豆的做法:
材料:主料:豇豆,
辅料:南瓜,红辣椒,猪肉末,
调料:盐,料酒,鸡精,生抽,高汤,水淀粉,甜面酱,葱,姜,蒜,食用油
做法:
1、将豇豆摘洗净切成寸段,南瓜去皮去籽切成丁,红辣椒去籽去蒂洗净切成丁,葱、姜、蒜洗净切成末;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒,炒出香味时,倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀,加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
天天提示:放生抽提鲜,但不宜过多,不要压住南瓜色泽。
这几种炒豇豆的做法,可以说是我们家常必备的做法,而且在制作的过程中,每个步骤按照以上的方式进行,不仅让我们的豇豆变得丰富多彩,在人体的吸收上,也是有着很好的促进作用,是一个很值得我们选择的制作方法哦!
白灵菇的做法大全
豇豆纠结白灵菇
豇豆纠结白灵菇食材准备
豇豆、白灵菇、盐、油、葱、姜、耗油、水淀粉。
方法步骤
1、将豇豆整条清洗干净,放入沸水锅中煮3分钟,捞出沥干放凉。
2、白灵菇洗净,去伞盖,把杆切成长方柱状,葱切末、姜切丝,备用。
3、把焯好的豇豆缠绕在白灵菇条柱上,一定要绑紧。
4、炒锅放入适量油,烧热后,放入姜和胡椒粉炒香。
5、下入白灵菇卷,加适量耗油、盐和清水。盖上锅盖小火煮10分钟左右.
6、取出白灵菇卷,汤汁留锅中,加入适量水淀粉,撒入葱花,调成芡汁。
7、趁热将芡汁倒在白灵菇卷上即可。
白灵菇海红面
白灵菇海红面食材准备
白灵菇、海红、挂面、油、盐、鱼皮脆、葱花、鸡精、鸡蛋。
方法步骤
1、海红放入锅中煮熟,去壳取出海红肉,备用。
2、白灵菇洗净切成片,鱼皮脆切成小块。
3、将鸡蛋放入锅中煮熟,剥壳后切成两半,葱切末,待用。
4、炒锅烧热,放入适量油,放入葱花炒香,然后放入海红肉翻炒。
5、放入白灵菇片翻炒均匀,加入适量清水。
6、水开后加入鱼皮脆块煮1分钟。
7、然后放入挂面,大火煮开调中火继续煮2分钟左右。
8、最后加入适量盐和鸡精调味,裝碗,摆上鸡蛋即可。
豇豆干的相关菜谱
豇豆干烧肉
1.肥瘦相宜的带骨五花肉,洗净后切厚片;
2.豇豆干温水泡软后切寸段;
3.炒锅坐炉上,倒入少许油(量以能润锅即可),油温后倒入五花肉煸炒至变色;
4.将煸过的五花肉盛入炖锅中,加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜,再加入热水没过肉块,大火烧开后,改小火炖至八分熟;
5.转中火收汁,逐渐转小火以熬出肥肉中的油汁(收汁是红烧肉肥而不腻的关键步骤,这时一定要看好锅,以免糊锅);
6.倒入豇豆干,加适量热水,小火炖至肉酥、豆干入味即可。
豇豆干红烧肉
炒糖色:
豇豆干红烧肉 1.冷锅中倒入少量色拉油。放两汤匙白糖,开小火加热。一直保持小火,用锅铲不停搅拌,锅中白糖开始慢慢融化。继续搅拌至白糖全部融化。小火边加热边搅拌,这时锅里的糖液开始沸腾翻泡,泡沫越来越大继续搅拌,糖液泡泡慢慢变得小起来,渐渐消失的时候,立即倒入需要上糖色的食材,不断翻炒至糖色均匀的裹在食材表面,呈漂亮的亮红色
豇豆干红烧肉的做法:
1.五花肉切块,用清水不断冲洗至无血水,沥干备用。豇豆干(做法请点击:微波豇豆干)切成段,姜切片、葱切段
2.锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时,倒入沥干水份的五花肉块,保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面
3.转大火,放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
4.取一个砂锅,加热后倒入一点点食用油,爆香姜片和葱段
5.把炒锅中的五花肉倒入砂锅中,加热开水至没过肉(水最好一次加足,中途如果要加水,也加开水),加入一小勺白糖和少量盐
6.大火煮,转小火慢煲半个小时,打开盖子,加入自制豇豆干(如果是外面卖的那种比较干的豇豆干,需要事先泡软再用)
7.继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
8.开盖转中大火,加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可
姜汁豇豆做法
姜汁豇豆【材料】
豇豆200克、姜40克,香油25克左右、盐适量、鸡精少许、醋少许
姜汁豇豆【做法】
1、将嫩豇豆摘去老筋,洗净沥干,切成4厘米左右的长段;
2、在沸水中放入少许盐和油,将豇豆焯熟,煮时不要加盖,捞出沥干待用;
3、将姜用工具擦成泥,或者用搅拌机打成泥;
4、用姜泥和调料将豇豆拌匀,装盘即可。
温馨提示
豇豆焯水时开盖煮,并滴两滴油在水里,可让豇豆保持嫩绿。这个菜做完以后,放在冰箱里冰一会,更好吃。
豇豆中毒多久有反应 豇豆做什么菜好吃
豇豆可以用来做姜汁豇豆角。
做法:将豇豆角清洗干净,然后切成段,然后放入锅中,在锅里加入清水煮十分钟左右,将豇豆捞出来然后放凉。然后将姜块去皮,用挫板和刀具将姜磨成稀泥,最后将放凉的豇豆和姜泥一起拌匀即可。
功效:豇豆中含有大量丰富的优质蛋白质,这些蛋白质易于我们的身体消化吸收,并且豇豆中含有多种身体生长发育所需的维生素以及微量元素等,这些营养物质都额能够补充我们机体的营养素。undefined
豇豆角怎样炒不变色
豇豆角酿肉的做法
豇豆角酿肉的做法是比较罕见和稀奇的,赶紧来看看是怎么操作的吧。
1、材料:豇豆角八根、肉末100克左右、盐5克、姜、小葱、蒜、糖、生粉、香油。
2、步骤:
(1)将姜切成丝,小葱切成段之后加温水泡十分钟。
(2)将肉末洗干净之后加葱姜水、香油、盐、糖、生抽、生粉腌制。
(3)将洗干净的豇豆角放在开水当中煮成翠绿色,然后捞出沥干水。
(4)将蒜切成末,加入生抽、糖、清水拌至糖融化,调成酱汁。
(5)将腌制好的肉酱塞在豇豆圈里,然后将刚刚摆好的这个圈放在烧热的锅中煎熟,然后将刚刚调好的酱汁均匀倒入锅中,大火收汁。
豇豆角的这个做法稍微有一点复杂,但是想想做好了之后的那个金黄黄的,酱汁香浓的豇豆角酿肉,大家肯定都垂涎欲滴了吧!
豇豆角怎样炒不变色的方法
最好是提前焯水,焯水的时候少加一点点醋,焯水后记得一定不要忘记,要迅速过冷水,这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。