红糖发糕减肥期间能吃吗 发糕和马拉糕哪个好吃
红糖发糕减肥期间能吃吗 发糕和马拉糕哪个好吃
视个人饮食习惯而定。
发糕和马拉糕都是看起来很松软的点心类食物,但是在制作材料和制作工艺上却完全不同,口感上也有些微的差别,发糕的味道偏粗粮的清香味,而马拉糕则偏向鸡蛋的鲜味,日常生活中,在选择糕点食用的时候,可以根据个人的饮食习惯进行选择。
红糖发糕好吃吗
红糖发糕的口感松软细腻、且入口比较劲道湿润,再加上有加入红糖的原因,其会带有一股甘甜味。另外还可以根据自己的的口味喜好来加入像红枣、葡萄干、蔓越莓干、以及杏仁、核桃这类的坚果、果干来搭配点缀食用。不仅可以增加其营养还能使口感更加丰富。
电饭煲做红糖发糕按哪个键 红糖发糕更好吃的技巧
有些人做红糖发糕时,喜欢将红糖与面粉混合在一起,然后再去加清水,其实这样做的话红糖很难溶解到面团里面去,做出来的发糕口感也就不好。建议提前用温水将红糖溶解开来,然后再倒入面粉中,这样做出来的发糕,红糖味更均匀。
如果想要做出来的红糖发糕更加好吃的话,在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉或者是低筋面粉,这样做出来的红糖发糕口感会更加松软好吃。如果使用的是高筋面粉的话,红糖发糕的口感就会更加硬。
红糖发糕用什么粉做更好
面粉。
红糖发糕一般来说都是用面粉来制作的,面粉也就是我们平常所指的中筋面粉这个类别,若是喜欢口感更加绵软一点的话,也可以选择低筋面粉来制作。
其次就是红糖发糕在面粉的类别中,比较适合用小麦粉来制作,小麦粉是由天然生长的小麦提取麸皮后加工而成的面粉,其蛋白质含量高达15%-20%,营养价值高,并且其味道也会带有一定的麦香味,制作红糖发糕十分的好吃。
但是由于每个人的口感和喜好不同,对于红糖发糕的面粉的种类也是不一样的,有的人会选择用糯米粉和淀粉来制作红糖发糕,其实都是可以的,主要还是根据自己的一个喜好来选择粉。
马拉糕的介绍
马拉糕,是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状,切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。若发酵足够,马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵,但松软程度会稍低。
红糖发糕和马拉糕有什么不同 做法材料不同
红糖发糕主要由粘米粉或耨米粉再加上红糖酵母粉制作而成。而马拉糕主要由面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合制作而成。且红糖发糕有时会使用老酵,也可以直接加酵母粉和泡打粉,而马拉糕则是直接加酵母而制成。
经期能吃发糕吗
很多人对经期能吃发糕吗并不是很清楚,女性经期的时候,对辛辣、凉性食物不可以选择,这些食物对女性身体会造成危害,那对发糕能不能吃下面就详细的介绍下。
经期能吃发糕吗:
可以吃的。
发糕制做较为讲究,首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品,如寿诞、进宅、婚嫁等,只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大,故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的喜事当中,可视作是喜事专用食品。
在惠州,寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼,或分发邻里乡亲,今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米,加糖、发粉或糕种,用大盛器蒸成巨大规模,蒸好的糕点如发得很大,尤令主人欣慰。
红糖发糕隔夜可以吃吗
看情况。
红糖发糕隔夜后能不能吃与保存的方法有一定的关系,若是将其密封保存在冰箱中,那么隔夜后食用并没有问题,因为在冰箱的低温条件下,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,从而延长保存时间;若是将红糖发糕存放在常温下,那么红糖发糕是会滋生细菌等有害物质的,还有可能出现异味等变质情况,食用之后不利于自身健康,因此红糖发糕隔夜能不能吃,具体看实际情况而定。
蒸发糕放鸡蛋起什么作用 红糖发糕放鸡蛋好吃还是不放
放好吃一些。
若是制作的是红糖发糕的话,一般会推荐放入1-2个鸡蛋,这样制作出来的红糖发糕口感和味道会更加好。
因为红糖发糕中的红糖味道是比较重的,很容易将鸡蛋的蛋腥味掩盖掉,然后再加上的鸡蛋的滑嫩口感,使得红糖发糕的味道甜而不腻,并且还会带有微微的蛋香气味。
但是红糖发糕中也不是一定需要放鸡蛋,放鸡蛋和不放鸡蛋的口感和味道并不会相差特别大,主要还是根据个人的喜好和口感来决定。
红糖发糕和红糖马拉糕的区别
红糖发糕和红糖马拉糕都是传统点心,并且所用到的材料有一定的相似性,但是红糖发糕和红糖马拉糕在制作工艺上有所区别,从口感上来说,红糖发糕的味道比较松软,而马拉糕的松软程度比红糖发糕更高一些,像海绵一样的柔软,并且带有鸡蛋的淡淡清香味,非常的可口。
红糖发糕减肥可以吃吗
可以吃。
红糖发糕在减肥期间是可以适量食用的,红糖发糕主要是由小麦粉和红糖制作而成,糖分和碳水化合物的占比重一些,但是少油少盐,属于清淡型的主食,只是由于含糖分高所以要节制。
红糖发糕每100g的热量在239大卡,相对来说其热量并不是很高,所以在减肥期间适量食用也是可以的。
加上红糖发糕的饱腹感很强,无论是作为主食还是零食都是食用不了太多的,加上有意识的控制食用量,其实摄入的热量并不会很多,所以只要不是无节制的食用是可以放心食用的。
红糖发糕热水上锅还是冷水
冷水。
如果想要蒸出来的红糖发糕更加好吃的话,在蒸的时候一定要选用冷水。如果用热水上锅蒸的话,红糖发糕很快就会受热蒸熟,这样蒸出来的红糖发糕口感会发硬。
如果是冷水上锅的话,红糖发糕在受热之前还有一个醒面的过程,这样蒸出来的红糖发糕会更加的松软好吃。
红糖发糕要不要放鸡蛋
红糖发糕放不放鸡蛋都可以,看自己的选择。
一般来说,放了鸡蛋的红糖发糕无论是口感还是营养价值,都比没放鸡蛋的红糖发糕要好一些。但是加了鸡蛋的红糖发糕制作成分要高一些,而且制作过程也更繁琐一些。
因此红糖发糕放不放鸡蛋还是要自己选择,想要简单、成本低就不放,想要更好吃但是又不怕麻烦、不在意成分高,那么就加鸡蛋。
红糖发糕放鸡蛋好吃还是不放
放鸡蛋更好吃。
在制作红糖发糕面糊时可以根据面糊的量,然后按比例来加入适量鸡蛋,鸡蛋可以使得面糊发酵的更加充分。且这样做出来的红糖发糕会更加的嫩,气孔也会更多,吃起来也会更加的松软,同时加入鸡蛋还能使发糕更加营养。