人工甜味剂 志愿者实验
人工甜味剂 志愿者实验
因此，他的团队招募了7位志愿者来进行一个希望能达到预期效果的小型实验，这些志愿者身材精瘦，身体健康，他们平时从未食用过人工甜味剂。这些志愿者每天摄入单日最大剂量的人工甜味剂，一周后，其中4人出现了葡萄糖不耐受症，并且体内微生物群转变到了一个新的平衡，这种平衡状态已经被证明与代谢紊乱敏感有关，但是另外三个人的体质对糖精的作用有防御效果。“这证明了人体营养的个性化差异——并非每个人都是一样的。”Elinav说道。
现在，他还没弄明白人工甜味剂对微生物群的作用机制。但是，Blaser说道，理解这些化合物是怎样作用于肠道菌类的可能会“激励我们研发出针对代谢疾病的新的疗法”。
Yolanda Sanz是一位营养学家，也是欧洲食品安全局食物疗法产品、营养学、过敏症专家组的副主席，她认为现在下结论还为时过早。她指出代谢紊乱由很多原因造成，而这项研究的范围实在太过狭窄了。
避免胀气的饮食方法
1、不要吃得太快。美国营养师协会发言人说，吃得太快会使你吞进去空气，造成胀气。他建议人们每餐吃饭的时间不要少于30分钟。
2、不要喝太多碳酸饮料。营养学家说，碳酸饮料中气泡就是让气体进入你肚子的途径。
3、不要嚼太多的口香糖。嚼口香糖也会让你吞进去空气，容易造成胀气。
4、少吃多餐。争取每天进餐五六次，但要保证摄入食物的数量和热量均衡。
5、小心无糖食品。“我的许多病人因为吃了含人工甜味剂的食品而导致胀气。”营养学家说。专家建议每天不要吃超过两份有人工甜味剂的食品和饮料。
6、限制钠盐摄入。专家指出，在购买食物的时候，应该注意阅读食物标签，购买每份钠含量在500毫克以下的食物，确保每天摄入钠的量不要超过2300毫克。
人工甜味剂
人工甜味剂被广泛应用于对抗肥胖症和糖尿病，然而事实上，人工甜味剂极有可能会导致这两种疾病在全球蔓延。
糖水有助减压
当你压力过大，恨不得抓个人来大吵一架时，什么东西能帮你冷静下来呢?喝杯冰水不一定能给你“灭火”，但糖水也许能。据英国《每日电讯》报7月7日报道，一项新研究表明，糖类给大脑提供的能量能帮助大脑在冲动时维持自身控制，换句话说，能帮助你控制自己。
在这项由澳大利亚昆士兰大学、新南威尔士大学共同完成的研究中，研究人员将志愿者分成两组，给其中一组喝加了糖的柠檬水，给另一组喝的是加人造甜味剂的柠檬水。然后，每位志愿者完成一系列会带来压力的任务，比如当众演讲。志愿者们不但得不到详细的任务讲解，还被研究人员不断挑错、挑衅。
结果显示，喝了加糖柠檬水的志愿者小组对研究人员的挑错反应较不激烈，被激怒的人也较少。参与研究的澳大利亚心理学家表示，葡萄糖为大脑提供执行功能的能量，提高血液中的葡萄糖水平，就能帮助大脑控制人的行为，包括抑制冲动。
“如果事先喝了加糖的饮料，那么员工受到上司刁难时，就更能控制住自己的攻击性冲动。紧张工作之后，喝杯加糖的饮料再回家，也能减少火气，不至于迁怒给家人。”研究人员称。
睡眠质量差易患糖尿病
美国《国家科学院学报》网站刊登的一篇研究报告说，如果深度睡眠(又名慢波睡眠)时间少，一个人患ⅱ型糖尿病的风险会增大。
这份研究报告由美国芝加哥大学医学中心教授伊夫·范·考特和副教授埃斯拉·塔萨利共同撰写。研究人员对9名志愿者实施了睡眠实验。
在睡眠实验室中，研究人员先让志愿者睡两晚安稳觉，即让他们不受打扰地持续睡眠8.5小时;在接下来三晚中，每当志愿者要进入深度睡眠时，研究人员就用噪音打扰他们，但不吵醒他们。
研究结果显示，连续3天睡眠质量不高致使志愿者体内胰岛素代谢葡萄糖的能力下降25%，即机体调节血糖的能力降低25%，他们的血糖指标上升了23%。这相当于受试者增加9到13.6公斤体重所带来的负担。
ⅱ型糖尿病多见于中老年人，患者因胰岛素分泌相对不足或靶器官对胰岛素不敏感而血糖升高。以往研究结果表明，深度睡眠对记忆力和大脑其他功能至关重要。考特说：“这项研究结果显示，缺乏深度睡眠也会增大患糖尿病的风险
人工甜味剂的危害
人工甜味剂不但会使身体长胖，也会致癌。1977年，因为动物试验显示糖精有可能导致膀胱癌、子宫癌、卵巢癌、皮肤癌以及其他器官病变，美国食品药品管理局试图禁止使用这种甜味剂。但食品工会加以干预，劝说美国国会继续允许糖精使用，只是在进入市场时加上警示标签，上面写着：使用本产品可能会危害你的健康。本产品含有糖精，已经动物试验证实致癌。
用动物做研究的结果给了我们启示。普渡大学的研究者发现，与用添加了葡萄糖(一种含相同热量数的自然糖分，如蔗糖)的食物来喂养的动物相比较，喂养含糖精酸奶的动物会摄入更多的热量，增加更多的体重和体脂。研究者总结说，就像我们能和特定的味道产生心理和情绪上的联系一样，我们的身体也能和甜味剂建立能量联系。
正常情况下，当我们吃糖时，身体就会把这种甜味记录下来，并开始认识到非常甜的东西意味着很多的热量。然而，当我们反复饮用减肥苏打时，这种认识就被打乱了，你的食欲会说：“好吧，这是甜的，但热量却很低。”这必然意味着我们不得不吃很多甜食来获取我们所需要的热量。下一次吃甜食的时候，机体就无法识别其中到底含有多少热量，所以就会过度进食。那么，跟那些一开始就吃糖的人相比，你下一餐吃得再少也不能抵消这些多出来的热量。
减肥好方法 少食用人工甜味剂
最近一些年以来，人工甜味剂已经随处都是了，肥胖率的飙升和动物研究表明，人工甜味剂可能会引发人体的自然调节能力，增加热量摄入。每天如果想要摄入甜食，千万不要选择人工甜味剂加入的食物，还不如选择那些天然甜味的食物。
“无糖饮料”真的更健康吗？
夏日炎炎让人汗流浃背，来一瓶冰镇饮料就能瞬间“透心凉，心飞扬”。但是超市货架上琳琅满目的含糖饮料，热量和糖分有多高，大家知道吗?通常一瓶500ml的瓶装饮料，热量高达200-300大卡，含糖量在50克左右，所以看似诱人的饮料归根结底就是一瓶“糖水”。
现在越来越多的人懂得过多食用糖对身体的坏处，所以在关于吃的选择上格外注意。于是各种无糖饮料应运而生，很多人觉得这些标注零卡路里饮料不含糖，可以放心地喝，那么，无糖饮料真的更健康吗?
我们通过对比含糖饮料和无糖饮料上的标签可以看出，这些无糖饮料确实和常规饮料不同，常规饮料配料加入了蔗糖(白砂糖)、果葡糖浆，或高果糖玉米糖浆等，而这些无糖饮料采用的是代糖，加入了阿斯巴甜、甜蜜素、食用糖精、安赛蜜之类的甜味剂。
零卡路里真的就一点热量也没有?
其实不然。以阿斯巴甜为例，阿斯巴甜的热量每克只有4卡，由于阿斯巴甜的甜度接近砂糖的甜度的200倍，一瓶大概有60g左右的糖的饮料中，如果用阿斯巴甜来代替，用0.3g就够了。所以每瓶代糖饮料的热量几乎可以忽略不计。
在我国的食品包装标准中，饮料每100ml含糖量低于0.5g时(即每100ml热量不超过4卡)，可以在外包装上标注零卡，因此我们在市面上见到了许多零卡路里的饮料。
无糖饮料热量少就可以畅饮了?
既然每瓶无糖饮料的热量可以少到忽略不计，是不是就可以畅饮了呢?答案是否定的。
这是因为甜味剂会增进食欲和对甜食的渴望，喝无糖饮料的时候，由于人工甜味剂的存在，舌头感到甜味，会引发身体产生反应，使身体处在摩拳擦掌准备接受和消化食物的备战状态。饮料下咽后，身体触到甜味，消化道里食物开始被消化吸收。由于体内分泌了各种生物信号，促使身体感到饥饿。这种饥饿的感觉会激起对其他含糖食物或者零食的兴趣。因为自己喝的是零卡路里的饮料，所以放纵自己再吃一点零食也不是问题，于是一小块蛋糕或几片饼干就轻松下肚了。
许多动物实验和人体实验都已多次证明这种人工甜味剂能促发的神经反应和调节，导致对于甜食的渴望和饥饿感，因而摄入过量食物而导致肥胖。
正是由于人工甜味剂比常规的蔗糖要甜几十倍甚至数百倍，这种甜度是日常蔬菜水果所无法比拟的。当人体吃了这些甜味剂后，对于含有天然甜味的水果蔬菜降低兴趣，转而选择更多的加人工甜味剂的食品或者加工食品，形成了一个恶性循环。
总之，过量摄入糖对身体有害，过量摄入加入甜味剂的饮料对身体同样有害，有很多科学证据指出过量摄入甜味剂对健康有负面影响，所以为了健康，日常生活中既要减少或者避免含糖饮料的摄入，也要减少或避免以代糖制作的无糖饮料的摄入。当口渴的时候，一杯水，永远是最好的选择。
人工甜味剂 以色列科学家研究
在以色列雷霍沃特，魏茨曼科学研究学院由Eran Elinav领导的团队给老鼠喂食各种各样的甜味剂——糖精，阿斯巴特和三氯蔗糖——长达11周后，发现老鼠们表现出葡萄糖不耐症，这是代谢紊乱的一个倾向性标志。
为了模拟人们应对这类疾病（代谢紊乱）的各种各样的潜在危险的真实情境，这个团队给一些老鼠提供正常的饮食，给另外一些老鼠提供高脂饮食，并在饮水中加入葡萄糖，或者掺了某种甜味剂（如糖精）的葡萄糖。与饮食中只有葡萄糖的老鼠相比，喂食糖精的老鼠后来出现了明显的葡萄糖不耐受症状。但是如果给葡萄糖不耐受症老鼠注入抗菌素消灭肠道细菌，葡萄糖不耐受症就消失了。研究者们把喂食了糖精产生葡萄糖不耐受症老鼠的粪便移植到培育的无菌肠老鼠中，这些拥有无菌肠的老鼠立即变得葡萄糖不耐受，这表明了糖精会导致体内的微生物环境变得非常不健康。
Elinav’s 的团队还引用了一些数据，这些数据来自一个仍在进行的临床营养研究项目，这个项目在以色列招募了近400人。研究者们揭示了临床症状（代谢紊乱，例如体重增加或葡萄糖代谢速率降低）同人工甜味剂消耗量的联系。
但“这仍是一个有点像先有鸡还是先有蛋的问题”，Elinav说道。“如果一个人身体变重了，那么他很有可能会尝试减少食量，但这并不一定意味着是他吃的东西让他变胖了。”
肝脏受损的原因 加工食物摄入过多
很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
慢性胃炎不能吃什么食物
含人工甜味剂的食物
人工甜味剂山梨糖醇最容易导致消化不良。山梨糖醇在口香糖和减肥食品等食物中起到增甜作用。山梨糖醇一旦到达大肠，往往会导致腹胀和腹泻。
酒类
感觉恶心反胃时，最不应该喝含酒精饮料，否则容易加重症状。从营养方面看，酒类不含蛋白质、维生素等营养成分。酒精不仅伤害胃而且会影响肝脏代谢。过量饮酒会引起消化不良以及其他健康问题。
吃四种食物堪比慢性自杀
1。加工肉食。《英国癌症杂志》刊登一项研究发现，热狗、香肠等加工肉食摄入过量会增加胰腺癌和糖尿病危险。另外，加工肉类吃太多还会增加肠癌风险。英国卫生部告诫大众，红肉和加工肉食日摄入量应控制在70克以下。
2。超市购买的冷冻主食。速冻水饺等冷冻主食含有太多的脂肪、盐和热量，过量或经常食用有害健康。
3。碳酸饮料。碳酸饮料高热、高糖、营养少。饮用过量容易导致发胖，增加糖尿病和心脏病等疾病危险。多项研究发现，饮料中添加的人工甜味剂与多种癌症有关联。
4。无糖食物。无糖可乐、无糖果冻等无糖食物含有人工甜味剂。这些甜味剂虽然降低了热量，但是会刺激食欲，增加人们对糖的渴望，还可能增加某些癌症危险。
食物营养师不乐意购买这些食品
食物营养师不乐意购买这些食品
人工甜味剂。
为了满足糖尿病人或节食人群对低热量的需求，很多食品会添加人工甜味剂以代替蔗糖。人工甜味剂虽然零热量，但由于其甜度远超蔗糖甚至高达700倍，并且零热量无法满足大脑对能量的需要，反而会让人渴求并吃进更多甜食，适得其反。最新研究显示，人工甜味剂会加大罹患2型糖尿病风险。
反式脂肪酸。
反式脂肪酸的危害日益为人们熟知，食品添加反式脂肪酸的目的是延长商品保质期，最大的副作用就是增加心脏病风险，需要提醒的是，很多食品配料表上有氢化植物油或人造奶油、起酥油，则即使标签上注明反式脂肪含量”0“，仍含有微量的反式脂肪。
焦糖色。
焦糖色是常见的食品添加剂，用于给食品着色。国家食品安全风险评估中心已表示低含量焦糖色不会危害健康，但焦糖色的安全性在国外仍有争议，焦糖色虽然只是在动物实验中表现出潜在致癌性，但仍建议一些特殊人群如婴幼儿尽量避开。
糖。
糖是人体能源的主要来源之一，但若摄取过量，同样会带来蛀牙、肥胖、糖尿病，加快人体衰老等问题。食品标签上如果糖排在前三位(不管哪种糖)，则意味着该食品含糖量高，少吃为妙。
高果糖玉米糖浆。
食品添加高果糖玉米糖浆是“高糖食品”的明证，高果糖玉米糖浆的添加不限于苏打水、含糖饮料等饮品，在一些面包、饼干、番茄酱和沙拉酱里都能发现其踪影。
味精。
味精又名谷氨酸钠，本身是一种钠盐，味精吃多了会导致盐摄取量超标，对心血管健康有害无益。抛开这点，日本弘前大学动物实验发现，摄取过多味精的小鼠视网膜有明显变薄现象。
苏打水是碱性还是酸性 苏打水喝多少合适
正常人平均每天半瓶到一瓶的量最合适。
苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。长期地喝应该小心人工甜味剂和香料摄入过多影响健康。另外苏打水能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。
无糖可乐糖尿病可以喝吗 无糖可乐为什么有甜味
虽然无糖可乐不含蔗糖、葡萄糖，但是为了保持不错的口感，厂家还是会添加甜味剂，只是这个甜味剂是一种代糖，比如阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等，人体食用后不会引起血糖升高，也不会产生很多的热量，但是人工甜味剂会在一定程度上增进人的食欲和对甜食的渴望，进而可能会从其他饮食摄入更多的热量，建议平时还是少喝。