煮红薯冷水下锅还是热水

煮红薯冷水下锅还是热水

冷水。

一般建议煮红薯的时候用冷水下锅，因为红薯中富维生素、纤维素、果胶、胡萝卜素等多种营养物质，如果直接接触到沸水的话，容易流失较多的营养，从而降低其营养价值。

而用冷水下锅的话，可以慢慢将红薯煮熟，这样红薯的营养不容易流失，受热也比较均匀，煮出来的口感较好。

蒸红薯和煮红薯哪个好吃 红薯怎么煮好吃又甜

具体步骤：

第一步：把买来的红薯用清水冲洗几遍。

第二步：红薯洗好后，准备一大碗水，往碗中倒入小苏打，然后将小苏打和水拌匀，拌匀之后先开大火，将水烧开，水开之后将红薯放入锅中，换成小火煮。热水煮红薯更容易保持整的形状不容易煮烂，如果将红薯直接冷水下锅，很容易将红薯裂口，红薯肉就会沾水，这样口感会变差。

第三步：开小火，将红薯煮二十分钟左右，这时候的红薯基本上已经熟透。不过，若想红薯口感更软绵可以多煮十分钟，这样一个美味香甜的煮红薯就差不多完成了。

第四步：如果想让红薯更甜的话，可以提前往锅中放上一点白糖或者蜂蜜，这样煮出来的红薯会更美味。煮好后将红薯捞出来，然后摆在一边放凉一点，这样吃起来才不会烫嘴。红薯可以多煮一点，下一次想吃时只需要放进微波炉加热就可以了。

红薯冷水下锅煮几分钟

20分钟左右。

红薯作为蔬菜来说，质地和土豆一样硬，煮的时间，如果是整个下锅煮的话，和煮整个土豆是差不多的，一般冷水下锅等水开后，还要继续煮15分钟左右才能熟，如果想要快点煮熟红薯的话，可以放入高压锅里煮，和煮饭一样放少许水，然后等上汽后再煮3-5分钟左右就能熟透。

水煮紫薯和蒸紫薯的区别 煮紫薯冷水下锅还是热水

一般是冷水下锅。

煮紫薯不管是冷水下锅还是热水下锅都是可以的，但一般来说冷水下锅的话比较方便，不容易出现烫伤的情况，而且也能使紫薯受热均匀，不容易出现破皮的情况。

而如果是热水下锅的话，那么在操作的时候就会很容易被烫伤，而且紫薯在煮的时候也容易会破皮，另外在煮好之后也可以盖上锅盖，将紫薯放在里面焖一会儿，这样紫薯吃起来口感也会更加软糯一些。

煮红薯冷水下锅还是热水

都可以。

煮红薯不同于煮饺子或青菜等食物，其煮制的时间相对要久一些，对于水温的要求并不高，冷水下锅还是热水影响不大，但要确保水量和煮制的时间足够，一般水量不可低于红薯放置的水平线位置，而时间上不宜太短，否则红薯未熟，也不宜过长，容易煮裂，流失糖分和营养。

煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅 汤圆是用冷水煮还是热水煮

汤圆一般是热水下锅。

煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水,让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。

红薯跟紫薯哪个减肥 紫薯冷水下锅还是热水

紫薯无论是蒸还是煮，都建议冷水下锅，原因如下：

1.冷水下锅，紫薯受热会更加均匀，比较不容易破皮。

2.紫薯比较紧实，冷水上锅能够逐渐加热，能够令紫薯更快煮熟。

蒸红薯放冷水还是热水

都可以，但是更建议热水。

在蒸红薯的时候放冷水还是热水都是可以的，其营养成分和口感上并没有很大的区别，而热水煮的话，能够缩短煮红薯的时间，对于匆忙上班或者其他时间较少的人群，建议用热水煮，这样不仅能够吃到熟的红薯，还能节约时间，另外，不熟的红薯不建议食用，因为吃多会出现消化不良的情况，特别是本身便秘的人群。

煮河蟹冷水下锅还是热水下锅

建议冷水下锅比较好。

煮河蟹的时候，既可以冷水效果也可以热水下锅，但一般建议冷水下锅会比较好，冷水下锅煮可以使河蟹随着水温慢慢升高变熟，使煮出来的河蟹透支鲜美；热水下锅会导致河蟹透支迅速的收缩，这样会导致河蟹透支变老，其次就是热水下锅会导致河蟹受热不均匀出现夹生的情况。

煮玉米冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅好。

在水煮玉米的时候，建议最好是用冷水下锅煮，这样能让水的热量慢慢进入玉米里面，这样煮出来的玉米受热均匀，软糯香甜，而且能更大程度的锁住玉米的营养成分。

并且，在水煮玉米的时候最好不要把玉米的外衣去掉，因为如果没有外衣，玉米中的糖分会稀释到一部分到水中，包着外衣煮煮出来的玉米会更新鲜，味道更香甜。

煮红薯冷水下锅还是热水 哪些人不易吃红薯

红薯当中含有大量的淀粉，而这些淀粉最终会在体内转化成葡萄糖，所以不建议糖尿病患者食用，不然会导致血糖波动，这样会影响病情。

红薯中含有大量的淀粉和纤维性成分，并不是很好消化，因此不建议像老人、小孩等消化功能弱者过多少食用，不然会容易导致消化不良。

红薯会刺激胃肠黏膜，使胃里产生大量胃酸，从而加重溃疡病的发作，所以不适合有消化道溃疡的人食用，并且红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量二氧化碳气体，可使胃内压力升高，这样对消化道溃疡患者也十分不利。

红薯粉用开水泡还是冷水泡好 红薯粉冷水下锅还是热水下锅

建议热水下锅。

红薯粉中所含的主要成分是淀粉，一般在煮的时候建议用热水下锅，这样可以使外层的淀粉迅速受热定型，防止出现煮糊的情况。

如果冷水下锅的话那么就会使淀粉随着水温的升高而慢慢加热，此时就会很容易因为受热不均而出现外面熟了、里面没熟，或者是里面熟了、外面糊了的情况，煮出来的红薯粉吃起来口感也不是很好。

红薯冷水上锅蒸多久 红薯煮久了有毒吗

没有毒。

煮的时间较长的红薯，可能发生：

1、营养流失。

2、水分煮干，红薯不仅变得干硬，还可能外皮焦黑。

3、红薯久煮裂开，甜度降低。

但这些都不会产地有毒成分，只会导致红薯营养、口感降低，需要注意的是煮好的红薯，不能放置过久，否则容易滋生细菌变质，产生有毒物质。