油菜做法指导

油菜做法指导

1. 油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2. 食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3. 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

芽菜做法指导

芽菜做法指导：

菜丝100公斤 食盐11～12公斤 漏水糖30～36公斤 花椒0.75公斤 八角0.25公斤，制作方法 冬末春实，用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制;另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧，一般以存放1年后出售为好。

芽菜补充信息：

芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如敖汤提味，做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。

芽菜适合人群：

一般人均可食用，因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食

青菜放多久不能吃 青菜可以生吃吗

不建议生吃，建议熟吃。

广义上的青菜指的是绿叶蔬菜；狭义上的青菜指的是小白菜，青菜是种在土里面的，在青菜的表面会有灰尘、细菌等，从健康的角度来说，青菜做熟了吃会更为卫生和健康，而且，青菜中的膳食纤维成分要加热之后才好消化，如果吃了生青菜，较易引起消化不适，因此，不建议吃生的青菜，青菜熟吃更卫生和健康。

油麦菜做法指导

1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。

2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

3. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

4. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。

5. 食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

狗肝菜的做法指导

狗肝菜性凉，味甘、淡;入心、肝、大肠、小肠经;

具有清热解毒、凉血、生津、利尿作用的功效;

用于感冒发热，热病斑疹，暑热烦渴，眼结膜炎，咽喉肿痛，疔疮，便血，尿血，小便不利。[1]

做法指导

1. 痈疽肿毒：鲜狗肝菜120克，水煎服;另取鲜狗肝菜捣烂外敷患处。

2. 喉炎、急性扁桃体炎：鲜狗肝菜、马鞭草各30克，醉浆草20克，水煎加醋服。

3. 白带、崩漏：狗肝菜120克，猪瘦肉120克，水炖，服汤食肉。

4. 形积：鲜狗肝菜根30克，爵床15克，水煎服。

5. 毒蛇咬伤：狗肝莱、青木香根、犁头草(均鲜)各适量，捣烂外敷。

6. 主要食用部分为叶片，可做汤、菜用，亦可药用，有清热明眼、除湿去火等功效。

杏仁油的烹饪指导

甜杏仁核的油脂可用于烘烤及制做糕点。

杏仁油的存放

使用不透光的玻璃瓶避光、避热放置。

1.直接的光照和高温都会影响植物精油和基础油的质量。

2.最敏感的是柠檬油和欧洲刺柏油，这两种油在密封的瓶内约可保存一年，为保证精油质量不变，可将其置于冰箱内冷藏。

3.薄荷油、茴香油以及从植物木质部和花中提取的精油相当稳定不易变质。

4. 部分精油的特性类似于葡萄酒，即储存的年份愈长，油的质量愈佳。这类油包括檀香木油、玫瑰和茉莉花油。

5.通常，未开盖的基础油可以保存两年以上。但一旦开封，空气会因此进入而产生氧化作用，致使油变质。

6.延缓变质的手段可以在基础油中加入麦胚油或维他命E胶囊。

7.基础油基本上除了可能有轻微坚果味外几乎没有什么味道。如果到期的基础油含有一股明显的气味产生，可以轻易地闻到。

8.通常可以将不用的基础油放于冰箱内密封储存，这样可以缓慢其氧化作用。

芹菜叶做法指导

1. 俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。

2. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

3. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

4. 芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

5. 芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

辣白菜做法指导

1、大白菜切成四瓣洗净控干水;

2、用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水;

3、把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水;

4、抹盐后腌8 小时，等白菜变蔫 即可捞出挤干水份;

5、白萝卜、梨子切细丝，葱姜切末，蒜拍成蒜泥;

6、用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料;

7、将白萝卜及梨子丝和酱料混匀;

8、把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹;

9、最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天，即可食用。

多吃深色蔬菜可以延缓老年斑

作为衰老的标记之一，老年斑的出现无法逆转，但适当改变饮食方式，如多吃深色蔬菜却可以延缓老年斑的到来。

抗氧化剂和抗氧化酶，可及时清除过量自由基造成的损伤。这些抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β胡萝卜素、硒、锌等维生素和矿物质。深色蔬菜有着极强的抗氧化作用，可以让体内的氧化产物减少。

深色蔬菜指深绿色、红色、橙黄色、紫红色的蔬菜，是维生素C、维生素E和类胡萝卜素的良好食物来源。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、橙黄色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：苋菜、紫甘蓝等。

深色蔬菜的吃法十分重要。如西兰花，最好快火煸炒，不要炒得太烂，过度烹调会破坏西兰花中的维生素。对于牙口不好的长者，可以适度煮软一点吃，就算维生素被破坏了，其中的硒不会被破坏，仍可发挥抗氧化作用。番茄生吃、熟吃，吸收的营养不同。生吃能补充维生素C。煮熟后食用，虽然维生素C被破坏了一部分，但所含的番茄红素和其他抗氧化剂的吸收利用率会显著上升。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，所以胡萝卜最好用油炒着吃，或者和牛肉、羊肉等一起炖煮。大豆吸收率最高的吃法是制成豆腐后食用，其次是打豆浆，再次是煮豆吃。

葱油的制作指导

1. 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，把锅加热后放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油;

2. 葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等;

3. 菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。

葱油鸡

材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油

做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

清明菜的制作指导

1.江浙闽地区常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做饭团，香糯可口。清明菜既可炒食或拌蒸鸡蛋，亦可作包子馅料。

2.传统的食法是将其蒸成饼或煎面托。其制作方法是：将清明菜洗净，沥去水分，捣烂为泥，滤取鲜茎叶汁液，与糯米粉拌和均匀，加入白糖、鲜桔皮细丝等调料，制成圆饼，放入锅内蒸熟，即可食用，吃起来清香爽口，甜而不腻，独具风味。

3.慢性气管炎，咳嗽，气喘

清明菜30克(鲜菜加倍)，鱼腥草15克，甘草9克，水煎服。

4.湿筋骨痛，跌打伤痛

鲜清明菜60~90克，用水和酒合煎，一日2次分服。

5.胃及二指肠溃所，胃痛

清明菜30克，甘草9克，水煎服。

6.疮(下肢溃疡)

以清明菜煎浓汤洗涤，并作温湿罨敷剂，一日换敷3次。

7.眼夜盲，迎风流泪，羞明

清明菜60克，和糯米煮稀饭，或同羊肝炒食，有养肝明目之功。

指甲油会导致指甲变色吗 指甲油涂抹顺序

爱美之心人皆有之，不少女性朋友即使知道指甲油有毒，也会选择偶尔涂抹，下面就给大家详细介绍下指甲油的涂抹顺序：

在你开始画指甲之前，重要的是你要创造出你想要的指甲形状。将它们修剪到你想要的长度，并用指甲锉磨平边缘，将有助于你获得更漂亮、抛光的外观，并防止你的指甲快速碎裂。

锉指甲时，一定要把指甲锉向一个方向移动。你不想看到你的指甲来回，因为这可能会产生锯齿边缘，并导致分裂、断裂和撕裂。专注于将文件从左向右移动，当你穿过它时轻轻滑动指甲边缘。

为了让指甲看起来更亮，并去除指甲上的任何隆起，使用四向缓冲区。确保以X模式移动缓冲区，不要过度缓冲指甲，因为这会产生太多的摩擦，这会产生热量，导致指甲变弱。

确保在修剪指甲时，在两次击球之间抬起缓冲装置，这样指甲上就不会产生过多的摩擦力。

四通缓冲器实质上是一个缓冲块，有四个不同的侧面，从一个路线表面到一个非常精细的表面。首先用粗糙的表面打磨指甲以塑造和定义指甲，然后移动到细粒表面以平滑和细化指甲。接下来，用超细粒面来抚平指甲上的皱褶，最后用超光滑面来给指甲一种光泽。

当你参观美甲沙龙时，许多美甲艺术家会修剪你的指甲表皮，因为它可以在你的指甲上创造更好的外观。除非你是一名训练有素的美甲技师，否则不要弄脏你的角质层，因为你有可能损坏它们。角质层是在你的指甲上提供保护屏障，所以不要切割它们，试着涂一层角质层油来滋润和软化干燥的角质层。

在涂指甲油之前，重要的是你的指甲没有污垢、湿气或旧指甲油，这将使新的指甲油涂层更容易剥落，因为它也不能粘在指甲上。用肥皂和水洗手，考虑用浸有指甲油去除剂的棉球刷指甲，以去除多余的油。

清洁双手后，确保双手干燥，以去除指甲上多余的水分。如果你的指甲上有水滴，指甲油就不会顺利进行。

你所使用的指甲油类型是获得一个精心修剪的、持续很长时间的外观的关键。

1.涂底漆。在你准备好指甲后，你会想在指甲上涂一层底涂层，使指甲油更持久，更好地粘在指甲上。使用质量好的底涂层，如上面列出的指甲油品牌，用大约三次擦拭涂一薄层。涂指甲油前，先把底层擦干。

底涂层不仅有助于指甲油粘在指甲上(通常是粘性的，这有助于指甲油留在指甲上，所以不要惊慌)，而且还可以防止深色弄脏指甲。

2.涂上第一层指甲油，晾干。在你给指甲涂上底漆后，你就可以开始涂指甲油了。拿起指甲油刷，蘸上指甲油，这样刷上足够的指甲油就可以形成一层薄薄的一层。然后，用三个细笔画刷指甲油，中间一个，两边两个。涂第二层涂料前，让指甲油干两分钟。

3.涂上第二层，让它干燥。指甲油干后，你可以涂上第二层指甲油，使用与第一层相同的技术，涂上三次均匀的指甲油。如果你想要深色的话，让你的指甲油干了，然后去做第三件外套。如果你想要浅色的，第二层可以是你的最后一层

4.涂一层面漆。一旦你把颜色涂到指甲上，你就需要涂上一层面漆，以帮助指甲油保持更长的时间，防止它碎裂。在涂上大衣之前，确保指甲干燥——它们不应该感到粘乎乎的。然后，在指甲上涂一层一个方向刷三次的面漆。在你用手做其他事情之前，让上衣干燥，以防止指甲碎裂或弄脏。

当你涂指甲时，你可能注意到你的手指上涂了指甲油，而不仅仅是指甲，这可能会造成邋遢的外观。但是很容易修指甲——用棉签蘸指甲油去除剂就可以了。然后，轻轻擦去指甲周围多余的指甲油，直到指甲看起来非常整齐。

当暴露在强光或高温下时，指甲油的厚度和颜色会发生变化，所以最好将指甲油存放在凉爽的黑暗区域。你可以把指甲油放在冰箱里，这样可以延长指甲油的使用时间，防止指甲油结块，使指甲油更容易涂抹。

指甲油会导致指甲变色吗

有可能

一些深色的指甲油中的染色剂可能和指甲表面发生化学反应，从而污染指甲，导致指甲变色。

指甲油中的甲醛会和指甲上的角蛋白发生反应，让指甲变得干黄。

另外，如果涂抹指甲油后感染了灰指甲等传染性疾病，或者身体内某些疾病引起连锁反应，则可能导致指甲变色。