石斛酒的泡制方法
石斛酒的泡制方法
配方：铁皮石斛120克，黄芪、丹参、杜仲、牛膝、人参、五味子、白茯苓、山莱姜、怀山药、萆解、防风、生姜各60克，枸杞子、天门冬、细辛、薏苡仁各90克，白酒8000毫升。
制法：将前17味细研，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。
功用：补虚劳、益气力、利关节、坚筋骨。
主治：虚劳、腰脚痹弱及头面游风等。
用法：口服。每次服10—20毫升，日服2次。
石斛泡酒的功效取决于石斛的品质。消费者购买时如果不懂得如何鉴别铁皮石斛，选择大品牌是比较实用的方法。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次，价格比较贵一些。如果是家用，选福临门铁皮石斛最实惠，产地正宗，质量又好。
如何选用石斛炮制石斛酒
1、用来泡药酒的白酒度数不宜过高。因为药材中的有效成份，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度数过高，虽然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成份的溶解。其次，泡药酒时应将物植物药材分别浸泡，服用时再将泡好的药酒混合均匀。这是因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质，其药性需要较长的时间才能泡出来，而植物药材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中，分开浸泡，便于掌握浸泡时间。
2、市面上石斛的种类很多，而且大多都称自己是霍斛或叫铁皮枫斗。事实上，铁皮石斛是石斛种类中药用价值最高，被称为是“品质高贵，独占花魁”的一个品种，其价格每克都在十块钱以上，甚至更贵。淘宝很多称铁皮枫斗的，价格却很便宜的，一般都不是正宗的铁皮枫斗。如果要买的话，只有两个老品牌能买到正宗的铁皮石斛，一个是同仁堂，一个是福临门铁皮石斛。同仁堂的价格较高，福临门的较为实惠。
3、选购铁皮石斛时一定要注意的几点：一般来讲，铁皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的好，提示了补益作用强的石斛多糖含量高;第二是好品种的铁皮石斛嚼起来没有什么纤维，没有多少渣，咀嚼后基本上可以在口中融化;第三是铁皮石斛没有苦味、怪味和药味，味道淡、甘，适口性好。新鲜的铁皮石斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，均是质量很好的石斛。一般绿色的茎杆稍长,石斛的吃法，带红色的茎杆较短;多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。
吃铁皮石斛能喝酒吗 铁皮石斛和酒一起喝的好处
铁皮石斛具有滋阴养血，养胃生津等功效，酒精具有宣发药势的作用，是一种良好的半极性有机溶剂，铁皮石斛的有效成分较易溶于酒精，且可以借助酒精的宣发之功稳定加强其滋阴养血之效。
铁皮石斛可以泡酒饮用，配制过程十分简单方便，而且对于爱酒又爱养生的人群来说是一种又方便又合胃口的最佳服用方法。
石斛的食用方法和份量
食用方法石斛的食用方法比较多，可以生吃、煎煮、泡茶、泡酒，并且也可以食用鲜品和生品，若是生吃的话，直接适量的嚼服就可以了；煎煮的话就需要洗干净进行煮制；而泡茶的话则是放入适量的石斛，放入水中浸泡，可以浸泡1-2次，最后将石斛吃下去；泡酒的话，则根据自己的需求浸泡，可以搭配其他的药材，浸泡饮用。
份量生吃石斛的份量不宜过多，一般是每日吃一两到二两，最多只能吃三两；煎煮的话，也可以单独用来煎水喝，一般鲜品用量在12克左右，将其清洗干净，直接放入锅中煎煮即可；泡茶的话，用量也不大，一般在一钱到两钱的量即可，其每日也不可饮用过多；泡酒的话，是石斛比较常见的食用方式，一般需要30g的新鲜石斛或者是两钱干燥石斛，用白酒浸泡60天左右即可。
石斛花胶汤的做法
石斛花胶汤可以搭配鸡汤一起做，这样的话可以口感更好，而且也更加有营养。
材料:石斛、花胶、枸杞、鸡肉、生姜。
做法：
1.先将鸡肉用生姜加入料酒腌制一会，花椒提前泡好，石斛切好段。
2.把腌制好的肌肉与泡好的花胶以及石斛和枸杞一起放进锅中。
3.开火炖，先大火烧开，然后再用小火慢炖。
4.炖好后加入调味品，搅拌均匀即可。
石斛干条和枫斗的区别 石斛干嚼吃可以吗
可以。
石斛的味道比较淡，可以干嚼着吃，虽然石斛泡水和煮汤比较常见，但是手边没有加热工具或者没有水的话也可以直接嚼着吃，石斛是一种名贵的中药材，在石斛中含有丰富的营养成分，适量食用石斛可以起到补充营养、滋阴补身、提高身体免疫力等功效，对身体颇有益处，日常生活中可以干嚼石斛，也可以将石斛泡水、炖汤或者是泡酒食用。
石斛的食用方法多样，以自己的饮食喜好为准。
铁皮石斛保存方法
冷藏保存冷藏箱的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，对于铁皮石斛的保存天数有所延长，一般建议将铁皮石斛晾干之后，用保鲜袋密封之后，再存放在冰箱中。
风干保存铁皮石斛风干的话，霉变的几率会有所缩短，一般建议将铁皮石斛在通风口风干，然后存放在保鲜袋中，存放在通风阴凉处保存即可。
泡酒保存铁皮石斛是一种药用价值较高的中药材，在保存的时候也可以用来泡酒，当做药酒食用，一般建议将铁皮石斛中的杂质清除干净，然后放入白酒中浸泡，用密封玻璃罐保存即可。
石斛能泡酒吗 铁皮石斛泡酒的功效
铁皮石斛泡酒主要是由铁皮石斛和白酒制成的，其中铁皮石斛中含有大量的多糖、维生素、氨基酸以及多种矿物质化合物，具有一定生津养胃、滋阴清热等作用，泡酒后适量饮用可以帮助增强人体的免疫力。
其次石斛泡酒中，酒精进入人体之后可以帮助促进人体胃液分泌，帮助加速体内毒素以及废物的排出，可以帮助防止脂肪在人体中堆积，具有一定减肥瘦身的作用。
石斛可以泡酒吗
可以。
石斛寒性，刚好如果独立泡药酒的话，可以调合酒的烈性，用来泡酒的话是十分合适的，而且石斛还有清火去热的效果，可以降低酒的温热之性，喝这种药酒的话不会很容易上火，而且石斛味甘，用来泡药酒的话，也可以为药酒增添一些味道，喝起来的口感也会有所提升，如果是感觉腰膝酸软、体倦乏力、食欲不振的话，适当的喝一些石斛泡酒，可能会有一定的效果。
铁皮石斛保质期多久 铁皮石斛保存方法
冷藏箱的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，对于铁皮石斛的保存天数有所延长，一般建议将铁皮石斛晾干之后，用保鲜袋密封之后，再存放在冰箱中。
铁皮石斛风干的话，霉变的几率会有所缩短，一般建议将铁皮石斛在通风口风干，然后存放在保鲜袋中，存放在通风阴凉处保存即可。
铁皮石斛是一种药用价值较高的中药材，在保存的时候也可以用来泡酒，当做药酒食用，一般建议将铁皮石斛中的杂质清除干净，然后放入白酒中浸泡，用密封玻璃罐保存即可。
石斛泡水喝有啥作用
清肺润肺
石斛味甘性寒，维生素、纤维素以及石斛碱、石斛胺等营养丰富，这些物质进入人体之后，可以在一定程度上帮助促进人体的胃肠道消化作用，具有一定清肺润肺的作用。
降低血压
石斛泡水中含有大量的石斛碱，这种物质可以帮助降低人体血压，具有一定降低血压，预防疾病的作用，对于高血压患者来说，食用石斛对他们的健康具有好处。
解酒保肝
石斛中含有丰富的多糖类成分物质，这些物质进入人体之后可以帮助保护人体的胃粘膜，降低酒精对胃粘膜的伤害，其次石斛还具有一定保护人体肝脏的功效，适量食用可以帮助促进人体肝脏对酒精的分解代谢，具有一定解酒保肝的作用。
美容养颜
石斛中含有大量的维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，泡水喝可以帮助人体排出体内的毒素以及废物，使人体皮肤细嫩有光泽，因此石斛泡水具有一定美容养颜的作用。
增强免疫力
石斛泡水中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、石斛碱以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，泡水适量饮用，可以为人体补充充足的养分，提高人体抵御细菌以及微生物的能力，可以预防明显疾病的发生。