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怎么洗菜干净 新鲜肉类怎么洗

怎么洗菜干净 新鲜肉类怎么洗

肉类相比于蔬菜,细菌更多,简单的冲洗,油脂洗不干净,脏东西容易粘在肉上,水池和手上都油腻腻,越洗越闹心。

正确的清洗方法是,将猪肉浸泡在淘米水或者面粉水中5-10分钟,淘米水面粉水都有吸附油脂的功能,这样粘在肉上的脏物就能轻松洗掉了,还不油腻。

新鲜杨梅怎么洗最干净 杨梅怎么清洗最干净

将杨梅放到一个比较大的广口碗,然后倒入清水刚好覆盖住全部杨梅,再加入适量的食盐一同浸泡。足够浓度的盐水可以赶走杨梅里面的虫子,而且还能杀菌。那么放多少盐比较合适呢?如果倒入一升水的话,就至少放两汤匙盐,浸泡的时间为20-30分钟。浸泡完后再用清水冲洗干净。

怎么洗菜干净 怎么洗菜才能洗干净

-清洗猪肉-

平时我们很多人清洗猪肉,大概都是用清水冲一冲,最多揉搓两下,洗完盆子、手都变得油油的,闹心得很。

需要的东西很简单——淘米水!把猪肉放到淘米水里,浸泡5分钟,这时我们会发现,淘米水表面浮起许多脏东西。然后,只要把猪肉放水龙头下,冲洗一遍就可以了。

-清洗猪肝-

猪肝有一股特殊的异味,可以先用清水进行浸泡,除掉血丝,再将薄膜撕掉,最后裹上面粉搓洗,不仅异味没了,炒出来也更滑嫩。

-清洗大肠类内脏-

大肠、鸡胗等内脏,不少人都喜欢吃,但就是怕弄不干净,不仅脏,还有异味。

在进行一般处理之后,加入细盐、米醋搓揉几遍,再放些面粉擦拭。这样还不放心的话,可以用料酒或是白醋加少许水,再搓洗一遍,最后冲干净即可。

-清洗鱼-

有人说新鲜的鱼,多洗几遍就没有鱼腥味了。实际上不论洗多少遍,都还容易留有腥味。不过,我们可以尽可能地减少一些腥味。

首先将鲜鱼剖肚洗净,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉。这样处理后的鲜鱼,土腥味就特别少了;

或者用淘米水擦洗,还可以往冷水中倒两汤匙醋,这样便可把鱼洗干净,又不会太腥。

另外像黄鳝鱼、鲶鱼,生活的环境泥污比较多,鱼肉容易总是带着一股泥污味道。买回家后,可以先用清水养几天;要是觉得麻烦,也可以用浓度比较高的盐水进行浸泡,泥腥味就没了。

此外,如果清理鱼内脏的时候,容易不小心将鱼胆弄破了,胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水,可以用在水中撒一点小苏打,再把鱼放进去浸泡清洗,这样就不会有苦味了。

-清洗海鲜-

海鲜好吃,但不好洗,尤其螃蟹跟贝壳类食物。但单纯地泡在水里,并不能洗净它们体内的污物。

正确的料理方法,可以先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳,之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的脏物;再多次换水,才能确保干净。

贝类泡在水中的同时,可以再放一把菜刀或其他铁制器。贝类动物闻到味道后,会把泥沙吐出来,一般2至3小时就可以了。

-清洗龙虾-

首先,你需要将小龙虾清洗干净,然后在清水中倒入一定比例的盐和白醋,放入小龙虾,静待15分钟,让小龙虾吐沙。之后将小龙虾取出,冲洗几遍。再用刷子把钳子肢脚、腹部都刷洗一遍。

然后还要剪开头部取出胃囊,那是虾所有污物的聚集地,最后可以去掉虾线,掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,断开后慢慢拉,虾线就被扯掉了。

-清洗黄瓜-

很多黄瓜表面的凹槽,很容易聚集脏东西。要想完全洗干净不容易,建议削皮吃。

如果想连着皮一起吃的话,可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗,这样洗完很干净,不用担心农药和脏东西残留。

-花球类-

花球类蔬菜,比如花菜,表面有一层蜡,而且花穗比较多,不好清洗,可以浸泡在淘米水中,加两勺盐,再进行搓洗,脏东西就自己出来了。

-清洗菇类-

菇类味道鲜美,营养价值高,但菇类的伞面菌朵有很多褶皱,很容易藏各种泥沙。很多人以为清洗的时候,只要把表面的泥沙洗掉就可以了,其实这样并没有洗干净!

那怎么清洗更好呢?将菌菇先浸泡一段时间,然后用手顺着一个方向旋搅,让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开,好让里面的泥沙等杂质能够落出来。

特别是干香菇,不要浸泡完就直接在水里拿出来挤掉水分,应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

-清洗黑木耳-

黑木耳,好东西,营养丰富,就是清洗起来有点小麻烦,褶皱特别多,想洗干净不容易。清洗黑木耳,不能蛮干。

可以往发木耳的水中加入半勺面粉,反复揉搓。如果木耳太脏,可以适当增加面粉的用量。然后用清水把木耳冲洗干净,再把木耳放在清水里浸泡15分钟,取出来就可以了。

-清洗苦瓜-

苦瓜,小时候一直难以理解世界上怎么会有这么难吃的蔬菜,长大后却喜欢到不行。不过一直以为这东西干净得很,都是随便用水摸一下就开始处理了。

但其实,苦瓜的农药残留分布和脏东西,都藏在它的凹凸面与缝隙中,需要用牙刷冲洗后,加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

-清洗叶菜-

叶菜买回家后,可以先放在太阳底下,放置5分钟左右。然后把叶子一片片掰开,最好将根部扔掉,再用清水冲洗一遍;之后在水中加入适量的小苏打,放入蔬菜浸泡15分钟。捞出后再放到流水下冲洗,这样做就能清除绝大部分的农药了。

-清洗辣椒-

辣椒也是一种看似很干净的蔬菜,有些人买回来直接在水龙头冲洗一下就好了,但其实辣椒的农药主要在蒂的部分,所以蒂一定要切掉或者扯掉,为了防止再次污染,要先洗后切。

-苹果类形状的水果-

苹果类形状的水果,也就是基本是圆形的,清洗的时候,先将其表面浸湿。取一把盐,握住苹果来回搓洗就可以了。

-葡萄类形状的水果-

像葡萄这种一串串的水果,比较难清洗,一般都是一颗颗摘掉然后揉搓,费劲得很。

其实可以用适量的面粉和清水搅拌均匀,制成面粉水。再把水果完全放进水里浸泡,来回抖动倒腾(不放心的话,揉搓一下更好)。2分钟左右捞起,再用清水冲洗,就可以放心食用了。

-清洗绒毛类水果-

表面有绒毛的水果,如桃子清洗起来十分麻烦,而且如果毛不洗干净,吃起来倒味口不说,还会引起消化不良,更可能导致腹泻风险。但直接削皮,既麻烦又可能丧失了一些营养。

其实可以在水中加少许盐,将桃子放入,浸泡片刻,用手轻轻搓洗,便可使桃毛全部脱落。

-清洗草莓-

用流动的水冲洗几分钟,将草莓表面的病菌,农药及其它污染物去除一部分。

注意,不要将草莓蒂摘掉,也不要将草莓浸泡,以免草莓上的农药溶在水中,再次被草莓吸收并渗入果肉。

将草莓浸在淘米水中(宜用首次淘米的水)及淡盐水中三分钟。

注意,淘米水和淡盐水的作用是不同的。淘米水是碱性水可以分解农药,而淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,且有一定的消毒作用。最后再用清水冲洗草莓即可!

怎么洗菜干净 叶菜类怎么洗

买回来的白菜、空心菜、芹菜等菜叶类蔬菜,农药播撒后会顺着菜叶流到根部,所以菜叶的根部要洗干净。

掰开叶子一片片,再用清水浸泡或者盐水浸泡均可,最后漂洗干净。

新鲜西梅皮怎么洗才干净

洗西梅的时候可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着西梅来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。

将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于西梅果肉中的寄生虫。

新鲜桑葚怎么清洗更干净 洗米水清洗

每天大家都需要煮饭,可以把洗米水留下来清洗桑葚,因为洗米水是属于碱性的,然后桑葚上的农药是属于酸性的,刚好可以产生化学酸碱中和反应,减少农药的残留。

怎样洗菜干净 肉类食物怎么洗干净

有人洗猪肉喜欢直接用自来水冲,或者把肉切开装盆清洗,还有的习惯把肉绞成肉碎,用有漏眼的盆子装着洗。这些方法看似能洗干净,但实际上清洁并不彻底,用自来水直接冲洗很难将附着在肉上的脏物冲干净;把肉装盆清洗,肉中的油脂浮上水面,倒水的时候又会沾在肉上,还会把容器弄脏。正确的洗法应该将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,脏物才容易被洗掉。

新鲜的鱼不论洗多少遍,都还容易留有腥味。正确的洗法可以将鲜鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鲜鱼,土腥味就特别少了;或者用淘米水擦洗,还可以往冷水中倒两汤匙醋,这样洗的鱼腥味就没那么重了。

买回的动物内脏难免有一股异味,特别是大肠,不易清洗干净。洗这些菜的时候可以这么做:肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污,用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净,再用料酒腌制,即可除去腥味;大肠先用清水冲一下,沥干水后放入细盐、米醋翻搅几分钟,用水冲干净,沥干水,再根据猪大肠的多少,抓两把面粉翻搅揉搓几分钟,冲洗干净就好了。

新鲜当归要洗干净保存吗

短期内食用的话,不用洗干净保存。

吃新鲜的当归在保存之前不需要清洗,一般放于冰箱冷藏保存即可,如果将新鲜的当归进行清洗的话,会导致水分滞留在当归中,反而容易滋生细菌等微生物,导致当归的保质时间变短。

但若是要把新鲜当归制干保存的话,则需要提前清洗干净,以免当归上的泥土等污染物留在表面影响食用还缩短保质期。

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