八宝饭米和水的比例
八宝饭米和水的比例
不需要放水。
糯米的质地比较硬，其中含有较多的淀粉，很难被煮软，而蒸汽的温度相对来说比较高，而且具有很强的穿透力，所以在制作八宝饭的时候建议可以将糯米放在蒸锅内蒸熟。
而在蒸糯米之前，可以先将糯米放在清水中浸泡4小时以上，直至糯米吸水膨胀，用手一捏就能捏碎，此时再将泡好的糯米放在蒸笼中，均匀地铺开，并不需要放水，然后用大火将其蒸熟就可以了。
煮粥的水米比例 煮粥米和水的比例是多少
稠粥适宜做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。要煮出粘稠的粥底，米水比例是1：15，此外，在大火将粥煮沸后改成小火熬煮20分钟，拿汤勺顺时针搅拌粥10分钟，可以让粥味粘稠绵长。
八宝饭加多少水蒸
根据实际情况而定。
八宝饭一道传统名点，由糯米、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆等食材做成，营养丰富，吃八宝饭还有团圆、平安、健康、长寿等寓意，是节日和待客佳品，蒸八宝饭的方法较简单，蒸锅内放多少水和蒸锅的大小有关，建议放足量的水，水放少了会使八宝饭蒸不熟，但水放多了也不好，会使八宝饭不定型。
八宝饭保存方法 冷冻的八宝饭怎么加热
建议可以上锅蒸。
八宝饭中所含的主要成分是糯米，经过冷冻之后质地会比较硬，所以冷冻之后的八宝饭需要经过彻底地加热，直到八宝饭重新变软之后才能食用。
一般来说蒸汽的温度是比较高的，所以建议可以将八宝饭放在碗中，然后在蒸锅内加入足量的水，并将盛有八宝饭的碗放入到锅中，盖上锅盖之后开大火，等到水烧开之后再转中小火蒸至八宝饭变软就可以了。
南瓜八宝饭的做法
南瓜八宝饭，改良的八宝饭，跟传统的八宝饭稍有不同，用南瓜当器皿，中间填上八宝饭一起蒸制，多了一股南瓜的甜香，另外也没有用传统八宝饭通常要加的猪油，这样吃起来不会太腻～
方法
首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟;
蒸好后趁热拌入白糖(甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点;
南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤;
填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭;
上蒸锅，大火蒸30分钟。
八宝饭要蒸多久
15~30分钟为宜。
八宝饭由糯米、莲子、核桃、葡萄干等为原料制作而成，糯米、莲子需要浸泡后煮得烂熟口感才细腻，因此做八宝饭前要先将糯米、莲子等难熟的食材浸泡煮熟，这样蒸出来的八宝饭口感更好，而且用的时间较短，一般来说，蒸八宝饭需要15~30分钟，如果是购买的商品八宝饭，只需蒸5~10分钟即可。
生的八宝饭蒸多长时间 八宝饭微波炉加热要几分钟
在超市买的半成品八宝饭，放入微波炉中中高火加热5分钟就可以吃了。八宝饭寓意着吉祥如意，很多地方都有在腊八节吃八宝饭的习俗。记忆中的八宝饭甜甜糯糯的，何不在家尝试做上这样一道八宝饭。在寒冷的冬日和家人在一起，感受暖暖的幸福。多做的吃不掉还可以用保鲜膜包起来，放进冰箱保鲜。
八宝饭不用猪油可以吗 八宝饭和米饭哪个热量高
八宝饭的热量会更高一些。
八宝饭主要是以糯米为原料，加上一些坚果、果干、糖制作而成的，一般每100克八宝饭大约含有450大卡左右的热量。
而米饭的主要原料就是大米，其热量是每100克116大卡，所以相对来说八宝饭的热量会更高一些，而且八宝饭的黏性比较大，相对于米饭来说也更难被消化吸收，所以在吃八宝饭的时候也要注意控制好食用量。
八宝饭能用大米做吗
不建议用大米做。
八宝饭是一种比较传统的食物，有着“团团圆圆、吉祥如意、幸福甜蜜、财源滚滚”的美好寓意。
虽然很多地区对于八宝饭的辅料并没有具体的规定，但一般来说制作八宝饭的主要原材料是糯米，这样八宝饭吃起来口感才会是软软糯糯、香香甜甜的，如果是用大米做的话，那么制作出来的口感就相当于杂粮饭，与八宝饭是不一样的。