养生健康

红薯的功效 红薯蒸排骨

红薯的功效 红薯蒸排骨

材料排骨500克、红薯2个、生抽50克、料酒30克、辣豆豉30克、烧烤酱30克、盐适量 、蒜末适量、香菜适量

步骤

1、把红薯切成块;把排骨放入碗中,加入辣豆豉、盐、烧烤酱、料酒、生抽,拌匀;

2、把切好的红薯块也放进去,加入适量的蒜末,搅拌均匀,腌制20分钟;

3、把腌制好的红薯和排骨放入蒸锅里,盖上锅盖,蒸上40分钟就可以打开锅盖开始盛盘了;

红薯吃了会胀气吗

吃红薯不会胀气。《中华本草》记载红薯:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

高压锅蒸红薯需要多少时间 蒸红薯好吃还是水煮红薯好吃

各有风味。

红薯蒸着吃,可以保留红薯原有的风味,味道更加香甜粉糯一些,但煮着吃的话,红薯吸收水分,味道会更细腻柔滑一些,各有各的风味,因此根据个人喜好选择烹饪方式即可。

但红薯蒸着吃的话,营养损失低一些,煮着吃的话,其中的很多营养成分会随着水分流失,如果切开煮的话,营养会流失的更多,所以从营养的角度来看,更建议将红薯蒸着吃。

番薯的营养价值

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

红薯要蒸多久才熟

看情况而定。

红薯多久能蒸熟和红薯本身的大小以及蒸红薯的火候都有关系,像一般8-10公分长的红薯的话,水开之后大火蒸20分钟左右就能熟。红薯体积越大,红薯蒸的时间也就会越长。想知道红薯蒸熟没有的话建议可以用筷子戳一下红薯,如果能够较轻松的戳破的话就说明红薯已经熟了。

红薯白薯紫薯的功效

吃完后要减少主食量

白薯的块根内部颜色较浅,淀粉含量较高,食用起来口感较干,甜味也较淡些。因为淀粉多,糖含量低,口感没那么甜,烤出来也不太香,不太适合烤来吃。总体而言,相比于其他颜色的品种来说,白肉甘薯的健康优势不那么明显。

温馨提示:因为白薯的淀粉含量高,换算成米饭的时候就不能按照4:1了,要按3:1才对,所以说当你吃一块白薯的时候,你当天吃的米饭的量就得减少3/4了。

预防心血管病、可抗癌

黄肉甘薯的特点是糖含量较高,甜度大。因为糖分高,烤红薯口感就较甜;因为淀粉没那么多,烤红薯的口感就不那么干,质地也比较柔软。也因为含糖高,使得烤出来的甘薯香气浓郁,散发着迷人的焦香气。

黄肉甘薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素,其颜色越黄,胡萝卜素含量越高。其中,胡萝卜素、叶黄素对我们人体的作用还是蛮大的:类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可在人体内可以转化为维生素A,对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用;

α-胡萝卜素有利于心脑血管病和癌症的预防;而叶黄素又被称为“植物黄体素”,是类胡萝卜素中的一种,它有利于视网膜和心脏的健康。除此之外,胡萝卜素、叶黄素还能防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

温馨提示:想要通过摄入类胡萝卜素预防心血管病、预防衰老等,那就多多吃红薯吧。

抗氧化、保护肝脏

关于紫薯,很多人并不陌生,但是对它可能还存在误解:以为紫薯是转基因食品或者是染色的。其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成,而是由于其中含有较高的花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损害,具有抗癌,预防心脑血管疾病,保护肝脏等作用。

花青素还能延缓脑神经衰老,对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用,它在增强心肺功能的同时,还能预防老年痴呆。紫薯富含膳食纤维,尤其适合便秘的人食用。膳食纤维是健康饮食所不可缺少的,在通便、维持胃肠道功能上具有重要作用。同时,摄取足够的膳食纤维还可以预防心血管疾病、糖尿病等其他疾病。

温馨提示:紫薯花青素、膳食纤维含量高,抗氧化养衰老防便秘效果明显,特别适合中老年人吃。

对于日常饮食来说,无论是黄心甘薯还是红心甘薯,都非常适合在日常三餐中经常食用。含有丰富的膳食纤维和钾元素、维生素C,也是它们共同的优点。那么,怎样吃甘薯才能更加健康呢?

甘薯可以代替一部分主食食用,但是不宜吃得过多。也就是说,胃酸多的人不宜多食甘薯,吃得过多会反酸,反而对身体不利。如果过量食用甘薯,肠胃内容易产生大量二氧化碳,引起肠胀气,严重的还会让人有烧心的感觉。

值得注意的是,如果用红薯白薯来替代主食,那么要额外增加一个蛋,或者几口鱼肉豆腐。因为甘薯的蛋白质含量低于大米和白面,如果长期吃甘薯而不搭配其他食物,则容易引起蛋白质缺乏。

成年人:都可以食用,建议将每次的食用量控制在50~100克;

老年人:适合吃红薯和小块的紫薯;

糖尿病人:如食甘薯,推荐食用紫薯,且每食100克紫薯等,需减少主食25克;

小孩子:都可以食用,建议将每次的食用量控制在25~50克。

和精白米面搭配吃更营养

大米白面里的必需氨基酸含量较高,红薯里恰好有大米白面里比较稀缺的赖氨酸成分。所以,红薯、大米和面粉搭配着一起吃,会更加营养。

和南瓜、红枣一起煲粥最滋补

红薯、南瓜和红枣这三样东西,论营养性,各个以一当百,搭配在一起不仅是食补好菜谱,而且相比白米地瓜粥,更加有滋有味。

蒸到充分变软再,吃更易消化

甘薯在饮食上推荐通过蒸、煮、烤的方式烹饪,蒸熟煮透,使之更容易消化。

红薯可以做成红薯饼、红薯馒头等。

也可以将少量紫薯混在其他食物当中,蒸到充分变软再吃。比如做成紫薯山药泥,紫薯粥,紫薯饼等,都可以减少出现不舒服的情况。

烤红薯和蒸红薯哪个好 烤红薯和蒸红薯的区别

烤红薯吃起来更香甜。

红薯中含有一定的水分,在蒸熟的过程中,受水蒸气的影响,红薯会变得湿润软绵,含有的水分增多了,甜度也会受影响,而且烤红薯在高温的情况下,糖分会被浓缩,加热到一定温度的时候,红薯皮会发生焦糖化反应,散发出甜蜜的香气。

五个月宝宝辅食菜谱推荐

1、胡萝卜汤

原料:胡萝卜50克、砂糖适量。

做法:胡萝卜洗净切丁放入锅内,倒入水,以没过胡萝卜丁为宜,旺火煮约20分钟。用纱布过滤残渣,在滤出的汤内加入一点砂糖,用勺子搅匀。利用漏斗将汤倒入奶瓶内,晾温,即可喂食。

功效:胡萝卜汤富含人体所需的胡萝卜素,口感微甜,很适合刚进入辅食期的宝宝。

2、美味红薯泥

原料:红薯1块。

做法:把红薯蒸熟压成泥,取适量给宝宝吃。

功效:红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100克红薯中含蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3克、钙22毫克,红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。

3、蛋黄泥

原料:鸡蛋一个。

做法:鸡蛋洗净煮熟(煮得老一些),剥壳去蛋白。蛋黄用匙压成泥,调开水成液状喂食,或拌入粥中。

功效:蛋黄含铁高,可预防宝宝缺铁性贫血。

板栗和什么煲汤好喝

1、板栗和什么煲汤好喝

板栗红枣排骨汤。

材料:板栗100克,红枣15克,排骨500克。食盐,姜,鸡精各适量。

做法:板栗,红枣洗净,排骨洗净,斩件,生姜去皮切片。锅内放水烧开,放入排骨汆去血渍,捞出洗净,和板栗,红枣,姜片一起放入砂锅中,加适量清水,大火煲开后,转小火煲1个小时,加食盐和鸡精调味即可。

功效:板栗补肾壮腰,健脾止泻,红枣补中益气,养血安神,排骨含有丰富的钙,此汤适宜于气血不足,营养不良,患有心血管病的病人,过敏体质的人群多吃。

2、板栗骨头汤怎么做

材料:猪排骨(大排)150克,栗子(鲜)50克,盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克各适量。

做法:将排骨洗净,用开水焯一下后捞出;板栗剥皮待用;坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右;捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。

功效:板栗为一种常见的干果,其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,营养价值很高,还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

3、栗子红薯排骨汤做法

材料:栗子400克(去壳),红薯两根,排骨400克,红枣4粒,姜2片,水8碗。

做法:排骨洗净,切块,汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

功效:红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮,它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维,营养价值很高。不仅如此,红薯和栗子有很高的药用价值,都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。此汤可补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。

相关推荐

吃什么减肥效果最好还不会反弹 红薯 有超强腹饱感

红薯是大家十分熟悉的食物,特别受欢迎,它纤维质松软,最容易被人体消化,通便排毒的功效极强,又具有饱腹感,所以常被人们当作减肥食物来食用,也有人直接让红薯当作主食,制成红薯饭、红薯粥、清蒸红薯,也可将红薯与牛奶搭配制成红薯牛奶饮用。红薯的热量是很低的,大约只有同等分量馒头的一半多。

红薯减肥食谱轻松瘦

一、清润红薯糖水 材料:杨、梨、番茄、红薯、蜂蜜、水 做法: 1.红薯去皮切块,放入清水煮15分钟。再放入去核去皮切块的梨子,煮5分钟;加入番茄,继续煮5分钟; 2.最后加入杨梅,用文火继续煮5分钟后就可以出锅了,等到冷却调入蜂蜜就做好了。 二、酸奶红薯泥 材料:红薯、果粒酸奶、鲜奶油、牛奶 做法: 1.将红薯洗净蒸熟,将蒸熟的红薯去皮,碾压成泥状; 2.在红薯泥中加入牛奶、适量的奶油,搅拌均匀后用勺子塑型压实; 4.将酸奶淋在红薯泥上就可以了。 三、香爆红薯饭 材料:红薯、大米、葱屑、油、盐。 做法:

板栗红薯怎么做

菜谱简介 在困难年代,红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮,它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维,营养价值很高。不仅如此,红薯和栗子有很高的药用价值,都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。在现在这个时代,我们食用红薯和栗子已更多地注重它们的功效,今天介绍一款栗子红薯煲排骨汤,香甜可口,暖身养胃,非常适合冬日食用。 材料 3-4人份:栗子:400克(去壳)红薯:两根排骨:400克红枣:4粒姜:2片水:8碗 做法 1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用; 2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块; 3. 红枣洗净拍扁去核; 4.

红薯需要多长时间 红薯蒸好吃还是煮好吃

红薯蒸着吃和煮着吃都好吃,只是红薯蒸着吃的水分含量更少,喜欢干一点,甜一点的可以食用蒸的,喜欢食用水分含量高一点的可以选择煮的。

红薯煮多久才熟 红薯怎么吃最有营养

1、红薯清蒸:补气血 红皮红心的红薯具有补气和血的功效,作用可以跟大枣相提并论,而且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的人群坚持长期吃红薯,可以改善面部气色;皮肤粗糙的人群常吃红薯还可以使皮肤变得滋润起来。 此外红薯对于肠道功能有双向调节作用,便秘的人,常吃煮红薯能有效缓解便秘症状;而脾胃虚寒,经常腹泻的人,可以吃烤红薯来缓解不适。 2、红薯汤:减肥瘦身 红薯用来煮汤食用具有更好的减肥功效,这是因为红薯含有大量的膳食纤维,膳食纤维进入肠道后,能帮助清理肠道内的废物和毒素,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体

红薯的适用人群

红薯一般人群均可食用。孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用红薯。但一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。 红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,

红薯功效

红薯的性味归经、红薯功效与作用是什么呢?红薯,又称甘红薯、番薯、山芋等,中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有:补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴:的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:味甘,性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。 一、红薯的性味归经 [性能]味甘,性平。归脾、肾经。 二、红薯功效与作用 红薯能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用)。 红薯

超美味红薯减肥餐

红薯减肥方法 红薯是一种很常见的食物,价格很实惠但是效果却非常的不错,吃红薯不但可以减肥还能达到排毒养颜的效果哦,红薯中也含有大量的可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁外,人体所必需的八种氨基酸。 红薯最重要最明显的功能就是改善肠胃的消化能力了,和促进新陈代谢的功效,对于排走体内的毒素有着很好的作用,每天坚持吃红薯是能清肠排毒的。 冬季红薯减肥餐 红薯燕麦奶 材料:红薯50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c、砂糖1小匙(依个人口味添加)。 做法: 1、红薯洗净去皮切成块状,燕麦片泡水10分钟后,

红薯怎么吃减肥

红薯的吃法有很多种,可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃、炸着吃等等,如果想要吃红薯减肥效果更好的话建议选择清淡的方式吃红薯,比如蒸着吃或者煮着吃等等。 早上是身体排出体内垃圾的重要时间,尤其是经过了一夜的休整,肠胃急需排出垃圾,这个时候吃红薯,其中的膳食纤维能加快肠道蠕动,轻松排便,让肠道顺畅,起到减肥的作用 吃红薯也是要适量的,红薯吃多了会容易引起胃肠不适,而如果吃的太少,红薯中的纤维素达不到理想的效果,一般成年人每天吃2~3个左右即可。

吃蒸红薯功效与作用 蒸红薯可以隔夜吃吗

保存得当的话,可以。 如果天气的温度是比较低的话,是可以隔夜吃的,因为温度比较低的话,细菌和微生物的活力会下降,对于红薯的侵害能力下降,保存的时间具可以长一点。 如果是在冰箱内保存的话,是可以吃的,冰箱的温度比较低,可以有效的降低细菌或微生物生长的速度。