如何拌苦瓜
如何拌苦瓜
将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用。
锅中倒入适量清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉.
将苦瓜沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀。
大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。
苦瓜是很好的减肥食物,在夏天我们容易心火旺盛,吃些苦味苦瓜可以入心降心火,除烦躁。而且还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。还有美容养颜、减肥瘦身的功效。用苦瓜做菜,让我们既享受了美味,也可以在不知不觉中达到瘦身排毒的目的,真的是一举两得呢。
苦瓜真的是个非常好的食物,它的维生素C含量非常高,每100g苦瓜的VC125克,比苹果高17倍,比黄瓜要高20倍,其中的维生素B1含量也是瓜类之首。看!这么高的VC含量像我这样想要美白的MM可以适当多吃一些哦!
苦瓜可以生吃吗
苦瓜是可以生吃的。
常见生吃的方法是凉拌苦瓜,在夏天大家可以偶尔这么吃一吃,因为苦瓜性寒,它的清心明目、以及清热去火的功效比较好。
苦瓜有什么功效 清热去火
夏天来了,不吃点苦瓜怎么能抵抗这难熬的燥热。苦瓜具有很好的清热去火效果,经常吃凉拌苦瓜能减轻因内心燥热引起的烦闷,令人神清气爽。
苦瓜的做法有几种
凉拌苦瓜做法一
材料
苦瓜,辣椒,盐,糖,醋,香油,芝麻。
做法
1.先把苦瓜焯水,放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
2.然后加上辣椒丝、盐、糖、醋、香油、芝麻搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜做法二
材料
苦瓜1只,盐0.25小匙,糖0.25小匙,醋0.5小匙,酱油0.25小匙,芝麻适量。
做法
1.先把苦瓜焯水。
2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀。
小诀窍
将焯过水的苦瓜马上放到凉水里泡几分钟,等凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就脆了。
凉拌苦瓜做法三
白芝麻用在沙拉或开胃菜的调理中时,因为是以凉拌生食的料理方式,所以白芝麻必须先用小火炒熟。苦瓜大量沖水能去苦涩,增加苦瓜的青脆与入口时的爽口感,如再冰镇过,效果会更佳。
材料
苦瓜1/2个,香菜末10g,辣椒油1茶匙,白芝麻1茶匙,糖1大匙,酱油1茶匙,柠檬汁1大匙。
做法
1.苦瓜去籽切成薄片,再经沖水约5分钟后沥干备用。
2.调味料混合成调味酱。
3.将所有材料与调味酱拌匀后即可食用。
凉拌苦瓜做法四
材料
苦瓜2根,姜3片,干辣椒3个,糖1茶匙,醋2茶匙,盐3克,油10毫升。
做法
1.将苦瓜洗净切好,放入开水中烫一下捞出,然后浸在冷水中备用。
2.准备好姜丝、干辣椒丝。
3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐。
4.将油烧热,浇在苦瓜上拌匀即可。
凉拌苦瓜做法五
材料
苦瓜,糖,麻油。
做法
1、水烧开放苦瓜。
2、等水开捞出苦瓜,晾凉,略放糖、麻油拌一下即可。
凉拌苦瓜做法六
材料
苦瓜一根,盐,香油,蒜泥,醋,红辣椒(装饰)。
做法
1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽。
2.切小薄片,加少许盐抓洗,挤去多余盐水。
3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。
小诀窍
也可加入辣椒油,这样更香。
夏天吃苦瓜有什么好处 清热解暑
苦瓜味苦、性寒,能除邪热、解劳乏,解丹火毒气。夏天暑热重,生吃苦瓜或吃凉拌苦瓜有清热解暑、生津止渴的功效。
苦瓜怎么吃最好吃
苦瓜的营养价值却是特别的高,如果你要吃苦瓜的话最好以凉拌苦瓜为主,因为凉拌苦瓜会更少的油脂,而且他会将苦瓜原有的风味保持到更佳的程度。吃苦瓜并且坚持长期吃的话,对身体的排毒还有身材的保持有很好的帮助。所以可以多吃吃苦瓜。另外苦瓜有一定的韩信如果你的胃不是特别好的话,苦瓜不要吃多,吃多了对你的胃有影响,以一段时间的规律吃为主。
最好是运动减肥,苦瓜最多起到辅助减肥的效果,主要还是自己注意多运动,控制饮食。苦瓜茶具有清热,降血压血脂,亮眼解毒的作用,还有解暑的作用的。平时吃苦瓜泡茶还可以降血糖血脂、防止骨质疏松、增强人体免疫功能。比较适用于夏天和口渴烦躁。但苦瓜性过寒,不建议寒性体质或有胃病的人,不建议孕妇食用,苦瓜会刺激子宫收缩,会引起流产。
凉拌苦瓜要不要焯水
凉拌苦瓜做之前苦瓜是一定要先焯水的,这样才能去除草酸,口感也会更加好。
凉拌苦瓜怎么做好吃
凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜怎么做不苦
1、凉拌苦瓜只是把它的苦味去除掉,就是很好吃了,于是去除苦瓜的苦味,就成了人们制用凉拌苦瓜的重要工序。想去除苦瓜的苦味,最好在做菜之前先把苦瓜在清水中浸泡三到五个小时。
2、苦瓜的瓜瓤是让苦瓜口味变苦的一个重要部分,因此大家想要让自己制作的凉拌苦瓜好吃,就要在做菜时把苦瓜中的反瓤全部去除干净,最简单的方法就是用一个小勺,把苦瓜内部的白色瓜瓤全部清理掉。
3、去除了瓜瓤以后,还要做进一步的处理,才能让自己制作出的凉拌苦瓜味道诱人。具体方法就是把苦瓜切片,然后加入食用盐,用水抓一下,然后让它腌制十来分钟。
4、把苦瓜处理好以后,需要用水焯一下才可以彻底去除它的苦味。这里大家需要注意的是,苦瓜焯水时,要讲究速度,应该在水沸腾时倒入,三十秒之内取出,放入冰水内降温,这样既能保持苦瓜的色泽,也能保留它爽脆的口感。
5、处理好苦瓜以后,在加入调料时,最好选择颜色较浅的香醋,然后加再加入鸡精与香油和食用盐进行调制就可以了。按小编说的这些步骤去制作凉拌苦瓜,制成后不但不苦,而且还味道诱人,爽脆可口。
苦瓜对身体有哪些好处 苦瓜怎么样吃可以减肥呢
凉拌苦瓜开眼角减肥,今天就教大家一道彩椒拌苦瓜,苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。将片好的苦瓜斜刀切成细丝;红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;将蒜末,生抽,糖,盐,醋,混合均匀制成碗汁备用;下入苦瓜丝焯烫约15秒,盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;将苦瓜丝码入盘中,上面放上红椒丝和葱丝,淋上调好的酱汁;完成。
如何凉拌苦瓜
苦瓜一根
葱白一根
红彩椒少许
食盐1茶勺
蒜茸少许
生抽1汤
勺醋1汤
勺白糖1茶勺
香油少许
方法/步骤
1
苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
斜刀切成均匀的薄片。
锅中加水,调入一茶勺的食盐。
水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
捞出放入事先准备好的凉开水里。
红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
把调料汁淋在苦瓜上。
锅中烧热少许油。
把热油浇在蒜茸上,即可食用。
注意事项
苦瓜瓤一定要去干净,
尽量切薄点。
绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就变成煮苦瓜了。
绰水时间不宜太长,时间越长,维生素C损失越多。
在冷开水里浸泡过的,既保持了脆也保持了绿。
苦瓜怎么吃
苦瓜的营养价值却是特别的高,如果你要吃苦瓜的话最好以凉拌苦瓜为主,因为凉拌苦瓜会更少的油脂,而且他会将苦瓜原有的风味保持到更佳的程度。吃苦瓜并且坚持长期吃的话,对身体的排毒还有身材的保持有很好的帮助。所以可以多吃吃苦瓜。另外苦瓜有一定的韩信如果你的胃不是特别好的话,苦瓜不要吃多,吃多了对你的胃有影响,以一段时间的规律吃为主。
新鲜的苦瓜汤有清热解毒的作用,所以制成干燥的苦瓜片同样也是有相同的作用,如果用苦瓜片泡水喝的话就会有清热解毒的功效,可以去除体内的一些炎症和去除体内的一些火气,这对人体是有很大的帮助的,但同时也需要注意的是苦瓜片有大量的寒气,如果经常用苦瓜片泡水喝的话,对胃不好的人有很大的伤害的,这点需要注意。不然不注意的话就很可能得不偿失。
苦瓜籽是可以吃的。待到苦瓜完全熟透,不再是青色的时候,苦瓜内部的瓤会完全变成红色,这时候里面的苦瓜籽是可以吃的,如果苦瓜没有完全熟透,那么这时候的苦瓜籽会有一些苦。完全熟透的苦瓜籽不仅不苦,反而很甜。少量的吃一些苦瓜籽对身体是有一定的好处的,可以益气壮阳、清心明目,对肠胃也有一定的好处。不过最好不要多吃,苦瓜籽有一定的药性。
苦瓜怎么吃降火效果最好
苦瓜可以做凉拌苦瓜或者苦瓜汁来喝,如果觉得苦瓜的味道比较难接受,可以先放到盐水里面浸泡一下,这样苦味就不会那么严重。
苦瓜能生吃吗
可以。
苦瓜是可以生吃的,并不会对人体健康有很大的影响,常见的吃法时凉拌苦瓜、榨汁等等,其次,生吃苦瓜能够最大程度上吸收其中的营养成分,比如:维生素、蛋白质、矿物质等等,还能起到促进消化、清热解毒等作用,对自身健康有一定的好处,但是生吃苦瓜之前,需要将苦瓜瓤和外表赃物去除,以免对食用安全性和口感造成影响。