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咸味乌米饭的做法 食材

咸味乌米饭的做法 食材

主要食材:糯米、乌饭树叶。

其他食材:豌豆、笋、咸肉、食用油。

乌鱼子的做法

准备好饭(打散若冷冻过的白饭请提早退冰)。

用米酒将乌鱼子浸泡10分钟然后撕除薄膜。

用小火热锅(不放油),放入乌鱼子烘烤1~2分钟后起锅。

取1/3片乌鱼子 并磨碎。

剩下的2/3乌鱼子切成丁状备用。

洋葱切丁,蒜苗切碎、生菜剥成小片,鸡蛋(1颗全蛋+1颗蛋白)加少许盐巴打散成鸡蛋液备用。

将一颗蛋黄加入冷饭中,搅拌均匀备用。

热油锅,加入第6步中准备好的鸡蛋液炒至半熟后盛起备用。(若怕吃乌鱼子又吃鸡蛋,胆固醇会过高,那么此炒饭就可以省略鸡蛋这项食材。)

原锅加入少许油,下洋葱炒香后,将食材推至一旁,爆香蒜苗白。

加入拌有蛋黄的米饭,中大火快速翻炒至米粒松散。(米饭入锅后要用大火快速翻炒,炒至米粒松散干爽。)

加入乌鱼子、蛋碎和<调味料>拌炒均匀。(乌鱼子本身就有咸味,调味时要小心盐巴的使用量。)

最后加入蒜苗绿和生菜快速拌炒一下即完成。

乌米饭的功效与作用 乌发

乌米饭中的糯米和南烛叶皆可入肾经,肾主气血,气血足则毛发乌,因此想要头发乌黑油亮的朋友还可以食用乌米饭来调补,另外,食用乌米饭对于须发早白之症亦有辅助治疗的功效。

乌米饭的功效与作用 止咳嗽

乌米饭中的主要食材是糯米,糯米甘温补虚,入脾肺经,有补益肺气的功效,对于寒性咳嗽、咳嗽气短、无力等症有辅助治疗的功效。

乌米饭的食用方式和注意事项 安神明目

乌米饭的性质平和,具有滋养肝肾的作用,而充足的肝血和肾精又有补髓、养眼的作用,养肝肾则能益眼目,因此对于一些因为肝肾气虚而出现的头晕目眩、眼睛干涩、视物模糊等症状来说,都可以适量地吃一些乌米饭来改善。

乌米饭的功效与作用 益肠胃

乌米饭中的糯米性甘温,入脾胃经,有健脾养胃的功效;另外,南烛叶性平胃酸,能开胃消食,有益肠胃,食用乌米饭有益肠胃的功效,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

咸味乌米饭怎么做 做法步骤

1.乌饭树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。

2.倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。

3.用筛子滤出乌叶汁水。

4.把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。

5.浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。

6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。

7.豌豆和笋都入开水锅中焯熟。咸肉先浸泡半小时去咸后,切小丁。

8.锅中放油烧热,倒入咸肉炒到变色,倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。

9.倒入蒸好的乌米饭,炒匀即可。

乌米饭的食用方式和注意事项 利尿止泻

乌米饭中的糯米和南烛叶都具有利尿、止泻的作用,其中糯米可用于久泄食减、便泄消渴等症,因此对于一些尿液偏少、身体浮肿以及久泻不止的人群来说,都可以适量地吃一些乌米饭来起到改善的作用。

乌米饭的功效与作用 补益脾肾

乌米饭是由糯米和南烛叶的汁做成的,其中糯米甘温入脾经,能补中益气;而南烛叶酸平入肝肾经,能养肝肾,因而食用乌米饭有补益脾肾的功效,适宜体质衰弱者食疗调补。

乌鱼子的做法

乌鱼子,雌乌鱼的卵所制的水产加工食品,盛产于台湾等地。含有丰富蛋白质及脂质,营养价值很高。烘烤后加佐料食用,风味独特,吃起来有特殊嚼感,是广受赞誉的美食。下面就给大家简单介绍一下乌鱼子炒饭的做法。

食材食谱热量:49.5(大卡)

主料

冷冻或冷藏过的白饭2人份

乌鱼子1片

方法/步骤

1

准备好饭(打散若冷冻过的白饭请提早退冰)。

用米酒将乌鱼子浸泡10分钟然后撕除薄膜。

用小火热锅(不放油),放入乌鱼子烘烤1~2分钟后起锅。

取1/3片乌鱼子 并磨碎。

剩下的2/3乌鱼子切成丁状备用。

洋葱切丁,蒜苗切碎、生菜剥成小片,鸡蛋(1颗全蛋+1颗蛋白)加少许盐巴打散成鸡蛋液备用。

将一颗蛋黄加入冷饭中,搅拌均匀备用。

热油锅,加入第6步中准备好的鸡蛋液炒至半熟后盛起备用。(若怕吃乌鱼子又吃鸡蛋,胆固醇会过高,那么此炒饭就可以省略鸡蛋这项食材。)

原锅加入少许油,下洋葱炒香后,将食材推至一旁,爆香蒜苗白。

加入拌有蛋黄的米饭,中大火快速翻炒至米粒松散。(米饭入锅后要用大火快速翻炒,炒至米粒松散干爽。)

加入乌鱼子、蛋碎和<调味料>拌炒均匀。(乌鱼子本身就有咸味,调味时要小心盐巴的使用量。)

最后加入蒜苗绿和生菜快速拌炒一下即完成。

咸味乌米饭的做法 功效

补益脾肾、益肠开胃、止咳、安神明目、乌发,适宜食欲不振、脾胃虚寒者食用。

乌米饭的功效与作用 安神明目

乌米饭有养肝肾的功效,而肝血和肾精有养眼、补髓的功效,养肝肾则可安神明目。可如果出现肝肾阴虚,身体就会有头晕目眩、目干涩、手抖、乏力等症状,食用乌米饭调补可缓解这一类症状。

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