上班族自带盒饭六大注意事项
上班族自带盒饭六大注意事项
我们有必要强调，自带午餐，只要没有腐败变质食物中毒，不论你带什么，肯定比到街边小店、大店吃或者预订快餐、公司的盒饭要好一些。我们所说的好，不仅仅指节省金钱，更指营养安全。
但既然我们讨论的是，自带午餐的注意事项，那么以下建议有助于提高自带午餐的营养品质，并把风险降至最低。
第一，最好办公室有冰箱（冷藏储存）和微波炉（加热）。如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜，到中午还有余温。因为密封很好，一般也不至于发酸或变质。但作为推荐，要做到万无一失的话，自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。
第二，饭（主食）和菜肴分开盛放，不要混在一起。饭菜混合更易于细菌繁殖生长。
第三，不要带绿色叶菜。绿色叶菜在密封中放置一上午，不但颜色和外观变劣，还会生成一些亚硝酸盐（由硝酸盐转化而来）。虽然这点亚硝酸盐，与添加在火腿肠、超市肉类制品、饭馆肉类菜肴中的亚硝酸盐不能相提并论，但为了达到最佳，还是要注意一下。如果担心缺少绿色叶菜影响营养平衡，可以多带一些水果。
第四，菜肴要彻底炒熟，或者干脆炖煮，以彻底杀灭细菌，延长安全存放时间。另外，不要用吃剩的菜肴装盒饭，要用新做的菜肴（没有被筷子或唾液污染）。
第五，薯类、菌类、海藻类菜肴比较耐存放，不易变色或生成亚硝酸盐，营养又好，是非常适合自带盒饭的。蔬菜类菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以尽量缩短存放时间。
第六，肉类、蛋类、豆制品菜肴都比较耐存放。鱼类菜肴放置时间一长，腥味就会加重。
孕妈工作餐营养升级方案
在外就餐的上班族孕妈咪，往往营养的摄取偏重淀粉类，蛋白质和蔬菜较难补充充足。这样，不仅容易造成营养素摄取不均衡，影响胎宝宝的生长发育，而且一不留神就会让孕妈咪胖起来。
方案1：盒饭的菜式要丰富
很多单位的午餐都会选择外送的盒饭，在菜式的选择上，孕妈咪应该选择配菜种类较多的套餐，如一份套餐里米饭、鱼、肉、蔬菜都有，这样的套餐营养配比较均衡。
方案2：餐厅的卫生要注意
如果单位没有统一安排午餐，孕妈咪可去附近的餐厅吃饭，在选择餐馆的时候要注意卫生状况，最好自带餐具，以免感染细菌。
方案3：同事拼菜更经济
上班族孕妈咪们要想吃得丰富而又经济，最好的办法莫过于和同事们一起拼菜吃饭了。这样可以多点一些菜式，荤素搭配，营养更均衡。
上班族自带减肥午餐
1、选择优质蛋白质，研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。
2、减肥好方法，加点粗粮，粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。
午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、糙米饭等。
3、一定有水果和蔬菜，果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。
4、减肥好方法，从容、享受的心情。细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是对身体有好处的。
白领族怎么营养午餐方法
首先从烹饪的角度讲，上班族自带菜也要注意一些事项，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。
其次专家建议，上班族自带菜菜式的选择上相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。
“另外专家提醒，便当族”的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。
另外上班族自带饭菜时一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒。
加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在2-3分钟左右。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
午餐能够为人体补充上午消耗的能量，同时又要提供下午所需的能量。因此，上班族自带午餐一定要注意保证最够的营养和能量。这样才有利于身体保健，精力充沛的生活工作。
白领族怎么带便当上班
自带盒饭
俗话说，谁家的饭菜也不如自家的香，带的饭出自家人之手，吃起来当然是香，自带盒饭的优势在于干净和菜色多样，既能节省时间又能满足身体的营养所需。不过要特别的提示：所带的饭菜在装进饭盒前一定要彻底晾凉再装进去，否则容易变质。把饭菜装进饭盒后要马上放到冰箱里保存;把盒饭带到单位后，也应该马上放到冰箱里保存，否则在常温环境下盒饭很容易变质。
饭后别坐着
刚刚吃完饭，就坐着，很容易消化不良，最好，还是吃完饭顺便活动一下吧，哪怕是你站着跟同事之间随便闲聊几句，也是有助你的肠胃消化的。
上班族自带减肥午餐
减肥好方法知识
1、选择优质蛋白质，研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。
2、减肥好方法，加点粗粮，粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。
午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、糙米饭等。
3、一定有水果和蔬菜，果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。
4、减肥好方法，从容、享受的心情。细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是对身体有好处的。
自带盒饭的注意事项
上班族中餐一般需要在外解决，长期吃快餐容易肥胖，而且因快餐的高油、高盐、菜少，营养严重不均衡，所以为了健康，有必要自带盒饭。
如果有时不方便带盒饭，而必须在外用餐时，要注意上文所提到的选菜技巧和搭配。如果是选择几个人拼饭的方式，选择品质更有保证的大餐馆，尽量不选简易餐馆或路边餐。菜肴上尽量少油的，荤素比例1:2，如两人分享一份鱼肉类凉菜、一份炒菜和一份凉拌菜。上菜时及时上主食，主食要是无油和无盐的，尽量选择含粗粮和豆类的食品，比如玉米、黑米粥等。
另外，午餐应尽量只吃七、八成饱。因为餐后，胃部需要时间消化并吸收养分，此时的大脑将会处于缺血和缺氧状态。如果吃得过饱，大脑就会延长缺血状态和缺氧状态的时间，还会影响午后的工作。如果午餐吃得太油腻，晚餐就应尽量清淡，最好选多种的材料、多以素食为主，多吃纤维高的蔬菜和萝卜、香菇、蒜等，以帮助消除体内沉积的脂肪，也可适当散步。
上班族的午餐用技巧吃出健康
下馆子：少吃辣先吃米饭和青菜
陈启众说，餐馆的菜普遍用油较多，味道重，且一桌的菜总是肉多菜少，有可能一顿饭的盐量就已经超过一天的摄入量，这能量是够了，但营养结构却不平衡。
“偶然去一次餐馆吃饭并无大碍，可每天这么吃肯定会摄入过多能量，因此不可取。”陈启众称，如今银川的川菜馆、湘菜馆、火锅店遍地开花，很多人无辣不欢。但辣味食物食用过多，会刺激胃黏膜，不少人吃了辣椒后都会出现上火等症状。
经常下馆子拼饭的上班族要注意了，在餐馆就餐要选择清淡的菜，多蒸煮，少煎炸。上菜后，先吃米饭和蔬菜，再适当吃些肉类，七八分饱即可。喜欢吃辣的，可搭配一两个新鲜辣椒做的小炒，不宜多，回到办公室后吃些酸味水果。
盒饭：青菜不能少，最好有水果“吃盒饭是很省时间，然而里面的油和盐超标，肉类或隔夜菜多，新鲜绿叶蔬菜少，粗细、营养搭配不合理。”陈启众说，三两口就吃完午餐的吃法，容易造成消化不良，且胃也要分泌更多的胃酸消化食物，加重了胃的负担，日积月累容易发展成各种胃病。
同时盛饭的容器多为泡沫餐盒，温度达到60℃时就会散发出有毒物质，经常吃盒饭正是很多上班族胃部不适的原因。
不能不吃盒饭，又想保持胃的健康该怎么办?陈启众提醒上班族，可每天自带一个水果，午饭后两小时左右吃。
此外，不要一边吃饭一边工作，工作时血液主要集中在大脑，会影响胃肠道消化吸收食物，至少要腾出20分钟来专心进食。
自带饭：少吃隔夜饭，不锈钢餐具最理想
如今不少上班族都加入到“带饭一族”中，很多都是晚餐多做一些，把吃剩的留到第二天带回单位当做午餐;或者早晨起个大早做午饭。
陈启众提醒，隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，且亚硝酸盐的含量也在增加。自带饭的素菜应以块茎类为主，如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，晚餐时应适当增加食物种类。此外，饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生，同时装饭的器具最好是不锈钢餐具，清洁起来容易也比较卫生。
上班族们解决午餐问题各显神通
将就一族
盒饭面条快餐 能填饱肚子就行
时针指向中午12点，又到午饭时间，在万州一广告公司上班的梦梦又开始为午餐发愁。自己单位没有餐厅，天天在饭店吃又舍不得，泡面实在是吃腻了，最后没办法她还是拨通了一家外卖饭店的电话要了盒饭。电话还没放，又有同事大喊，让她帮忙订盒饭，办公室里7个人，除了两个回家吃饭的，其余的每人一个盒饭。
“虽然谈不上好吃，但吃饱还是没问题。”梦梦说，同事有的家离单位很远，有的是单身一个人，不是没时间回家吃饭，就是懒得做饭，因此许多人选择了吃盒饭。“最大的好处就是省事。”梦梦说。每到午餐时间，梦梦所在的写字楼里就挤满了拎着大大小小快餐盒送外卖的人，楼道里飘的都是饭味儿。“我觉得自己都得了‘盒饭综合征’，一闻到盒饭味儿就没胃口，可是又没有其它吃的，只能将就了。”梦梦很无奈地说。
在高笋塘一家小公司上班的王先生很少兴致勃勃地吃顿午餐，午餐对他而言更多的时候是一种任务。业务多工作忙碌的时候，一顿饭要被打断好多次，面条结成饼，饭菜冰凉是常事。王先生说，公司没有食堂，几乎所有同事的午饭都是外送盒饭或者去超市、小店买些简单的食物吃。也不觉得午餐是多么重大的事，反正就是例行公事，吃饱就好，大家也都是随便吃一些，如果不想吃盒饭，就在单位附近买点炒面、炒饭、米线、面条之类的吃。
面条是王先生最常吃的午餐，有时候是快餐，有时是炒饭，附近的小面馆小饭馆王先生已经吃遍了，馆子的口味总是惊人的雷同，吃多了就提不起多大兴趣。好多顿饭都是味同嚼蜡敷衍了事。倒是有时候来点凉面虾羹面块汤更能让人开胃口，可惜又不饱肚子。“午饭说多了都是泪啊，只能将就了。”王先生说。
拼饭一族
既尝到了美食，又交流了感情
顿顿吃快餐没营养，天天吃小炒伙食费又会入不敷出，久而久之，“拼饭”成了白领们的午餐方式。在万州某培训公司上班的张军，每天中午解决午餐的方式，就是和三五个同事一起拼饭。张军说，他们公司没有食堂，刚到公司那会儿，午餐一直没有准谱，看见什么就吃什么，不仅花钱多，还不一定卫生。后来和大家熟了，就有同事拉自己入“伙”了，一起到单位附近的饭馆点菜。“一个人点一个菜不够吃，两个菜吃不了，几个人一起吃，既可以避免浪费，又可以点不同的菜，增加营养。”张军介绍，他办公的写字楼里有很多“拼饭族”，有一家公司的员工一起拼的，也有不同公司员工一起拼的。拼饭下馆子吃得好，花钱还不多，平均下来一个人十几元就够了，既经济又丰富。而且不同公司的人在一起吃饭时话题很多，也非常有意思。张军还利用一次跟外公司员工拼饭的机会，谈成一项培训计划。
在高笋塘附近某广告公司上班的高小姐表示，平时上班，一个人叫盒饭或是送餐，实在是吃腻了，就和公司同事或者同一个写字楼的工作人员在一起拼饭，不仅可以吃得更好，还可以认识新朋友。“你拼饭的次数越多，公司以及周围的朋友也交得越多，顺带个人问题也一并解决了。”高小姐说。
对于拼饭，徐先生有更深刻的解释：“中国人喜欢通过饭局增进感情，洽谈业务，不过那是某一方埋单。对办公室里的上班族来说，即使每天都能相遇，也很难给彼此一个相识的借口，拼饭恰是一种进化的饭局社交。有时发现新开张的餐厅，都想品尝一下那里的特色菜肴，可一个人去点多了菜又吃不完;想约朋友，可大家都挺忙，能同一时间相约一起实属不易，于是大家就想到了拼吃，饭桌上不仅菜色丰富、而且钱也花得不多。”
带饭一族
干净卫生又省钱，想吃什么做什么
在万州区白岩路一写字楼里工作的李莉是一位不折不扣的“自带盒饭达人”，各种小炒、营养靓汤、清粥小菜都不在话下。热爱生活的她说自己脑子里已有一本自带盒饭的食谱，每天总是变着花样做不同的菜，填饱自己的胃。
李莉说，大学毕业刚参加工作那会儿，一个人住的她总是靠喊外卖来“应付”午饭和晚饭。久而久之，不规律的饮食和没营养的外卖让她身体有些吃不消。“我的胃不太好，每天在外面吃太油腻不健康，就开始尝试自己做饭，渐渐地就养成了自己带饭的习惯。”李莉说，晚饭时把菜做好分类放入饭盒里存放在冰箱里，中午把饭盒放在办公室的微波炉里热一热，就是一顿“丰盛”的午餐了。在李莉看来，自带盒饭不仅能保证食物的干净卫生，相比起外卖和食堂更加实惠省钱。“自己带的饭菜不仅干净卫生，吃起来放心，而且还能省很大一笔开支。一顿午饭少说得十多块吧，一年就是四五千块呢，都差不多一两个月工资了。”李莉说。
而在李莉的带动下，办公室其他几个同事也开始自带饭菜了。每天午饭的时候，他们将几个小桌一拼，然后分别拿出自己带来的饭菜放到桌子中间，大家边吃边交流，其乐融融的气氛就像一家人。李莉的同事小王说，起初他还觉得这样做有些不好意思，但后来也就习惯了，而且现在觉得大家在一起吃午饭挺开心的，还能增进同事之间的感情。
当然也不是所有人都是为了“吃得好”而自带盒饭，为了保持良好身材的谢小姐也是“带饭族”的一员，可是她自带饭的原因却是为了减肥。虽然明白“早吃饱、午吃好、晚吃少”的就餐原则，但减肥大计常常需要她跟肚皮较劲。为了追求完美身材、光鲜着装的终身大计，谢小姐认定了节食就是硬道理。谢小姐的自带盒饭无论是食材还是数量都是经过自己严格“把控”的，每天除了少量青菜之外，只有一些切好的水果。
自煮一族
不仅有家的感觉，还能提高厨艺
曾几何时，上班族小敏一直都在为午餐的事情烦恼。在外面吃花钱多，吃不好，吃多了还败胃口。回家吧，中午时间太匆忙，做饭忙天忙地，很多时候还是自己一个人吃饭。在公司，和她一样烦恼的同事不少。
大家纷纷提意见要自办小食堂。可是中午吃饭问题不好解决的职员不多，而且公司财力不够，小食堂一直没能办起来。
今年初，小食堂沾别人的光终于办起来了。原来小敏公司楼上搬来了一家新公司，那家公司也面临职员午餐无法解决的问题。两家一打商量，就合伙搞了个小食堂。
刚开始，小食堂请了一个阿姨来做中饭。可时间长了大家又觉得老是那几样，都吃腻了。这时有人提议，那就大家轮流着做饭，买菜、做饭、洗碗，分工协作。
渐渐地，公司成了一个厨艺展示的舞台。对于厨艺一般的小敏来说，可是一个挑战，轮到自己做饭时，要将自己的厨艺展示给大家，“实在做得太差劲了，自己的面子也挂不住呀。”为了增强自己的厨艺，小敏除了请教父母之外，在家也自己动手实践起来。
“头天下班的时候问下同事们喜欢吃什么，然后第二天早上来的时候就顺便把菜买来，要到中午的时候就自己下厨，看到一个个菜端上桌，被大家点赞的时候特别开心，厨艺也提高了不少。”小敏说。
“现在做多了，几乎每个人都有一两道拿手好菜。”小敏骄傲地说，她做的麻婆豆腐最好吃，同事小陈做的糖醋排骨也颇受欢迎，还有黄姐做的鱼香茄子、圆子汤很巴适……“有些菜让人念念不忘，我们就相互点着吃。大家一起吃吃饭，有助于增进感情嘛。”小敏说，“有些在工作中不便交流的意见，在饭桌上讨论起来更轻松。”长期坚持下来，这一方式得到了所有人的拥护。
上班族准妈妈午餐吃什么好
在外就餐的上班族准妈妈，往往营养的摄取偏重淀粉类，蛋白质和蔬菜较难补充充足。这样，不仅容易造成营养素摄取不均衡，影响胎宝宝的生长发育，而且一不留神就会让准妈妈胖起来。怎样弥补这一缺憾呢?
方案1：盒饭的菜式要丰富
很多单位的午餐都会选择外送的盒饭，在菜式的选择上，准妈妈应该选择配菜种类较多的套餐，如一份套餐里米饭、鱼、肉、蔬菜都有，这样的套餐营养配比较均衡。
方案2：餐厅的卫生要注意
如果单位没有统一安排午餐，准妈妈可去附近的餐厅吃饭。在选择餐馆的时候要注意卫生状况，最好自带餐具，以免感染细菌。
方案3：同事拼菜更经济
上班族准妈妈们要想吃得丰富而又经济，最好的办法莫过于和同事们一起拼菜吃饭了，这样可以多点一些菜式，荤素搭配，营养更均衡。