鸡翅解冻可以用热水吗冰冻鸡翅如何彻底去腥

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鸡翅解冻可以用热水吗冰冻鸡翅如何彻底去腥

冰冻鸡翅有一股腥味，若是不处理的话，会对食用口感有所下降，一件建议用以下方法去腥：

1、首先将冰冻鸡翅在清水中浸泡，解冻，大约需要1-2小时。

2、然后用流动水冲洗鸡翅的血水，将表面的细毛去除。

3、紧接着在锅中倒入适量的水，水开后放入葱、姜、料酒适量。

4、然后将鸡翅放入焯水。

5、最后水面出现浮沫后，倒水，捞出鸡翅清洗干净即可用来烹饪。

孕妇能吃烧烤吗，可以这样吃孕妇能吃的烧烤菜谱

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

做法：

1、如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内，加入少量酱油，放2勺酱油足可。

2、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味，加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。

3、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料，盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一个晚上，如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味。

4、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热11分钟即可。

温馨提示：像鱼也很适合来烤，但是孕妇最好还是吃些清淡的食物，偶尔换换口味就好了。

可乐鸡翅腌制多久可以入味

一般2小时即可，具体腌制做法如下：

1、可乐鸡翅先腌制前先要将鸡翅用冷水浸泡去腥，如果是冷冻鸡翅，还需提前解冻，然后再用清水冲洗干净。

2、再把鸡翅放置在菜板上，用菜刀在鸡翅的两侧均匀地打上花刀，之后再用牙签或者其它工具，在鸡翅的表面上戳小洞，戳鸡翅的洞越多，鸡翅会更容易腌制入味。

3、腌制可乐鸡翅一般需要准备适量的料酒、葱、姜、1勺生抽，抓拌均匀后用保鲜膜将碗口密封，静置在一旁腌制2小时左右的时间即可。

鸡翅用开水焯还是凉水鸡翅不焯水有影响吗

有一定的影响。

鸡翅不焯水的话是有一定影响的，一方面是鸡翅本身有一股腥味，去焯水，食用口感上会带有腥味，降低人体食欲，另一方面是因为鸡翅内部血水较多，还含有一定的细菌等微生物，不焯水的话，食用较多可能对人体健康有所影响，特别是超市购买的冷冻鸡翅，因此鸡翅建议焯水，不仅能够去腥还能保证食用卫生。

鸡翅怎么腌制

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒。作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。。。

鸡翅怎么洗才能洗干净

1、一般鸡翅买回来的都是冻品，因此需要先解冻再清洗，建议将冻鸡翅先放置在阴凉的地方或者浸泡在冷水中，等冰慢慢化了即可清洗。

2、若刚买回来就想制作，可以把鸡翅放在微波炉中，若微波炉没有解冻键，可以直接选择加热键，按照微波炉大小，一次放置3-10个加热1-2分钟。

3、解冻了之后可以将水烧至微开，然后将鸡翅倒下，浸泡一下将浸出的血水清洗干净，之后用清水冲洗，沥干即可。

4、若不在意鸡翅的完整程度，可在鸡翅上方划几刀，将血水冲洗干净，同时也方便在后面的制作过程中，比如腌制过程中更好的入味。

5、担心焯水影响鸡翅入味的话，可以把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。浸泡的时候加入料酒可以更好的去腥；往水里加盐可以使水的浓度变高，鸡翅里的血水更容易析出来，这种方法比清水去除血水和腥味更有效。

冷冻鸡翅如何彻底去腥最正宗可乐鸡翅的做法

材料：鸡翅10只、可乐700毫升、酱油少许、生姜3片。

做法

1、鸡翅对切成两半，为了好看，也可以在里面划几刀，不切断。

2、加入生姜片按摩腌制，可以加少许料酒，这样鸡翅的腥味才能去除。

3、锅中擦少许油，如果是不粘锅就不需要加油，直接干煸鸡翅，煸出油。

4、煸至鸡翅皮紧实即可翻面。

5、加入姜片，辣椒继续煸炒，直至油份煸炒出来，鸡翅表面金黄。

6、加入可乐，至少没过鸡翅，大火烧开，小火慢慢炖，可以稍微加一点点酱油上色提鲜。

7、小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比较干的程度，才会好吃，将所有汁水的味道完全收入鸡翅。

8、装盘，撒些芝麻装饰即可。

鸡翅焯水几分钟为什么鸡翅焯过还有血

1.可能是正常情况：因为鸡翅焯水的时间比较短，可以为鸡翅去除腥味，但是不能完全煮熟鸡翅，所以里面有血也是正常的。

2.可能是焯水时间过短：鸡翅焯水的时间不够，或者是热水下锅焯水的，都可能导致鸡翅在焯水之后还有血丝。

3.鸡翅不够新鲜：如果买的是冷冻又解冻的鸡翅，焯水之后也容易有血。

可乐鸡翅焯水几分钟呢鸡翅没解冻可以直接焯水吗

一般不建议。

市面上购买的鸡翅大多数是冷冻鸡翅，因为这样能够最大程度上保留食物的营养成分，预防食材出现变质情况，而在食用鸡翅之前，常有人觉得解冻的步骤繁琐，就直接焯水了，其实一般并不建议这样做，因为直接焯水并不能使内部的鸡翅熟透，可能还会有结冰情况，对食材的食用口感会有所下降，还有可能会有一股腥味，因此建议自然解冻或隔水解冻后，再焯水鸡翅更好。

鸡翅焯水热水还是冷水鸡翅没解冻能焯水吗

能，但是不建议这样做。

现在市场上的鸡翅，大部分是冷冻鸡翅，这样能够保留食物的营养成分，防止鸡翅食材出现变质情况；在食用鸡翅之前，常有人觉得解冻的步骤繁琐，就直接焯水，但其实这样是不对的，直接焯水并不能使内部的鸡翅熟透，可能还会有结冰情况，对食材的食用口感会有所下降；其次还可能会有一股腥味，所以建议自然解冻或隔水解冻后，再焯水鸡翅更好。

鸡翅不焯水有影响吗烤鸡翅需要焯水吗

不需要。

因为焯水会使得鸡翅肉质变紧，而且焯水的步骤反而会流失腌制鸡翅的味道，一般为了保留烤鸡翅的美味和鲜嫩肉感，通常采取以下其他去腥处理做法烤鸡翅，而不是用焯水，详细步骤可参考下面做法：

1、准备食材：鸡中翅10个、生姜1块、香葱1把、蚝油适量、料酒适量、生抽少许、孜然粉和花椒粉都少量、适量的食用盐以及食用油。

2、准备好所有需要用到的食材后，先将准备好的鸡翅用冷清水冲洗干净，如果是冰冻的鸡翅，需要先将鸡翅解冻，然后再用清水冲洗干净。

3、待鸡翅清洗干净之后，放置在菜板上，用菜刀在鸡翅的两侧均匀地打上花刀。

4、之后再用牙签或者其它工具，在鸡翅的表面上戳小洞，戳鸡翅的洞越多，鸡翅会更容易入味。

5、随后，将戳好洞的鸡翅放入装有冷清水的碗中，在碗中倒入适量的料酒去除腥味，浸泡3-5分钟后捞出冲洗干净备用。

6、将准备好的生姜用冷清水冲洗干净，用刮子或者其它工具将生姜表面的生姜皮刮去，放置在菜板上，用菜刀先将生姜切成薄片，再改刀切成生姜丝，放入碗中备用。

7、将准备好的香葱用冷清水冲洗干净，甩干水滴后用菜刀切成香葱段，与生姜丝放在一起备用。

8、准备好一个适量的容器，然后将已经切好的生姜丝、香葱段放入碗中，再在碗中加入少许的蚝油、花椒粉2勺、少量的胡椒粉、孜然粉1勺，用筷子充分的搅拌均匀。

9、再将沥干水分的鸡翅放入碗中，戴上手套后抓拌均匀腌制1-3分钟。

10、再在碗中倒入适量的料酒、1勺生抽，抓拌均匀后用保鲜膜将碗口密封，静置在一旁腌制5个小时左右的时间。

11、随后，将腌制好的鸡翅从碗中取出，粘在鸡翅上的香葱和生姜丢掉，将鸡翅放入准备好的微波炉中，开火蒸烤15-20分钟就大功告成了。