煎柿子饼的做法 食材
煎柿子饼的做法 食材
主料：青柿子5个。
其他食材：糯米粉适量。
干柿子饼怎么保存
1、常规方法：成品干柿子饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存。干柿子饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。
2、低温非密封包装保存：环境温度、相对湿度越低，越有利于干柿子饼的保霜。对于非密封包装的干柿子饼来说，在柿饼含水量为16%、温度为7℃、空气相对湿度为53%时，干柿子饼的保存时间可达12个月以上。
3、常温密封包装保存：在恒温25℃，采用透明复合塑料袋充气包装，含水量为25-26%时，干柿子饼保存时间可达6个月以上，且风味保持不变。
柿子怎么吃
一、柿子饼
材料：柿子、面粉、红豆沙
做法：
1、柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊
2、把面粉筛入柿子糊中，和均匀
3、和好的面包上保鲜膜，放置15分钟
4、把面团揉成条，切成小剂子
5、把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去
6、将包好的小“包子”捏好口
7、把“小包子”团好、压平
8、锅中放油，小火煎至两面金黄即可
二、柿果派
材料：印度飞饼、苹果、柿子
做法：
1、飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥;
2、往擀薄的飞饼放入适量的苹果丁和柿子泥;
3、包成任意形状(只要不露馅即可)，用叉子按压边缘封口;
4、电饼铛预热后刷少许油，放入派饼;
5、大约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。
哪些人不能吃柿饼
柿子饼虽然好吃，营养丰富，可是，却因为里面含有的一些特殊的成分，也会让其出现一些病情加重的。所以，在这里，其有一部分人就不能在生病的时候吃这个柿子饼了。那么，你知道，其柿子饼哪些人是不能吃的呢。
柿子饼里含有大量的糖，蛋白质，脂肪，还有各种各样的矿物质的，尤其是磷还有钙的含量是比较多的。所以，在这里，其因为柿子饼是一种含有丰富的果胶的食物，其也是可以水溶性的膳食纤维，所以，在如果你有其肠道不舒服的时候，也可以用来润你的肠道。而且对于治疗便秘，或者是保持肠道的正常的菌类生长，有着极好的作用的。当然，在中医的角度来看，其柿子饼在治疗其疾病的时候，也有着极好的作用的。
即使是这样，一些人还是不能吃柿子饼的，否则可能会加重他们的病情，以下的人，或者是有以下的疾病的人是不能再吃柿子饼的。
缺铁性贫血的人。这里，这种人尤其要注意，柿子饼，就是你绝对不能碰的食物的。否则你碰了，其会更加加重你的贫血的现象的。这里。因为其柿子饼里含有一种单宁的物质，而这种物质，在摄入到体内后，会大量与身体里的铁元素结合，从而导致了你的身体里的缺铁的更严重，所以，就会导致其贫血的症状加重了。因此，缺铁性贫血的人，绝对不能再吃柿子饼的。
还有，就是消化系统疾病的人，也不能再吃其柿子饼的。例如，一些疾病，有如，其得了慢性的胃病，或者是溃疡病，或者是胃肠动力性的疾病的话，其也不能再吃其柿子饼了。当然，那些因为胃做了手术的人，也不能再吃柿子饼的。这是因为其柿子饼，在其胃内的停留的时间过长，而且里面含有了大量的糖分和果胶，所以，这个时候，其如果在胃里的蠕动下，则会长时间后，形成胃石的。
还有，柿子饼里含有大量的糖分，所以，糖尿病患者也是不能再吃柿子饼的。这个是因为其如果你的血糖没有得到有效的控制的话，则吃这个，就会导致你的血糖的上升的。
还有，就是身体虚弱的人，或者是便溏的人，以及体弱多病，或者是产生，以及外感风寒等身体的人也是不适合吃柿子饼的。有结石的人就更不能再吃柿子饼了。
柿饼的品种
西安黄桂柿子饼
西安黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。
老徐家柿子饼
要问西安市哪家的黄桂柿子饼最好，当属百年老店老徐家柿子饼。老徐家柿子饼系徐俊谦(字：益轩)先生创业于清朝末年，至今已有上百年的历史。以选料精良，制作独特，质软爽口，且不添加任何色素而著称于世，驰名三秦，畅销全国，深受广大消费者的青睐。
柿子饼的功效有哪些
人们为什么会把柿子做成柿饼呢?那是因为柿饼的营养价值高，把柿子做成柿饼容易储存，而且柿子的营养价值没有流失掉，并且柿饼不但含有丰富的营养价值还有很多功效和作用。那么柿子饼有哪些功效与作用呢?
柿饼的功效作用：
1、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
2、柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;
柿饼食疗作用：
1、柿果味甘涩、性平，无毒;柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经;
2、有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;
3、用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
4、新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子的营养价值 秋天怎么吃柿子
材料：柿叶10克，大米100克，白糖适量。
做法：将柿叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
功效：止咳平喘，扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。
材料： 鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。
做法：将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。
材料：柿蒂10克，大米100克，白糖适量。
做法：将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
功效：降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。
材料：柿饼2个，大米100克，白糖适量。
做法：将柿饼择净，切片备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿饼、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：健脾益气，收涩止血。适用于热痢、血淋等。
干柿子饼吃多了有害吗
1、干柿子饼吃多了会影响钙等矿物质的吸收。干柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃干柿子饼容易导致缺乏这些矿物质。
2、干柿子饼吃多了影响食欲。干柿子饼中含糖较多，所以人们吃干柿子饼比吃同样数量的零食更有饱腹感，从而影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃干柿子饼不超过200克为宜。
3、干柿子饼吃多了会结石。干柿子饼含有较多的果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。
4、干柿子饼吃多了容易引发不适。干柿子饼性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。
柿子饼的做法大全
柿子饼作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么柿子饼怎么做好吃，怎么吃营养健康?
柿子饼的做法步骤
1. 柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。
2. 将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)
3. 将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
4. 用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
5. 火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。)