让你营养均衡的几类食物
让你营养均衡的几类食物
1、吃素
素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，素食对人的心性具有潜移默化的良好作用，有人说素食是21世纪最时尚、最流行的食品。
据统计，当今大多数素食主义者不是吃斋念佛的“素道人家”，而是社会中最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领一族。
近年来，在西方一些国家出现了肉、蛋类食品被冷落，而以蔬菜类食品为主的现象，特别是有防癌和防止动脉阻塞作用的食品被列为最佳食品。
美国有10%的素食人群，1/6的英国人已经或正在考虑成为素食者。素食已经成为一种新的饮食时尚。
2、吃野
当前，一些营养学家提出“饮食回归自然”的观点，提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果食用。
野生的果疏含有丰富的维生素和食物纤维，营养成分的含量大大高于常见的栽培蔬菜，有的还具有食疗作用。野菜可做成各种风味的菜肴，是普通蔬菜所不及的。
野菜野味还登上了星级饭店，成为宴席上的真品。
据有关方面统计，目前我们栽培的蔬菜约有160种，而野菜约300种，其中分布广、产量大、营养成分高的野菜就有100多种，如荠菜、苦菜、马齿苋。
3、吃粗
从营养学角度来看，精米、精面的营养价值反不如粗粮的营养价值高。纠其原因，粗粮营养成分多，对人体有益，吃的过精过细反而会使人体摄入的营养成分失调。
科学研究证明，玉米、小米、番薯、荞麦、高粱、等粗杂粮所含有的蛋白质、脂肪、维生素等均高于大米、白面，而且有*作用。
台湾营养学专家提出，快餐汉堡包会导致儿童过胖，主张恢复30年前的“番薯白米饭”作为现代人的营养食谱。
番薯的营养及其丰富，每公斤含碳水化合物257.6克，蛋白质15.6克，脂肪1.8克，还有各种维生素，堪称为营养全面的*食品。
浅谈营养均衡
人体是由七大营养素组成的：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。人体的每一个细胞活动都需要这些营养素的支撑，如果一种营养素缺乏，那细胞的正常新陈代谢就会受到影响，如果严重缺乏，人的机体功能就会下降，从而导致疾病。所以营养的均衡对我们来说就显得格外重要。下面我就几个方面浅谈一下营养均衡。
一.正确理解营养均衡及其重要性
营养均衡要求通过膳食调配提供满足人体生理所需的能量和各种营养素。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当，饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成比例失调，从而造成某些营养素摄入过多，而某些营养素摄入过少。
“民以食为天”，生命必须以饮食而得存活，食物的功用在于维系生命，人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有极大的关系，人的精神心理与食物关系密切，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食不可分割的联系。 所谓的“病从口入”，不仅指经口传播的传染性疾病，还应包括因营养素摄入不平衡引起的非传染性疾病。如缺铁性贫血、维生素C缺乏病和肥胖症、糖尿病，分别是因营养素摄入不足和营养素摄入过剩引起的营养疾病。所以做到营养均衡是预防疾病的重要措施。现代医学的发展，人们不仅注重疾病的治疗，更重视疾病的预防，要做到未雨绸缪、就要深入了解如何做到营养均衡，因为它是治疗和预防的基础。
过去，我国的传统膳食多以谷物为主，这种膳食结构对人体有利。但随着经济的发展，人们生活水平的提高，传统膳食习惯已经发生了很大的转变。谷类摄入量尤其是粮食的摄入量明显下降，蔬菜水果类摄入量大大减少，而动物性食物的摄入量无论是从数量上还是比重上都显著增加。动物性食品中主要以猪肉为主脂肪含量很高，再加上摄入其他纯热能食物，使热能不断增加已超过W H O 建议的上限。而这种习惯的改变直接导致的结果就是超重率和肥胖率大幅上升。 我国居民膳食结构发生的变化，导致居民膳食中谷类、薯类和蔬菜所占的比
例明显下降。能量过剩、体重超常者在城市，尤其是大城市的成年人中日渐增多，与之相关的一些慢性病如心脑血管疾病、恶性肿瘤疾病的患病率也逐渐上升。另一方面在广大农村，尤其是贫困地区农村人群中，因食物单调或不足而造成的营养素缺乏病，如儿童生长迟缓、缺铁性贫血及佝偻病等虽在逐渐减少，但在一些贫困地区仍很严重。针对这些，必须对广大群众进行合理膳食指导，使居民重视整体上的合理膳食。
膳食结构的变迁直接导致了慢性病的发病率逐年增高，可以说两者是密切相关的。对这一变化，如不及时予以纠正和引导，将会对我国居民的健康状况产生极其严重的影响，同时也以家庭的经济生活水平和国家的经济发展造成巨大的负面影响。因此，有必要在全民当中提倡通过合理膳食改变膳食模式，从而减少慢性病的发生。
孕妇饮食要营养均衡
其实，孕期营养大有学问，一般孕妇的热量增长，在孕期只增加非孕期的10%，这10%的热量来源仅仅增加一个馒头就足够了。但是孕妇对于一些维生素、微量元素的需求会增加到非孕期的50%左右，这些营养却往往不能够被足量地从食物中获得。
宝宝出生后的第一年尤其是前6个月是生长发育最迅速的阶段，母乳需要为宝宝提供充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及免疫因子等。因此建议哺乳期的妈妈继续食用孕妇奶粉特别是，科学补充DHA、胆碱、钙铁等20多种宝宝发育所需营养素雅培金装喜康素保证提高母乳的质量。
应怎样合理补充营养
专家指出，孕妇增加营养应根据整个孕期不同阶段对饮食与营养的需求特点而定。现优生学提出孕妇至少应在孕前四周起全面增加营养，并且是夫妻双方共同准备，为孕育一个健康聪明的宝宝最准备。
营养补充有安全限量
刘医生认为，由于孕妇这个特殊群体需要的维生素、矿物质营养素较多，增加比例高于热量，所以不能盲目以增加饮食来满足，这样会导致热量过剩，造成孕妇体重增加过多，或者发生妊娠期糖尿病。适当进行强化营养是很有用的一个选择，对那些在孕期需要量增加较多的元素如叶酸、钙、铁、锌、硒等，可以通过食用一些强化食品来补充大量的营养素。
但是，营养素有摄入的标准，过大量地超标摄取，只会对人体造成伤害，那些大剂量的营养素更适合极度缺乏的病人，并不是所有的孕妇。
整个孕程不能缺硒
美国医学工作者在研究硒与妊娠期、哺乳期妇女及新生儿的关系时，发现硒可降低孕妇血压，消除水肿，改善血管症状，预防和治疗妊娠高血压症，抑制妇科肿瘤的恶变。此外还能预防胎儿致畸。国内的研究证实，怀孕妇女血硒含量低于非孕妇女，并且，妊娠妇女的血硒含量随妊娠期逐渐降低。分娩时降至最低点，有流产、早产、死胎等妊娠病史的孕妇血硒含量又明显低于无此病史者。
总之，准妈妈应根据自身的饮食营养状况，选择适合自己的营养补充剂，孕育一个健康、聪明的宝宝!
酸奶这样喝 坚果+酸奶：均衡营养
坚果富含维生素e和蛋白质，营养价值丰富还能抗氧化、抗衰老。坚果配上酸奶，不仅能减肥瘦身、润肠通便，还能改善动脉硬化、降低胆固醇，使肌肉更匀称有力。
对于长期使用电脑的朋友来说，吃些坚果酸奶还能缓解视疲劳。
只需将核桃、杏仁、巴旦木、碧根果等坚果去壳、捣碎，洒在酸奶上或拌匀即可。每天1碗，让你营养均衡、面色红润、健康又美丽！
如何养肝护肝 注意饮食平衡
饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。饮食合理，营养均衡也有利于护肝，避免因应酬饮酒过量使肝受损。
营养要均衡减肥食物逐个数
一，肉类
相比较其它种类的食物，肉类可能是脂肪含量最多的食材了。但是肉类中却含有丰富的蛋白质和维生素，也能为我们提供非常好的饱腹感，所以我们既要吃肉，也要吃得正确。鸡肉的脂肪含量在肉类中比较低，尤其是鸡胸肉，最受欢迎的减肥食物就是鸡肉沙拉了，它不但味道鲜美，而且还可以为身体提供营养且不易发胖。
另外一种十分营养的肉类就是鱼肉，鱼肉中不但含有大量的蛋白质，而且脂肪含量也非常的低，更重要的是它的成分中含有对减肥非常有利的不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，而且味道也十分的鲜美。
二，蔬菜
蔬菜绝对是饮食减肥中的功臣，而在这些蔬菜中还有一些佼佼者非常值得推荐。番茄中含有非常丰富的维生素和纤维素，能够帮助我们促进排便，并且减少体内的脂肪含量。非常著名的番茄减肥法就是利用了这个原理。需要注意的是吃煮熟的番茄减肥效果会更好。
冬瓜也是一种非常有效的减肥水果，它的成分中含有各类维生素和矿物质，因为冬瓜中含有一定的水分，它还可以帮助我们排毒消肿，解决因为水肿所造成的肥胖。当然，冬瓜的热量也非常的低。
怎样养肝护肝 注意饮食平衡
饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。饮食合理，营养均衡也有利于护肝，避免因应酬饮酒过量使肝受损。
丝瓜和西红柿能一起吃吗 丝瓜和什么搭配最营养
1.鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，还含有胆固醇、钙、磷等营养物质，和丝瓜一起搭配吃，营养非常丰富，还能够起到很好的提高免疫、润肠通便的功效。
2.猪肉：丝瓜炒猪肉也是很常见的一道菜，味道鲜美，荤素搭配，营养均衡，食用之后有促进发育、提高免疫力的作用。
女人多久吃一次鱼胶最好
女人一周吃1-2次花胶即可。
花胶中富含胶原蛋白以及钙、铁、锌、镁、磷等多种矿物质，女性食用有促进生长发育、促进组织再生、增加 皮肤弹性、预防骨质疏松等多种功效，但健康的饮食要营养均衡、食物种类多样化，因此建议一周吃1-2次花胶即可，平常吃一些其他不同的食物，这样营养摄入 更加均衡，也不容易吃腻花胶。
南瓜热量高吗有利于减肥吗 一周吃几次南瓜合适
建议一周吃1-2次南瓜即可。
南瓜虽然营养丰富，但健康的饮食要营养均衡、食物种类多样化，因此建议一周吃1-2次南瓜即可，平常吃一些其他不同的食物，这样营养摄入更加均衡，也不容易吃腻南瓜。
如何让宝宝摄入均衡营养
做父母的都希望自已的宝宝(宝宝食品)能健康(健康食品)成长，首先是要让孩子摄入均衡的营养(营养食品)，那末如何才能做到呢?在此谈谈在1岁内婴儿(婴儿食品)的不同阶段应如何摄取营养食物。
0-6个月的婴儿：
母乳是最合适的食物，含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸和丰富的乳糖，又有矿物质、维生素等营养素，又含有免疫球蛋白和多种生长因子，对婴儿生长发育有利，也能促进智力发育和减少肥胖的危险性。所以对宝宝首选母乳喂养
配方奶：当母乳不足或实在无母乳时，应采用配方奶，因为它是根据人乳的营养成分制成的，所含有营养素几乎和母乳一样，也很易消化吸收，只要喂养恰当，就能使宝宝健康成长。近日由于“奶粉事件“发生后，有些父母就怕给宝宝喂配方奶，其实只要选择好的品牌奶粉，例如圣元配方奶粉就是营养均衡的奶粉，对婴儿的成长是有益的。
鲜奶对婴儿并不合适，因它含的蛋白质太高，又不易被消化吸收，少含不饱和脂肪酸，乳糖较低，矿物质偏高，营养不均衡，所以不赞成给宝宝喂食鲜奶。
4-8个月的婴儿：
满4个月的婴儿，大多体重已达6公斤，而且有涎液分泌，乳类已不能满足生长的需要，就应考虑添加辅食，以达到均衡的菅养。
(1) 蔬菜。水果类
满4个月的婴儿即可摄入菜水或鲜果汁，以补充维生素和矿物质，如维生素C、铁等。
(2) 谷类
满4-6个月的婴儿，可以添加米糊，以增加热卡，又能被吸收，增加维生素B族的摄入。
(3) 动物性食物(荤食) 满6-7个的婴儿，当消化功能正常状况下，可考虑添加动物性食物，如蛋黄、鱼泥、肉末等，这样既能增加热卡，又可补充铁、锌、钾、维生素A等，使菅养更均衡。
(4) 大豆制品
满8个月后的宝宝可以喂些大豆制品，如豆腐、豆干等，这些食物含钙较多，也富含维生素B族，使营养更合理均衡。
9-12个月的婴儿
这时婴儿的消化功能已较成熟，大多己萌出乳牙，为了均衡的菅养要求，可以根据宝宝的不同情况添加以下这些食物：
(1) 动物血或动物肝
这些食物含铁丰富，可以预防缺铁性贫血。
(2) 紫菜、海带等海采品 这类食物含碘较高，在婴儿不食盐的情况下，可以适量摄入含碘食物，对智力发育是有益的。
以上涉及的菅养食品，在添加时必须在保健(保健食品)人员的指寻下进行，不能操之过急，也要考虑宝宝的个别情况和消化功能，以获得良好效果。
12个良好的饮食习惯让你营养均衡
1.空气清新剂。
它不能从源头清除臭味，喷出的化学微粒还容易被人吸入肺部。改善室内空气的最好办法是通风，或在室内放一些植物。1.一日三餐定时定量
一般人在正常情况下的早、中、晚三个时间段里面，人体的所含有的消化酶是最为活跃的时候，那就可以看吃早中晚这三个时间段的吃饭时间也是由我们身体的生物钟控制的。
偶尔一个周末偷回懒不要紧，如果经常不能按时吃饭，就很容易患胃病。
2.不挑食，不偏食
要问专家吃什么最健康?他的回答一定是，均衡的饮食，身体才能获得丰富的营养。
3.细嚼慢咽
狼吞虎咽的坏处是什么?第一，单位时间进食量增加;第二，给胃造成负担，引起消化不良;第三，引起不良心理反应。
4.早餐营养要充足
您知道一般所谓的充足的营养早餐指的是哪些吗?我们充足的营养早餐应该包括四大类的食物，并且这四类的食物都是在人体中可以发挥不同的作用，这样才够保持身体健康。
这四类食物是谷类与薯类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品/大豆及大豆制品、新鲜蔬菜和水果。
5.暴饮暴食会引起胰腺炎
暴饮暴食对胃肠的伤害很大，最容易引起胰腺炎疾病，大家要引起注意了，突然暴饮暴食会打乱胃肠道的“生物钟”，那么多食物停留在胃肠中，会“压力山大”。
6.不盲目节食
为了减肥不择手段?节食不仅会影响胃肠道功能，还会造成内分泌失调(比如停经)以及严重影响记忆力和智力。
7.每天坚持喝奶
奶制品是营养最全面、配比也很均衡的完美食物。奶制品没有豆浆有营养、奶制品会致癌这些谬论千万不要信。
8.清淡饮食，少油少盐
多油多盐的食物意味着你比别人摄入更多脂肪和盐分，高血脂、高血压也来得更容易!
9.足量白开水，少喝饮料
什么饮品最健康?那一定是白开水!饮料中除了色素和大量糖分以外，一无是处。如果实在控制不了自己，尽量少喝也可以!
10.适量饮酒
隔三差五喝上一杯红酒对女人来说是再好不过的养生方法了。记住，最多一杯红酒哦!
11.选择营养价值高的零食
坚果、水果、豆腐干、奶制品都是营养价值高的零食。糖果、奶油夹心饼干、曲奇、火腿肠、果脯、蜜饯、各种饮料除了多盐、多糖、多香精色素以外面没有任何营养价值可言。
12.少吃西式快餐，少在外就餐
餐馆里的食物为什么那么美味?因为厨师们为了吊起食客们的食欲，都会放更多的盐和油，我们就会摄入更多的热量。而且，在外就餐的卫生也无法保证，吃了变质或不健康的食材都难以发现。
如何保持营养均衡
1.粗粮、细粮要搭配
粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
2.副食品种类要多样，荤素搭配
肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
3.主副食搭配
主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4.干稀饮食搭配
主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5.要适应季节变化
夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能配制合理饮食的方法:
根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度)，确定每日总热能及营养需要量。
根据碳水化合物(占60%～70%)、脂肪(占20%～25%)、蛋白质(占10%～15%)所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。
确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。
根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。
最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10%幅度内，即符合要求。
6.一日三餐热量
一日三餐热量分配应为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保证一天的热平衡。
哪些炒菜坏习惯会破坏营养
蔬菜先切后洗
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。
需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。
切完菜再用水焯
蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。
所以，焯菜时应尽量让蔬菜保持完整，用水量要多。此外，焯绿叶菜的时候，要加点盐和油，不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素，还能保持蔬菜鲜亮的颜色。
做菜先过油
做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。
但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
油冒烟了才放菜
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物不仅会增加癌症风险。同时，蔬菜中的营养素也被破坏了。
正确的做法是，在油尚未冒烟时，把食材下锅。还有一种简单的测试油温的方法：把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度足够热，可以下锅了。
炒素菜也加不少油
无论是哪种油，脂肪含量都在98%以上。
蔬菜的吸油性特别强，如果用太多油炒素菜，和吃荤菜没区别，而且还会使菜的表面都被一层油脂包围，其他的调味品也不易渗透到蔬菜的内部，影响了食物的味道，同时这样做也不利于消化吸收。
合理的做法是每道素菜放油量不超过一汤匙，怕糊锅可以用平底锅炒菜，保证受热均匀。
炒菜放很多含盐调料
酱油中含盐量为15%~20%，鸡精中含盐10%，豆瓣酱、蚝油也都含有不少盐，如果用了这些调味品，就要减少用盐的量，否则极易造成钠超标。还有人喜欢炒菜放糖，然而甜味和咸味能互相抵消，易导致炒菜味道变淡，最终加入更多的盐。
正确做法是炒菜只放一点盐或海鲜酱油，鸡精味精也少用，可以多用葱姜蒜或花椒等调味，这样炒出的菜清淡可口，保留了食材本身的原汁原味。