罗氏虾的头可以吃吗
罗氏虾的头可以吃吗
处理干净后可以吃。
罗氏虾和其他淡水虾的虾头一样，里面会含有虾的各种脏器，比如肠、胃、心脏等等，这些部分里会存放着污物，食用后会很不利于健康。
但是虾头也会含有生殖腺，也虾黄或者虾膏，而两种食物营养丰富且味道鲜美，所以如果要吃虾头的话建议移除虾头中脏器的部分，留下虾的生殖腺就可以食用，不过建议还是少吃，因为虾头相较于虾身，重金属含量会多很多。
罗氏虾的头部能吃吗
最好是不要吃。
罗氏虾的头部有虾的胃，而虾胃是直接连接虾的肠子，也是罗氏虾存放污物的地方，含有较多有害物质，不建议食用，并且虾头中的重金属含量会高于虾身，所以在烹饪食用之前，建议将虾头上虾抢都全部移除掉，避免食入过多有害物质，危害身体健康。
罗氏虾蒸几分钟可以吃了 罗氏虾白灼几分钟
大罗氏虾白灼3到5分钟，小罗氏虾白灼1到3分钟。
罗氏虾的主要成分是水分和蛋白质，很容易成熟，因此罗氏虾本身白灼时间不需要很长，但是罗氏虾白灼的时间和罗氏虾的大小有关系，大的罗氏虾通常需要稍微延长一下白灼的时间，一般需要白灼3到5分钟，而小罗氏虾熟的更快，只需要1到3分钟就可以了。
罗氏虾和基围虾有什么区别
罗氏虾属于长臂虾科沼虾属，而基围虾是对虾科新对虾属。
罗氏虾个头较大，一般成熟的雄虾体长可达15厘米，体重达60~100克，而基围虾最大体长在12厘米左右；罗氏虾个头大是因为虾头部位充满的生殖腺，很像是蟹黄。
罗氏虾和河虾外形很相似，只是虾头部分会比河虾大上一倍甚至更多，罗氏虾的钳子大多是蓝色的，而基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些黄色的点，并且它的额角比较平直，只有上缘具有7~9个锯齿。
罗氏虾哪些部位不能吃
1、虾线
虾线是罗氏虾虾未排泄完的废物，虽然食用后不会引起什么毒副作用，但是食用很影响口感，吃起来有股泥腥味，也影响食欲。
2、虾头
虾头中含有罗氏虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，而这些器官会富集虾生长环境中的物质，比如重金属元素，如果想要吃虾膏，建议将虾头中其他内脏去除后再啃食虾头。
罗氏虾白灼还是清蒸好 怎么判断罗氏虾熟了没
罗氏虾生的时候外壳是灰青色的的，饿了加热成熟之后外壳会变红，尾部是红色的，身体是粉红色的，因此熟的罗氏虾一定是红的。
生罗氏虾的肉质是透明的，加热之后蛋白质变性，会变成白色的，因此熟的罗氏虾是白的，若是罗氏虾看起来红的很少，白色很重，说明是熟过了。
罗氏虾鲜活的时候是微微带弯的，成熟之后腹部的虾筋失水收缩，会变成C型，若是成熟度太过了，会变成O型。
罗氏虾和基围虾有什么区别
1、科属不同
罗氏虾属于长臂虾科沼虾属，而基围虾是对虾科新对虾属。
2、大小不同
罗氏虾个头较大，一般成熟的雄虾体长可达15厘米，体重达60~100克，而基围虾最大体长在12厘米左右；罗氏虾个头大是因为虾头部位充满的生殖腺，很像是蟹黄。
3、特征不同
罗氏虾和河虾外形很相似，只是虾头部分会比河虾大上一倍甚至更多，罗氏虾的钳子大多是蓝色的，而基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些黄色的点，并且它的额角比较平直，只有上缘具有7~9个锯齿。
罗氏虾热量高吗
不高。
罗氏虾属于虾类的一种，并且罗氏虾是高蛋白低脂肪低热量的食物，一般每100克的罗氏虾只有不到100克的热量，脂肪含量为0.8~1克左右，一般适量食用是不会导致热量堆积发胖的，但是这样并不代表可以放肆吃罗氏虾，因为在烹饪罗氏虾的时候，可能会进行油炸、调味，所以无形中会给罗氏虾增加很多的脂肪和热量，如果需要吃罗氏虾不长胖的话，建议采用白灼或者蒸虾等等方式食用。
罗氏虾白灼几分钟
根据虾的大小而定。
如果罗氏虾的个头较大，则需要白灼5分钟以上，而如果是个头较小的罗氏虾，那白灼时间在2~3分钟即可，一般见到虾壳变红了就说明熟了，并且白灼罗氏虾时要等水沸腾后再下锅。
罗氏虾除了虾肉味道鲜美外，还有部分罗氏虾有虾头处有虾膏，这种的话就可以白灼时间长一些，以保证虾膏被充分煮熟，同时煮较长时间也不会影响虾肉的鲜美，煮熟后即可盛盘蘸酱吃。
罗氏虾怎么挑选
1、看外表
好的罗氏虾壳薄，整体呈现青褐色，并且体形大且肥，虾头更是粗壮且坚硬，如果虾头还会呈暗红色或者黄色的话，说明可能含有的虾膏会比较多。
2、摸虾身
好的罗氏虾应该是洁净的，用手摸起有干燥感，而如果是变质的罗氏虾虾身会有大量的粘液，摸起来会感觉比较粘手。
3、闻味道
新鲜的罗氏虾有正常鱼虾的腥味，而变质的罗氏虾闻起来就会是腥臭味，闻起来刺鼻难闻。
罗氏虾哪些部位不能吃
虾线是罗氏虾虾未排泄完的废物，虽然食用后不会引起什么毒副作用，但是食用很影响口感，吃起来有股泥腥味，也影响食欲。
虾头中含有罗氏虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，而这些器官会富集虾生长环境中的物质，比如重金属元素，如果想要吃虾膏，建议将虾头中其他内脏去除后再啃食虾头。
罗氏虾是河虾还是海虾
罗氏虾是淡水虾。
罗氏虾属于淡水虾的一种，不是海虾，罗氏虾又叫白脚虾、金钱虾、万石对虾、马来西亚大虾等等，其外形肥瘦，并且壳薄肉多，营养丰富，罗氏虾除了一般淡水有的风味之前，在罗氏虾的头部，还含有生殖腺，即虾膏，食用时有类似于蟹黄的风味。
罗氏虾怎么去掉内脏
1、用手捏住虾背，注意不要被须脚扎伤或者被罗氏虾的夹子夹住。
2、用剪刀剪掉三分之一的虾头，大约在虾头部中间凸起竖线起点处下刀，包括眼睛部分也要剪掉。
3、用手掀掉虾头的壳，暴露出内脏，将靠近前端的部分去掉，前段部分含有罗氏虾的内脏，扯破后会出黑水。
4、保留靠近虾身的部分，这部分含有虾膏，虾膏味道鲜美、营养丰富。
5、再用剪刀剪开虾背，去掉虾线即可。
活的罗氏虾怎么保存到第二天
将罗氏虾的虾须和虾抢剪掉之后，然后整齐的摆放在保鲜盒里，然后将盒盖盖好，要保证没有缝隙，然后存到冰箱中冷冻，吃的时候直接用刀将罗氏虾撬下来即可。
将买回来的活的罗氏虾倒入盆中，然后在盆中加入清水，进而保持虾身的湿润，延长存活时间，但是要注意不要盖过虾头部。
罗氏虾不能和什么一起吃 罗氏虾就是大头虾吗
是的。
罗氏虾是河虾的一个品种，因为此虾头部有虾膏，所以头部的体积也会比没有虾膏的虾要大很多，所以有大头虾的别称，不仅头大，罗氏虾肉质也极其鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们欢迎。