南瓜就要这样吃

南瓜就要这样吃

南瓜蛋羹

原料：小南瓜1个，鸡蛋1个，温水适量、盐少许，醋和香油各适量。

做法：1.将小南瓜洗净，顶部切去1/4。

2.用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

3.鸡蛋打入碗内。

4.加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好，如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜(如果掌握不好添加水的量，可用蛋壳盛温水，取鸡蛋的半个空壳盛满水倒进去，一个鸡蛋倒入2半个蛋壳的水)。

5.加少许盐进行调味，盐不宜放多，放一点点就可以。

6.沿一个方向，将蛋液与水打散。

7.用小滤网过滤蛋液，除去筋头，这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。

8.将蛋液倒入南瓜盅内。盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上穿几个孔。

9.锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟，将南瓜和蛋液蒸热后，转小火再蒸8分钟左右即可。依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末。趁热享用吧。

南瓜凉糕

原料：南瓜200克、白糖适量、牛奶少许、鱼胶片2片。

做法：1.南瓜处理干净，上锅蒸熟。(电压力锅5分钟即可)

2.蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。

3.鱼胶片先凉水泡软，再隔水融化。

4.将融化的鱼胶片加入南瓜泥中，搅匀。

5.入容器中，冰箱冷藏4小时后可食用。根据自己的喜好吃时淋蜂蜜或炼乳均可。迷你豆沙南瓜饼

原料：南瓜200克、大米粉、糯米粉、红豆沙、白芝麻各适量。

做法：1.南瓜去皮去籽，洗净切薄片。锅中加水，把南瓜蒸熟。

2.蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。加入适量大米粉和糯米粉，揉成光滑的面团。

3.准备适量红豆沙，并揉成小丸子备用，案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条，切成差不多大小的小块。

4.取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆，再按扁。

5.依次做好所有的南瓜饼。

6.把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。

7.平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼。

8.煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。

椰汁西米南瓜汤圆

原料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙(2个人份量)。

做法：1.锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。

2.煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。

3.把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。

4.锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

5.捞起西米，放入凉开水中。

6.南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。

7.南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。

8.将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

9.锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆，煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。

10.碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。

吃南瓜会变黄是真的吗 一周吃几次南瓜皮肤不会变黄

主要看摄取量。

即使是天天少量食用南瓜，皮肤也不会变黄的，但若是长期并且大量的食用南瓜，就有皮肤变黄的可能性，一般来说，每天食用200克左右的南瓜是不会引起皮肤变黄的，而且还可以为身体补充维生素、矿物质、胡萝卜素等营养成分，而过量食用南瓜则会加重身体负担，不利于身体健康。

胃打嗝饮食上要注意什么

有胃病总是打嗝做好饮食方面的调节也很重要，可以用少量多餐的方式来进食，多吃一些有营养又容易消化的食物，可以选择用蒸煮的方式来制作食物，不要吃纤维比较粗的食物，不要吃不容易消化的食物，像太热太冷的食物也是需要避免的。可以适当的多吃一些水果蔬菜，像胡萝卜南瓜就是很不错的选择，能够起到很好的调节身体作用，只要胃部健康了，不舒服的问题自然也可以消失得更快一些。

南瓜隔夜还能吃吗

视情况而定。

南瓜中含有大量水分、淀粉、矿物质及其碳水化合物等营养成分，高温下保存不当容易发生变质，变质的南瓜就不建议继续食用了，因为其中滋生了大量细菌，食用后可能会引起身体不适；保存得比较好，没有出现腐坏变质的南瓜，还是可以继续食用的。

吃南瓜有降血糖的作用吗

从营养学方面分析，南瓜含有丰富的营养物质，比如所含的多种维生素、果胶、膳食纤维、葫芦巴碱、矿物质铬、锌等营养素，均具有降低血糖等养生保健作用;研究表明，南瓜里所含有得一种生物活性物质——南瓜多糖，是南瓜的主要的降糖成份，而且它还具有明显的降血脂功效。

因此，南瓜就有降血糖的效果是可以肯定的。糖尿病人如果在自己的日常膳食中，经常吃点南瓜，是大有裨益的，比如蒸南瓜、南瓜熬杂粮粥、炒南瓜等等，不仅能汲取它丰富的养分，调理血糖，有益健康，同时还为餐桌增加了色彩。

但是，南瓜同时又是血糖生成指数比较高的食物，升糖指数GI为75，它的含糖量根据品种和成熟度不同，一般在3-15%之间。因此，南瓜虽好，也不能无限制的去吃，量的把控很重要，不然血糖一样会升高。

建议吃了南瓜，就要减少相应主食的量，这样才可以平稳的控制血糖。一般100克的生南瓜升糖指数相当于10~15克生米的量。请记住，物无美恶，过则为灾!

南瓜没成熟能吃吗

南瓜没成熟能吃。

没成熟的南瓜就是人们常说的青南瓜，青南瓜一般清炒或做馅食用，和成熟了的黄南瓜相比，青南瓜的口感更加爽嫩。含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、葡萄糖、钙元素、磷元素、维生素A、维生素C等，食用后对身体有诸多补益作用。

减肥怎么吃南瓜 减肥吃南瓜一次吃多少

100克左右即可。

南瓜中含有丰富淀粉和果胶，适当食用有利于增强饱腹感，利于节食，但是不宜多吃，容易加重肠胃负担，导致消化不良，因此吃100克左右的南瓜就可以了，而且100克的南瓜热量才23大卡，对于控制热量摄入很有作用。

贝贝南瓜切开蒸还是直接蒸 微波炉蒸南瓜要加水吗

视个人饮食习惯而定。

微波炉加热过程中会带走食物表面的水分，贝贝南瓜是经过培育的品种，淀粉含量高于水分含量，喜欢吃湿润一点的可以在蒸南瓜时在盘子里面放入少量的水，这样蒸出来的南瓜就会比较湿润，喜欢吃面一点的南瓜则不需要加水。

微波炉蒸南瓜要加水吗

建议根据个人饮食习惯而定。

微波炉加热过程中会带走食物表面的水分，南瓜淀粉含量高于水分含量，喜欢吃湿润一点的可以在蒸南瓜时在盘子里面放入少量的水，这样蒸出来的南瓜就会比较湿润，喜欢吃面一点的南瓜则不需要加水。

巧吃南瓜就能健康减肥

麦香南瓜红豆糖水

【食材】南瓜、燕麦、红豆

【做法】

1.红豆浸泡8小时，涨大后放入水中熬成红豆糖水备用

2.用温水浸泡燕麦20分钟备用

3. 南瓜去皮、蒸熟、压成泥，加入浸泡好的燕麦、糯米粉和糖，搅拌均匀后揉成一个个小丸子

4. 将做好的小丸子放入开水中煮至浮起，捞起后放入红豆糖水中即可

TIPS】

喜欢吃糯食的MM可以多放一些糯米粉，这样小丸子的口感会更加Q弹哦

点评：

这道糖水的食材全部选用低热量的膳食纤维，红豆可以消水肿，燕麦饱腹感极强，怎么看都是MM们的减肥首选。

蜜糖南瓜百合

【食材】南瓜、百合、蜂蜜、红枣

【做法】

1.南瓜去皮切块，百合掰开洗净

2.在盘子里铺上南瓜快，上面放上百合和红枣，上锅蒸15分钟

3. 蒸好后淋上蜂蜜水，即可使用

【TIPS】

这道菜选用老南瓜口感会更好

点评：

百合有清火、润肺、安神的功效，红枣帮助MM“补血养颜”，两者搭配有养心健体，是减肥“好帮手”。选用蒸煮的烹饪方法更能还原食材的本味和营养价值，也绝对比油炸食物更少热量和油脂。想减肥的MM要多吃点哦。

金瓜酿苦瓜

【食材】南瓜，燕麦，苦瓜

【做法】

1.南瓜去皮、蒸熟，碾成泥备用

2.炒锅中加少量油，放入燕麦，小火炒香

3.放入南瓜泥，混合翻炒

4.加入蜂蜜或者桂花糖，炒到顺滑后出锅备用

5.苦瓜掏空，切成0.5厘米左右的环形片状

6.在开水中加盐，放入切好的苦瓜，小火煮一分钟

7.捞出苦瓜放入冷开水中备凉

8.在苦瓜中心填入南瓜燕麦馅即可

点评：这道菜创意十足，色泽艳丽。苦瓜夏天吃清热祛火，排毒养颜，配上南瓜营养又低脂，减肥中的MM们也大胆丰富自己的饮食

啦。

紫薯南瓜饼

【用料】紫薯、南瓜、豌豆

【做法】

1.少许豌豆，在水中煮至熟软，捞起后备用

2.紫薯上锅蒸熟，然后剥皮，加一点水碾成泥。

3.在紫薯中加入白糖和少许黄油，搓成15克一个的小圆球。

4.南瓜切片，用微波炉加热五分钟。

5.将南瓜碾成泥，加入糯米粉搅拌均匀，搓成长条。

6.将南瓜条分为15克一个的小剂子。擀成扁扁圆饼。

7.将紫薯团包入南瓜饼中。

8.点评：

咸蛋黄的营养和热量和普通鸭蛋的相同，鸭蛋中含有的矿物质也远多于鸡蛋，能预防贫血，经期减肥中的MM可以适当摄取。南瓜成熟在7-10月，挑选南瓜时要看“相貌”，表皮越粗越“丑”，颜色越深越暗的南瓜反而越甜越沙。南瓜中的甜味并不是“蔗糖”，而是“果糖”，果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，热量也更低。

MM们千万别为了减肥而忍饥挨饿，因不规律的饮食而患上胃病的例子有很多。减肥不是减健康，而是让MM们养成健康的生活习惯来达到减肥目的，选择正确的食材和就餐方法，让吃变成减肥中MM的一件愉快轻松的事情。用牙签在饼的四周压按出南瓜的横纹，最后在南瓜顶部放入豌豆。

9.将做好的南瓜饼上锅蒸5分钟后即可食用。

点评：

这道减肥食物的成品超Q超可爱，很适合女孩子做。紫薯热量低，100g含有82大卡热量，减肥的MM适量摄入也不用担心发胖，此外它还是一种有保健功效的食物哦，紫薯含有8种维生素、18种氨基酸和10余钟矿物质，其中有“抗癌大王”美誉的“硒”含量丰富，可以帮助MM们预防胃癌、肝癌等癌病的发生哦。

金沙南瓜

【用料】南瓜、咸蛋黄、葱花

【做法】

1.南瓜切片，放入沸水中煮到八成熟

2.咸蛋黄用勺子压碎，加一点水搅拌均匀

3.锅里加少许油，倒入咸蛋黄，开小火顺时针慢慢翻炒

4.炒至咸蛋黄冒泡时，加入南瓜，翻炒

5.让咸蛋黄都附着在南瓜上，按个人口味加入盐调味，最后撒上葱花，出锅。

【TIPS】

如果觉得咸蛋黄腥的话，可以加入料酒先蒸上一段时间再碾碎。

南瓜可以减肥吗 吃南瓜减肥吃多少合适

吃南瓜减肥吃100克左右就可以了。

南瓜富含淀粉和果胶，吃多了有可能会导致不消化，因此吃100克左右的南瓜就可以了，而且100克的南瓜热量才23大卡，对于控制热量摄入很有作用。

如何挑选美味南瓜

南瓜越老越美味

据菜农朋友向小编透露，挑选南瓜的秘诀，说起来很简单，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜欢口感比较脆嫩的，那为什么南瓜是越老越好呢?

这是因为，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥类，味道都格外好;另外，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，营养当然也会更好，那如果您是那个爱吃脆脆南瓜的吃货，则就选择嫩嫩的南瓜就好了，保证您做的南瓜脆爽过瘾。那说了半天，还没有告诉大家怎样挑选老南瓜呢，下面我们就一起来看一下吧!

掐外皮：

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

摸茎部：

南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

拍一拍：

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

掂一掂：

相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。

看外皮：

挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜，外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起，这是因为，南瓜在生长的过程中，可能会受到虫咬或划伤，这时，南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口，一段时间以后，这些粘液会凝固变硬，南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起，但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品，可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”，不过，这并不影响南瓜的品质。

看瓜瓤：

将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

看颜色：

如果挑选的是蜜本南瓜，那最好是挑选橙色的;如果果实仍然偏绿，则证明成熟度不够;当然，如果您挑选的是京绿栗南瓜，则以深绿色的为佳，颜色深一些的，证明成熟度高。挑选您喜爱的南瓜品种时，最好对它有所了解，记得它成熟时的样子，这样才能挑到好南瓜。

长条老窝瓜能吃么 窝瓜的好处是什么

南瓜果胶具有极强吸附性，能清理胃肠道内的细菌、重金属等垃圾，同时南瓜细软、丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，快速将毒素排出体外。

南瓜中含有丰富锌元素，它可是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育。