夏季喝什么粥养生 陈皮粥
夏季喝什么粥养生 陈皮粥
做法：陈皮15克，大米50克。将陈皮水煎取汁，加大米煮为稀粥;或将干陈皮研末，每次取3-5克调入稀粥中服食，每日1剂。
功效：可顺气健胃、化痰止咳;适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。
夏季喝什么粥养生 芹菜粥
做法：大米250克，加适量水，煮至半熟状，再插手洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。
功效：食用芹菜粥，可以清肝热，降血压，止晕。
夏季养生粥大全 薄荷粥
食材：鲜薄荷30g，刚米50g
制法：将薄荷煎汤另放侯冷，以梗米加水煮粥，待粥煮成时，加入薄荷汤剂冰糖适量，再煮一二沸即成，可在夏季午后凉服。
功效：此粥有清热去数的效果。
夏季喝什么粥养生 燕麦糙米粥
做法：燕麦仁 30克，糙米100克，枸杞15克。糙米提前用冷水泡1个小时，燕麦仁浸泡半个小时，锅中放水烧开，放入糙米，燕麦放进锅里，盖上盖子大火煮开，再改小火煮半个小时，放入枸杞再煮一分钟就可以了。
功效：具有清热解暑、促进消化的效果。在夏季喝一碗燕麦糙米粥，粗粮有助于促进胃的消化。
夏季养生粥食谱 莲藕粥
食材：莲藕100g，糯米100g
制法：将莲藕洗净切片，取适量糯米一并放入煮粥。
功效：此粥可以养神一起、调养精神。
夏季老人多喝养生粥
一、夏天喝粥好处多
中国人对粥最有感情，明朝李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。
众所周知，人们日常所吃的各类食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收。由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。而且粥最大的特点是，可以辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。
二、老年人夏季养生粥
1、粳米粥
粳米能补脾益气，养胃生津。体质虚弱，脾胃不好的人应常喝粳米粥。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。粳米能预防糖尿并脚气并老年斑和便秘等疾。粳米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。但糖尿病患者不宜多食。
2、燕麦粥
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用。燕麦还富含果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。所以，常喝燕麦粥可以达到减肥的效果，还能预防高血压、高血脂等疾病，燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。
三、夏天喝粥应“对症”
粥的养生保健价值很高，但中医讲究‘辨证施治’，不同体质、不同季节、不同地域的人食粥都有讲究。
根据中医理论，人体的体质分为三种：平和体质、实性体质、虚性体质。平和体质为正常人，体质上没有虚、实、寒、热方面的偏颇;实性体质包括痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质;虚性体质包括气虚、血虚、阴虚、阳虚。实性体质宜清散为主、虚性体质以补益为主，平和体质以平补为佳。其次，冬春可适时大补、夏秋宜清补。南北不同地域的人食粥也有所不同。
不容错过的13款夏季养生粥食谱
天气一热，各种冷饮纷纷出场，很多人都喜欢吃冰冷的食物来消暑，但是，营养专家认为，夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解作用，并不能真正起到消暑目的。夏季饮食应以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。这个时候，粥是很好的选择，常喝粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的养分，还可以通过食用不同的粥，起到预防疾病的作用。
粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说，常喝粥，还能起到益寿延年的效果。不过，吃粥不宜心急，食用过热的粥，易烫伤食道，使之发生破损、溃烂等症状，食道长期受损容易发生癌变。若同时食用含有亚硝酸盐的各类泡菜，诱发食道癌的概率则会进一步加大。
适合夏季的养生粥
夏天除了常规的绿豆粥、小米粥、八宝粥之外，还有很多其他的粥品可供食用，下面介绍几种适宜夏天服用的养生粥。
●预防暑湿感冒
葱白粥：葱白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋5毫升服用。
姜糖紫苏粥：紫苏叶3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加红糖15克搅匀。
扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥后，加入扁豆花，再煮沸5分钟，即可服食。
●生津止渴
白菜根葱白粥：大白菜根3条，葱白2根，芦根10克，粳米60克，共同煮粥。
葛根粥：葛根30克，粳米60克。先煮葛根取汁，去渣，以药汁煮粥。既能生津止渴，又有助降低血压、降血糖，适合高血压、糖尿病人食用。
南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。共同煮粥服食。适宜糖尿病人服用。
●清热解毒，利尿祛湿
赤小豆鲫鱼粥：鲫鱼一条(约250克)，赤小豆50克。先煮鱼，装入纱布袋，与赤小豆一起煲粥。有利尿除湿热的作用，也可用于皮肤疖肿。
绿豆藕片粥：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。将藕片与绿豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀，可用于皮肤感染。
蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁，加米煮粥。可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。
苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克，共同煮粥。有清热祛湿作用，也可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。
●降压
芹菜粥：连根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥，有平肝清热、止咳健胃、降压降脂的功效，可减轻因高血压引起的头痛头胀。
胡萝卜粥：鲜胡萝卜120克切碎，同粳米100克煮粥，有健胃补脾、助消化、预防高血压的功效。
荷叶粥：鲜荷叶一张水煮留汁，同粳米100克煮粥，有清暑利湿、降压降脂的功效。
夏季喝粥的注意事项
一、胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
二、三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯。陈霞飞说，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
三、糖尿病人喝粥要适量
陈霞飞说：“糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃;粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。”陈霞飞建议，糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
四、冰粥要少食
冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
夏季养生多喝粥
一、夏天疾病多
中医认为，夏天属火，火是具有温热、上升、向上发展的特性，夏天人体的阳气达到了最旺盛时期，人体这个时候的新陈代谢是远远高于其它季节的，新陈代谢的旺盛，人体容易流汗，流汗的同时，会引起气随津散，所以，夏天其实是最损伤人体的阳气的节气，能够耗掉人体大量的津液水分。
并且夏天雨水较多，雨水带来的湿气会很重，这个时候，会令人感到疲倦，中医上称作易困脾阳，非常容易诱发人体的多种疾病，例如，中暑、腹泻、胃肠型感冒都是这个时候容易患的的疾病，而皮肤感染、湿疹等皮肤性问题，在这个时候显得更多，此外，夏天的时候暑热气盛，人体出汗多，也可能会出现血液浓稠，再加上大量使用空调，房间内外温差较大，很容易引起血压拨动，进而会引起高血压、心血管疾病。
二、夏天饮食要谨慎
在夏天因为天气炎热，许多人更多的是选择凉意十足的食物来进行降温，却不想这样的吃法是不科学的，在夏天，饮食的原则是忌讳生冷、油腻的食物，不能多吃凉意很深的食物，更多的是选择清淡易消化的食物，因而，在夏天喝粥，既能够补充因为炎热出汗太多而丢失的水分，另一方面，粥里面含有很多人体所需的营养成分，例如，在喝粥的时候，可以补充人体的营养，能够很好的对人体进行养胃护脾。
因此，在夏天，不要一味的选择那些油腻十足的食物，相反，要选择那些清淡容易消化的食物进行摄取。
三、夏天吃粥有讲究
人的体质不同，因而对于熬粥时食材的选取也不同，一般来说，在冬天，天气寒冷，四肢感到凉意，这个时候就不适合食用寒性较重的材料;而对于那些口腔溃烂的人来说，在熬粥的时候尽量不要选择那些热性很高的材料;而对于那些孕妇们来说，就不适合喝薏米粥了，因为薏米粥在熬制的过程中，产生的薏米油有收缩子宫的作用，这对于孕妇来说是大大不利的。
另外，在吃粥的时候，尽量不要吃刚刚熬制好的粥，这样的粥容易烫伤食道，使得食道发生破损、溃烂现象，长期食用过热食物的话，很容易发生癌变，要是在喝粥的时候在食用腌制过的泡菜，那么诱发食道癌的几率会大增，因为这些腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，对于人体是极为不利的。
四、熬粥更是功夫活
喝粥是养人的，经常喝粥的话是能够保健养脾、调节身体的，通常来说，食物越是细软的，越是能够被人体所吸收。
而熬粥更是一个功夫活，通常来说，粥是经过较长时间熬制出来的，长时间的熬制，不仅减少了食材内部蛋白质、脂肪分解和流失，同时也另熬粥最常见的食材——大米能够更全面的溶解在这些粥里。这些大米含有丰富的糖分、微量元素和蛋白质，在充分溶解在汤水里，能够让粥更有营养价值。
春季喝粥养生 5点需注意
三餐不能总喝粥
这个很多人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃;粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
生滚鱼片粥尽量少喝
随着粥的种类越来越多，大家确实要在选择上多留些心。一种粥是不是“健康”，要看粥的原料是什么，以及什么人来喝。比如，一般来说，熬粥的时间都比较长，加工温度也较高，大米中的淀粉部分分解成短链糖类，造成其血糖指数增高，因此，糖尿病人不宜多喝。另外，有些加了肉、蛋等高蛋白食物的粥，确实含胆固醇较高，不利于患有心血管系统疾病的人食用。