吃鳗鱼会胖吗 一份鳗鱼饭多少热量
吃鳗鱼会胖吗 一份鳗鱼饭多少热量
154大卡（100克）。
由于鳗鱼饭的份量有大有小，不好估量，因此暂时以100克为单位，那么100克的鳗鱼饭热量大概为154大卡，热量相对较高，适当食用不容易引发肥胖，但是同样不宜多吃，以免出现发胖的情况。
吃海鳗的好处
因为鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，因此对于那些长期面对着电脑或者有“夜盲症”的患者而言多吃鳗鱼还可帮助补充维生素A，保护视力。
鳗鱼还被当作是一种强身健体，特别是对于一些男性朋友而言鳗鱼还是强精壮肾的最好保健品之一。
科学家们经过研究发现鳗鱼中的钙质含量也非常丰富，因此对于缺钙人群经常性的食用鳗鱼对预防骨质疏松，保证充足的钙质就具有很大的帮助。
众所周知“DHA”是大脑发育不中缺少的一部分，而研究发现鳗鱼的DHA含量也非常百宝，因此多吃鳗鱼还中促进脑部的发育，而对于中老年人而言其还不仅中预防老年痴呆症对预防心血管疾病也有着一定的食疗价值。
在民间鳗鱼还有可吃的“化妆品”的美称，这是因为鳗鱼中还有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是防止早衰，预防皱纹产生的最好的物质之一。
所以说不论是从哪一方面来说鳗鱼都具有很高的食用价值，而且更为重要的是鳗鱼的吃法多样，无论是煎的，炸的，炒的，蒸的……都能做出不一样的美味。因此现实生活中很多人都喜欢吃鳗鱼，鳗鱼也因此成为老百姓餐桌上不中缺少的一道美食。
但是营养学家却告诉我们说并不是每个人都可以吃鳗鱼养生的。
正常情况下一般人都可利用和鳗鱼养生，但是对于一些发热红斑狼疮患者或者是正值感冒的人群而言是不适合吃鳗鱼的。还有对水产品过敏者或者是得了某些慢性疾病的患者都是不建议食用这种鱼类的。因为鳗鱼是属于一种发物的食物，所以慢性疾病或者过敏史的话吃了鳗鱼可能会引起食物中毒。另外一些有呼吸系统疾病，如支气管哮喘者的患者也尽量不吃。
吃鳗鱼会胖吗
吃多了可能会胖。
鳗鱼在鱼类食物中属于脂肪含量比较高的鱼类食物，热量为181大卡（100克可食部分），一般适量食用不会引起发胖，但若是一次性吃多了，加上当日其他食物的摄入的热量，身体无法及时消耗过多的热量，使之大量堆积在体内，逐渐转化为脂肪，从而出现发胖的情况，因此如果正在减肥，建议适当食用鳗鱼，有利于控制体重。
孕妇吃鳗鱼的注意事项
鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，味道鲜美。孕妇也是可以吃的，但这并不意味鳗鱼对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，孕妇吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜来补充维生素C。同时，孕妇还要特别注意自身体质，防止吃海鲜过敏。
2、鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理。
3、鳗鲡为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋，有网络报道称会引起中毒，但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录。
4、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。
鳗鱼的适用人群
鳗鱼是一种老少皆宜的食物，适合一般人群食用，不过有些人群更适合吃鳗鱼哦，快来看看吧。
1、身体虚弱的人，吃鳗鱼可以增强体力，年纪大了、身体消瘦或者产后的妇女都可以吃些鳗鱼来补身体。
2、性生活不和谐的人群也适合多吃些鳗鱼，鳗鱼可以滋阴养肾，有助于提高性生活的质量。
3、贫血的人适合吃鳗鱼，因为鳗鱼可以养血补血，改善贫血症状。
4、风湿病患者适合吃鳗鱼，可以改善风湿的症状。
5、视力不好或者患有夜盲症的人也可以多吃鳗鱼，可以补充维生素A，改善视力和眼部疾病。
淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛以及其他维生素A缺乏症患者都适合吃鳗鱼。
吃鳗鱼的注意事项
鳗鱼有鲜美芳香的风味，柔软可口。一般人群都可以吃，但这并不意味鳗鱼对所有人都是安全的，在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理。
2、鳗鱼的解冻：流水解冻，是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻，此法较为快速，约15分钟;冷藏解冻：是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是最好的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻，可是新鲜鱼肉解冻后量最少，即使无法立刻烹调，再冷藏二至三天，也不会变质。
3、鳗鲡为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋，有网络报道称会引起中毒，但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录。
4、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。
5、收拾鳗鱼的窍门：用左手中指关节用力勾住鳗鱼，然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏;用手挖出鱼鳃，将河鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净，最后用清水反复冲洗几次。
如何健康食用鳗鱼
1、鳗鲡肉肥味美，煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤，无所不可;如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。
2、晒干后的鳗肉称为鳗鲞，食用时可用水发之，切丝入汤，味道也很好;鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳;若不用水发，加绍酒、葱结、姜片，上笼隔水蒸15分钟后去皮骨，味道更美。
3、鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理。
4、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。
减肥可以吃鳗鱼吗 鳗鱼一次吃多少不易胖
建议100克为宜，
鳗鱼中脂肪含量为10.8/100克，含量比较高，因此若是担心食用之后引起发胖，那么建议每次的鳗鱼摄入量控制在100克以内为宜，100克鳗鱼的热量身体是能够消耗代谢的，可以减少堆积脂肪的可能性，进而避免身体发胖。
小提示：若是担心消耗不了鳗鱼的热量，可以通过运动来消化多余的热量，预防堆积脂肪导致发胖，例如：慢跑半小时及一小时，跳绳15分钟等等。
山药鳗鱼饭怎么做
辅料：山药50克,米饭(蒸)300克。
制作：1.山药削皮，洗净，磨成泥状。2.鳗鱼用微波炉加热，将加热好的鳗鱼放在白饭上，浇山药泥即可。若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。
鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。
若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。
健康提示：强腰肾，壮筋骨，增加精子成活率。鳗鱼的营养很丰富，含蛋白质，脂肪，多种维生素，碳水化合物和钙，铁，磷;山药富含皂甙，果糖，菊糖，生物碱和植物甾醇等。鳗鱼性平味甘，补虚羸，祛风湿;;山药性平味甘，健脾补肺，固肾益精。
食物相克：河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
功效：强健腰肾、壮筋骨、减缓早衰老化。
慢鱼对人体是有很多的好处的，尤其是对于男性朋友而言，能够强盛不干，对于男性的内脏是有很多好处的，而且能够增强身体的体质，提高精子的存活率，但是要注意的是，像这种食物不建议吃的太多，因为这一类的海鲜是发物。
鳗鱼热量高吗会发胖吗 鳗鱼吃多了会上火吗
一般不会。
中医认为，上火是由于因人体阴阳失衡引起的内热症候，而鳗鱼做为一种水生动物，性质是偏凉的，而凉性食材多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，因此鳗鱼即便是吃多了，一般也不会引起上火发生。
而且鳗鱼中含有丰富的水分、维生素、矿物质等成分，对于上火所引起的眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等不适，还可以起到一定缓解功效。
专属白领保健的饮食调理法
1、神经敏感的人适宜吃蒸鱼，但是吃鱼需加点绿叶蔬菜，因为蔬菜有安定神经的作用。吃前可以先躺下休息，松驰紧张的情绪，也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃蠕动。
2、体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。在吃前最好小睡一会儿，人们都习惯饭后睡觉，这是不正确的习惯，应改为饭前睡一会儿，因为吃了饭再睡，人会觉得越来越不舒服。
3、恢复体能可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有大量丰富的蛋白质、B族维生素、钙和铁，以及植物性脂肪，却不含胆固醇。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多吃一些。
4、眼睛疲劳吃鳗鱼。在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的人体所必须的维生素A。另外，吃些韭菜炒猪肝也有此功效。
5、健脑、增强记忆力吃坚果。坚果，即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，对健脑、增强记忆力，有很好的效果。因坚果内人体必需的脂肪酸亚油酸的含量很高，且无胆固醇。所以人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质卵磷脂、胆碱，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其他食物所不能比拟的。