猪脚姜的做法

猪脚姜的做法

​猪脚一只、冰糖200克(没有黄片糖，用冰糖代替)、红糖50克(如果孕妇喝可以多放些红糖)、醋500克

1猪脚飞水，姜洗净后用刀背拍散然后切成块。顺便煮几个水煮蛋等下一起煲。

2把姜放入炒锅中加一小勺盐，翻炒使姜身干燥。

3猪脚也下锅翻炒一会，去除水分。

4将所有原料倒入煲中。

5加入醋，以没过猪脚为准(前面给的量正好)，大火煲开后继续煲1个小时便可。

6​煲好后，吃不完的放入冰箱，下次吃时热一热同时可根据口味添加糖或醋。

1、肉类最好用冷水下锅煮至水开这种方法来飞水。

2、炒干水分是为了方便保存，如果煲的少很快吃完就无所谓。

3、步骤4其实是个错误的示范，应该先煲姜半个小时再加入糖跟猪脚。如果用添醋可一次性全放。(好友CC做过各种实验后得出的结论。)

4、糖与醋的比例可以根据个人口味来调节。基本上这款就是酸甜口感。

来例假能吃猪脚姜吗

猪脚姜的功效—美胸养颜

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄中的原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽.

猪脚会肥吗?

而且醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦。

孕妇能吃吗?

古老的传统很讲究孕妇营养补充，古代的大户人家在媳妇怀孕的时候，会有固定的补品，如鹿茸、当归、鸡汤等。但一般的家庭是吃不起这种奢侈品的，所以民间就流传了猪脚姜这种大众化的补品。古法的猪脚姜是补而不燥的，每天吃上一口猪脚或喝上一口醋，能提高孕妇的免疫能力。

生完孩子，做月子能吃吗?

生孩子，对女人的身体损耗是非常大，猪脚姜这种东西除了滋补之外，对产后的妈妈有很好的驱风、补血之类的功效，是古老的坐月子佳品。广东(珠三角)、香港、澳门这边的家庭，对这个猪脚姜的功效是绝对不会怀疑的。特别是姜，除了吃之外有驱风作用，姜皮还可以用来煮水，给做月子的妈妈洗澡或洗头，都有驱风作用。

宝宝湿气重饮食 白术猪脚祛湿汤

原料：猪脚500克，黄豆50克，白术5克、姜、葱花、盐适量。

做法：猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。

功效：健脾益气，燥湿利水。汤类食品，建议2岁以下的婴儿一般不要吃汤渣，只喝汤。

坐月子要吃猪脚姜吗

虽然姜醋是产后补品，但不建议妇女产后立即进食。产妇产后需要一段时间康复身体，饮食也得从清淡开始，循序渐进，而猪脚姜比较肥腻。如果产妇在产后一周后(自然产3——4天后)，身体恢复良好则可以吃点猪脚姜。

但是，猪脚很肥腻，这些醋汁含有很高的饱和脂肪，食用时并不觉得肥腻，产妇很容易不自觉地多吃了。所以并不建议天天使用，如果吃多了油腻的食物，会让哺乳的宝宝大便次数增多，大便粘腻。临床上，有的宝宝发现上述大便问题，哺乳的母亲一停止吃猪脚姜，孩子就好转了。

猪脚姜非必须吃 可找替代物

此外，猪脚姜并非下奶和补钙必须品，完全有其他食物可以取代。下奶的食物还有花生、章鱼、木瓜等，猪脚也可以烹饪成章鱼煲猪脚、通草煲猪脚等，客家人的糯米酒也是下奶佳品，这种酒里面也有大量的姜，能起驱风作用。而含高钙的姜醋汁，可以用脱脂奶、低脂奶、加钙豆奶等替代，哺乳期的产妇也得吃点钙片。

此外，姜醋的存放也须注意。猪脚姜如果不断翻煲也有变质的机会，吃剩的姜醋要存放入冰箱。

猪脚姜的传说故事

相传明初的时候，有一户以贩肉为生的人家，娶了个媳妇不但如花似玉、孝顺贤惠，而且心灵手巧，十分能干，唯一的遗憾就是成婚数年，却久不孕育。 封建社会不孝以无后为大，日子一久，婆家虽舍不得媳妇，却也逼着儿子把她休了。媳妇伤心之下，住进山边的一间破屋。这时，她发现自己竟已怀孕了。

伤心的媳妇不让丈夫把自己怀孕的消息告诉家婆。那时，前夫探望已休弃的妻子是不吉利的。丈夫只好每日将一些卖剩的猪蹄放在破屋前的一个大缸中。

丈夫既心疼妻子，又担心孩子出生后营养不良，为了不让猪蹄变坏，他倒了很多的陈醋在缸内，还放了不少偷偷从家里拿来的鸡蛋、生姜等，不断熬煮。

日子一天天过去，孩子慢慢长大。而孩子的奶奶每想到儿子无后，便经常心酸难抑。媳妇这时已原谅家婆，便叫儿子捧上一大碗姜醋猪蹄，上门回认奶奶。

奶奶悲喜交集，抚着孩子连说：“好酸(孙)，好酸(孙)。”从此，每逢哪家有男孩出生，主人都会熬一大煲酸猪脚姜分赠亲邻好友，此俗以广东肇庆为甚。

猪蹄上的毛怎么去干净 猪脚姜的做法

材料:猪蹄两个、鸡蛋3个、甜醋、姜适量。

做法:

老姜洗净去皮,用刀背拍裂,锅中不放油,炒干水份。

甜醋汁倒入砂锅,煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时,关火,让姜充分浸泡出味道,至少浸泡过夜。

猪脚洗净焯水,怕油腻的同学可以先煮20分钟左右,汤汁可以留作高汤或者煮面等,猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上,不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用清水煮鸡蛋,约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲。

木瓜炖猪脚的功效 木瓜炖猪脚的做法

木瓜炖猪脚的做法如下：

1.准备木瓜一个、猪脚一只、葱、姜少许。

2.将猪脚清洗干净，去掉表皮毛绒，用开水烫一会，去腥。

3.在锅中加入适量的清水，煮沸后，放入猪脚、姜、葱和料酒，用小火炖1.5-2小时。

4.清洗干净木瓜，去掉表皮切成块状，放入锅中，用小火再炖20-30分钟。

5.最后加入盐调味即可。

猪脚姜的功效

猪脚姜，又名姜醋，是广东妇女产后补身首选食品之一。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，让产妇饮后能及时补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。

由于热腾腾猪脚姜醋特有的香味和美味，实在太诱人了，加上其特有的功效，深受女人的钟爱，于是逐渐成为女人的四季滋补食品，平时想吃就吃。“每日一碗姜醋，健康美丽常驻”。男人也一样喜欢吃，怕上火的，少喝姜醋，猪脚和鸡蛋可放心吃。外地来广东的女士，凡吃过猪脚姜醋的，无不留下深刻的印象，回味无穷，念念不忘。

对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。

对女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。

“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。一切都来得那么自然，非服用补药可比。在广东，当产妇生孩子后，家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。亲朋好友们都爱趁这个时候去“关心探望产妇和孩子”，实际真实目的是——吃猪脚姜!可见猪脚姜多么具诱惑力!